Jak vařit dogwood jam: 11 receptů

Dřín je oblíbený díky svým blahodárným vlastnostem. Džem ze sezónních plodů posiluje imunitní systém, zvyšuje „bojovou“ náladu, normalizuje psychoemocionální pozadí a odstraňuje nespavost. Léčba je užitečná pro lidi s intoxikací a anémií, respiračními chorobami, onemocněními gastrointestinálního traktu a horečkou. Tak široký seznam hodnotných kvalit povzbuzuje mnoho hospodyňek, aby vařily cornel jam.

Dogwood jam: klasika žánru

• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• dřín - 975 gr.
• filtrovaná voda - 0,5 l.

1. Zahajte postup tříděním drůbeže. Zbavte se zkaženého a shnilého ovoce, umyjte zdravé bobule. Odstraňte kosti. Odděleně vařte cukrový sirup a vodu.
2. Míchejte sladkou bázi, dokud se zrna nerozpustí. Provádějte manipulace při nízkém výkonu. Nyní smíchejte v pánvi na vaření dřín a sirup, nechte 5 hodin.
3. Po uplynutí přiděleného času poslat nádobí s obsahem do sporáku, vařit po 10 minutách varu. Bobule jsou již slušně změkčené, takže je nemíchejte. Lehce protřepejte nádobu.
4. Před sterilizací plechovek a víček buďte opatrní a hotové ošetření zabalte. Uzavření se provádí okamžitě, zatímco je jam stále horký. Ochlaďte to vzhůru nohama.

Dogwood Jam Rychlý recept

• granulovaný cukr - 850 g.
• dřín - 900 gr.
• pitná voda - 90 ml.

1. Nejprve musíte bobule třídit. Odstraňte všechny nevhodné případy, zbavte se ocasu nůžkami na nehty. Namočte cornel do mísy vodou a počkejte 10 minut.
2. Osušené plody osušte ručníky, poté smíchejte s cukrem a odešlete na pánev. Přidejte vodu podle receptu. Při mírném výkonu uveďte hmotu do varu.
3. Když složení dosáhne požadovaného stavu, omezte oheň na minimum. Pokračujte v tepelném zpracování ovoce dalších 7 minut. Zbavte se pěny včas.
4. Sterilizace plechovek se nejlépe provádí předem. Po uplynutí přiděleného času nalijte do nádob horké ošetření, poté jej ihned uzavřete plechovkou a otočte. Po ochlazení vychladněte.

Dřín a jablečný džem

• granulovaný cukr - 1,35 kg.
• dřín - 1,45 kg.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukr - 1,4 kg.

1. Opláchněte a třídějte dřín a nechte jej uschnout na ručnících. Nyní vyjměte semena: položte bobule jeden po druhém na prkénko, stiskněte okraj sklenice na středu ovoce.
2. V jiné misce smíchejte granulovaný cukr a vodu, dejte složení do ohně a počkejte, až se vaří. Snižte sílu a duste, dokud se krystaly nerozpustí. Když se sirup stane homogenním, přidejte do něj nakrájená jablka.
3. Pokračujte ve vroucí léčbě, dokud ovoce není měkké. Poté promíchejte dřín a jemně promíchejte. Vypněte oheň, počkejte 5 hodin.
4. Po uplynutí zadaného intervalu proveďte druhé tepelné ošetření. Když je horký, nalijte džem do sklenic, okamžitě ucpejte plechovku. Cool vzhůru nohama.

Cornel Cornel jam

• voda - 50 ml.
• granulovaný cukr - 1,1 kg.
• dřín - 950 gr.

1. Rozdělte dřín a poté opláchněte bobule. Položte ji stranou na síto, aby sklo bylo vlhké.Odstraňte větvičky, ohony, přeneste produkt do nádoby na vaření.
2. Udělejte díru v každém bobule párátkem nebo jehlou, čímž zajistíte dobrou sekreci šťávy. Do ovoce nalijte cukr, smíchejte ručně.
3. Nechte produkt stát po dobu 3 hodin, potom nalijte do vody. Položte kompozici na sporák a zahřejte na střední výkon. Když se hmota vaří, počkejte 6 minut a vypněte hořák. Super.
4. Opakujte výše uvedené kroky 2 vícekrát, v konečné fázi zabalte zaseknutý papír do čistých nádob. Okamžitě rozvařte horkou kompozici a otočte ji.

Dřín a hruškový džem

• hruška - 230 gr.
• granulovaný cukr - 0,6 kg.
• dřín - 0,5 kg.
• zelená vanilka - 1 ks.

1. Položte dřín na noviny a sušte po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě. Poté vyloučte všechny shnilé prvky. Vystřihněte si ohony pomocí kleští na manikúru.
2. Vložte bobule do cedníku a opláchněte cizí trosky, nechte jej na ručníku uschnout. Nyní otřete ovoce sítkem po částech, abyste vyloučili semena.
3. Z uvedeného objemu obdržíte asi 380-400 gr. pyré hmotnost. Umyjte hrušku, zbavte se stonků a středu. Rozkráťte buničinu spolu s kůrou na kostky.
4. Spojte kornel s hruškou, přidejte čerstvě rozemletou vanilku a cukr. Po zahřátí varu po dobu jedné hodiny posílejte žáruvzdorné nádobí s obsahem.
5. Hmota se pravidelně míchá a pěna se odstraní z povrchu. Po uzávěrce pochoutku ihned nalijte do čistých nádob a přikryjte cínem.

Barberry Dogwood Jam

• filtrovaná voda - 240 ml.
• dřín (středně zralý) - 1 kg.
• granulovaný cukr - 1,9 kg.
• kyselina citronová - na konci nože
• zralá dřišťál - 1 kg.

1. Bobule se třídí odděleně od sebe. Nejprve vyřešte dřišťál, pak dřín. Odstraňte všechny nezralé plody, opláchněte zdravé vzorky pod tekoucí vodou. Nechte zaschnout na ručníku.
2. Nyní rovnoměrně rozdělte celé množství cukru. V každé sekci posypte cornel a dřišťál. Ručně promíchejte kompozici, nechte ji 2 hodiny. Po uplynutí této doby přidejte do svída vodu a položte ji na sporák.
3. Vařte po dobu čtvrt hodiny, poté ochlaďte po dobu 3 hodin. Po přiděleném čase přidejte bobule borůvek a znovu proveďte tepelné zpracování po dobu 15-20 minut.
4. Zbavte se pěny včas. Po druhé touze trvejte na léčbě po dobu 10 hodin. Znovu přiveďte k varu a ihned zabalte do sterilizovaných nádob. Těsnění cínovými víčky.

Dřínový džem s vínem

• granulovaný cukr - 0,6 kg.
• dřín - 0,7 kg.
• suché víno (nejlépe bílé) - 240 ml.
• pitná voda - ve skutečnosti

1. Opláchněte dřín a zlikvidujte ocasy. Ovoce poslat do žáruvzdorné hluboké misky, nalijte studenou vroucí vodu. Strávit minutu blanšírování a pak přesunout ovoce do studené vody.
2. Víno se mísí s granulovaným cukrem v kastrolu. Sirup vařte, dokud se částice nerozpustí. Hmota by měla být homogenní.
3. Po dosažení požadované konzistence přidejte čisté drťové dříví (se semeny nebo bez nich), směs vařte po 8 minutách. Potom jam zaschněte, znovu jej zahřejte a srolovat.

Dřínový džem s medem

• pitná voda - 0,3 l.
• dřín - 1 kg.
• granulovaný cukr - 1,15 kg.
• lípa nebo květový med - 145 g.
• citronová šťáva - 55 ml.

1. Zahajte proceduru tříděním a opláchnutím svída. Pokud si přejete, můžete osvobodit plody ze semen stisknutím středu na dně sklenice. Poté vložte všechny bobule do cedníku a držte páru po dobu 5 minut.
2. Odděleně smíchejte vodu s granulovaným cukrem a sirup vařte. Vařte sladký základ nalijte dřín, počkejte 6 hodin. Poté přeneste léčbu na kusy, pokračujte v vaření po dobu čtvrt hodiny.
3. V uvedeném intervalu zadejte med a citronovou šťávu. Po dobu dalších 20 minut proveďte tepelné ošetření, načež ošetření ihned nalijte do sterilních sklenic. Zakryjte plechovkou, ochlaďte převrácením.

Studený dřínový džem s malinami

• maliny - 1,8 kg.
• dřín - 1,7 kg.
• granulovaný cukr - 4,3 kg.

1. Jemně třídit maliny, nepamatujte si ovoce. Vložte cedník, opláchněte ho pod proudem vody a osušte. Opláchněte dřín a zbavte se semen.
2. Bobule promíchejte a přidejte k nim 4 kg. cukr. Nechte produkt po dobu 3 hodin, aby ovoce vydalo šťávu. Posouvejte obsah mixérem, znovu trvejte na 3 hodinách.
3. Sterilizujte nádoby s víky předem. Zabalte studený džem a posypte vrcholy bramborovou kaší zbytkem granulovaného cukru. Zavřete capron a vložte ho do chladu.

Dřínový džem s citronem

• granulovaný cukr - 900 g.
• dřín - 950 gr.
• citron - 40 gr.
• filtrovaná voda - 480 ml.

1. Vyberte si velký cornel, opláchněte a zbavte se semen. Ty se snadno odstraní okrajem nebo dnem skla. Nyní vložte bobule do gázového hadříku, několikrát nejprve namočte do horké vody, pak do chladu.
2. Nyní připravte sladkou hmotu granulovaného cukru a pitné vody. Když se směs stane jednotnou, naplňte ji drieňem. Vydržte v sirupu po dobu 3 hodin, poté odešlete na oheň.
3. Směs se vaří po začátku varu po dobu čtvrt hodiny. 7 minut před vařením přidejte plátky citronové nebo citrusové šťávy. Zamíchat. Nechte léčit po dobu 5 hodin vychladnout.
4. Proveďte další tepelné ošetření, tentokrát před zahuštěním připravte ošetření. Ihned nalijte do sterilních nádob a uzavřete plechovými víčky. Pohodě, nechte se vychladnout.

Dogwood jam: recept na pomalý sporák

• granulovaný cukr - 675 g.
• pitná voda - 130 ml.
• dřín - 580 gr.

1. Zbavte se dřín ze semen, stonků a listů. Omyjte bobule a nechte ji dobře uschnout. Po přípravě vložte ovoce do pánve a přidejte granulovaný cukr.
2. Jemně promíchejte ingredience ručně, nechte 10 hodin. Během této doby vyjde šťáva. Nyní přeneste komponenty do mísy pro více vrstev a přidejte vodu.
3. Džem se vaří se zavřeným víkem, takže vyjměte parní ventil. Zapněte funkci „Hasicí“, doba trvání - 1 hodina. Pokud po uplynutí tohoto termínu léčba nezhoustne dostatečně, prodloužte čas.
4. V průběhu touhy se podívejte na postup a promíchejte kompozici 2-3krát. Snažte se nepoškodit dřín, protože to bude měkké. Po všech manipulacích zabalte léčivo a korek.

Dogwood Jam Doporučení

1. Dogwood zraje v srpnu a říjnu. Během tohoto období se doporučuje sklízet a poté z něj připravit léčbu. Čerstvě sklizené ovoce se skladuje měsíc, ne déle.
2. Chcete-li udržet psa Cornel, vařte jej s kostmi. Takové bobule musí nejprve zrát v roztoku sody po dobu 2 hodin. Kapalina se připraví z 15 g. sypké složení a 1 litr. kapaliny.
3. Po dlouhém vaření se svída ztuhne. Tuto funkci můžete vyloučit, aniž byste překročili délku trvání jazyka (až 20 minut). Nezapomeňte ochladit směs před přístupy.
4. Pokud chcete získat hustý džem, konzistenci džemu, otřete bobule nejprve sítem. Při mizení přidejte méně vody, než je uvedeno v receptu.

Tradičně je Cornel jam zasypán. Snadno se odstraní, stačí stisknout střed plodu spodní částí sklenice. Prohlédněte si další populární recepty, které zahrnují hrušku, jablko, dřišťál, citron, suché víno.

Video: recept na dřínový džem