Cómo cocinar gachas de cebada en agua: 4 recetas

Muchas personas llaman a las gachas de cebada un depósito de vitaminas, y esto no es sorprendente. Debido a la composición óptimamente equilibrada, la papilla se absorbe rápidamente, tiene un efecto positivo en el músculo cardíaco y la presión arterial. Debido a la gran cantidad de fibra, se recomienda usar el plato para diabéticos y observadores de peso. La papilla de cebada se puede modificar agregando carne o ingredientes dulces. Considere las recetas actuales en orden.

Recomendaciones prácticas

1. Para la preparación de cereales, solo se deben utilizar granos de cebada frescos, en los que no se violen la vida útil ni las condiciones de almacenamiento. Al comprar, asegúrese de que los granos estén secos.
2. Las gachas de cebada se deben lavar antes de cocinarlas, aunque estén finamente molidas. Elimine todo el polvo, use un paño de gasa o un tamiz de cocina pequeño para estos fines.
3. En algunos casos, los granos de cebada deben empaparse. Es suficiente llenar los granos con agua filtrada y luego dejarlos durante 3 horas. Este movimiento se usa para preparar la fórmula para bebés.
4. Muchas amas de casa prefieren cocinar gachas en leche. En este caso, es necesario usar leche grasa, preferiblemente con un bajo contenido de lactosa.
5. Los cocineros experimentados a menudo cocinan pilaf a base de granos de cebada. Para hacerlo friable, agregue no 3 partes de agua, sino 3,5. Use condimentos aromáticos, ajo y otros ingredientes para mejorar el sabor del producto terminado.
6. Preparar gachas de cebada para niños no es difícil. Use la receta clásica aumentando la cantidad de agua 4 veces. Puedes preparar la composición en leche, observando las mismas proporciones.
7. No descuides la mantequilla, no estropeará el sabor del plato terminado. La rebanada se agrega después de cocinar en la estufa o antes de colocar los ingredientes en un recipiente múltiple.
8. El tratamiento térmico de los granos de cebada se produce de forma "instantánea". Es decir, la composición se deposita en agua hirviendo, luego de lo cual se prepara.
9. Después de cocinar, no comience a usar inmediatamente. Deje que las gachas insistan debajo de la tapa durante media hora, envuelva el recipiente con una toalla tibia. Durante este período, el plato "alcanza" la consistencia deseada.
10. Para cocinar, solo se usa una sartén de fondo grueso (hierro fundido), un caldero o utensilios de cocina antiadherentes esmaltados. Debido a la molienda fina, es imposible evitar quemar la mezcla.

Gachas de cebada en agua: una receta tradicional

• grañones - 245 gr.
• agua potable - 560 ml.
• aceite, sal - al gusto

1. Enjuague los granos, colóquelos en un tamiz y permita que drene el exceso de humedad. Cuando los granos se mojen, prepare una sartén antiadherente. Envíe una celda, no agregue aceite vegetal. Freír en el fuego más pequeño durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.
2. Cuando los granos se pongan rosados, vierta agua en la sartén y hierva. Envía los granos adentro, espera a que aparezcan las burbujas. Luego reduzca la potencia al mínimo, cocine aproximadamente un cuarto de hora. Mezcle constantemente la mezcla y recoja el exceso de las paredes de los platos.
3. Después del tiempo asignado, apague el fuego, la sal, agregue aceite, cubra el recipiente con una tapa. Deje que la papilla se prepare durante 20 minutos, envolviendo la toalla con anticipación. El plato se considera listo, agregue ingredientes adicionales a discreción.

Gachas de cebada sobre agua en una multicocina

• grañones - 180 gr.
• agua purificada - 300 ml.
• mantequilla, sal - al gusto

1. Primero enjuague los granos de cebada, déjelos escurrir en un tamiz o una gasa. Después de que el agua del lavado se vuelva transparente, vierta el cereal nuevamente y déjelo en remojo durante 2 horas.
2. Después de este tiempo, seque los granos, fríalos en una sartén por 3 minutos (sin aceite). Después de remojar la celda, muévala a la cavidad del multicooker, lubricando previamente el tazón con mantequilla.
3. Vierta con agua hirviendo, sal y mezcle, agregue la mantequilla. Si el dispositivo es automático, debe configurar el modo "Gachas" o "Alforfón". En el caso de una olla de cocción lenta mecánica, la duración es de 50 minutos a una temperatura de enfriamiento de 140 grados.
4. Cuando el temporizador indique la finalización de la cocción, abra el tazón y verifique la preparación. Agregue la mantequilla, deje en infusión durante otra media hora. Si la papilla no está lista, adicionalmente cocine a fuego lento durante 15-25 minutos.

Gachas de microondas

• grañones - 130 gr.
• agua potable - 400 ml.
• sal, azúcar granulada, mantequilla - al gusto

1. Pase granos de cebada seca a través de un tamiz para eliminar el exceso de polvo y escombros. Si lo desea, puede enjuagar la composición y luego secarla bien con una sartén.
2. Mezcle los granos con azúcar y sal, vierta agua hirviendo sobre agua hirviendo. Elija los mejores platos de vidrio o cerámica que sean resistentes al calor al calentamiento por microondas.
3. Coloque el recipiente con el cereal en el microondas, establezca la potencia máxima y el tiempo de procesamiento en aproximadamente 10 minutos. Saque las gachas cada 2 minutos y revuelva.
4. Después del tiempo asignado, apague el dispositivo, reduzca el indicador de alimentación a 550W. Estofar la papilla por otros 10 minutos, luego retire el tazón y agregue la mantequilla.
5. Si la papilla es espesa, agregue 30-50 ml. agua hirviendo o leche. Después de eso, cocine la mezcla durante otros 3 minutos a potencia media.
6. Cuando la cocción llegue a su fin, mezcle las gachas, cubra. Envuelva un recipiente con una toalla gruesa, déjelo reposar durante media hora. Durante este período, el plato alcanzará y se saturará más.

Gachas de avena

• grañones - 285 gr.
• agua purificada - 740 ml.
• mantequilla, sal - al gusto

1. Lave el cereal, póngalo en una toalla de algodón para vaso de agua. Freír en una sartén seca hasta obtener un tono rosado durante 3 minutos.
2. Coloque los granos en un tazón, vierta agua hirviendo y déjelos en remojo durante la noche. Cuando se despierte por la mañana, drene el agua, prepare los platos para hacer gachas en el horno.
3. La mejor opción son las ollas de barro resistentes al calor. Envía granos en ellos, entierra agua. El líquido debe elevarse por encima de las gachas 5 cm, no más.
4. Sin calentar el horno, coloque los recipientes en la cavidad, no cubra las ollas con techos. Ajuste la temperatura a 200 grados, coloque los platos en el estante del medio.
5. La duración del tratamiento térmico suele ser de 1 hora. Después de 45 minutos, la papilla debe cubrirse con una tapa y dejarse hornear.
6. Después de todas las manipulaciones, llene el plato con mantequilla, sal, agregue azúcar al gusto (a discreción). Envuelva las macetas con un paño tibio, déjelo por 1 hora.
7. Un plato cocinado al horno se vuelve cremoso y abundante. Puede agregar carne picada hervida / frita, frutas de temporada, bayas congeladas, nueces o frutas confitadas.

Siga consejos prácticos, remoje las gachas si es posible durante la noche. Después del lavado, asegúrese de freír los granos en una sartén. Considere las técnicas de cocción con olla de cocción lenta, microondas, horno o estufa. Agregue bayas o frutas, nueces, carne. Cocine el pilaf a base de gachas de cebada.

Video: cómo cocinar fácil y rápidamente gachas de cebada