Paano Mag-iimbak ng mga sariwa at pinatuyong mga Pigs

Ang mga baboy ay kilala sa mga naninirahan sa ating bansa, lalo na sa mga madalas na nakakarelaks sa baybayin ng Black Sea. Mayroong maraming mga varieties na naiiba sa kulay, hugis, sukat, panlasa. Ang lahat ng mga ito ay naka-imbak nang mahabang panahon sa isang tuyo na form, nakakakuha ng isang espesyal na tamis, na angkop para sa paggawa ng jam at jam. Ang mga sariwang prutas ay napakahirap na mapanatili, mabilis silang sumasailalim sa isang proseso ng pagbuburo, ngunit ang mga pinatuyong prutas ay tahimik na namamalagi sa loob ng maraming buwan.

Paglalarawan at Mga Tampok

Ang mga figs ay itinuturing na pinakalumang halaman, na nabanggit sa Luma at Bagong Tipan. Iba pang mga pangalan - puno ng igos, puno ng igos, alak o Smyrna berry. Ang Sinaunang Caria ay itinuturing na tinubuang-bayan, mula sa kung saan unti-unting kumalat ang mga igos sa buong mga bansa ng Mediterranean, Transcaucasia, Asia Minor at Gitnang Asya. Lumago bilang isang mahalagang puno ng prutas. Ang mga iba't-ibang uri ng lahi ay itinuturing na pinaka-masarap, kung saan ang bilang ng mga buto ay umabot sa 900, ang mas kaunti sa kanila, ang mas nakakaranas na panlasa. Ang mga prutas na hugis ng peras ay kulay mula sa halos puti hanggang lila-asul. Ang magaan na maliliit na varieties na may puting laman ay pinakaangkop para sa pagpapatayo. Ang sariwang sariwa ay pinahahalagahan nang mas malaki, na may masarap na balat at isang masarap na aroma na nakapagpapaalaala ng pulot.

Ang puno ay nabubuhay nang halos 60 taon, ang mga indibidwal na ispesimen ay umaabot sa 300, nagsisimulang magbunga nang maaga, para sa 3 - 4 na taon, mataas ang ani. Ang isang tampok ng mga hinog na prutas ay ang kawalan ng kakayahan na dalhin ang mga ito. Mabilis na nagsisimula ang mataas na nilalaman ng asukal sa proseso ng pagbuburo, kaya masisiyahan ka sa tunay na hinog na mga igos lamang sa mga lugar ng paglaki nito. Ang mga hindi prutas na prutas ay dinadala sa iba pang mga rehiyon. Kailangang maingatan sila ng maraming araw hanggang sa hinog at kung minsan nagsisimula silang lumala bago sila makarating sa kapanahunan.

Ang mga pinatuyong prutas ay kahit na mas matamis, dahil ang antas ng asukal sa mga ito ay nagdaragdag ng 1 \ 3, kung ang figure sa sariwang igos ay umabot sa 24%, pagkatapos ay matuyo, lumalaki ito sa 37.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Ang isa ay kailangang mabuo sa katotohanan na ang isang hinog na prutas ay madaling kapitan ng mabilis na pagkasira. Ang mga berry ay sapat na walang pakiramdam, upang mapanatili ang mga ito, dapat mong malaman ang ilang mga lihim.

Mga hinog na igos
Kung ang mga berry ay hindi kulubot sa panahon ng transportasyon, inilalagay sila sa ref sa temperatura na +1 - 3 degree sa isang istante para sa mga gulay. Dapat itong matiyak na nagsisinungaling sila sa isang maikling distansya at hindi hawakan. Upang maalis ang mga amoy, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o balutin ang papel sa waks. Para sa higit sa 4 na araw, ang mga berry ay hindi nakaimbak.

Hindi-prutas na prutas
Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan at merkado. Sa ibang anyo, imposible na dalhin sila mula sa Crimea o mula sa baybayin ng Black Sea. Sa kasong ito, kailangan mong magpasya kung dapat bang humiga pa sila o kung binalak silang kainin sa lalong madaling panahon. Sa unang embodiment, agad itong inilagay sa ref. Para sa pagkain, iwanan lamang ito sa isang cool na madilim na lugar para sa 3 hanggang 4 na araw, pagkatapos nito makakakuha ng tamis at maging malambot.

Pinatuyong produkto
Ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan kapwa upang makatipid ng puwang at upang masiguro ang kaligtasan sa loob ng mahabang panahon. Pinatuyong maliliit na ilaw na prutas sa isang makulimlim na maayos na maaliwalas na lugar. Pinapayagan nilang mabuti ang transportasyon, imbakan, kalapitan sa iba pang mga produkto, madalas na ipinagbibili.

Mahalaga: sa pinatuyong mga igos, mas mataas ang konsentrasyon ng asukal at sustansya.

Ang buhay sa istante ay umabot ng 6 na buwan nang walang pagkawala ng kalidad kung inilalagay mo muna ang mga berry sa isang bag na linen, at pagkatapos ay sa isang saradong lalagyan at ilagay sa ref. Ang mga regular na stock ay dapat suriin para sa magkaroon ng amag.

Nagyeyelo
Pinahintulutan ng mga manok ang pag-iimbak sa mababang temperatura. Sa form na ito, hanggang sa 12 buwan. Ang pangunahing kahilingan ay hindi ulit-freeze nang paulit-ulit.Upang mapanatili ang mga nutrisyon, inirerekumenda na mabilis na malalim na pagyeyelo hanggang sa -30 degree at mag-imbak sa mga selyadong lalagyan o bag.

Mga pamantayan sa pagpili ng pinatuyong mga igos

Minsan mas kapaki-pakinabang na hindi matuyo ang iyong mga sarili, ngunit upang bumili at ilagay sa imbakan ng isang tapos na na produkto. Upang gawin ito, bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• ang mga de kalidad na prutas ay may isang amber o madilim na lilim;
• sa mga matamis na prutas ay may isang puting patong na nabuo ng labis na glucose;
• ang mga spot ay nagpapahiwatig ng mga nasirang hilaw na materyales;
• na may wastong pagpapatayo, ang bawat berry ay medyo malambot at naglingkod sa ilalim ng mga daliri;
• ang mga prutas ay bahagyang pinahiran at tinatayang pantay;
• walang maasim na lasa.

Bago gamitin, ang mga igos ay nababad sa mainit na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Ito ay nagiging malambot, chewing at assimilating na rin, na inilalantad ang sariling espesyal na panlasa. Hindi inirerekumenda na painitin ito o punan ito ng tubig na kumukulo, dahil nawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga prutas ay ginagamit bilang bahagi ng mga fruit salad, na sinamahan ng kulay-gatas, alak, mga prutas ng sitrus.

Isaisip: ang mga berry ay napakatamis, kaya kakailanganin mong limitahan ang paggamit ng diyabetis, labis na katabaan, teroydeo dysfunction.

Ang pangunahing panuntunan para sa pag-iimbak ng mga igos ay kailangan lamang nilang ilagay sa 1 layer.

Video: ang mga pakinabang ng mga igos