Πώς να φτιάξετε ξηρό πάγο στο σπίτι

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι ο ξηρός πάγος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στη βιομηχανία, αλλά αυτή η λανθασμένη αντίληψη είναι λάθος. Η τεχνολογία παρασκευής του προϊόντος θεωρείται αρκετά απλή, η ουσία δεν έχει τοξικότητα και επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι. Το πλεονέκτημα του ξηρού πάγου είναι η ικανότητά του να εξατμίζεται γρήγορα, η σύνθεση σε σύντομο χρονικό διάστημα περνά από μια στερεή μάζα σε μια αέρια κατάσταση. Λόγω αυτής της τεχνολογίας, μια μεγάλη ποσότητα κρύου εξατμίζεται, γεγονός που επεκτείνει σημαντικά τα όρια χρήσης.

Τι είναι ο ξηρός πάγος;

Η παραγωγή ξηρού πάγου είναι συνήθως τεράστια, με αποτέλεσμα να υπάρχουν κάποιες δυσκολίες με την αποθήκευση και την κατασκευή του στο σπίτι. Για να διατηρήσει το προϊόν τις ιδιότητές του, απαιτεί ειδικά ισοθερμικά δοχεία. Και για την προετοιμασία της σύνθεσης, αξίζει να αποκτήσετε πρώτες ύλες μόνοι σας και να εξοικειωθείτε με τις προφυλάξεις.

Πεδίο του ξηρού πάγου

• καθαρισμός επιφανειών χωρίς τη χρήση λειαντικών σωματιδίων.
• κατάψυξη λαχανικών, μούρων και φρούτων ·
• μακροχρόνια αποθήκευση μανιταριών, ψαριών, κρέατος ·
• την παρασκευή ανθρακούχων ποτών, ιδίως κοκτέιλ ·
• μεταφορά προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες ·
• στιγματισμός αλόγων και βοοειδών ·
• ασφάλεια τροφίμων στα αεροσκάφη ·
• καλλιέργεια λαχανικών, φρούτων και φυτών σε περιβάλλον θερμοκηπίου ·
• παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας επιβραδύνοντας τα βακτήρια ζύμης.
• ξηρή αποθήκευση τροφίμων
• δημιουργία ειδικών εφέ για ψυχαγωγικούς σκοπούς (παραστάσεις, συναυλίες) ·
• κηδεία;
• έλεγχος τρωκτικών μέσω αποβολής από μια οπή
• μακροχρόνια συντήρηση λουλουδιών σε άγνωστη κατάσταση ·
• η αποσυναρμολόγηση κεραμικών πλακιδίων και μεταλλικών μερών λόγω συμπίεσης και ψύξης ·
• φάρμακο
• βιομηχανία υπολογιστών, ειδικότερα, ψύξη εξαρτημάτων ταχείας θέρμανσης ·
• ασφάλεια των θηραμάτων και των αλιευμάτων.

Πώς να φτιάξετε ξηρό πάγο στο σπίτι

Το κύριο καθήκον που θα αντιμετωπίσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα είναι η αναζήτηση πρώτων υλών. Ο ξηρός πάγος απαιτεί διοξείδιο του άνθρακα στην υγρή φάση, κάτι που είναι δύσκολο να ληφθεί. Μία από τις πιο προσιτές πηγές είναι ο πυροσβεστήρας με την ένδειξη "OU" (διοξείδιο του άνθρακα). Οι πυροσβεστήρες πούδρας και αφρού δεν λειτουργούν, έχουν εντελώς διαφορετικά εξαρτήματα.

Θα χρειαστείτε επίσης κολλητική ταινία, φαρδιά γυαλιά ασφαλείας (συγκόλληση), σφιχτή τσάντα ή μαξιλαροθήκη, παχιά γάντια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαλλί) και ένα δοχείο για την αποθήκευση έτοιμου ξηρού πάγου. Η δεξαμενή πρέπει να έχει θερμομόνωση, λόγω της οποίας η σύνθεση θα διατηρήσει τις ιδιότητές της περισσότερο. Μια τέτοια κίνηση θα σας βοηθήσει να την παραδώσετε στον προορισμό της με τη σωστή μορφή.

Προφυλάξεις ασφαλείας

1. Εκτελέστε τη διαδικασία σε καλά αεριζόμενο χώρο, κρατήστε τα παιδιά και τα ζώα μακριά. Με μια «υπερβολική δόση» διοξειδίου του άνθρακα, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης, ζάλης, γενικής αδυναμίας και μπορεί να ξεκινήσει αυξημένη αρτηριακή πίεση.
2. Τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας όταν εργάζεστε με πυροσβεστήρα.Μην πιέζετε το μοχλό πολύ έντονα, αφαιρέστε πρώτα το προστατευτικό παρέμβυσμα.

Τεχνολογία ξηρού πάγου

1. Φορέστε ιατρικό φόρεμα ή άλλα προστατευτικά ρούχα, γάντια και γυαλιά.
2. Πάρτε μια μαξιλαροθήκη (τσάντα), εισάγετε το κουδούνι του πυροσβεστήρα και τυλίξτε το με ταινία για να αποφύγετε την πιθανότητα διαφυγής αερίου.
3. Αφήστε το μοχλό τροφοδοσίας από την ασφάλεια. Πατήστε το κουμπί απελευθέρωσης αερίου στον πυροσβεστήρα έτσι ώστε να αρχίσει να γεμίζει την μαξιλαροθήκη υπό πίεση. Περιμένετε 3-4 δευτερόλεπτα και μετά κλείστε τη βρύση. Σημαντικό! Σε σύντομο χρονικό διάστημα, ο πάγος θα αρχίσει να πέφτει στο κάτω μέρος του καμβά, δεν θα το δείτε αυτό. Θα παρατηρήσετε μόνο ότι το διοξείδιο του άνθρακα θα λάμψει μέσω του υφάσματος, το ίδιο το φαινόμενο είναι ασφαλές. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη σύνθεση σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο ή στον ύπαιθρο.
4. Πιάστε το κουδούνι ενός πυροσβεστήρα με τα γάντια σας, πιάνοντας τις άκρες της τυλιγμένης μαξιλαροθήκης. Ξετυλίξτε την ταινία, αφαιρέστε τον εύκαμπτο σωλήνα, αφαιρώντας προσεκτικά τον υπόλοιπο πάγο από αυτό και κατεβάζοντάς τον στη μαξιλαροθήκη. Στην κοιλότητα θα παρατηρήσετε μια δέσμη ξηρού πάγου, η οποία θα μοιάζει με αφρό.
5. Τώρα πρέπει να μεταφέρετε τη σύνθεση σε μια πιο κατάλληλη δεξαμενή. Ανάλογα με το μέγεθος του τελικού κομματιού πάγου, εξαρτάται ο χρόνος εξάτμισής του. Όσο πιο μονολιθική είναι η σύνθεση, τόσο περισσότερο θα διατηρήσει την αρχική της μορφή.

Σημαντικό!
Μην κάνετε πάγο πολύ, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του θα εξαφανιστεί πουθενά. Κρατήστε τη θήκη σε όρθια θέση. Μπορείτε εύκολα να αγγίξετε τον πάγο με παχιά γάντια, αλλά να μην το κρατάτε στα χέρια σας για πολύ καιρό, γιατί το κρύο θα φτάσει γρήγορα στην επιφάνεια του δέρματος.

Πώς να φυλάσσετε ξηρό πάγο

Πριν από την άμεση προετοιμασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δοχείο για την αποθήκευση ξηρού πάγου στο χέρι. Παραβλέποντας αυτήν τη συμβουλή, θα μειώσετε τις προσπάθειές σας στο "όχι", επειδή η σύνθεση εξατμίζεται αμέσως.

1. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα ειδικό δοχείο σχεδιασμένο για την αποθήκευση κατεψυγμένων προϊόντων. Κατά κανόνα, αποτελείται από πλαστικό ανθεκτικό στον παγετό, το οποίο από τις ιδιότητές του δεν είναι σφιχτό. Τα συμβατικά καλούπια πάγου είναι επίσης κατάλληλα, αλλά πρέπει να καλύπτονται με κάτι στην κορυφή.
2. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα θερμό, αλλά δεν μπορεί να στρωθεί σφιχτά. Κατά τη διάρκεια της πτητικοποίησης του πάγου, σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα, με αποτέλεσμα να διαλύσει γρήγορα το καπάκι ή να ανατινάξει εντελώς τα θερμό. Εάν επιλέξετε αυτήν τη μέθοδο, καλύψτε το δοχείο, αφήνοντας ένα μικρό κενό.
3. Ελλείψει μαγειρικών σκευών, ετοιμάστε μόνοι σας το δοχείο αποθήκευσης Πάρτε ένα μικρό κουτί από χαρτόνι, κολλήστε το σε όλες τις πλευρές έτσι ώστε να βρει μια χαρακτηριστική γυαλιστερή γυαλάδα. Μια τέτοια κίνηση θα διατηρήσει τις ιδιότητες του προϊόντος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω μέρος, τους τοίχους και τα άνω καλύμματα ανοίγματος με πυκνό αφρό. Συνδέστε τα με κόλλα ή χρησιμοποιήστε την ίδια κολλητική ταινία.

Σημαντικό!
Μην χρησιμοποιείτε γυάλινα και κεραμικά δοχεία για αποθήκευση πάγου εάν δεν έχουν επαρκή αντοχή στη θερμότητα. Υπό την επίδραση των θερμοκρασιών, τα πιάτα θα σπάσουν ή θα χωριστούν σε διάφορα μέρη. Όσον αφορά τις μεταλλικές δεξαμενές, η χρήση τους δεν απαγορεύεται, αλλά το δοχείο μπορεί να παραμορφωθεί όταν έρθει σε επαφή με κρύο.

Η προετοιμασία ξηρού πάγου στο σπίτι είναι δυνατή. Φροντίστε προστατευτικά ρούχα, γάντια και γυαλιά. Προσέξτε πριν από το δοχείο για την αποθήκευση της σύνθεσης, εκτελέστε τη διαδικασία σε εξωτερικούς χώρους. Εργαστείτε προσεκτικά με έναν πυροσβεστήρα, κρατήστε τη συσκευή σταθερά στα χέρια σας, ώστε να μην πέσει μετά την ανύψωση του γερανού.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ξηρό πάγο με τα χέρια σας