Cómo cocinar gachas de cebada perlada en agua

La cebada se considera un depósito de vitaminas, minerales y aminoácidos. Los granos de este tipo no son muy populares, a diferencia del arroz y el trigo sarraceno, pero en vano. La cebada contiene en su composición magnesio, zinc, fósforo, selenio, calcio. No sin potasio, manganeso, cobre y hierro. Los expertos han encontrado unos 20 aminoácidos, que se consideran indispensables para el cuerpo humano. Para obtener suficientes propiedades beneficiosas, debe cocinar la cebada adecuadamente. Hemos recopilado las recetas más deliciosas.

Una forma sencilla de cocinar cebada perlada

• cebada perlada - 245 gr.
• agua - 1.2 l.

1. Enjuague la cebada, sumérjala en un colador o tamiz, déjela escurrir. Muévase a una sartén de fondo grueso, llénelo con agua, encienda lentamente.
2. Lleve la masa a la apariencia de burbujas, luego cocine a fuego lento otros 40 minutos. Después del tiempo asignado, drene el líquido, agregue un trozo de mantequilla y mezcle.
3. Dejar por un cuarto de hora para insistir, sal. Si lo desea, puede agregar azúcar, bayas, frutas. Algunas amas de casa cocinan gachas con carne hervida.

Remojar la cocina de cebada

• cebada - 300 gr.
• agua para remojar - 1.3 litros.
• agua de cocción - 1.4 l.

1. Lave la cebada debajo del grifo, déjela escurrir en un colador. Vierta la papilla en la sartén, vierta agua para remojar previamente. Se recomienda que utilice líquido filtrado a temperatura ambiente. La duración del remojo es de 12 horas. Durante este período, el cereal se hincha, por lo que lo cocinará mucho más rápido.
2. Cuando se acabe el tiempo indicado, drene el líquido. Vierta agua en la sartén nuevamente, hierva. Vierta la cebada perlada empapada, en esta etapa, no necesita sal. Revuelva las gachas con frecuencia. Por lo general, el tiempo de cocción es de 25 minutos.
3. Después de este tiempo, pruebe la papilla. Si los granos están bien hervidos, apague el quemador, drene el agua restante. Agregue mantequilla, sal, cubra. Para obtener el mejor efecto, envuelva el recipiente con una toalla gruesa e insista en la cebada durante media hora.

Cebada cocinando en 2 etapas

• cebada - 260 gr.
• agua - 2 l.

1. Enjuague el cereal, déjelo escurrir en un colador. Vierta 1 litro en la sartén. agua, llevar a la aparición de las primeras burbujas, reducir el fuego. Vierta la cebada, cocine por 7 minutos a la marca mínima.
2. Después de que expire el período especificado, filtre los granos a través de un colador o colador, cubra y deje reposar durante media hora. Vierta otro 1 litro en otra sartén. agua, llevar a ebullición.
3. Vierta la cebada, cocínela durante aproximadamente media hora, verificando periódicamente la preparación "para el sabor". Cuando la masa se hinche, apague el fuego, drene el agua y la sal. Agregue aceite, amase hasta que esté suave.
4. Cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo con una manta, déjelo por 1 hora. Durante este período, la papilla alcanzará la consistencia deseada y estará lista para su uso.

Cocinar cebada en un termo

• agua - 800 ml.
• cebada perlada - 225 gr.
• sal, mantequilla

1. Para preparar la cebada perlada de esta manera, debe tomar un termo de 1 litro. La técnica no requiere un control cuidadoso desde el exterior, puede cocinar cereales en cualquier lugar.
2. Lave los granos, drene el exceso de líquido, sal y deje reposar durante 20 minutos. Agregue mantequilla al fondo del termo, envíe la cebada a la cavidad y vierta agua hirviendo casi hasta la parte superior.
3. Corcho, agite vigorosamente el recipiente para que el aceite se derrita y se extienda de manera uniforme. Para cocinar gachas en un termo, debe soportar los cereales durante 5 horas.Después de este período, estará listo para su uso.

Microondas para cocinar cebada

• cebada - 260 gr.
• mantequilla - 25 gr.
• agua - de hecho

1. Enviar la cebada a un colador y escaldar con agua hirviendo después del lavado preliminar. Remoje el cereal en agua a temperatura ambiente durante 4 horas. Luego cuele el líquido, llene los granos con agua nueva (420 ml).
2. Coloque la sartén en la estufa, ajuste la potencia promedio y hierva. Cocine durante unos 5 minutos, luego deseche la papilla en un colador, enjuague bien.
3. Elija un recipiente que pueda soportar el calentamiento en el microondas. Mueva la cebada hacia adentro, llénela con agua nuevamente. El líquido debe elevarse 1,5 veces por encima de los granos.
4. Sal la papilla, tapar, poner en el microondas. Encienda la alimentación máxima del dispositivo, configure el temporizador durante 6 minutos.
5. Después de 2 minutos, reduzca la potencia exactamente 2 veces. Retire la cebada, mezcle y envíe de nuevo a languidecer. Cocine durante 25-35 minutos, ponga el microondas en pausa periódicamente y mezcle la composición.
6. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, evalúe el sabor de las gachas. Si los granos son duros y crudos, agregue un poco de agua hirviendo, hierva el plato durante otros 5-7 minutos hasta que esté cocido.
7. Después de todas las manipulaciones, agregue aceite, amase hasta que esté suave, deje "alcanzar" debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Es recomendable envolver los platos resistentes al calor con una manta tibia.

Horno de cebada para cocinar

• cebada perlada - 265 gr.
• agua potable - 800 ml.
• mantequilla - 25-30 gr.

1. Enjuague la cebada y sumérjala en agua filtrada durante la noche. Después del despertar de la mañana, drene el líquido usado, prepare ollas de barro para gachas.
2. Empaque los cereales en ellos, vierta agua hirviendo sobre ellos para que el agua suba 3-4 cm por encima de los granos. No cierre las ollas, precaliente el horno a una temperatura de 210-220 grados, coloque los platos dentro.
3. Después de 10 minutos, reduzca la potencia a 200 grados, cocine a fuego lento el crup durante 45 minutos. Luego, retire el plato terminado, suminístrelo con mantequilla, azúcar granulada (opcional), sal.
4. Puede cubrir los platos y dejar que la cebada perlada se prepare durante aproximadamente media hora. Durante este período se enfriará, se volverá jugoso y cremoso. La avena y las gachas de lino se preparan de manera similar.

Cocinar cebada en baño maría

• cebada perlada - 245 gr.
• agua potable - 740 ml.
• mantequilla - 45 gr.
• sal - 20 gr.

1. Si no tiene una caldera doble, puede usar una olla arrocera. Las características técnicas de los electrodomésticos enumerados son casi idénticas, por lo que el resultado final no cambiará.
2. Para comenzar, limpie la cebada perlada de una capa blanquecina lavándola bajo el grifo. Tira los granos en un colador, deja que el exceso de líquido se drene. Después de esto, llene los granos con agua, cubra y deje en remojo durante 3 horas.
3. Escurrir, colocar la cebada en una caldera doble, llenar con agua en una proporción de 1: 3. Tapa, active la función "Cocinar" o "Gachas". El tiempo de cocción es de 1 hora.
4. Si lo hace sin remojar, tomará aproximadamente 2 horas cocinar. Después de apagar el temporizador, no se apresure a abrir la tapa, espere media hora. Luego, llene la papilla con aceite, sal, proceda a la degustación.

Cocinar cebada en una olla de cocción lenta

• agua filtrada - 750 ml.
• cebada perlada - 250 ml.

1. Como con todos los otros métodos de cocción, la cebada debe enjuagarse de antemano. Cuando el líquido blanquecino drene, llene los granos con agua y déjelos en remojo durante 3 horas. Si no tiene mucho tiempo, vierta el cereal con agua hirviendo y remoje durante aproximadamente un cuarto de hora.
2. Cuando la cebada esté húmeda, drene el agua y envíe la composición a la olla de cocción lenta. Vierta el líquido filtrado en una proporción de 1: 3. Es recomendable engrasar previamente la cavidad del tazón con mantequilla para que la papilla no se queme.
3. Cierre la tapa, configure la función "Alforfón", "Gachas de avena" o "Cocinar". Si tiene un multicooker automático con los modos disponibles, el tiempo se seleccionará de forma independiente.De lo contrario, encienda el dispositivo durante 1-1.5 horas.
4. Después de apagar el temporizador, salar las gachas de cebada perlada, agregar la mantequilla y el azúcar (si lo desea). Revuelva el plato, cubra y deje reposar durante 20 minutos.

La cebada es apreciada por su sabor y alto contenido de enzimas útiles, que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de todos los órganos internos. Considere las recetas para cocinar cereales en una caldera doble, horno, olla de cocción lenta, olla arrocera o en una estufa. Si esto no es posible, remoje los granos con agua hirviendo en un termo. Agregue sal, mantequilla y otros ingredientes al gusto. Antes de cocinar, lea las recomendaciones del fabricante en la parte posterior del paquete.

Video: gachas de cebada perlada de un viejo libro de cocina