Πώς να φυλάσσετε τα αχλάδια στο σπίτι

Πώς να φυλάσσετε τα αχλάδια στο σπίτι; Το ερώτημα είναι πολύ καυτό. Επειδή τα αχλάδια δεν είναι μήλα για εσάς. Αυτή είναι μια λεπτή ουσία που δεν ανέχεται σκληρή θεραπεία. Μερικοί άνθρωποι δεν προσπαθούν καν να σώσουν ζουμερά γλυκά φρούτα, αλλά μάταια. Σε τελική ανάλυση, με κατάλληλες ενέργειες, τα αχλάδια αποθηκεύονται τέλεια έως τον Μάρτιο. Τώρα θα σας πούμε πώς να το κάνετε σωστά.

Δεν θα περιγράψουμε μεθόδους όπως ξήρανση, μαρμελάδα μαγειρέματος, βρασμένα φρούτα ή κατάψυξη. Αυτές είναι κοινές αλήθειες, οι περισσότεροι γνωρίζουν γι 'αυτές. Είναι σημαντικό για εμάς να καταλάβουμε πώς να διατηρούμε φρέσκα τα αχλάδια στο σπίτι. Θα μιλήσουμε για αυτό.

Γενικοί κανόνες

Πριν από την τοποθέτηση αχλαδιών για μακροχρόνια αποθήκευση, η διαδικασία προετοιμασίας συνεχίζεται πάντα. Είναι από αυτόν που η επιτυχία ολόκληρης της επιχείρησης εξαρτάται από το 80%.

Συλλογή Τα φρούτα είναι πολύ σημαντικά για να τα αφαιρέσετε από το δέντρο. Είναι να αφαιρέσετε, όχι να τυλίξετε. Φροντίστε να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν λιγότερο για να καταστρέψετε ή να χτυπήσετε τα αχλάδια. Το πόδι αφήνεται ολόκληρο, τα ίδια τα φρούτα αφαιρούνται προσεκτικά με τα χέρια σας ή με μια ειδική συσκευή. Είναι αδύνατο:

• πετάξτε
• συμπιέζω
• τσαλακώνω
• για τρίψιμο
• να μηδέν

Οποιαδήποτε από αυτές τις ζημιές μειώνει τη διάρκεια ζωής κατά αρκετές φορές.

Σημαντικό! Τα αχλάδια δεν πρέπει να πλένονται. Μπορούν να σκουπιστούν απαλά μόνο με ένα μαλακό πανί ή χαρτοπετσέτα, προσέχοντας να μην καταστρέψουν το στρώμα του φυσικού κεριού στο δέρμα.

Τώρα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τα φρούτα για σκουληκότρυπες ή ζημιές. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μόνο τα απολύτως ολόκληρα αχλάδια είναι κατάλληλα. Όλοι οι άλλοι, με το παραμικρό σημάδι ακόμη και ένα μηδέν, σίγουρα θα καθαρίσουν. Μπορούν να καταναλωθούν τώρα ή να υποστούν επεξεργασία.

Εάν είστε άπληστοι και βάλετε τα «πληγωμένα» φρούτα μαζί με τα υπόλοιπα, τότε θα αρχίσει να σαπίζει και να χαλάει τα κοντινά φρούτα. Είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από ένα αχλάδι τώρα παρά να πετάξετε ολόκληρη τη σοδειά.

Και ένα ακόμη πράγμα. Για αποθήκευση αχλαδιών στο σπίτι είναι κατάλληλες μόνο χειμερινές ποικιλίες. Επιπλέον, απομακρύνονται από το δέντρο λίγο ανώριμο. Τέτοια φρούτα βρίσκονται καλά. Το καλοκαίρι χαλάει πολύ γρήγορα, το φθινόπωρο διαρκεί λίγο περισσότερο. Αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα συλλέγονται μόνο αργά ώριμα αχλάδια.

Πού να αποθηκεύσετε τα αχλάδια στο σπίτι

Υπάρχουν πολλά μέρη όπου τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για όλη τη διάρκεια ζωής. Εξετάστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μεθόδου.

Κάβα, υπόγειο
Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο μέρος για την αποθήκευση αχλαδιών, τα οποία πολλοί παραμελούν. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά ή κουτιά από χαρτόνι σε όχι περισσότερο από 2 στρώματα. Συνιστάται να πασπαλίζετε με καθαρή, ξηρή πριονίδι ή ασβεστοποιημένη άμμο. Μπορείτε να τυλίξετε κάθε αχλάδι ξεχωριστά σε χαρτί ή να το ξανα στεγνώσετε με ξηρό άχυρο. Ο Hay δεν ταιριάζει, επιταχύνει την έναρξη της φθοράς. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει τίποτα από τα σκουπίδια, τα αχλάδια είναι πολύ καλά αποθηκευμένα στο υπόγειο ή στο κελάρι. Φροντίστε να παρακολουθείτε μόνο το επίπεδο υγρασίας. Εάν είναι πολύ υγρό, τότε θα εμφανιστούν πολλά χαλασμένα φρούτα.

Πλεονεκτήματα Η βέλτιστη αναλογία υγρασίας και θερμοκρασίας αέρα. Τοποθετείται μεγάλος όγκος φρούτων. Είναι βολικό να καθαρίζετε τα αχλάδια για αποθήκευση και να τα καταναλώνετε.

Μειονεκτήματα Απαιτείται αντιβακτηριακή θεραπεία με θείο ή σπαθί καπνού. Υποχρεωτικός αερισμός.

Υπόγειο
Η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους ζουν σε ιδιωτική κατοικία ή έχουν την ευκαιρία να έρθουν στη χώρα το χειμώνα. Θα χρειαστείτε πυκνές πλαστικές σακούλες, ένα κομμάτι της μεμβράνης του θερμοκηπίου και ένα μανταλάκι για τη σήμανση. Είναι απαραίτητο να βάζετε άγουρα φρούτα σε σακούλες των 1,5-1,8 kg, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα φτυάρι και να σκάψετε μια τρύπα στο έδαφος. Απλώς επιλέξτε ένα μέρος ψηλότερο, ώστε να μην πλημμυρίζει με βροχές ή ξεπαγωμένο χιόνι.

Το βάθος του λάκκου είναι περίπου 35-40 cm, το πλάτος είναι ίσο με το πλάτος των πακέτων. Το μήκος εξαρτάται από το πόσα αχλάδια θα αποθηκεύσετε.Δέστε τις σακούλες με φρούτα, κάντε αρκετές τρύπες για αναπνοή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις σακούλες στο κάτω μέρος του λάκκου.

Από ψηλά, για να προστατευτείτε από τα ποντίκια, πρέπει να βάλετε λίγο κλαδιά ερυθρελάτης ή να ρίξετε ξηρό κολλιτσίδα. Τα τρωκτικά δεν τους αρέσουν τέτοιες εκπλήξεις. Τώρα ολόκληρη η δομή καλύπτεται με σανίδες, ένα φιλμ θερμοκηπίου τοποθετείται στην κορυφή και χύνεται στρώμα εδάφους τουλάχιστον 20 cm.

Θυμηθείτε να κολλήσετε το μανταλάκι. Θα χρησιμεύσει ως φάρος. Διαφορετικά, το χειμώνα θα πρέπει να σκάψετε ένα καλό μέρος του ιστότοπου αναζητώντας σελιδοδείκτες.

Πλεονεκτήματα Σε μια τέτοια αυτοσχέδια αποθήκη, τα αχλάδια αποθηκεύονται καλά μέχρι τα μέσα της άνοιξης. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τον εξαερισμό και τη θερμοκρασία. Ο σχεδιασμός σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χώρο στο κελάρι.

Μειονεκτήματα Το χειμώνα θα πρέπει να πάρετε ολόκληρο το πακέτο, δεν θα ανεβείτε πάνω από ένα αχλάδι για μεσημεριανό γεύμα. Μερικά τρωκτικά αγνοούν τα κλαδιά ερυθρελάτης και αγαπούν πολύ τα αχλάδια. Μερικές φορές τέτοιες κατασκευές πλημμυρίζουν με λιωμένο νερό. Δεν υπάρχει τρόπος να ελέγξετε την ασφάλεια των φρούτων.

Ψυγείο
Μια καλή επιλογή για κατοίκους πόλεων που δεν έχουν το δικό τους κελάρι ή υπόγειο. Θα χρειαστείτε πυκνά πακέτα, φρούτα και ελεύθερο χώρο στα ράφια της μονάδας.

Πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά τα έτοιμα αχλάδια, να τα κλείσετε ή να δέσετε. Τώρα πρέπει να κάνουμε μερικές τρύπες ώστε τα φρούτα να μην ασφυκτούν. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κενά στα ράφια του ψυγείου, ώστε να μην τσαλακώνεται το περιεχόμενο. Αυτό είναι όλο, τώρα μένει μόνο να ελέγχετε περιοδικά τις σακούλες για την παρουσία χαλασμένων ή αρχίζοντας να σαπίζουν τα αχλάδια. Και φυσικά, να λαμβάνετε περιοδικά φρέσκα φρούτα για να το απολαύσετε.

Πλεονεκτήματα Η κατάλληλη θερμοκρασία και η υψηλή υγρασία σας επιτρέπουν να διατηρείτε τα αχλάδια μέχρι την άνοιξη. Δεν απαιτούνται επιπλέον προετοιμασίες και χοροί με προετοιμασία. Είναι εύκολο να εντοπίσετε γρήγορα έναν σάπιο «σαμποτέρ» και να τον ξεφορτωθείτε.

Μειονεκτήματα Υπάρχει πολύ λίγος χώρος στον σελιδοδείκτη. Ορισμένες ποικιλίες αχλαδιών απορροφούν πολύ καλά τις μυρωδιές. Σε ψυγείο με σύστημα κατάψυξης, τα φρούτα στεγνώνουν πολύ γρήγορα.

Στο ντουλάπι, στο μπαλκόνι, κάτω από το κρεβάτι
Σε ορισμένα διαμερίσματα τα ντουλάπια είναι αρκετά δροσερά και το πάτωμα είναι πολύ φρέσκο. Όλα αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πάντα. Για παράδειγμα, βάλτε τα αχλάδια σε κουτιά, τυλίγοντας το καθένα σε περγαμηνή. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο ντουλάπι, κάτω από το κρεβάτι ή πίσω από τον καναπέ.

Εάν δεν υπάρχει χώρος στο δωμάτιο, αλλά υπάρχει μπαλκόνι ή χαγιάτι, τότε τα αχλάδια μπορούν να διατηρηθούν εκεί φρέσκα μέχρι τον παγετό. Τι να κάνετε με την έναρξη του κρύου καιρού; Καλύψτε κουτιά ή θερμότερα κουτιά. Είναι περίεργο να το ακούς, αλλά κάτω από ένα παχύ παλτό κουβέρτες ή παλιά παλτά, τα φρούτα αισθάνονται υπέροχα έως -10 ° C. Μερικοί τεχνίτες χωρίζουν ένα μέρος του μπαλκονιού για αποθήκευση και χτίζουν εκεί μια δομή 2 κουτιών με ένα στρώμα αφρού. Ένα τέτοιο σύστημα επιτρέπει στα αχλάδια να επιβιώσουν ακόμη και σε έναν σκληρό χειμώνα χωρίς απώλεια.

Πλεονεκτήματα Τα φρούτα είναι πάντα κοντά σας, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια. Είναι βολικό να ελέγχετε και να παρατηρείτε εύκολα τα κατεστραμμένα φρούτα. Χωρίς αναγκαστικό εξαερισμό και συμμόρφωση με το επίπεδο υγρασίας.

Μειονεκτήματα Πρέπει να επιλέξετε μέρος του μπαλκονιού ή του ντουλάπι. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ ζεστή, τα αχλάδια ωριμάζουν γρήγορα και αρχίζουν να χειροτερεύουν. Δεν μπορούν να αποθηκευτούν άλλα φρούτα, επειδή τα αχλάδια αρχίζουν να ωριμάζουν πολύ γρήγορα.

Πώς να φυλάσσετε τα αχλάδια στο σπίτι; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τουλάχιστον 4 επιλογές για να διατηρήσετε τα φρούτα φρέσκα μέχρι τον Μάρτιο. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη μέθοδο που σας ταιριάζει και να μην παραμελήσετε την προπαρασκευαστική φάση. Αλλά η περιποίηση του εαυτού σας στα μέσα του χειμώνα με ένα ζωντανό αχλάδι από τον δικό σας κήπο είναι ένα απερίγραπτο συναίσθημα και μια μεγάλη έκπληξη για τα μέλη της οικογένειας ή τους καλούς φίλους.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε πίτα αχλαδιού