Cómo cocinar deliciosas gachas de mijo en leche

En un intento por diversificar los desayunos diarios, muchas madres jóvenes o experimentadas tienen una pregunta, pero ¿qué pasa si cocinamos gachas de mijo? De hecho, el mijo no es un invitado frecuente en una mesa moderna. A menudo desayunamos con sándwiches con salchichas y queso o huevos revueltos. Si papilla - entonces arroz, avena o sémola. Las gachas de trigo rara vez se preparan, algunos niños ni siquiera saben lo que es. Hoy hablaremos de las gachas de mijo, que muchos de nuestros compatriotas olvidan inmerecidamente.

Los beneficios de las gachas de mijo

En la infancia, dijo mi abuela: come gachas, de lo contrario no crecerás. Nosotros con apetito o renuencia todavía comimos la masa pegajosa, sin pensar en los beneficios reales de los cereales cocinados con leche. La papilla de mijo afecta perfectamente al cuerpo humano, mejorando el trabajo de muchos de sus órganos.

1. La papilla de mijo tiene un contenido bajo en calorías, se recomienda para aquellos que están a dieta. Las gachas de mijo con calabaza tienen sustancias especiales que pueden acelerar los procesos metabólicos.
2. El mijo contiene carbohidratos lentos. El plato comido de gachas de mijo en leche por la mañana proporciona a una persona una carga de vivacidad y energía hasta el almuerzo.
3. A los atletas les gusta la papilla de mijo, porque ayuda a desarrollar músculo.
4. Una gran cantidad de vitaminas B en la composición de gachas de mijo tiene un efecto positivo en la condición y la salud del cabello. El cabello se vuelve fuerte, brillante, saludable. El consumo regular de gachas ayuda a eliminar la caspa y la caída del cabello.
5. La papilla de mijo tiene mucha fibra, que normaliza los intestinos. Se recomienda el uso de mijo con estreñimiento.
6. El mijo es un producto nutritivo, pero al mismo tiempo ligero. Las gachas de mijo se pueden comer en ayunas, en una dieta, durante el período de recuperación después de una enfermedad.
7. Una gran cantidad de potasio y magnesio, que está contenido en el mijo, afecta el trabajo del corazón. El mijo también ayuda a eliminar las toxinas del hígado, lo cual es importante después de la intoxicación, el tratamiento con medicamentos potentes, el envenenamiento.
8. El mijo se llama un grano de tranquilidad, debido al hecho de que normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.
9. La papilla de mijo también se usa en cosmetología, por lo que es una máscara limpiadora y rejuvenecedora.

El mijo se llama sémola dorada, y no solo por el color. El mijo contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que pueden restaurar la deficiencia de estas sustancias en el cuerpo en solo unos días de comer gachas de avena. Pero, ¿cómo cocinar gachas de mijo para que no solo sea sabroso, sino que también conserve todas las propiedades útiles de los cereales?

Cómo cocinar gachas de mijo en leche

Aquí hay una receta clásica para gachas de mijo.

1. Primero debes tomar el mijo "correcto". Para las gachas, el mijo pulido y picado es adecuado. Los granos brillantes de mijo no deben tomarse, serán amargos después de la cocción. Este mijo se usa solo para alimentar aves de corral.
2. Es mejor tomar leche casera, es más grasosa y nutritiva. Si compra leche almacenada en un paquete, elija un producto con una vida útil más corta; es más probable que sea natural.
3. Tome un vaso de mijo y enjuague primero con agua fría y luego con agua caliente. Vierta el mijo con un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego medio. Al principio, no se agrega leche, porque los cereales están mal cocinados durante mucho tiempo. Cuando el agua hierve, debes reducir el calor y cubrir la sartén con una tapa. No cierre, cubra, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Si esto no se hace, la papilla puede hacer espuma y salir corriendo.
4. 20 minutos después del comienzo de la ebullición, debe agregar un vaso de leche alta en grasa a la masa. Deje la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente.
5. Agregue un poco de sal y azúcar a la papilla al gusto. El aceite se puede agregar tanto durante la cocción como antes de servir.
6. Cuando todo el líquido se absorbe en el mijo, pruebe la papilla para la preparación. Si el cereal no está listo, vierta un poco más de leche y continúe cocinando. Si está listo, cubra la cacerola con una tapa, envuélvala con una toalla tibia y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos en una estufa tibia (pero apagada). Durante este tiempo, el cereal se hinchará por completo, se volverá sabroso y suave.
7. Antes de servir, las gachas se deben mezclar bien, si lo desea, agregue frutas secas previamente cocidas al vapor: albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas. Gachas de avena servidas con una rodaja de mantequilla.

Observando todas estas sutilezas, puede cocinar no solo saludables, sino también gachas increíblemente sabrosas. Su hogar sin duda solicitará suplementos, ¡asegúrese!

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza

Cocinar la popular papilla "dorada" no es difícil. La calabaza debe limpiarse de semillas y una cáscara dura, cortada en cubos pequeños. Y antes de esto, debes poner el mijo para cocinar, ya que se cocina mucho más tiempo que la calabaza. Después de hervir el mijo, agregue la calabaza al agua y continúe cocinando a fuego lento. Cuando se rompa la calabaza, agregue leche a la masa y aplaste los trozos de calabaza suavizados. Después de que el mijo haya absorbido toda la leche, se deben agregar dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal y mucha mantequilla a la papilla. Envuelva las gachas bien tapadas con una servilleta o toalla y déjelas en una estufa tibia. Después de 10 minutos, la papilla se puede servir en la mesa, será muy suave y sabrosa. Decora tales gachas de mijo con rodajas de calabaza dulce fresca.

Consejos útiles para hacer gachas de mijo mijo

1. Vierta el cereal con leche caliente hervida previamente.
2. Para obtener un sabor más rico de gachas, debe secar con anticipación y freír ligeramente el cereal en una sartén. En este caso, se necesitará un poco más de líquido para hacer la papilla.
3. Si el mijo es amargo, la primera agua después de hervir debe drenarse. Luego llene agua limpia y hierva el cereal sobre ella.
4. Si sufre problemas estomacales, no necesita drenar el primer agua. Es muy útil tomarlo para la gastritis: una decocción envuelve suavemente y cura las paredes del estómago en busca de inflamación.
5. La cacerola para cocinar gachas debe tener un fondo grueso para que el contenido no se queme. Debe revolver las gachas, pero no con mucha frecuencia; con una agitación constante, el tiempo de cocción aumenta.
6. Las gachas de mijo son muy sabrosas si le agregas miel, nueces y manzanas secas.
7. El azúcar no permite que los cereales sean digeridos. Si le gustan las gachas sueltas, agregue azúcar al comienzo de la cocción. Si prefiere cereales viscosos y hervidos, agregue azúcar casi al final o incluso reemplácelo con miel.

Estos son consejos simples para ayudarlo a pulir el arte de hacer gachas de mijo.

Existe la opinión de que el mijo (mijo) afecta la blancura de los dientes. A mediados del siglo pasado, los investigadores se toparon con una tribu africana cuyos habitantes se distinguían por una sonrisa blanca como la nieve y una excelente salud dental. Al estudiar la dieta de estas personas, se descubrió que el mijo es su base. La investigación moderna también ha demostrado los beneficios de este cereal para la salud oral. ¡Coma gachas de mijo constantemente y disfrute de una sonrisa encantadora!

Video: gachas de mijo en leche con manzanas