Jak vařit džem z melounu: 8 receptů

Meloun je bobule charakterizovaná výraznou sladkou chutí a vůní. Pomáhá rozveselit a zbavit se únavy a úzkosti dne. Pravidelná konzumace melounu pomůže vyrovnat krevní tlak, zlepšit strukturu vlasů a pokožky. S použitím tohoto ovoce je metabolismus normalizován, protože bobule obsahují mnoho užitečných látek. Můžete jej použít jak čerstvé, tak ve formě polotovarů. Meloun jam je úžasný, s výraznou melounovou chutí.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit džem, ale v každém případě se ukázalo, že je trochu kujný a tekutý, v chuti jsou medové tóny. Můžete vařit z jakéhokoli druhu melounu, může být zralý nebo naopak - nezralý. Někteří používají zralé a šťavnaté ovoce k výrobě džemu.

Tradiční meloun jam recept

Tato metoda je nejběžnější, při správné přípravě jam bude vaše oblíbená pochoutka. Hotové ošetření má vynikající chuť a aromatické vlastnosti. Recept je poměrně jednoduchý, vyrovná se s tím i nezkušená hospodyňka.

Pro 1,5 kg melounu bude zapotřebí 900 gramů granulovaného cukru. Plody melounu je třeba umýt, očistit od pokožky a úplně z něj odstranit všechna semena. Buničina je nakrájena na střední kostky a rozprostřena v hluboké misce. Poté, co musíte počkat, až bobule dá šťávu, je třeba ji naplnit cukrem po dobu 30 minut. Když se objeví tekutina, meloun musí být přenesen do mísy nebo pánve spolu se sirupem. Jam se bude vařit v této misce, povodí je pro tuto roli výhodnější.

Vařte džem na mírném ohni za občasného míchání, abyste zabránili spálení. Jakmile se džem zahřeje, musí se oheň vypnout, přikrýt a nechat úplně vychladnout. V průměru marmeláda chladí asi čtyři hodiny. Poté, co léčba vychladne, je třeba ji znovu uvést do varu nad tichým ohněm, nechat ji vařit asi 5 minut, za stálého míchání, aby se stala aromatičtější a měkčí a znovu ji vypněte. Po zákroku s vařením a ochlazováním je třeba postup opakovat 2krát. Když se džem naposledy vaří, musí se nalije do sterilizovaných sklenic v horké formě a srolovat pod víky.

Do džemu lze přidat méně cukru nebo více, v závislosti na zralosti a sladkosti bobule. U tradičních džemů je lepší zvolit tvrdší druhy bobulí.

Banánový meloun Jam

Pro tento recept budete potřebovat 1,2 kg melounové buničiny, 600 gramů zralých banánů, 800 gramů granulovaného cukru, 120 gramů minerální vody s plynem a trochu vymačkané citronové nebo limetkové šťávy, asi 30 gramů.

Melounová buničina musí být nakrájena na libovolné kousky a ihned vložena do nádoby, kde bude džem vařen. Buničina musí být pokryta cukrem po dobu 15 hodin, zatímco je pevně uzavřena víkem. Poté, co meloun vydá šťávu a dostanete sladký sirup, musíte do něj přidat citronovou šťávu a vodu. Vše důkladně promíchejte a nechte mírně zahřát na půl hodiny. Je velmi důležité, aby se džem v této fázi nevařil v doslovném smyslu slova, ale mizel v ohni. Poté přidejte do melounu oloupané a nakrájené banány a vařte dalších 30 minut, ale přidejte trochu ohně.Během této doby bude džem zcela uvařen a součásti budou měkké a rovnoměrné. Po odstranění zaseknutého papíru z ohně a nechání vychladnout. Ve sklenicích džemu se podle tohoto receptu stočí zima.

Originální recept na meloun a citrusovou marmeládu

Pro tento recept je lepší vzít nezralé plody melounu, červené pomeranče a poměrně velké citrony. Malé citrusové plody nejsou pro tento recept vhodné.

Chcete-li vytvořit jedinečný zážitek, budete potřebovat 2 kg melounu, citrony - 300 g., Pomeranče - 500 g., Minerální voda s plynem - 300 ml, vanilkový cukr - 15 g., Moučkový cukr bílé nebo hnědé barvy - 1,5 g. Je důležité, aby vanilkový cukr byl přímo v konzistenci prášku.

Dříve byl meloun omyt a vyčištěn, pak nakrájen na malé kousky jakéhokoli tvaru. Připravené ovoce je umístěno v pánvi nebo pánvi. Nyní jsou plody připraveny, je třeba je umýt a hodit do vroucí vody na pár minut, ne oloupat. Pak je třeba šťávu z ovoce vytlačit a nalít do nádoby s melounem. Poté se tam přidají zbývající součásti zaseknutí. Všechno je důkladně promícháno a vaří se na tichém ohni po asi 40 minutách varu. Horký džem se zavírá ve sklenicích.

Tuto pochoutku je možné konzumovat ihned po jejím vaření. Meloun je krásný, protože téměř všechny druhy ovoce mohou být přidány do džemu na jeho základě. Bude to chutné s jablky a hruškami, často se přidávají ananas a broskve, z exotického ovoce - papája. Meloun lze dokonce kombinovat se zeleninou, původní chuť džemu se získá kombinací s dýní, mrkví, cuketou a vodnicí. Je důležité, aby další ovoce nebo zelenina měla žluté nebo bílé maso.

Zázvorový meloun melounu

Pro tento aromatický džem bude vyžadována melounová dužina - 1,9 kg, jedna pomerančová, cukr - 1,3 kg, kořen zázvoru - 50 gramů, mletá skořice - 5 gramů a vanilka - 2 - 3 gramy.

Pro zázvorový džem budete potřebovat cukrový meloun, pro ty, kteří nejsou ve stupních dobré, existuje tip: cukrový meloun ve tvaru připomíná ragbyovou kouli.

Buničina plodu musí být nakrájena na malé kostky a uložena do velkých kovových nádob. Do melounu je třeba nastrouhat zázvor na středně nebo jemném struhadle a vytlačit pomerančový džus. Výsledná směs by měla být naplněna cukrem v množství 150 gramů, nechte džem po dobu 2 hodin. Když je vyluhován, přidá se k němu 1,5 litru čisté vody a zbývající cukr. Džem se nejprve vaří, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí, po dalších 20 až 25 minutách. Hmotnost by proto měla být silná, je-li tekutá, musíte uvarit džem, dokud nebude jemný. Po přidání skořice a vanilky pro chuť. Hotový džem se za tepla zahřeje a po ochlazení vyčistí na chladném místě.

Jak udělat meloun jam v pomalém sporáku?

Džem může být také vařen ve více-vařiči známém mnoha, jediným rozdílem je, že výstupní objem bude mnohem menší než v pánvi.

Budete potřebovat meloun - 900 gramů, cukr - 500 gramů, vanilka - 2 gramy a kyselinu citronovou - 5 gramů.

Do pomalého hrnce je třeba vložit meloun, nakrájený na střední čtverce a naplnit jej cukrem. Džem musí být vařen v "dušeném" režimu po dobu 3,5 hodiny. Poté se přidá kyselina citronová a vaří se dalších 30 minut v režimu „napařování“. V tomto bodě bude hmota mírně tekutá. Poté, co má být meloun v režimu pečení přibližně 40 minut, po otevření víka přidejte vanilkový cukr a připravený džem promíchejte. Zbývá pouze nalít do bank a skladovat obvyklým způsobem.

Meloun Jam s grapefruity

Tento džem má velmi neobvyklou chuť a atraktivní vzhled. Komponenty jsou poměrně jednoduché, lze je snadno najít v jakémkoli supermarketu. Bude to trvat 1 kg melounové buničiny, cukru - 750 gramů a jednoho grapefruitu. Meloun by se měl důkladně omýt, oloupat a odstranit buničinu. Je nakrájeno na malé kostky, pokryté cukrem v plastové misce.Tam by nemělo být méně než 10-12 hodin pro přidělování šťávy. Poté, co se meloun a sirup nalije do kovové nádoby, dejte na sporák a přiveďte k varu na mírném ohni. Poté, co se hmota vaří, oheň se sníží na minimum. Vařte džem asi 10 minut.

Poté, co má džem stát na den, strach nestojí za to, nic se mu nestane. Po dni se vaří dalších 20 minut a znovu se nechá 6-7 hodin. Během této doby musíte připravit grapefruity, důkladně se umyjte a jemně nakrájíme na kůru, čím tenčí kousky ovoce, tím lépe. Grapefruit je přidán do melounu a vaří se na tichém ohni po dobu 20 minut. Jam se nalije do čistých a sterilizovaných sklenic horkých.

Skořice a meloun Jam

Tyčinka skořice je velmi jednoduchá, ale chuť a vůně hotového výrobku potěší. Tento recept bude vyžadovat 1,9 kg melounové buničiny, 2 citrony, skořice - 7-8 gramů a cukr - 950 gramů.

Džem by měl být vařen v miskách se silnými stěnami. Zpočátku se meloun rozdrví, vytlačí do něj šťávu ze dvou citronů a pokryje cukrem v množství 300 gramů. Meloun by měl být vyluhován několik hodin před uvolněním šťávy. Během této doby je třeba vařit sirup, přidat zbývající cukr v 1 litru vody a vařit do měkka. Sirup se nalije do melounu, složky se jemně promíchají, po pravidelném míchání je třeba směs vařit, dokud nezhoustne při nízkém žáru. Výsledkem by měla být hustá hmota, do které musíte přidat skořici.

Pear Melon Jam

Pro tento recept budete potřebovat samotný meloun - 850 gramů, hrušky - 1 kg, granulovaný cukr - 900 gramů, půl litru vody, grapefruitovou esenci - 110 ml a růžový hrášek - 25 kusů.

Musíte dát přednost zralým a měkkým druhům hrušek, nejprve je musíte umýt, odstranit jádro a nakrájet na tenké plátky spolu se slupkou. Z cukru a vody musíte sirup vařit, dokud se nevytvoří čirá kapalina, do sirupu přidejte hrušky a vařte 3krát po dobu 7 minut.

Technologie je následující: musíte uvařit 7 minut hrušky, poté ji vypnout a vyčkat, až vychladne, zopakujte postup 2 vícekrát. Zatímco hrušky jsou vařené, musíte sekat meloun, pak přidejte sirup a hrušky do směsi s hráškem. Můžete sekat hrášek nebo poslat celý džem. Meloun se musí vařit pomocí stejné technologie jako hruškový sirup, kdy se do směsi nalije poslední esence. Jam se nalije do sklenic za horka.

Užitečné tipy

1. Pokud plánujete vaření z melounového džemu, vyplatí se vybrat tuhé ovoce. Měkké a přezrálé bobule jsou ideální pro marmelády. Nejprve je třeba připravit bramborovou kaši, projít sítem nebo rozemlet v mixéru.
2. Při výběru musíte pečlivě prozkoumat tmavé skvrny na kůži, pokud jsou nalezeny, je lepší takový meloun nekoupit.
3. Banky musí být dobře sterilizovány, aby džem zůstal po dlouhou dobu a neztratil chuť.
4. Čím silnější je jam, tím déle je třeba ho vařit.
5. Skladujte džem na suchém a chladném místě, bez přímého slunečního záření.

Melounový džem je velmi zdravý, chutná jako med, takže ho mají rádi dospělí i děti.

Medové bobule dodají chutný a aromatický džem pro každou čajovou párty, dobře se hodí k palačinkám a palačinkám, lze je přidat do těsta, péct koláče a koláče. Podle chuti můžete přidat ořechy nebo rozinky.

Video: recept na džem s citronovým melounem