Como almacenar almendras en casa

Las almendras son el representante más noble de toda la variedad de nueces. Su sabor delicado, agradable y rico mima a los gourmets. Y la presencia de propiedades útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, hacen que el proceso de su uso no solo sea sabroso, sino también necesario. Al comprar almendras con un margen en el futuro cercano, debe cuidar su seguridad para que las nueces no se deterioren y no se vuelvan amargas.

Criterios para elegir una almendra de calidad.

Para garantizar una conservación más prolongada del sabor y las cualidades beneficiosas de las almendras, uno debe abordar cuidadosamente el proceso de su selección.

No todas las almendras están sujetas a almacenamiento temporal. Solo se puede utilizar un producto de calidad para estos fines. Hay una serie de características de las almendras, que indican su frescura y alta calidad:

1. Forma lisa de nueces, color sólido.
2. Falta de moho, lugares oxidados, manchas oscuras.
3. Una sutil fragancia de almendras sin matices amargos y asperezas.
4. Las almendras secas, que no alcanzan un grado de secado excesivo, contribuyen al secado de los granos de nueces.
5. La integridad de la cáscara sin grietas ni astillas, en el caso de la elección de almendras sin pelar.

Además de todo lo anterior, es importante comprar almendras del mismo lote, que tiene el mismo color, forma y sabor. El cumplimiento de estos requisitos le permitirá elegir un producto nuevo y de alta calidad que pueda almacenarse el mayor tiempo posible.

Secretos importantes para mantener las almendras peladas

Las almendras peladas de la cáscara son más sabrosas, y la cáscara da amargura. Además de los granos pelados o sin pelar, las nueces se pueden vender crudas o fritas. Es mejor almacenar almendras crudas que no hayan sido expuestas al calor.

Puntos clave e importantes:

1. La elección del lugar de almacenamiento. Un lugar ideal sería cumplir con los requisitos de frescor y protección contra la luz solar directa. Estos incluyen una despensa o un refrigerador. Un balcón cerrado en invierno es una buena opción.
2. La elección de los platos en los que se almacenarán las almendras. Debe ser un recipiente herméticamente cerrado, por ejemplo, un recipiente pequeño de vacío especial o simplemente una cristalería con tapa.
3. Elegir un barrio válido. Las almendras aman la soledad, es inaceptable almacenarla junto con nueces de otras especies.
4. La elección de la temperatura. Mantenga las almendras durante mucho tiempo en un recipiente de celofán normal en una habitación a temperatura ambiente no funcionará. Se deteriorará lo suficientemente rápido, obtendrá un sabor amargo.

Las almendras peladas se almacenan hasta por seis meses. Se puede extender a un año colocándolo en un congelador en una bolsa de plástico cerrada. Las propiedades beneficiosas y el sabor de los granos de nuez se conservarán por completo, permanecerán frescos e inicialmente sabrosos.

Las almendras se almacenan en envases industriales de acuerdo con la fecha de vencimiento especificada por el fabricante. Esto solo se aplica a núcleos en un paquete con su integridad intacta. En su apertura, para una mayor conservación, las almendras se cubren con una película para alimentos o simplemente se vierten en un recipiente separado que se cierra con una tapa. El almacenamiento adicional se lleva a cabo en el refrigerador.

Las sutilezas de almacenar almendras sin pelar

Las almendras en la cáscara se almacenan mucho más tiempo que las peladas.

Características clave de almacenamiento:

1. La humedad interior no debe exceder el 75%.
2. Mantener la temperatura al nivel de 16-18 grados de calor. Una temperatura más alta contribuye a la formación de moho de almendras, la formación de un sabor amargo. La temperatura fría le permite guardarlos por mucho más tiempo.
3. Coloque las almendras en una caja con agujeros hechos en ella o cristalería hecha de vidrio, ligeramente cubierta con una tapa. Un punto importante aquí es la posibilidad de que el aire penetre dentro del recipiente seleccionado para evitar que el moho almacene nueces.
4. La elección de un lugar oscuro, protegido de la luz solar y la luz brillante. Tanto las almendras peladas como sin pelar, no les gusta el sol.

Las almendras sin pelar (descascaradas) se pueden almacenar durante un año, justo antes de la recolección de su nueva cosecha.

Las almendras pueden fortalecer el cabello, las uñas y preservar el esmalte dental. La presencia en las nueces de muchas grasas vegetales evita el envejecimiento de la piel, mantiene su tono saludable. Por lo tanto, es muy importante comer almendras durante todo el año, y es muy importante que todo su sabor y propiedades útiles se conserven completamente mediante un manejo adecuado durante el almacenamiento.

Video: los beneficios de las almendras