¿Es posible congelar acedera para el invierno?

¿Es posible hacer espacios en blanco para el invierno? Por supuesto, es posible e incluso necesario. La forma más rápida, fácil y confiable de congelar las hojas de acedera de tal manera que se conserven todas las cualidades útiles de esta sabrosa planta es la congelación. En casa, esto se puede hacer rápida y fácilmente en el congelador. Es posible almacenar una preparación tan útil hasta el próximo año.

Las amantes abren la temporada de preparaciones caseras a principios del verano, porque la acedera es el primer verde que aparece en nuestra mesa. La acedera se congela y se enlata en frascos estériles. Tales sabrosos y simples espacios en blanco de hojas de acedera se hacen de manera muy rápida y fácil, si conoce y aplica todos los secretos de este tipo de almacenamiento de verduras.

Las hojas de un joven alazán son increíblemente útiles. En forma congelada, conservarán toda su utilidad y palatabilidad. Las preparaciones preparadas en verano e invierno agregarán variedad a su dieta diaria y saturarán el cuerpo con las vitaminas beneficiosas contenidas en las hojas verdes de acedera.

Las amas de casa experimentadas añaden hojas congeladas de acedera a todo tipo de platos. Las verduras darán un gusto inusual a los platos más populares. Puedes cocinar una sopa de repollo verde increíblemente sabrosa con acedera, y los pasteles caseros son solo una comida en exceso, puedes agregarlo al borsch, obtienes una combinación sabrosa e inusual.

Ventajas de la acedera helada

Existen varios métodos para cosechar hojas de acedera para el invierno:

• enlatado
• secado de hojas de acedera;
• hojas de decapado;
• congelación

La congelación de las hojas de acedera tiene varias ventajas. Este tipo de pieza de trabajo es bastante nuevo, pero reemplaza gradualmente los métodos de nuestras abuelas: salazón, enlatado, secado. Cada año, más y más residentes de verano y amantes de todo tipo de verduras dan preferencia a la congelación. De hecho, con el advenimiento de los modernos congeladores espaciosos, la rápida congelación de todo tipo de verduras, varios vegetales y bayas, se ha convertido en una forma tan simple y económica de cosechar. Además, este método de recolección de hojas de acedera tiene sus propias grandes ventajas:

1. Conserva durante mucho tiempo todas las vitaminas útiles y nutritivas contenidas en las verduras.
2. Conserva perfectamente todas las características de sabor.
3. Con la congelación rápida, el color de las hojas de acedera permanece casi sin cambios.
4. Gran sabor retenido.
5. El proceso de adquisición se lleva a cabo sin ningún ingrediente adicional.
6. Con este método de preparación, no se usan conservantes.
7. No es necesario usar latas adicionales, contenedores. Puedes congelar en bolsas ordinarias.

También es una forma muy rápida y fácil, que ahorra tiempo tanto en el proceso de preparación como en el proceso de cocción. Entonces, si pones la acedera en bolsas pequeñas en porciones, entonces solo necesitas comprar una bolsa en el invierno y agregar lechuga verde a tu plato favorito.

Preparación de hojas de acedera para congelar

1. Las hojas de acedera deben clasificarse cuidadosamente. Deje solo hojas hermosas, suaves, frescas, de color verde brillante.
2. Ahora las hojas deben lavarse con agua corriente. Esto es muy conveniente de hacer con un colador.
3. Seque los verdes completamente al aire libre. Se puede colocar sobre una toalla de algodón seca y se voltea periódicamente.
4. Pica finamente las verduras o deja hojas enteras. Todo depende de sus preferencias y del método de almacenamiento elegido.
5. Distribuya las hojas de acedera en lotes para congelar bolsas y en pequeños recipientes de plástico. El tamaño de la porción se calcula para que una bolsa sea suficiente para una cocción.
6. Retire los paquetes con hojas de acedera en el compartimento para congelarlos rápidamente durante un par de horas.
7. Después de eso, los contenedores o paquetes con hojas de acedera se pueden mover a las secciones de almacenamiento.

Lo que puede necesitar para congelar acedera verde:

• bolsas para congelar;
• pequeños recipientes de plástico;
• moldes de silicona para magdalenas o moldes para hielo;
• un tazón grande;
• pan
• colador para lavar hojas;
• toalla de algodón para secar;
• tabla de cortar
• un cuchillo bien molido;
• agua potable

Las hojas de acedera se pueden congelar de varias maneras. Cómo congelar: la anfitriona misma elige. Cualquiera de estos métodos es muy conveniente y rápido. Todas las cualidades útiles de la acedera también se conservan:

1. Congelación de hojas enteras. Este método de congelación de acedera le permite preservar al máximo todas las cualidades vitamínicas de las hojas verdes. Tales hojas se pueden usar en sopas, borsch o incluso en una ensalada de verduras frescas. Para este método, deben clasificarse, lavarse y secarse. Luego extiende las hojas de acedera en bolsas o recipientes. En los contenedores, las hojas conservarán mejor su forma, pero también ocuparán más espacio en el congelador. Por lo tanto, usted elige qué manera de almacenar hojas enteras se aplicará.
2. Congelación de acedera picada en bolsas o recipientes. Esta es la forma más popular de almacenar hojas de acedera. Tal pieza de trabajo se puede usar en cualquier plato. Agregue a la sopa, en los segundos platos, prepare el relleno para el pastel. Para este método de congelación, es necesario clasificar las hojas, enjuagar con agua corriente y secar con una toalla. Luego picar finamente o picar. Y puede colocarlos en bolsas o recipientes en porciones. Con este método de almacenamiento, a menudo se agregan otras hojas verdes útiles a la acedera. También organice las hojas de acedera en pequeños lotes, de modo que sea conveniente usar una briqueta a la vez.
3. Acedera blanqueada congelada. Este método es adecuado si tiene un espacio de almacenamiento muy limitado para alimentos congelados. Tales verduras también se pueden usar para cocinar, sopas, platos principales, como relleno para pasteles dulces, etc. Para este método, debe revisar los verdes, seleccionar las mejores hojas, cómo enjuagar, picar finamente. Y ponga las verduras en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Luego drene el agua en un colador y deje que el agua drene, y las verduras se enfriarán. Después de eso, se puede colocar en tanques de almacenamiento. Para ahorrar espacio de congelación, puede usar bolsas de vacío, moldes de silicona. Elija lo que sea conveniente para usted personalmente.
4. Congelación de acedera con mantequilla. Este método es muy conveniente si a su familia le encantan los pasteles con coberturas de acedera. Para hacer esto, revise las hojas de acedera, enjuague, seque al aire, pique finamente y mezcle con mantequilla suave. Luego coloque esta masa en moldes de hielo de silicona y colóquela en la cámara para congelarla rápidamente. Luego, estos cubos deben eliminarse y almacenarse en un paquete común. Cada pedazo de pastel tiene su propia porción, que es muy rápida y conveniente.
5. Hojas de acedera congeladas en forma de silicona. Esta es una forma bastante nueva, pero muy conveniente. Congelar rápidamente, cómodo de usar, ocupa un mínimo de espacio, conserva todas las propiedades beneficiosas y el sabor. Para este método de congelación, es necesario revisar las hojas de acedera, enjuagar, secar un poco con una toalla. Ahora necesita cortar cuidadosamente las hojas finamente. Organícelos en pequeños moldes de silicona, ligeramente aplastantes. Luego agregue un poco de agua potable a cada forma y congele suavemente. Luego quite los verdes de los formularios y póngalos en un paquete común. Tales espacios en blanco son muy convenientes de usar para sopas, guisos. Sacó una pieza y la puso. Bastante rápido y sabroso.

Recomendaciones útiles para las amas de casa cuando congelan hojas de acedera

1. No vuelva a congelar, de lo contrario las hojas de acedera pueden perder no solo su apariencia, sino también su increíble sabor y cualidades saludables.
2. Almacene las hojas de acedera en briquetas pequeñas, bolsas, recipientes. Por lo tanto, será mucho más conveniente para usted, y las hojas de acedera se almacenarán por más tiempo.
3. Firma todos tus espacios en blanco. Cuando se congeló, qué hierbas adicionales se agregaron a la acedera. Entonces encontrará la briqueta o paquete que necesita mucho más rápido.

Muy a menudo, cuando se congelan las hojas de acedera, se le agregan otras verduras sabrosas y saludables. Espinacas, ortigas, eneldo, perejil, cebolla verde. Todo esto hará que sus platos sean más diversos y saturará su cuerpo con las vitaminas que necesita.

Las hojas de acedera congeladas se usan en diferentes sopas, guisos de verduras. Se puede usar como relleno para pasteles dulces o salados.

Video: cómo congelar acedera para el invierno