Τι πίνουν με λευκό ξηρό κρασί με: χρήσιμες συμβουλές

Το λευκό κρασί έχει ελαφριά γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Εκτιμάται ανεπιθύμητα λιγότερο από το κόκκινο και είναι εντελώς μάταιο. Φέρνει επίσης οφέλη για το σώμα και απόλαυση της γεύσης για τους γνώστες αυτού του ευγενούς ποτού. Προτιμούν να το πίνουν ως απεριτίφ, το λατρεύουν για ξινές νότες και ένα εξαιρετικό μπουκέτο φρούτων.

Περιγραφή

Ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό του λευκού κρασιού είναι ότι μπορεί να παραχθεί ακόμη και από ποικιλίες μαύρων σταφυλιών. Για αυτό, χρησιμοποιούνται αποφλοιωμένα μούρα που έχουν σχεδόν άχρωμο χυμό. Η ποιότητα του αρχικού υλικού είναι κρίσιμη. Επίσης, όπως το κόκκινο κρασί, υπάρχουν ηγέτες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Gewurztraminer;
• Μοσχάτο
• Riesling.

Η γεύση της οξύτητας εξαρτάται από την ποικιλία και την τεχνολογία παραγωγής.

Ιστορικό ποτών

Το κόκκινο και το άσπρο κρασί είναι σχεδόν στην ίδια ηλικία. Αναφέρονται ήδη στην αρχαία Ελλάδα. Οι τεχνίτες έχουν εξελιχθεί τόσο πολύ στην ανάμειξη ποικιλιών και ειδών που στη διαδικασία των πειραμάτων με διάφορα πρόσθετα, το χρώμα του κρασιού φωτίζει, αποκτώντας ένα λεπτό ελεφαντόδοντο χρώμα. Δεν ήταν δυνατό να ανακαλυφθεί ο συγγραφέας ενός τόσο επιτυχημένου πειράματος, αλλά έλαβε ένα σημαντικό μερίδιο ευγνωμοσύνης από τους απογόνους.

• Ιταλία
• Γαλλία
• Ισπανία
• Κίνα
• Αργεντινή
• Αυστραλία
• Ρωσία

Σε αυτές τις χώρες έχουν αναπτυχθεί οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια ποικιλιών οίνου και είναι δυνατή η επεξεργασία πρώτων υλών επί τόπου χωρίς να τις μεταφέρετε σε μεγάλες αποστάσεις.

Ενδιαφέρον: Η ίδια ποικιλία, ανάλογα με τη χώρα και τις κλιματολογικές συνθήκες, δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση από μούρα και το κρασί που λαμβάνεται από αυτήν.

Σε λευκό ξηρό κρασί, η ποσότητα ζάχαρης δεν υπερβαίνει τα 4 g / l.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρασιού

Η πιο σημαντική ιδιότητα του κρασιού είναι η αντιβακτηριακή του δράση. Οι διοικητές της αρχαιότητας τον γνώριζαν καλά. Οι στρατοί του Μεγάλου Αλεξάνδρου και του Ιούλιου Καίσαρα δεν υπέστησαν απώλειες από εντερικές παθήσεις, διατάχοντας τους στρατιώτες να μην πίνουν ωμό νερό, αλλά να το αναμείξουν με κρασί, το οποίο απολύμανσε εντελώς.

Ένα ποτήρι καλό ξηρό λευκό κρασί καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη, διεγείρει τα έντερα και διεγείρει την όρεξη. Συνιστάται από διατροφολόγους σε προγράμματα που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, επειδή τα αμινοξέα που περιέχονται στο κρασί επιταχύνουν το μεταβολισμό. Όπως κάθε φάρμακο, το κρασί έχει τις δύο όψεις του νομίσματος. Σε μικρές δόσεις, μπορεί να ανακουφίσει το άγχος, να μειώσει τους σπασμούς των αεραγωγών στο άσθμα και τη βρογχίτιδα και να αυξήσει την ανδρική δύναμη. Και χτύπησε μπούμερανγκ όταν κακοποιήθηκε

Κανόνες ορεκτικών

Το ξηρό λευκό κρασί οποιασδήποτε μάρκας έχει ελαφριά γεύση. Το άρωμα χαρακτηρίζεται από φρουτώδες, φρέσκο ​​βότανο, νότες μούρων. Για πλήρη αποκάλυψη της γεύσης, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι, επιλέγοντας έναν συνδυασμό προϊόντων που τονίζουν τα πλεονεκτήματα του ποτού.

Για κάποιο λόγο, η φράση «κόκκινο στο κρέας, λευκό στο ψάρι» έχει ριζώσει στην καθημερινή ζωή. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα προϊόντα με τα οποία συνυπάρχουν τέλεια το ευγενές ποτό.

Μια εξαιρετική προσθήκη θα είναι πιάτα από πουλερικά, μοσχάρι και παιχνίδι. Στην κλασική επιλογή ψαριών είναι να προσθέσετε θαλασσινά.

Αξίζει να εξεταστεί: Μόνο ευγενείς ποικιλίες ψαριών λαμβάνονται για πιάτα, ρέγγα, σκουμπρί, αλατισμένα και τουρσί προϊόντα είναι απαράδεκτα.

Τυρί, τυρί φέτα, λαχανικά συμπληρώνουν οργανικά το γιορτινό τραπέζι, στο οποίο ξεραίνει το λευκό ξηρό κρασί

Λιπαρά, αλμυρά, ξινά και πικάντικα πιάτα είναι ικανά να καταστρέψουν τη γεύση ενός ποτού.Μην βάζετε εσπεριδοειδή, σαλάτες με σάλτσα σκόρδου, πιάτα με πολύ πιπέρι και μπαχαρικά στο τραπέζι.

Οι γνώστες του κρασιού κατά την επιλογή σνακ λαμβάνουν υπόψη τη μάρκα, το έτος παραγωγής, τη χώρα προέλευσης και τα χαρακτηριστικά ενός μπουκέτου μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Θεωρείται καλή επιλογή:

• ψημένο παιχνίδι?
• αλλαντικά με κυρίαρχο μοσχάρι, κουνέλι.
• γεμιστό ψάρι
• γαρίδες, μύδια, μείγματα θαλασσινών
• σαλάτες από φρέσκα λαχανικά με ουδέτερες σάλτσες χωρίς μπαχαρικά, ξύδι και χυμό λεμονιού.
• μανιτάρια, όπως πατέ, ζουλιέν, ψητά μανιτάρια με λαχανικά.
• σάντουιτς, τάρτες και καναπεδάκια με χαβιάρι και ψάρι.

Αυτή η επιλογή πιάτων θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο vintage λευκό ξηρό κρασί.

Επιλογή και σερβίρισμα ποτών

Η τεχνολογία παραγωγής λευκών ποικιλιών είναι λίγο απλούστερη, η τιμή της είναι χαμηλότερη και η επιλογή είναι τόσο μεγάλη όσο αυτή του κόκκινου κρασιού. Οι τρεις πρώτοι περιλαμβάνουν ιταλικά κρασιά.

Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi, Pratello Lugana. Το γαλλικό Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC είναι εντυπωσιακό με την ασυνήθιστη γεύση του, όπου ο ανανάς, τα φραγκοστάφυλα, ένα πράσινο μήλο με μια ελαφριά ένδειξη ζαχαρωμένων φρούτων είναι συνυφασμένα.

Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με ένα ακριβό προϊόν στο εξωτερικό, αλλά απλώς θέλετε να καθίσετε σε καλή παρέα, απολαμβάνοντας τη γεύση του λευκού κρασιού, τότε θα πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες κατά την αγορά.

1. Μην ψάχνετε καλό κρασί σε ένα μικρό περίπτερο κοντά στο σπίτι.
2. Αποφύγετε τις φιάλες με θολό ίζημα, που υποδηλώνει τον πρόωρο θάνατο του κρασιού ή εξαιρετικά χαμηλής ποιότητας πρώτων υλών.
3. Τα λαμπερά χρώματα και οι καμπύλες γραμμές της ετικέτας είναι σαφείς ενδείξεις ψεύτικων. Οι κατασκευαστές που σέβονται τον εαυτό τους και τον αγοραστή περιορίζονται σε συγκρατημένες αποχρώσεις και υψηλής ποιότητας εκτύπωση.
4. Ο φελλός κλείνει σφιχτά το λαιμό, δεν έχει σημάδια παραμόρφωσης.
5. Η επιγραφή στην ετικέτα περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, την ημερομηνία συγκομιδής.
6. Για να νιώσετε τη γοητεία της γεύσης και του αρώματος του λευκού ξηρού κρασιού, σερβίρεται παγωμένο στους + 14-16 βαθμούς σε μικρά ποτήρια σε ένα λεπτό πόδι, μισό γεμάτο. Αφού ξεβγάλετε το μπουκάλι, το κρασί πρέπει να «αναπνέει» για αρκετά λεπτά, μόνο τότε εμφιαλώνεται και προσφέρεται στους επισκέπτες.

Το ξηρό λευκό κρασί θεωρείται ελαφρύ ποτό, οπότε σερβίρεται πριν από τα κύρια πιάτα. Δεν συνιστάται η μετάβαση από το κόκκινο, το οποίο έχει υψηλό κορεσμό και πυκνότητα γεύσης.

Τηρώντας τους απλούς κανόνες ρύθμισης του τραπεζιού και σερβίροντας κρασί, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως αυτό το ποτό, έχοντας κανονίσει για εσάς μια πραγματική γιορτή γεύσης.

Βίντεο: πώς να πίνετε κρασί