Cibule Jam: 6 lahodných receptů

Recepty z cibulového džemu k nám migrovaly z italského kulinářského světa. Na první pohled se můžete rozhodnout, že pochoutka z podobného produktu prostě nemůže být chutná. Takový názor existuje pouze do okamžiku, kdy si osobně nemůžete vyzkoušet cibulovou marmeládu ochucenou dalšími ingrediencemi.

Cibulový džem s jablky

• granulovaný cukr - 850 g.
• červená cibule - 2 kg.
• jablka "Simirenko" - 2-3 ks.
• tymián - 1 větev
• suché červené víno - 370 ml.
• majoránka - 1 větev
• 6% kyselina octová - 30 ml.

1. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů. To samé udělejte s jablky a odstraňte jádro. Ovoce musí být nasekané na malé kostky.
2. Nasekané potraviny vložte do pánve. Přidejte ostatní ingredience na základnu, kromě vína. Pošlete pánev do sporáku, počkejte, až se vaří.
3. Směs se vaří 12-15 minut, sníží se výkon hořáku na minimum. Když produkt ztmavne, nalijte do alkoholického nápoje.
4. Zakryjte pánev, vařte 3 hodiny. Ve stanoveném čase můžete provést sterilizaci plechovek a víček.
5. Po čase zasekněte džem klasickým způsobem. Otočte plechovky dnem vzhůru a izolujte je hadříkem.

Cibulový džem s vínem

• tymián - 2 větve
• cukr - 60 g.
• červené víno - 250 ml.
• cibule - 900 gr.
• vinný ocet - 100 ml.
• rozmarýn - 1 větev
• bobkové listy - 3 ks.
• koriandr - 6 gr.
• mletý pepř - 4 g.
• stolní sůl - 12 gr.
• olivový olej - ve skutečnosti

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte v náhodném pořadí. Přeneste produkt na pánvi s hustým dnem s olivovým olejem. Cibuli nakrájejte na světle zlatou.
2. Vedle produktu jsou přidány koření, byliny, granulovaný cukr a víno. Obsah pánve důkladně promíchejte, mírně vařte na nízkém ohni.
3. Počkejte, až se tekutina zcela vypaří, má mít džem hustou konzistenci. Vložte džem do sklenic, můžete jej použít po ochlazení nebo jej sbalit pro dlouhodobé skladování.

Hot Pepper Onion Jam

• cibule - 1,3 kg.
• chilli paprička - 1 ks.
• slunečnicový olej - 45 ml.
• rýžový ocet - 35 ml.
• suché bílé víno - 190 ml.
• mořská sůl - 10 gr.
• sekaná paprika - 7 gr.
• suchý rozmarýn - 12 gr.
• mletý koriandr - 9 g.
• čerstvý med - 40 gr.
• tymián - 11 gr.

1. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, opláchněte a jemně nasekejte feferonku. Vezměte si pánev s hlubokým smažením, přidejte olej a všechna koření.
2. Slunečnicový produkt by měl být nasycen aroma koření. Zahřejte ingredience několik minut. Poté položte feferonku a nakrájenou cibuli na pánvi.
3. Mírně smažte potraviny po dobu 6 minut. Nádobu zakryjte a misku nechte na čtvrt hodiny zahřát na minimální teplotu. Ujistěte se, že složení není spáleno, občas zamíchejte.
4. V oddělené misce smíchejte viskózní med, ocet a víno. Nalijte do pánve. Mísu vařte, dokud se tekuté složky úplně neodpaří. Nezapomeňte systematicky promíchat hmotu.
5. Jakmile je džem uvařen, položte jej do sterilních nádob. Nechte produkt při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí. Dále musí být léčba vyjmuta z chladničky.

Cibulový džem s medem

• máslo - 60 g.
• lipový med - 35 gr.
• nasekaný koriandr - 10 gr.
• kamenná sůl - 15 gr.
• cukr - 170 g.
• koření - 3 gr.
• stolní ocet - 30 ml.
• cibule - 1 kg.
• suché bílé víno - 220 ml.

1. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Roztavte máslo současně v žáruvzdorné nádobě. Poté umístěte cibuli, předejte produkt do průhlednosti.
2. Ujistěte se, že zelenina není smažená. Dále přidejte ocet, med, víno, koření a granulovaný cukr. Jídlo dobře promíchejte, počkejte, až se vaří.
3. Poté musí být oheň snížen na minimum. Dušenou cibuli bez víka. Směs se periodicky míchá, dokud se kapalné složky úplně neodpaří.
4. Doba vaření bude trvat nejméně 2,5 hodiny. Potom vypněte sporák, nechte cibuli v nádobě, dokud zcela nevychladnou.
5. Vložte džem do sklenice a uložte do chladničky. Doporučuje se používat po dni.

Cibulová marmeláda s tymiánem

• červená cibule - 950 gr.
• olivový olej - 55 g.
• červené víno - 250 ml.
• třtinový cukr - 80 g.
• čerstvý tymián - 30 gr.
• stolní ocet - 50 ml.
• sůl - 5 gr.
• mletý pepř - 4 g.

1. Nalijte olivový olej do pánve, pošlete do hořáku. Nastavit střední teplo, zahřát nádobu. Paralelně oloupejte a jemně nasekejte cibuli, vložte do pánve.
2. Cibuli smažte asi do 7 minut. Poté nalijte víno, přidejte třtinový cukr, sůl, jemně nasekaný tymián a ocet.
3. Jakmile se směs vaří, snižte teplotu na minimum, nezapomeňte smíchat produkty. Vařte misku 1,5 hodiny před zahuštěním. Pepř a sůl v případě potřeby.
4. Hotové ošetření přeneste do vhodné nádoby. Počkejte, až se jam zaschne. Dále může být produkt spotřebován nebo čištěn na chladném místě.

Cibule a kurkuma Jam

• třtinový cukr - 85 g.
• cibule - 1,8 kg.
• květový med - 50 gr.
• bílé víno - 90 ml.
• vinný ocet - 20 ml.
• máslo - 60 g.
• sůl - 13 gr.
• koriandr - 6 gr.
• tymián - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• koření - 5 gr.

1. Řezník a nakrájenou cibuli. Rozpusťte máslo na pánvi. Snižte hořák, nalijte cibuli. Produkt projděte do průsvitného stavu.
2. Přidejte všechny potřebné koření, dosáhnete zlatosti. Dále přidejte med, cukr, víno, ocet. Přísady důkladně promíchejte.
3. Cibuli vařte asi 2 hodiny, dokud nezhoustne. Marmeládu systematicky míchejte. Po chvíli zabalte léčbu do sterilních nádob, srolovat.

Překvapte svou rodinu a přátele jedinečným džemem z Itálie. Připravte si různé džemy, zastavte se na vhodnějším receptu. Jam může být srolován do sklenic pro dlouhodobé skladování a léčba je spotřebována po dni. Do prvního a druhého kurzu přidejte džemy.

Video: cibulový džem na vředy a gastritidu