Jak vařit citrony: chutné recepty

Nemá smysl mluvit o výhodách citronu. To je již dlouho známo všem. Ovoce si můžete koupit kdykoli v roce, prodává se všude. A jak vařit džem z citronů?

Co tím myslíš proč? To je vynikající! Například nalití citronové zmrzliny na sladkou zmrzlinu přináší skutečnou pochoutku. Nebo na jeho základě udělejte úžasnou omáčku pro kachnu nebo ryby. U voňavého čaje je aromatický džem skutečným potěšením. Navíc není vůbec těžké vařit tuto zdravou pochoutku.

Jak vybrat citrony pro jam

Některé hostesky vyrábějí džem ze starého nebo zkaženého ovoce. Řezejte shnilé nebo bolavé skvrny, namočte je do vody ... No, opravdu dostanete dobrý produkt z odpadu?

U marmelády se vybírá čerstvé ovoce, s čistou lesklou pokožkou a přírodní barvou. Citron by měl příjemně těžkou rukou. Příliš světlo znamená, že ovoce je ošizeno už dávno a ztratilo hodně vlhkosti. Věnujte pozornost místu připojení stonku. Řez je čerstvý - můžete si ho vzít. Silně vyschlý nebo zvrásněný - je lepší nechat starého muže na polici obchodu.

Tip. Před nákupem lehce otřete pokožku prstem. Čerstvý citron okamžitě okamžitě silně voní. Dlouhotrvající rozdává vůni sotva.

Příprava

Připravte citrony, bez ohledu na vybraný recept. A je jich mnoho! S kůrou, bez přísad, čisté chuti, syrové, vařené. Seznam bude trvat dlouho.

Základ pro citronovou marmeládu:

1. Ovoce se důkladně omyje čistou vodou měkkou houbou nebo štětcem. Tím se odstraní tenká vrstva potravinářského vosku, který zpracovává veškeré ovoce pro dlouhodobé skladování.
2. Pak se vaří voda, citrony se tam po dobu 2 minut ponoří, poté co se vytáhnou a setřou. Díky této operaci rozdají více šťávy a aromatických látek. Tip. Existují doporučení pro předvaření ovoce po dobu 20-30 minut. To není pravda. Aromatické oleje se odpaří, maso bude vodnaté.
3. V závislosti na receptu je kůra odstraněna nebo ponechána. Samy citrony jsou řezány pohodlným způsobem - prsteny, kostkami, plátky. Můžete přeskočit mlýnkem na maso.
4. Plátky ovoce jsou předem posypány trochou cukru. Přibližně 50 g na 500 g surovin. To vám umožní získat ještě více šťávy.

Tip. Kosti vždy pečlivě odstraňte. Nebudou způsobovat poškození jam. Ale jen málo lidí se usmívá, zatímco jedí plivání tvrdými vlákny nebo žvýkání samotných kostí.

Existují dva typy citronů: vařené nebo syrové. První lze konzumovat v jakémkoli množství, pokud to stav gastrointestinálního traktu umožňuje. Druhý, a to i absolutně zdravým lidem, se doporučuje používat pouze jako profylaktický přípravek. Například z nachlazení nebo posílení srdečního svalu. Je zřejmé, že druh léku nepraskne lžičkami.

Klasický recept

• citrony, s kůrou, 2 kg
• granulovaný cukr, 2 kg 400 g
• čistá voda, 4 skleničky

Pořadí akcí. Připravte suroviny, nakrájené na tenké půlkruhy. Nalijte polovinu porce cukru. Nechejte působit 2 hodiny, občas zamíchejte.

Pak ho zapalte pomalu. Nalijte předem připravený sirup z vody a druhou polovinu porci cukru. Vařte po dobu 15 minut a odstraňte pěnu.

Vypněte oheň a nechte jam 5 hodin. Po chvíli se znovu vaří 15 minut a odloží se na 5 hodin.

Tento postup opakujte potřetí, poté, co se za horka nalije do bank. Tento džem je pokryt plastovými víky, uložen ve sklepě, suterénu, spíž, lednice.

Tip. V letním vedru můžete chovat několik lžic džemu z citronů s pitnou vodou.Poté přidejte několik listů čerstvé máty a kostek ledu. A nyní téměř připravená limonáda! Přírodní, vlastní, bez barviv a podobných chemikálií. Plus obsah vitamínů a antioxidantů je mimo měřítko.

Vícebarevný recept

Moderní technologie je dobrá pomoc pro hostesky. Ať pravoslavní občané pěstí udeří pěstí a křičí, že nejpřirozenější jídlo se získává pouze při otevřeném ohni.

Existuje nějaká školka! Hrnec na nádobí významně šetří čas a čistí nádobí. A citrony způsobují, že to vypadá jako džem. Nakonec se každý rozhodne pro sebe - jakým způsobem vyrobí polotovary.

Složení:

• 1 kg citronů
• 1 l 200 ml vody
• 1 kg 300 g cukru

Připravené ovoce s vodou je vloženo do mísy. Vařte 1 hodinu při teplotě 120 - 130 ° C. Poté přidejte veškerý granulovaný cukr a vařte za stejných podmínek dalších 45 minut.

Tip. Pokud je k dispozici funkce „Multipovar“, je jam připraven ještě snadněji.

Takový obrobek je uložen na jakémkoli chladném místě po dobu asi 6 měsíců. Je jen nepravděpodobné, že bude tak dlouho nečinná. Je velmi aromatický a má úžasnou chuť.

Lidový trik přišel se spoustou marmeládových receptů ze zdánlivě zcela nevhodných produktů: dýně, rajčata, dokonce i houby. Nebo si vezměte alespoň cuketu. Samotná zelenina není na džem příliš dobrá. Mírný zápach, téměř bez chuti. Ale stojí za to přidat pár citronů, obrobek jiskří! Jantarové kostky, ohromující vůně, obrovské výhody.

A proč ne přidat do citronového džemu. Koňak, zázvor, oblíbené koření, kdoule ... plný možností, prostor pro představivost je velmi rozsáhlý. Kdo experiment zastavuje? Zkuste to, možná si můžete vymyslet svůj vlastní jedinečný recept.

"Suchý" způsob vaření citronového džemu

Unikátní látka v množství živin a vitamínů se získá suchým způsobem. Ano, a to lze nazvat džemem. Jaké je však využití získaného zázračného léčiva! Posílení kardiovaskulárního systému, prevence nachlazení a aterosklerózy, zvýšení imunity a celkového tělesného tónu. Nakonec skvělá nálada na celý den!

Příprava zaseknutí pomocí „suché“ metody je snadná. Zde nemusíte vařit, chladit, srolovat. Potřebujete pouze mlýnek na maso, skleněnou hlubokou misku a dřevěnou špachtli.

• citrony, 4 ks
• med (přírodní), 200 g
• máslo (nesolené), 100 g
• tmavé rozinky, 300 g
• vlašské ořechy (loupané), 300 g

Ovoce se připravuje jak je popsáno výše. Pak procházejí mlýnkem na maso spolu s ořechy a sušeným ovocem. Přidejte olej a med. Důkladně zamíchejte, rozložte do čistých a suchých sklenic.

„Suchý“ džem skladujte pouze v lednici. Užívání 1 lžíce. l den ráno na lačný žaludek, po 2 týdnech můžete cítit účinek. Hlavní věc je, že až po ochutnávce tohoto kousku, zastavte se v čase. Chutná tak dobře, že je téměř nemožné.

Surový citronový džem - standardní

Někdo řekne: „Oh, mlýnek na maso umýt později, neochota ...“. Existuje cesta pro velmi líné. Z tohoto džemu neztratí chuť, vůni ani užitečnost.

Potřebujete pouze ovoce a granulovaný cukr v poměru 1 ku 2. To znamená, že vezměte 300 g citronů na 300 g citronů. Připravte ovoce, nakrájejte na kostky nebo brčka. Usněte s cukrem. Nechte 12 hodin ve skleněné nebo keramické misce. Míchejte každou hodinu. Potom opatrně nalijte do sklenic, uzavřete plastovými víčky.

Uchovávejte striktně v chladničce. Používejte podle potřeby nebo potřeby. A nebude to trvat dlouho, protože exotická a osvěžující chuť zanechává málo lidí lhostejných.

Tip. Citrony obsahují kyselinu. Proto se v jakékoli formě doporučuje konzumovat s opatrností. Obzvláště u onemocnění zažívacího traktu.

Užitečné tipy

1. Aby se v procesu vaření nerostly suroviny z ovesné kaše, je nutné brát široká jídla. Například umyvadlo nebo pánev pro sterilizaci obrobků. Čím silnější jsou stěny nádrže, tím je méně pravděpodobné, že se dostane spálená směs.
2. Měď nebo nerezová ocel jsou ideální. Ovoce pak neoxiduje a zachová si svou barvu a vůni v celé své kráse.
3. Během vaření můžete přidat trochu přírodní vanilky. To dodá džemu obzvláště rafinovanou vůni. Jen to nepřekračujte! Přidáte-li vanilin z chamtivosti „ano víc, víc!“, Můžete zničit všechno. Hotová látka bude hořká.
4. Při nákupu klikněte na ovoce. Měl by být pevný, ale odolný. Měkkost znamená, že citrony jsou zastaralé.
5. Nalijte vroucí vodu na ovoce nejen pro zvýšení vůně. Jsou tedy dezinfikovány. Kdo ví, kde a jak byly uloženy, než dopadly na stůl?
6. Sklenice a čepice pro citronovou marmeládu se připravují stejným způsobem jako u jiných. Sterilizují se obvyklým způsobem nebo se důkladně promyjí horkým roztokem sody.
7. Pro surovou metodu můžete použít hnědý cukr. Barva samozřejmě nebude tak jasně žlutá, ale výhody zůstanou.
8. Válcované plechovky s kovovými víky, citrónový džem se neotočí vzhůru nohama. Vitamin C ve styku s cínem oxiduje. Otevření sklenice v zimě hrozí rezavé skvrny. Krásný - cihlový odstín na žluté, ale naprosto nepoživatelný.
9. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat železné šálky nebo lžíce. Plasty, dřevo, sklo - materiály inertní vůči kyselině citronové.
10. Pokud do syrového džemu přidáte trochu nastrouhaného kořene čerstvého zázvoru a hrst jemně nasekaných sušených meruněk, dostanete vitamínovou omáčku pro všechny druhy masa a ryb.
11. Voda pro polotovary musí být nejprve chráněna. Nebo zásoby v dostatečném předstihu. Můžete jaro.

Díky vývoji moderní technologie již píseň „Country of Limonia“ ztratila svůj význam. Tyto světlé a šťavnaté plody lze zakoupit všude, jsou levné. Tak proč nepřipravovat voňavé a voňavé léčení pro celou rodinu? A budou jim poděkovat s dobrým tónem a výborným zdravím.

Video: jak vyrobit citronovou marmeládu