Mangosteen - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Mangosteen ή mangosteen, όπως ονομάζονται επίσης, αναπτύσσονται στις τροπικές και ασιατικές χώρες (Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, νησιά της Ανατολικής Ασίας), όπου είναι ευρέως γνωστές και αρκετά γνωστές στον τοπικό πληθυσμό. Εκεί είναι ένα συνηθισμένο φρούτο που οι άνθρωποι τρώνε και θεωρούν νόστιμα και δεν είναι αδιάφορα για την υγεία. Επί του παρόντος, τα mangosteen δεν είναι πολύ διάσημα στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Ωστόσο, έχουν εξαιρετική, μάλλον ασυνήθιστη γεύση και είναι επίσης πολύ χρήσιμα.

Η γενέτειρα της mangosteen θεωρείται το αρχιπέλαγος της Μαλαισίας. Τις περισσότερες φορές καλλιεργούνται στα νησιά της Ταϊλάνδης, σε τροπικές και χώρες της Ανατολικής Ασίας.

Βασιλικά φρούτα αναπτύσσονται σε αειθαλή και ψηλά, έως 25 μέτρα δέντρα, με πυραμιδικές κορώνες καλυμμένες με φολιδωτό καφέ ή μαύρο φλοιό. Το φυτό έχει σαρκώδη, σκούρα πράσινα φύλλα με κίτρινο-πράσινο κάτω μέρος, είναι λεία και πυκνά στην αφή. Τα mangosteen αγαπούν τη ζέστη και τον ήλιο, πεθαίνουν σε θερμοκρασίες κάτω από 5 βαθμούς με ένα σύμβολο συν. Τα φρούτα απαιτούν μετρίως υγρές κλιματολογικές συνθήκες και δεν ανέχονται αλμυρά υπόγεια νερά. Λαμβάνοντας υπόψη το φινίρισμα τους, η υψηλή τιμή για αυτά τα ιδιότροπα και συνεπώς σπάνια φρούτα είναι αρκετά δικαιολογημένη.

Πώς να επιλέξετε και να καταναλώσετε μαγγόσσια

Αυτό το φρούτο είναι πολύ αρωματικό με ασύγκριτα ευχάριστη, ξινή, δροσιστική γεύση. Το δέρμα του είναι σκούρο μπορντό, σχεδόν μαύρο και η σάρκα του είναι λευκή. Σε μέγεθος και σχήμα, μοιάζει με μανταρίνια ήδη γνωστά σε εμάς. Ωστόσο, η φλούδα του, σε σύγκριση με τα αγαπημένα εσπεριδοειδή, είναι αρκετά παχύ, και μπορεί να είναι έως 1 εκατοστό. Επομένως, είναι επίσης κατάλληλο για φαγητό.

Η αξία αυτής της εξωτικής λιχουδιάς στη σπανιότητα και την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες, δηλαδή: φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, πολλές βιταμίνες. Επιπλέον, το δέρμα της mangosteen περιέχει ξανθόνες - σπάνια αντιοξειδωτικά που έχουν τεράστια θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος κατανάλωσης αυτού του φρούτου προς όφελος του σώματος είναι με τη μορφή βρώμικου ή φρέσκου, μαγειρεμένου μαζί με το δέρμα. Επειδή βρίσκεται στη φλούδα που περιέχει τα περισσότερα από τα πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Για εξαγωγή, τα φρούτα συγκομίζονται ελαφρώς πρασινωπά, ανώριμα. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε το χρώμα των φρούτων, πρέπει να είναι φωτεινό, το δέρμα δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο ή πολύ σκληρό στην αφή. Με λίγο σπρώξιμο, θα πρέπει να ανοίξει λίγο. Τα ραγισμένα και σκληρά μαγκούστα είναι υπερβολικά και δεν έχουν τόσο ευχάριστες γεύσεις όσο καλύτερες. Τα ίδια τα φρούτα πρέπει να είναι μέτρια μαλακά και κατά προτίμηση μεγαλύτερα. Δεδομένου ότι στα μεγάλα φρούτα υπάρχει περισσότερος πολτός παρά σε μικρούς. Μπορείτε να είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα του φρούτου εάν η κορυφή του στεφθεί με μεγάλο αριθμό φύλλων.

Για χρήση από mangosteen, πρέπει να αφαιρέσετε το στέλεχος. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να χωριστούν στο κέντρο με ένα μαχαίρι και να ξεφλουδίσουν. Κάθε φρούτο περιέχει περίπου οκτώ σκελίδες νόστιμου, αρωματικού και ζουμερού πολτού με οστά.

Τις περισσότερες φορές, το mangosteen χρησιμοποιείται φρέσκο, είναι αρκετά γλυκό, ζουμερό και έχει καλή γεύση. Ωστόσο, στις χώρες της ανάπτυξής της, τα φρούτα είναι ακόμη και κονσερβοποιημένα. Επιπλέον, με την προσθήκη της mangosteen, μπορείτε να μαγειρέψετε εξωτικά πιάτα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Η βασίλισσα Βικτώρια αγαπούσε πάρα πολύ το mangosteen. Αυτό που άξιζε το όνομα «βασιλιάς ανάμεσα στους καρπούς».

Πώς να φυλάσσετε τη μαγκούστα;

Για να αποθηκεύσετε φρούτα, χρειάζεστε ένα στεγνό εσωτερικό δωμάτιο, αλλά καθόλου κρύο. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι έως 25 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, τα φρούτα της μαγγόστου, κατά κανόνα, αρχίζουν να στεγνώνουν και χάνουν τη γεύση τους, γίνεται ξηρά και σκληρά.

Δυστυχώς, τα φρεσκοκομμένα μαγκούστα μπορούν να απολαύσουν μόνο σε τροπικές και ασιατικές χώρες, επομένως εξάγονται πρασινωπά φρούτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να αποθηκευτεί κατά την αλλαγή των συνθηκών θερμοκρασίας. Εάν καταψυχθεί στον καταψύκτη, θα χάσει τη δομή, τη γεύση του και δεν θα έχει το όφελος που ήταν αρχικά. Στο ψυγείο, αυτό το φρούτο μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και τα οφέλη του για έως και 7 ημέρες, όχι περισσότερο.

Φυσικά, το mangosteen καταναλώνεται καλύτερα σε χώρες όπου μεγαλώνει, φρεσκοκομμένο και ωριμάζει πλήρως. Μόνο τότε, σύμφωνα με τους κατοίκους της περιοχής, μπορείτε να επωφεληθείτε από το μέγιστο και να αξιολογήσετε τη γεύση του.

Όφελος

1. Το Mangosteen μελετάται διεξοδικά από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Μπανγκόκ. Και βρήκε μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης ΡΡ (νικοτινικό οξύ), η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για την ανθρώπινη υγεία. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να είναι επικίνδυνη κατάσταση που οι επιστήμονες ονόμασαν 3D: δερματίτιδα, διάρροια, άνοια (άνοια). Με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη ΡΡ, η mangosteen είναι κατώτερη από το μάνγκο.
2. Η χρήση αυτής της εξωτικής θεραπείας για τρόφιμα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τις μολυσματικές ασθένειες και επιταχύνει την επούλωση πληγών και ελκών. Το Mangosteen βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των παρασίτων και των μυκήτων, τα οποία συχνά επηρεάζουν τους κατοίκους των καυτών χωρών. Η ενίσχυση της ανοσίας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην πρόληψη των παθολογιών του καρκίνου.
3. Αυτός ο καρπός έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για άτομα που είναι υπέρβαρα, που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές. Αυξάνει τη συνολική ζωτικότητα και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα.
4. Οι επιστήμονες που χρησιμοποιούν πειράματα σε ποντίκια έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητα αυτού του καρπού στην καταπολέμηση του βακτηριδίου Helicobacter pylori, το οποίο προκαλεί γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος. Η αρνητική επίδραση της mangosteen παρατηρείται επίσης σε σχέση με τον βακίλο της φυματίωσης και ακόμη και τα καρκινικά κύτταρα. Αποδεικνύεται ότι αυτά τα φρούτα από μόνα τους τα καταστρέφουν.

Θεραπευτικές ιδιότητες

1. Το mangosteen είναι μια σημαντική πηγή βιταμινών Ε και C, θειαμίνης, αζώτου, ριβοφλαβίνης, μαγνησίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, νατρίου και καλίου για τον άνθρωπο. Το δέρμα περιέχει πολύ πηκτίνη και οι σπόροι περιέχουν λιπαρά οξέα, βιταμίνη C, φυτοθρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες E και C βοηθούν στην απελευθέρωση του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες, οδηγώντας σε πρόωρη γήρανση. Οι ξανθόνες που περιέχονται στη φλούδα έχουν γίνει πρόσφατα μια σημαντική ιατρική ανακάλυψη. Και σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι ιδιότητές τους είναι απλώς καταπληκτικές! Ομαλοποιούν τις μικροβιολογικές διαδικασίες σε κυτταρικό επίπεδο, συμβάλλουν στην ενεργοποίηση των εγκεφαλικών διεργασιών, ενισχύουν την ανοσία. Επιπλέον, το mangosteen σήμερα είναι το μόνο φρούτο στον πολτό και το δέρμα του οποίου περιέχει τόσο χρήσιμες ξανθόνες σε μεγάλες ποσότητες.
2. Επιπλέον, το mangosteen περιέχει διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τη σωστή πέψη. Και όλα αυτά σε εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 70 κιλοκαλίων ανά 100 g προϊόντος.
3. Το θεραπευτικό δυναμικό της mangosteen καθορίστηκε πριν από αρκετούς αιώνες και σήμερα δικαιολογείται από τη σύγχρονη επιστήμη. Τα Kstantons έχουν μια μοναδική ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων. Αποτρέπουν την ανάπτυξη μύκητα και καταστρέφουν μικροοργανισμούς επιβλαβείς για το σώμα. Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν την ικανότητα των ενώσεων ξανθίνης να καταστρέφουν κακοήθη κύτταρα.
4. Ακόμα και οι αρχαίοι σαμάνοι των χωρών της Ασίας χρησιμοποιούσαν αιώνες για ναρκωτικά, και σήμερα έχει επιστημονικούς λόγους.Αντιμετωπίστηκαν με ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και αναπαραγωγικές παθολογίες σε γυναίκες.
5. Οι ταϊλανδέζικες ομορφιές χρησιμοποιούν με επιτυχία τη μαγκουτίνη στην κοσμετολογία, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και έχει έντονη επίδραση στα δερματικά προβλήματα που προκαλούνται από παθογόνους μικροοργανισμούς.

Ο φλοιός του καρποφόρου mangosteen δέντρου χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Σε θρυμματισμένη και αποξηραμένη κατάσταση χρησιμοποιείται για εντερικές λοιμώξεις. Με τη βοήθεια αυτού, παρασκευάζονται κρέμες και αλοιφές για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Ο ζωμός βοηθά στην καταπολέμηση της κυστίτιδας, της ουρηθρίτιδας, της διάρροιας, της γονόρροιας και έχει αιμοστατικές ιδιότητες για εξωτερική χρήση. Η έγχυση φλοιού και φύλλων θεραπεύει πυρετό, στοματίτιδα, διάρροια, δυσεντερία.

Τα φρούτα έχουν την ικανότητα να καταστρέφουν τα λιποκύτταρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη επικίνδυνων ασθενειών:

• οστεοπόρωση;
• αθηροσκλήρωση;
• υπέρταση
• γλαύκωμα
• καταρράκτης
• αρθρίτιδα
• Νόσος του Lyme
• ουρολιθίαση;
• καρκίνος

Το Mangosteen βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της νευραλγίας και άλλων νευρικών παθήσεων.

Αντενδείξεις

Εν πάση περιπτώσει, πριν από τη θεραπεία με ένα mangosteen, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες συνέπειες και να επωφεληθείτε περισσότερο από το σώμα.

Ασιατική σαλάτα

Πάρτε τα αγαπημένα σας θαλασσινά: μύδια, γαρίδες, καλαμάρια. Προσθέστε τον ασβέστη, το κόλιαντρο, το ζεστό και μαύρο πιπέρι, τις ντοματίνια και το ίδιο το μαγκούστα. Προετοιμάστε θαλασσινά με τον συνηθισμένο τρόπο. Τηγανίζουμε τις ντοματίνια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ και πασπαλίστε με χυμό ασβέστη.

Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες της mangosteen