Paano mag-pickle ng talong: 3 mga recipe

Ang talong ay kabilang sa pamilyang nightshade, ito ay sa pamamagitan ng kalikasan isang berry. Gayunpaman, maraming mga tao sa labas ng ugali ang sumangguni sa produktong ito sa mga gulay, dahil mas maginhawa upang mangatuwiran tulad nito. Sa materyal ngayon, isasaalang-alang natin ang mga tampok ng mga blangko. Kadalasan, ang mga produkto sa ilalim ng talakayan ay bumubuo ng batayan ng mga homemade pick at iba pang masarap na paggamot. Ang balat ay may nakakalason na sangkap na nagbibigay ng kapaitan. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ito, susuriin namin ang lahat ng mga aspeto sa susunod na pagkakasunud-sunod.

Mga subtleties ng workpiece

Ang mga bihasang maybahay ay alam mismo kung gaano kahalaga na magsagawa ng mga aktibidad sa paghahanda sa napapanahong paraan at sundin ang pinakamahalagang mga rekomendasyon. Tumigil tayo sa yugtong ito nang mas detalyado upang magkaroon ka ng isang tahasang ideya ng pamamaraan.

1. Kaya, napakahalaga na pumili ng mga hilaw na materyales para sa pag-aatsara. Para sa layuning ito, isinasagawa ang pag-aayos, salamat kung saan posible na ibukod ang labis na hinog at kunot na mga kopya. Ang mga batang prutas lamang ang dapat gamitin, ang balat na kung saan ay may pigment na may isang light purple tone.
2. Mahigpit na hindi inirerekomenda na gumamit ng isang produkto na overripe. Ang panloob na bahagi nito ay matigas, at ang alisan ng balat mismo ay sobrang mapait. Gayundin, kapag natupok, ang mga naturang produkto ay chewed tulad ng goma. Napakahigpit niya. Ang mga batang prutas, sa kabaligtaran, ay malambot, literal na natutunaw sa bibig pagkatapos ng pag-iingat.
3. Bago mo i-pack ang nakolekta at tinadtad na produkto sa mga lalagyan, na magiging corking, kailangan mong gumawa ng isang halo para sa pagbuhos. Para sa bawat kalahating litro ng tubig, 1 tsp. asin. Sa likidong ito, ang mga gulay ay may edad na mga 1 oras, kung minsan mas mahaba. Ang ganitong paglipat ay gumagawa ng pulp na nababanat, hindi pinapayagan itong maging porridge pagkatapos mag-twist, at tinatanggal din ang posibleng kapaitan. Kung sa hinaharap na mga hiwa ng produkto ay napapailalim sa pagprito, pagkatapos pagkatapos ng pagbababad sa asin ay sumipsip sila ng hindi masyadong maraming langis.
4. Ngayon lumiliko kami sa pagproseso ng mga lalagyan, na mai-package. Mahalagang gamitin lamang ang mga lalagyan na na-isterilisado. Upang gawin ito, kinakailangan upang bumuo ng isang soda gruel, na may espesyal na pangangalaga, hugasan ang lalagyan at tuyo ito. Pagkatapos ang pagdidisimpekta ay isinasagawa ng anumang maginhawang pamamaraan. Tulad ng para sa mga lids, ang gum ay tinanggal sa kanila muna, at ang lata mismo ay pinakuluan sa isang kasirola.

Mga Recipe

Matapos pag-aralan ang mga rekomendasyon sa itaas, maaari kang magsimulang maghanda ng mga kabutihan. Pumili ng anumang pagkakaiba-iba na gusto mo at kumilos.

Klasiko

1. Upang malugod ang sambahayan at maligayang sorpresa ang mga panauhin na lumitaw sa pintuan ng pintuan, gumawa ng meryenda ayon sa pinakasimpleng recipe. Ang kailangan mo lamang na ipatupad ang iyong plano ay ang produkto mismo sa isang halagang 5 kg., Tubig na may dami ng 2 l., Solusyon ng suka (500 ml.), Asin - 90 g.
2. I-chop ang maliit na asul upang makakuha ng mga piraso ng pantay na sukat. Hindi na kailangang gilingin ang mga ito nang labis upang hindi lumipas ang asin at masira ang ulam. Tumaga lamang sa apat na pantay na mga bahagi at masidhi ng asin. Ilagay sa isang may sira na lalagyan. Bumuo ng isang pindutin, tiktikan ng hindi bababa sa dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, hugasan ang mga gulay.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan ng refractory na angkop para sa kumukulo, pagsamahin ang solusyon ng suka sa tubig. Ilagay ang iyong mga workpieces sa loob, pagkatapos ay ipadala sa burner upang kumulo. Maghintay hangga't kinakailangan. Sa huli, mula sa paggamot ng init, ang balat ng produkto ay dapat na mabutas nang madali. Bilang isang patakaran, tumatagal ito ng isang third ng isang oras.
4. Sarhan ang iyong sarili ng isang slotted kutsara, mahuli ang produkto nang may labis na pangangalaga. Ilipat ito sa sterile na pre-handa na mga lalagyan. Subukang ilatag ang komposisyon nang mas mahigpit.Natatandaan din ng mga covers na maghanda nang maayos nang maaga. Sa ipinakita na recipe, ang mga sangkap ay idinisenyo para sa isang pares ng mga garapon na may dami ng halos 3 litro. Gayunpaman, ang mga mas maliit na lalagyan ay angkop din.
5. Matapos mong i-package ang mga produkto, pakuluan ang punan at ipakilala ito sa mga gulay. Isara ang lalagyan na may lata, pagkatapos maghintay para sa sandali kapag ang umikot ay umabot sa isang temperatura na katumbas ng temperatura ng silid. Kapag nangyari ito, maaari mong agad na ilipat ang natapos na produkto sa silid para sa pangmatagalang pangangalaga.

Sa basil

1. Ayon sa pagkakaiba-iba na ito, ang meryenda ay gagawin sa isang piraso. Kakailanganin mo ang tungkol sa tatlong mga sanga ng basil at ang parehong dami ng perehil, maaari kang kaunti pa. Kinakailangan din na kumuha ng ilang mga ulo ng bawang, asin na may asukal sa halagang 20 g., Tubig (2.6 litro), 0.1 litro. suka, ilang bay dahon, talong sa isang halaga ng 2 kg., isang pares ng mga payong ng dill.
2. Kaya, simulang makuha ang produkto. Para sa mga ito, kinakailangan na pumili lamang ng mga gulay na hindi hihigit sa 15 cm sa kanilang pangkalahatang katangian.Ito ay mahalaga na ang diameter ng mga produkto ay nagpapakita sa pamamagitan ng leeg ng lalagyan kung saan ito ay baluktot.
3. Banlawan ang hilaw na materyal, pagkatapos ay itapon ito mula sa mga buntot at hugasan muli. Patuyuin, ibabad para sa isang oras at kalahati sa bahagyang brackish na tubig. Sa panahong ito, disimpektahin ang isang lalagyan na may kapasidad na halos 3 litro. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagsamahin ang asukal at lahat ng pampalasa sa dami ng resipe.
4. Pakuluan ang mga asul na hiwalay nang 15 minuto. Gumawa ng ilang mga butas na may tinidor. Kung ang mga alisan ng balat ay normal na tumutusok, pagkatapos ay ang gulay ay handa na para sa karagdagang mga manipulasyon. Ilagay ito kasama ang brine at pampalasa sa lalagyan na dati mong dinidisimpekta. Ipasok ang solusyon ng suka, at pagkatapos ay isara ang isang lata.

Sa kamatis

1. Ayon sa recipe na tinalakay, gagawa kami ng isang pag-ikot gamit ang mga kamatis, sukatin ang 1 kg. Kumuha din ng parehong halaga ng mga asul, mga 60 gr. butil na asukal at kalahati ng asin, ulo ng bawang, solusyon ng suka (0.1 l.), langis ng gulay sa isang dami ng 180 ml. Sa pagpapasya, maraming mga sanga ng perehil ay maaaring idagdag sa pagkakaiba-iba ng ulam.
2. Hugasan ang pangunahing sangkap, i-chop ang mga bilog, pagkatapos ay iwiwisik ito ng asin at ipadala ito sa ilalim ng pindutin nang maraming oras. Kapag malapit na ang oras ng pagtatapos, banlawan ang mga maliit na asul. I-chop ang mga kamatis na may mga ringlet o mga parisukat, kumilos ayon sa gusto mo. Pagsamahin ang asin upang hayaang maubos ang juice.
3. Pagkatapos ng isang oras, ihalo ang mga kamatis kasama ang talong. Idagdag ang bawang at iba pang pampalasa na dumaan sa pindutin dito. Fry lahat sa langis, at pagkatapos ay i-pack sa mga lalagyan. Ibuhos ang suka at paikutin.

Application ng gulay

1. Bilang karagdagan sa paglikha ng culinary na kasiyahan, ang produkto na pinag-uusapan ay madalas na ginagamit sa tradisyonal na gamot upang maalis ang iba't ibang mga pathologies. Upang mapabuti ang kalusugan at maalis ang ilang mga karamdaman, maaari kang gumawa ng juice mula sa prutas.
2. Ang bentahe ng naturang inumin ay mayroon itong malakas na mga katangian ng antibacterial. Sa kasong ito, ang komposisyon ay perpektong nililinis ang buong katawan mula sa nakakalason na mga compound at kolesterol. Upang gawin ito, giling ang mga hilaw na materyales sa isang pinong kudkuran at pisilin ang gruel sa pamamagitan ng cheesecloth. Kumuha ng juice ng 120 ml. tatlong beses sa isang araw bago kumain.
3. Bilang karagdagan, ang juice ay madalas na ginagamit para sa panlabas na paggamit. Ang aktibong komposisyon sa isang maikling panahon ay nakakatulong upang pagalingin ang iba't ibang mga sugat at pagkawasak. Isaalang-alang, ang pinakamalaking pakinabang ay nakatuon sa mga batang prutas. Nasa mga katangiang ito na binibigyang pansin mo kapag bumili ng isang produkto.
4. Bilang karagdagan, ang isang pagbubuhos batay sa hilaw na materyal na pinag-uusapan ay nagpakita ng mabuti sa sarili sa pag-alis ng apdo. Upang gawin ito, alisan ng balat at i-chop ang batang prutas. Dice at ibuhos ang 300 ML. kumukulo ng tubig. Ipadala sa singaw ng singaw nang kalahating oras. Strain. Uminom ng 120 ML. hanggang 4 na beses sa isang araw.
5. Walang alinlangan na ang pritong produkto ay may natatanging panlasa, ngunit ang labis na langis ay malubhang nakakaapekto sa gastrointestinal tract. Samakatuwid, sa isang sakit ng gastrointestinal tract, ang gayong pampagana ay maaaring makapukaw ng isang hindi pagkatunaw ng pagkain. Mag-ingat ka
6. Kung hindi man, na may wastong paghahanda, ang mga prutas ay may positibong epekto sa nerbiyos at cardiovascular system. Sa kasong ito, inirerekomenda na ubusin ang mga hilaw na materyales sa pinakuluang form. Upang ang panlasa ay nasa itaas, pakuluan ang 4 na gulay para sa mga isang-kapat ng isang oras. Alisin ang alisan ng balat at mash. Season na may langis ng gulay.
7. Ang isang partikular na pinakuluang produkto ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga madalas na nagdurusa sa pamamaga ng mga paa't kamay. Ang ganitong patolohiya ay bubuo laban sa background ng mga problema na nauugnay sa cardiovascular system. Upang maiwasang mangyari ito, sapat na upang ubusin ang isang pinakuluang gulay isang beses sa isang araw.
8. Kung gusto mo pa ring ubusin ang mga gulay nang tumpak sa pritong porma at nais mong kunin ng hindi bababa sa kaunting benepisyo mula dito, siguraduhing ibabad ang hilaw na materyales sa malamig na tubig sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras bago lutuin. Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay sumisipsip ng mas kaunting taba.
9. Lalo na kapaki-pakinabang ang produkto para sa mga taong nagdurusa sa gout. Ang aktibong komposisyon ay hindi pinapayagan ang akumulasyon ng uric acid sa katawan. Ito ay siya na, sa mataas na konsentrasyon, ay naghihimok sa pagbuo ng tulad ng isang malubhang sakit.
10. Bilang karagdagan, ang sistematikong pagkonsumo ng produkto ay nagpapahintulot sa isang tao na tumigil sa paninigarilyo. Ang pagnanasa ng tabako ay nabawasan dahil sa mataas na konsentrasyon ng nikotinic acid sa gulay. Bilang karagdagan, ang produkto ay nagsisilbing isang mahusay na lunas para sa hypertension.
11. Upang makayanan ang mataas na presyon ng dugo, kinakailangan na gamitin ang tuyo na alisan ng balat ng prutas. Lumiko ito sa pulbos sa anumang paraan na posible. Kumuha ng 1 kutsarita sa ilang sandali bago kumain. Ginagamit din ang pulbos upang banlawan ang bibig upang palakasin ang mga gilagid at ngipin.
12. Kung hindi, ang mga prutas ay itinuturing na lubos na kapaki-pakinabang at sa parehong oras ay naglalaman ng isang kaunting halaga ng mga karbohidrat. Dapat pansinin na ang nilalaman ng calorie ng produkto bawat 100 g. ay 28 kcal lang. Samakatuwid, batay sa produkto ay madalas na bumubuo ng isang diyeta. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, hanggang sa 7 kg ay maaaring ibagsak sa 2 linggo.

Mapanganib

1. Tandaan na ito ay overripe prutas na nagpapahiwatig ng pinakamalaking panganib sa kalusugan. Ang problema ay sa naturang produkto ang isang nakakalason na sangkap sa anyo ng solanine na naipon sa malaking dami. Bilang isang resulta, ang gayong gulay ay madaling malason. Ang mga sintomas nito ay magiging kombulsyon, colic, igsi ng paghinga, pagtatae at pagsusuka.
2. Upang makayanan ang pagkalason at hindi kasiya-siyang sintomas, kailangan mong ubusin ang isang malaking halaga ng na-filter na tubig. Kinakailangan din na ubusin ang gatas at puti na itlog. Upang hindi matitisod sa isang overripe fruit, bigyang pansin ang stale stalk at malalaking buto sa loob ng gulay.

Kapag bumili, bigyan ang kagustuhan sa mga bata, nababanat at makintab na prutas. Walang mga spot na dapat na naroroon sa kanilang ibabaw. Upang hindi makatagpo ng kapaitan o pagkalason, siguraduhing ibabad ang hilaw na materyal sa inasnan na tubig sa isang third ng isang oras bago lutuin.

Video: buong adobo na talong