Πώς να διατηρήσετε το πιπέρι για το χειμώνα

Κατά τη χειμερινή περίοδο, σχεδόν όλοι αντιμετωπίζουν ανεπάρκεια σε ορισμένες ουσίες, δηλαδή στον κατάλογο των ανόργανων βιταμινών. Προκειμένου να καλυφθεί το έλλειμμα, εισάγονται πολύτιμα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών. Σήμερα θα μιλήσουμε για γλυκό πιπέρι.

Σύνθεση

1. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το λαχανικό που παρουσιάζεται φημίζεται για την εκτενή λίστα των εισερχόμενων συστατικών. Η βιταμίνη C ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες και καθιστά ένα άτομο λιγότερο ευαίσθητο σε επιθέσεις ιών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα μεταξύ των εποχών, όταν το σώμα εξασθενεί και εξαντλείται.
2. Σύμφωνα με τη συσσώρευση ασκορβικού οξέος, το λαχανικό θα ανταγωνιστεί όλα τα γνωστά εσπεριδοειδή, καθώς και το λάχανο τουρσί και άλλα προϊόντα αυτού του είδους. Το μεγαλύτερο ασκορβικό στο πιπέρι είναι η κόκκινη χρώση, αλλά και άλλα χρώματα είναι επίσης χρήσιμα.
3. Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το γεγονός ότι άλλες βιταμίνες περιλαμβάνονται στη βάση των φρούτων. Μιλάμε για την ομάδα Β, βιταμίνη Ρ, βιταμίνη ΡΡ, ρετινόλη με τοκοφερόλες. Υπάρχουν πολλά καροτενοειδή, ρουτίνη και μέταλλα στην παραγωγή. Όχι χωρίς συγκέντρωση φωσφόρου με ασβέστιο και μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ.

Αξία

1. Το προϊόν που παρουσιάζεται συνιστάται για χρήση από κατηγορίες ατόμων που ενδιαφέρονται για την υγεία τους και ταυτόχρονα θέλουν να διατηρήσουν το σωματικό βάρος στο σωστό επίπεδο. Λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επιπλέον κιλά δεν εναποτίθενται στη μέση και σε άλλα απαγορευμένα μέρη. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στον κόσμο της κοσμετολογίας για τη δημιουργία μασκών για το δέρμα και την εξάλειψη των ρυτίδων.
2. Το υπό συζήτηση λαχανικό είναι σημαντικό για όλα τα εσωτερικά όργανα που περιλαμβάνονται στο πεπτικό σύστημα. Το πιπέρι καθιερώνει τη δραστηριότητα του παγκρέατος και συχνά εισάγεται σε δίαιτες για τη θεραπεία του. Επίσης, το ευεργετικό αποτέλεσμα εκτείνεται στο στομάχι με τα έντερα και τον οισοφάγο. Με την αποδοχή παρασκευασμάτων από πιπέρι, θα είναι δυνατόν να μειωθεί ο αριθμός των τριγλυκεριδίων.
3. Για το ανοσοποιητικό σύστημα, το εν λόγω λαχανικό είναι απλά ένα εύρημα. Προστατεύει το σώμα από ιογενείς και μυκητιασικές λοιμώξεις και βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Διεξήχθησαν μελέτες στις οποίες ειδικοί διαπίστωσαν την ικανότητα του προϊόντος να μειώσει τη γλυκόζη στο αίμα. Αυτό είναι σημαντικό για ασθενείς με διαβήτη.
4. Λόγω των εισερχόμενων βιταμινών Ρ και ΡΡ, η σύνθεση του αίματος προσαρμόζεται, τα κύτταρα εμπλουτίζονται με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά. Τα αγγεία και οι αρτηρίες απελευθερώνονται από αποθέσεις χοληστερόλης, ως αποτέλεσμα των οποίων πραγματοποιείται ισχυρή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Για τον εγκέφαλο, το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο. Εάν ένα άτομο ζει σε μια μολυσμένη περιοχή ή εργάζεται σε μια επιχείρηση, πρέπει να φάτε ένα λαχανικό για να καθαρίσετε το αίμα και τους πνεύμονες.
5. Με τη συχνή και σωστή κατανάλωση των προϊόντων που παρουσιάζονται, οι δείκτες πίεσης μειώνονται. Η σύνθεση περιέχει καροτενοειδή που επηρεάζουν θετικά την υγεία των ματιών και άλλων σημαντικών οργάνων. Το πιπέρι ανακουφίζει την κόπωση και ομαλοποιεί τον ύπνο. Χρησιμοποιούν λαχανικά για την πρόληψη καρκίνου διαφόρων ειδών.
6. Το ευεργετικό αποτέλεσμα επεκτείνεται στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Με μια συστηματική λήψη, ένα άτομο απαλλάσσεται από την ευερεθιστότητα. Λόγω της συγκέντρωσης βιταμινών της ομάδας Β, βελτιώνεται ο σχηματισμός του εμβρύου στη μήτρα της μέλλουσας μητέρας. Ως εκ τούτου, όταν μεταφέρουν ένα παιδί, συνιστάται στις γυναίκες να τρώνε αυτό το προϊόν. Το μαγνήσιο με φώσφορο απαιτείται για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
7. Ορισμένες πολύτιμες ενώσεις που συσσωρεύονται σε αξιοπρεπή όγκο στην καλλιέργεια που παρουσιάζονται σταθεροποιούν το ανθρώπινο ορμονικό περιβάλλον.Είναι απαραίτητο να πάρετε πρώτες ύλες για εφήβους, κυρίες στην κλιματική περίοδο, γυναίκες κατά τη διάρκεια της γέννησης του μωρού. Για να παραταθεί η νεανικότητα, το πιπέρι λαμβάνεται μαζί με φυτικά έλαια, σπόρους και άλλα προϊόντα με την προσθήκη λιπαρών οξέων.
8. Δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες σχετικά με την επίδραση των πρώτων υλών στο σώμα των καπνιστών. Ωστόσο, εάν ξεκινήσετε από τις απόψεις των έμπειρων, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το λαχανικό μειώνει την επιθυμία για τη νικοτίνη. Και πάλι, αυτές είναι οι απαντήσεις ανθρώπων, όχι ερευνητών. Δεν χρειάζεται να θεωρήσετε το πιπέρι ως πανάκεια για όλα τα δεινά. Είναι καλύτερα να καταπολεμήσετε τους εθισμούς με τον παλιομοδίτικο τρόπο, δείχνοντας τη θέληση.

Ταξινόμηση

1. Δεν είναι κατάλληλο κάθε αντίγραφο για μακροχρόνια συντήρηση. Αυτά τα λαχανικά έχουν διάφορες μορφές ωριμότητας. Αρχικά, το προϊόν φθάνει σε ορισμένα διαστατικά χαρακτηριστικά, αλλά ο κατάλογος των ουσιών που περιέχει ορυκτά και βιταμίνες δεν έχει ακόμη σχηματιστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα δεν έχουν χαρακτηριστική χρώση, και όταν πιέζονται, εμφανίζεται μια κρίση σε αυτά. Στη συνέχεια έρχεται η ωρίμανση, η οποία είναι υπεύθυνη για το χρώμα.
2. Αν σκοπεύετε να απολαύσετε ποιοτικές πρώτες ύλες, τότε πρέπει να περιμένετε για τον πλήρη σχηματισμό και στη συνέχεια να προχωρήσετε στη δημιουργία κενών. Είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι ολόκληρα. Απορρίψτε τα κατεστραμμένα δείγματα, σαπίζουν γρήγορα. Χρησιμοποιήστε ένα κλάδεμα ή μαχαίρι κατά τη διαδικασία συλλογής. Εάν υπάρχουν κάποια ελαττώματα (γρατσουνιές, ρωγμές), αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλα για κατάψυξη.

Νέα αποθήκευση

1. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι πρώτες ύλες είναι βολικές για χρήση στην προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτήν τη μορφή για έως και 2 μήνες. Επομένως, διάφορες σαλάτες λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προβλήματα.
2. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λαχανικό μπορεί να ωριμάσει ήσυχα όταν φυλάσσεται στο σπίτι. Πρέπει να παρέχονται κατάλληλες συνθήκες για αυτό. Στην περίπτωση αυτή, η πρώτη ύλη μετακινείται από το στάδιο της τεχνικής ωριμότητας στο στάδιο της βιολογικής ωριμότητας.
3. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία, οι δείκτες των οποίων είναι από +2 έως +5 μοίρες. Εάν τα φρούτα είναι εντελώς υγιή και δεν υπάρχουν ενδείξεις αλλοίωσης, τοποθετήστε τα σε ένα συρτάρι ρηχού μεγέθους.
4. Στείλτε τις πρώτες ύλες για μακροχρόνια αποθήκευση σε κατάλληλο δωμάτιο. Αν θέλετε τα λαχανικά να παραμένουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο, φυλάξτε το κουτί σε σκοτεινό μέρος. Βεβαιωθείτε συστηματικά ότι ο καρπός δεν φθαρεί. Απορρίψτε τα εάν είναι απαραίτητο.
5. Εάν το επιτρέπουν οι συνθήκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο τρόπο για να αποθηκεύσετε το προϊόν φρέσκο. Για να το κάνετε αυτό, διαλέξτε εντελώς τον θάμνο μαζί με τα φρούτα. Ανακινήστε το έδαφος και κρεμάστε τα λαχανικά στο μονωμένο κελάρι.
6. Σε αυτήν τη μορφή, τα φρούτα παίρνουν όλα όσα χρειάζονται και συνεχίζουν να ωριμάζουν. Έτσι, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σημαντικά. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τις πρώτες ύλες στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης, αξίζει να αναθεωρήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης.
7. Σε αυτήν την περίπτωση, η βέλτιστη θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρηθεί από 0 έως +2 μοίρες. Ένα εξαιρετικό μέρος για αποθήκευση θα ήταν ένα κουτί για λαχανικά στο μπαλκόνι, ένα κελάρι ή το κάτω μέρος του ψυγείου. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να υπάρχει υψηλή υγρασία.
8. Για βέλτιστα αποτελέσματα, φυλάξτε τα φρούτα σε πλαστικές σακούλες. Δημιουργήστε μικρές τρύπες για πρόσβαση στο οξυγόνο. Εάν όλα γίνουν σωστά, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι περίπου 2 μήνες.

Συντήρηση φρούτων γεμιστής πιπεριάς

1. Αρκεί η απλή προετοιμασία πρώτων υλών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανά πάσα στιγμή για την παρασκευή γεμιστών πιπεριών. Με τη σωστή συγκομιδή, το λαχανικό μπορεί να επιβιώσει χωρίς προβλήματα μέχρι το επόμενο έτος. Ξεφλουδίστε απαλά τα λαχανικά αφαιρώντας το μίσχο και τους σπόρους.
2. Αφού απαλλαγείτε από τους σπόρους, προσπαθήστε να μην πλένετε πια το κομμάτι εργασίας. Εναλλακτικά, σκουπίστε τα φρούτα στεγνά με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, απλώστε τα λαχανικά το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή πύργου. Βάλτε κάθε μερίδα σε μια τσάντα και γραβάτα.
3. Αποστολή στον καταψύκτη.Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε το κομμάτι εργασίας όπως απαιτείται. Τώρα μπορείτε να φάτε γεμιστές πιπεριές οποιαδήποτε στιγμή του έτους χωρίς προβλήματα.

Κατάψυξη εδάφους

1. Με τη βοήθεια της κατάψυξης λαχανικών μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και για άλλους σκοπούς. Με βάση τα φρούτα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα ή στιφάδο λαχανικών. Οι πιπεριές είναι επίσης κατάλληλες για μαγείρεμα σούπας. Σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα με την προσθήκη ενός τέτοιου λαχανικού αποκτούν μόνο πρόσθετες ευχάριστες νότες γεύσης.
2. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και κατεστραμμένα φρούτα. Σκεφτείτε ότι θα είναι καλό εάν τέτοια λαχανικά βρίσκονται στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης. Έτσι, μπορείτε να διακοσμήσετε απολύτως οποιοδήποτε πιάτο.
3. Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε όλα τα περιττά. Τεμαχίστε σε τυχαία σειρά και αποστολή σε πλαστικά δοχεία. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας στον καταψύκτη. Για να μην κολλήσουν τα λαχανικά, στεγνώστε τα λίγο πριν καταψύξετε.

Τουρσί και κονσερβοποίηση

1. Επιπλέον, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με τουρσί σε γυάλινο δοχείο. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν απλά πολλές συνταγές. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι το lecho, οι σαλάτες, τα adjika και οι μαρινάδες.
2. Τα ψημένα φρούτα είναι πολύ ασυνήθιστα. Αρκεί να ψήνουμε έτοιμες πρώτες ύλες σε ένα ταψί. Αφαιρέστε το κέλυφος και τοποθετήστε το σε γυάλινο δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 3 λίτρα. φιλτραρισμένο νερό, 60 ml. ξίδι, 50 γρ. αλάτι, μερικά γαρίφαλα σκόρδου, δάφνη και μπιζέλια μπαχάρι.
3. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να μαρινάρετε τα λαχανικά. Στείλτε τα φρούτα λευκασμένα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Τοποθετήστε σε γυάλινο δοχείο 1 λίτρου. Προσθέστε 10 γραμμάρια εκεί. ζάχαρη, 3 γρ. κιτρικό οξύ, μπαχάρι και φύλλα σέλινου. Ρίχνουμε άλμη. Παρασκευάζεται από 1 λίτρο. νερό και 20 γρ. αλάτι. Κυλήστε.

Στο σημερινό άρθρο, εξετάσαμε τις παραλλαγές των κενών με βάση το γλυκό πιπέρι. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η συντήρηση του προϊόντος, έτσι ώστε στη συνέχεια να αναβαθμίζεται συνεχώς. Σε τελική ανάλυση, η βάση περιλαμβάνει ένα σημαντικό ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.

Βίντεο: πώς να διατηρείτε φρέσκο ​​το πιπέρι για το χειμώνα