Jak si vyrobit Pampeliška Jam

Pampeliška jam získala svou popularitu díky nesčetným užitečným vlastnostem. Ošetření připravené na základě slunečních květů je považováno za sklad stopových prvků, které dokážou čelit mnoha vážným onemocněním.

Dandelion Jam: Classic

• pampelišky - 570 gr.
• čištěná voda - 0,5 l.
• granulovaný cukr - 1,7 kg.

1. Pečlivě rozeberte květy rostlin, stonek oddělte od okvětních lístků. Opláchnutí posledního se nedoporučuje. Můžete tak ušetřit maximální množství stopových prvků a vitamínů.
2. Nalijte vodu do pánve správné velikosti, přidejte zpracované lístky. Položte nádobu na sporák, očekávejte vaření. Obsah dusíme 2-3 minuty. Zabalte cedník gázou.
3. Napněte vývar připraveným zařízením, zbavte se květů. K připravené tekutině přidejte cukr. Vložte pánev zpět na hořák, nechte asi 15 minut vařit.
4. Po chvíli by měl být výsledný džem zabalen do sterilizovaných nádob. Horký produkt stočte do čistých víček.
5. Otočte skleněnou nádobu a zabalte ji teplým hadříkem. Po dni se ošetření vyčistí na tmavém místě s nízkou teplotou.

Pampeliška a džem z kyseliny citronové

• loupané pampelišky (okvětní lístky) - 400 gr.
• cukr - 1,2 kg.
• kyselina citronová - 7 g.
• pitná voda - 0,6 l.

1. Do malé žáruvzdorné nádoby nalijte cukr, přidejte vodu. Zašlete pánev do sporáku, vařte složení, dokud granule úplně nezmizí.
2. Jakmile sirup probublává, nalijte připravené pampelišky. Míchejte ingredience, očekávejte opět vařit.
3. S výskytem bublin musí být směs vařena po dobu jedné hodiny. Několik minut před vařením nalijte citronový prášek. Vypněte sporák, promíchejte komponenty.
4. Nechte džem v pánvi po dobu 20-22 hodin. S nástupem následujícího dne musí být pochoutka vytlačena gázovým hadříkem. Přečištěný sirup se opět vaří.
5. Položte pánev na sporák, uvařte džem 25 minut. Poté nalijte sladkou hmotu do sterilní nádoby, srolovat klasickou metodu. Ukládejte zaseknutý papír do spíž.

Pampeliška a citron jam

• pampelišky květiny - 450 gr.
• citron - 2 ks.
• třešňové listy - 15-20 ks.
• cukr - 1,8 kg.
• čistá voda - 1,5 litru.

1. Rozdrťte třešňové listy nebo je protlačte lisem. Omyjte citrusy, nastrouhejte na jemném struhadle. Citrony můžete také přeměnit na dužinu pomocí kuchyňského robota.
2. V hrnci kombinujte pampelišky, sekané třešňové listy a citrusové pyré. Nalijte do vody. Položte nádobu do ohně, počkejte, až se vaří. Dále se směs vaří po dobu 10-12 minut.
3. Poté by měla být pánev vyjmuta ze sporáku a ponechána po dobu jednoho dne, dokud nebude dosaženo požadované chuti. Po chvíli namáčejte vývar, nalijte do čisté pánve, zapněte hořák. Jakmile se kapalina vaří, přidejte cukr.
4. Džem se vaří na mírném ohni po dobu 55 minut. Poté sladkou hmotu zabalte do malých sklenic. Zaseknutý džem můžete svinovat klasickým způsobem nebo ho použít následující den.

Pampeliška jam s hruškou

• květinové koše - 320 gr.
• voda - 1,5 l.
• oranžová - 1 ks.
• hruška - 1 ks.
• citron - 2 ks.
• cukr - 1,4 kg.

1. Připravené květiny odešlete do smaltované nádoby. Ovoce spolu s kůrou opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Nalijte do společného pánev.
2. Naplňte výrobky vodou, zapněte sporák.Složky vařte asi 1,5 hodiny. Vypněte troubu, počkejte, až vývar vychladne na přijatelnou teplotu, vhodně vytlačte hmotu.
3. Pampeliškový vývar znovu vložte do hořáku a přidejte granulovaný cukr. Produkt vařte klasickým způsobem po dobu nejméně 1 hodiny za občasného míchání. Počkejte, až vychladne, vložte džem do sklenic.

Pampeliška a citrusový džem

• pampelišky květiny - 320 gr.
• voda - 1,4 l.
• citron - 1 ks.
• oranžová - 2 ks.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.

1. Vyberte si střední citrusy s příjemnou vůní, omyjte tekoucí vodou. Ovoce nakrájejte na tenké prsteny.
2. Vezměte si kovové povodí, posílejte na něj pampelišky a citrusové plody. Zapněte troubu, produkt vařte 1 hodinu. Poté musí směs projít tkaninou a dobře vytlačit.
3. Naplňte železnou mísu nebo pánev znovu připraveným vývarem, nalijte cukr. Směs se vaří nejméně 50 minut.
4. Hmotu promíchejte systematicky. Zaseknutý papír na sterilizovaných nádobách zakryjte nylonem. Také léčba může být konzumována po dvou dnech.

Cold Dandelion Jam

• pampelišky (připravené) - 380 g.
• hnědý cukr - 950 g.

1. Pro podobný způsob, jak získat dobroty, musíte vzít velkou skleněnou nádobu (předem sterilizovanou). Na dno plechovky umístěte pampelišky květenství.
2. Potom se cukr nalije dvakrát tolik objemu než rostliny. Náhradní součásti postupujte podle pokynů. Jakmile rozložíte poslední vrstvu, musíte začít lisovat produkt drcením.
3. Poté, co jste provedli několik jednoduchých manipulací, uvázejte hrdlo nádoby dvojitým gázovým hadříkem. Produkt ponechte 50 dní v temné místnosti s teplotou ne více než 16 stupňů.
4. K dispozici je také rychlejší způsob, jak uvíznout. Nechte nádobu s lisovaným jídlem při pokojové teplotě (ve spíži).
5. Pochoutka se začne bloudit, po půl měsíci je třeba ji filtrovat. Potom nalijte lepkavou hmotu do malých nádob, uchovávejte v chladničce.

Pampeliška a meloun Jam

• pampelišky květiny - 370 gr.
• melounová dužina - 130 g.
• cukr - 2,2 kg.
• voda - 1,9 l.

1. Připravené květy pampelišky odešlete do hrnce, samostatně vařte čistou vodu a nalijte do rostliny. Zakryjte nádobu na produkt víkem. Nechejte působit 20 hodin.
2. S nástupem následujícího dne napněte infuzi obvyklým způsobem. Kapalinu nalijte do čisté žáruvzdorné nádoby. Kostky melounu, nalijte cukr.
3. Zapněte sporák, dejte na něj hrnec obsahu. Součásti vařte při minimálním výkonu na hustou konzistenci.
4. Sledujte stav směsi, nezapomeňte ji promíchat dřevěnou špachtlí. Produkt je dále srolován klasickým způsobem a je uložen pro skladování na tmavém místě.

Pectin Pampeliška Jam

• stolní voda - 1,7 l.
• cukr - 1,6 kg.
• citron - 1 ks.
• pampelišky (květiny) - 420 gr.
• pektin (prášek) - 100 g.

1. Pokud je to nutné, rozdělte květiny, naplňte je vodou, zapálte. Počkejte na var, snižte výkon hořáku. Produkt vařte 6-8 minut.
2. Odstraňte pánev se směsí na stranu, počkejte, až vychladne. Zakryjte nádobu víkem, vývar nechte až do rána.
3. S nástupem následujícího dne musí být kapalina filtrována přes jemné síto nebo gázu. Oloupaný vývar pošlete do sporáku a nalijte do granulovaného cukru.
4. Pečlivě sledujte proces vaření a odstraňte výslednou pěnu. Doba vaření je 12 minut. Dále musí být hořák vypnut a hmota - vychladnout.
5. Zamíchejte pektin do sirupu a znovu ho rozhoďte. Před zahuštěním jam zasekejte. Poté se přidá čerstvě vymačkaná citrusová šťáva.
6. Léčba je důkladně promíchaná. Hotový pampeliškový džem zabalte do předem sterilizované nádoby. Uzavřete nylonovými kryty. Uchovávejte mimo dosah slunečního záření.

Pampeliška máta Jam

• pampelišky květiny - 435 gr.
• cukr - 2,3 kg.
• čištěná voda - 2 l.
• čerstvá máta - 50 gr.
• vápno - 7 ks.

1. Oloupané květy vložte do žáruvzdorného šálku, přidejte do listů máty pampelišky a vápno nakrájené na kůži. Nalijte požadované množství čištěné kapaliny, pošlete do sporáku.
2. Jakmile se směs vaří, vařte produkty po dobu 20 minut. Poté projděte kompozici jemným sítem. Kapalinu znovu vložte do ohně a naplňte písek.
3. Míchejte a vařte 2 hodiny. Nalijte do keramických nádob, použijte další den. Džemy skladujte nejlépe v chladničce.

Pampeliška džem lze konzumovat celoročně. Takto vyživujete tělo vitamíny a posilujete imunitní systém, aniž byste se obávali různých virů. Přidejte do svého oblíbeného čaje pochoutky nebo do pečiva.

Video: pampeliška jam