Como cocinar avena en leche

Avena, un sándwich con mantequilla y una taza de café con leche: este es un desayuno clásico no solo en nuestro país. Y esto no es sorprendente, ya que la avena contiene una gran cantidad de vitaminas, este cereal es increíblemente nutritivo, útil para el estómago y puede cargar energía durante la primera mitad del día. Pero para que la papilla sea sabrosa, espesa, viscosa y aromática, debe cocinarse adecuadamente. Esto no es difícil de hacer, pero para obtener avena real necesita conocer algunas sutilezas y matices. Vamos a resolverlo en orden.

Los beneficios de la avena

De todos los cereales que se pueden usar como base para el cereal de la mañana, la avena es quizás la más saludable y fácil de digerir. ¡Cocínelo rápido, casi nunca causa alergias, es delicioso, después de todo! Pero, ¿por qué los nutricionistas de todo el mundo recomiendan comer avena con la mayor frecuencia posible? ¿Para qué sirve este producto?

1. La avena es el mejor producto para diversas enfermedades gastrointestinales. El gluten suave de avena envuelve las paredes del estómago, alivia la inflamación y cura las úlceras. La avena reduce la acidez del estómago, alivia diversas colitis e indigestión, elimina el dolor y la hinchazón en los intestinos. Hay mucha fibra en la avena, por lo que se recomienda comer gachas de avena para el estreñimiento.
2. La avena es un excelente adsorbente. Absorbe todas las toxinas y toxinas en los intestinos, lo que contribuye a la limpieza interna del cuerpo.
3. La avena reduce el colesterol y el riesgo de coágulos sanguíneos. Debido a la gran cantidad de vitamina K que se encuentra en la avena, esta papilla es increíblemente útil para personas con enfermedades cardíacas y distonía vegetovascular.
4. Hay mucha proteína en la avena, que es el material de construcción para desarrollar músculo.
5. La avena no solo limpia los intestinos, sino que también fortalece sus paredes. Gracias a esto, la inmunidad aumenta, el riesgo de reacciones alérgicas a los alimentos se reduce.
6. La avena tiene un excelente efecto sobre la actividad cerebral: mejora la memoria, activa el pensamiento y mejora el rendimiento.
7. Este crup tiene un excelente efecto sobre el funcionamiento del hígado, los riñones y la glándula tiroides.
8. Además del hecho de que los cereales se comen universalmente, se usan activamente como un producto cosmético. Un caldo de avena se enjuaga con cabello para eliminar el exceso de grasa. Se agregan granos molidos a varias máscaras faciales que tensan la piel y alivian el brillo grasoso.

Hablando de los beneficios de este producto, en aras de la justicia, me gustaría señalar el daño de la avena. En primer lugar, no puedes comerlo todos los días. La composición de la avena contiene ácido, que impide la absorción suficiente de calcio. Si come avena todos los días, el calcio puede eliminarse y el cuerpo comenzará a experimentar una deficiencia. En segundo lugar, las personas que padecen intolerancia al gluten no deben comer avena. La avena sin gluten contiene una gran cantidad de este mismo gluten. Y en tercer lugar, una gran cantidad de avena está contraindicada en la insuficiencia cardíaca y renal.

Qué avena elegir

Si hablamos de los beneficios del producto, nos referimos a la avena de alta calidad, que no estuvo expuesta a tratamientos térmicos potentes. Para comprender las propiedades útiles de este producto, debe clasificar la avena por grados. Entonces, ¿qué tipos de avena se pueden encontrar en los estantes de las tiendas?

1. Avena Este es el producto más útil y poco procesado. La avena es un grano integral, en apariencia parecido al arroz. Esta es una avena real que debe cocinarse durante al menos 40 minutos.Contiene la cantidad máxima de beneficios y vitaminas. Pero debido al largo tiempo de cocción, rara vez se encuentra dicha avena en la cocina, principalmente para nutrición médica.
2. Hércules Si los granos de avena se cuecen al vapor y caminan sobre ellos con una gran prensa, se obtienen copos planos aplanados que se pueden cocinar en 15 minutos. Hércules está hecho de avena de alta calidad, por lo que los copos son lo suficientemente grandes y fuertes.
3. Número extra 1, 2, 3. El primer extra se prepara a partir de granos enteros, tiene un gran tamaño y en dicha avena contiene la mayor cantidad de fibra. El segundo extra está hecho de cereales cortados y el tercero de polvo fino. El tercer grado adicional es muy adecuado para niños pequeños: no es necesario aplastarlo después de cocinarlo.
4. Copos de avena instantáneos. Si la inscripción "¡Se prepara en 5 minutos!" Se ilumina en una caja con cereal, no se apresure a comprar un producto similar. Como regla general, para que el cereal hierva en 5 minutos, se somete preliminarmente a un tratamiento de vapor, después de lo cual no tiene propiedades nutricionales.

Al elegir la avena, siga la regla: cuanto más tiempo se cocina el cereal, más útil es.

Como cocinar avena en leche

Para que las gachas resulten ser moderadamente gruesas y apetitosas, debes conocer algunas sutilezas y matices. Siguiendo nuestras recomendaciones, puede cocinar las gachas de avena con leche más deliciosas y deliciosas.

1. Entonces comencemos. Para cocinar, necesitamos avena, agua, leche, sal y azúcar. Es mejor tomar leche natural de una vaca. Es más útil y, como regla, es más gordo.
2. Es muy importante mantener proporciones. Si le gusta la papilla más densamente, entonces en una parte de avena debe agregar dos partes de líquido. Si prefiere gachas de densidad media, entonces tres partes del líquido. Y para la preparación de papillas líquidas para el niño necesitará cuatro partes de líquido por una parte de avena. Además, la leche y el agua deben tomarse en cantidades iguales.
3. Como el cereal se digiere peor en la leche, cocinaremos avena en agua. Y solo 5 minutos antes de cocinar, agregue leche a la cacerola. Es mejor cocinar gachas en platos con un fondo grueso para que no se queme.
4. Vierte agua en un tazón y haz que hierva. Luego vierta la avena. Recuerde, si decide cocinar cereales integrales, primero debe lavarlos y remojarlos en agua. Si deja granos enteros en agua tibia durante una hora, las gachas se cocinarán mucho más rápido. Pero los copos terminados de clase extra no se lavan, sino que se agregan en su forma original.
5. Vierta la avena en agua hirviendo, agregue sal y azúcar al gusto. Por lo general, se agrega una pizca de sal y 2-3 cucharadas de azúcar a media taza de cereal. Espere hasta que hierva el agua con el cereal, y luego baje el fuego. La avena se debe hervir a fuego lento. Revuelva constantemente la papilla para que no se queme.
6. El tiempo de cocción de los cereales depende de su tamaño y variedad. Los granos enteros deben hervirse durante aproximadamente una hora, Hércules - 15-25 minutos, tercer grado extra - solo 5 minutos. Unos minutos antes de que el cereal esté listo, agregue leche a la masa.
7. Cuando la leche hierva, cubra la cacerola con una tapa, apague el fuego y deje que la papilla se oscurezca e infunda durante al menos 10 minutos más. Esta es una parte muy importante de la receta, hace que los copos sean suaves, viscosos y saturados.
8. Se sirve avena con mantequilla, nueces, frutas secas y bayas.

Esta es una receta clásica para hacer avena tradicional en leche.

Cómo cocinar avena en leche en una olla de cocción lenta

Para cocinar avena en una olla de cocción lenta, necesitará casi los mismos ingredientes. Diluya la leche por la mitad con agua hervida para que la avena produzca de 2 a 4 partes del líquido, dependiendo del tipo de gachas que prefiera. Ponga la avena y la leche diluida en el tazón de la olla de cocción lenta, agregue sal y azúcar. Ligeramente por encima del nivel del líquido, engrase las paredes del tazón con un poco de mantequilla. Esto protege las gachas de ebullición. Luego cierre bien la tapa, configure el modo "papilla de leche" y configure el tiempo durante 15 minutos. Si es necesario, configure el inicio diferido. Cuando la olla de cocción lenta en un sonido le informa sobre la preparación del plato, obtendrá un delicioso desayuno sin la molestia.

Muy rápido, la avena se puede cocinar en el microondas. Pero recuerde, para tal cocción puede usar solo avena, los granos enteros requieren un tratamiento térmico prolongado.

Cómo cocinar avena con ingredientes adicionales

La receta clásica de avena está lejos del límite de las posibilidades culinarias. La avena es buena y se combina con muchos otros ingredientes.

1. Con una calabaza La calabaza no solo es sabrosa y saludable, sino que también combina bien con la avena. La calabaza necesita ser pelada y granulada, cortada en pulpa en cubos y agregada al agua junto con el cereal. La calabaza se puede cocinar hasta que esté completamente cocida o dejarla un poco firme, el crujido le da a la papilla un toque especial y la calabaza poco cocida limpia perfectamente los intestinos.
2. Con pasas. Puede agregar pasas a las gachas 3 minutos antes de cocinarlas. Pero para hacer gachas de avena con pasas aún más saturadas, agregue una pizca de vainillina y una cucharada de leche condensada. Esto hará que las gachas sean simplemente mágicas.
3. Con plátano y canela. Agregue una pizca de canela junto con sal y azúcar durante la preparación de las gachas. Antes de servir, decore las gachas con rodajas de plátano. Esta combinación inusual te deleitará con su sabor y aroma.
4. Con fruta en conos de waffle. Si sus hijos no comen avena, ¡simplemente no sabe cómo servirla! Las gachas de leche listas deben colocarse en conos de waffle, verter jarabe de mermelada y decorar con fruta. Incluso el meticuloso más caprichoso no rechazará tal lanzamiento.
5. En agua con manzanas. Si sigue su figura, debe rechazar la leche y el azúcar como parte de la avena. Para no comer gachas magras, puede agregarle un poco de miel y manzanas frescas. Tal conjunto de productos no le agregará kilos de más, pero le dará energía y fuerza durante varias horas.

No te limites a las recetas. Se puede agregar cualquier ingrediente a la papilla: frutas, verduras, bayas, nueces e incluso champiñones.

El médico francés Jean de S. Catherine es conocido en todo el mundo y usó tintura de avena durante toda su vida. Tres veces al año, lo bebía en cursos: 2 semanas cada uno. Durante estas dos semanas, usó tintura todos los días: dos vasos con el estómago vacío, dos vasos antes de la cena (dos horas) y tres vasos tres horas después de la cena. Se sabe que el médico vivió 120 años. ¡Coma avena y usted para fortalecer su salud, prolongar la vida y la juventud!

Video: como cocinar avena