Jak si vyrobit džem z pomerančů: chutné recepty

Podzimní dny pro problematické ženy v domácnosti - horké období. Sochory jsou vyráběny z obvyklých a nejvíce nemyslitelných produktů. Zima přišla, můžete si odpočinout. Tam to bylo. Chladné období je ten pravý okamžik k vaření exotického džemu. Z pomerančů.

Nechte je prodávat po celý rok. Vůně této pochoutky může někoho zbláznit! A stojí za to peníze a čas strávený.

Co je pomerančový džem

Ovoce samo o sobě je velmi voňavé a docela vhodné pro sklizeň samo. Ale dokáže také zázračně proměnit jiné ovoce a zeleninu. Například dýně, cuketa, jablka. V kombinaci s pomerančem to není jen marmeláda, ale úžasná pochoutka. To není škoda dát na slavnostní stůl. A syrový přípravek pomerančů lze použít jako chuť do místnosti. Nejdříve ale první.

Klasický recept

Ti, kteří píšou do vyhledávače - jak vařit džem z pomerančů, dostanou standardní recept na vydání. Nejběžnější sada produktů:

• Pomeranče. 2 kg Spočítat hmotnost s kůží.
• Pitná voda. 0,5 l Ne vařené. Jaro - perfektní.
• Granulovaný cukr. 2 kg Pokud jsou plody příliš sladké, může být méně.

Nejprve si vyrobte sirup. Toto je první princip pro všechny typy džemu. Cukr se nalije vodou, zapálí se a ohřeje. Jakmile má směs nažloutlý odstín, můžete přidat pomeranče. Hmota se opět vaří 8-10 minut, vypněte oheň, chladte asi 3 hodiny. Poté znovu zapálte, vařte 10 minut. Za druhé nechte vychladnout. Opakujte sekvenci potřetí.

V závislosti na zvolených víčcích jsou rozložena do sklenic studených nebo teplých. Cínová víčka - pro horké uzavírání. Při ochlazování se džem mírně sníží, vakuum v nádobě chrání obrobek před plísní.

Polyethylen - pro chlad. U takových víček by ošetření mělo zcela vychladnout. Pokud jsou horké nádoby ucpané, objeví se během chlazení kondenzace. A to je skvělá příležitost pro džem kvašení.

Kousek pomerančů můžete uložit do sklepa, pod postel, do spíž nebo do chladničky. Jedním slovem, kde se dobře vyplatí džem z obvyklých bobulí a ovoce.

Tip. Hnědý cukr dodá hotové misce zvláštní aroma a zajímavou chuť. Bude to dražší, dobře, takže můžete utratit peníze pro své blízké.

Syrový džem s pomeranči

Základem takové prázdné je angrešt. Mnoho lidí zná jeho výhody, ale jen málokdo to rád zachová. Angreštový kompot je nepopsatelný, marmeláda nemá prakticky žádnou vůni. A pokud do bobulí přidáte pomeranče, pak je dezert skutečně královský!

Budete potřebovat:

• zralé angrešt, 500 g
• oloupané pomeranče, 500 g
• běžný cukr, 1200 g
• mlýnek na maso, skleněná mísa, vařečka

Větvičky a věnce se oloupají na bobulích, plody se důkladně omyjí a kosti se odstraní. Protlačte mlýnkem na maso do mísy nebo mísy, přidejte granulovaný cukr. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí, dokud se úplně nerozpustí. Může to chvíli trvat, až půl hodiny. Nebuďte líní, uděláte císařskou pochoutku!

Nyní můžete výslednou směs rozložit do sterilizovaných nádob a uzavřít plastovými kryty. Uchovávejte pouze v chladničce! Ve sklepě se obrobek rychle zhorší.

Tip. Několik listů čerstvé máty nebo plátku citronu přidá syrovou chuť do syrového džemu.

Jak vařit pomerančový džem - přísady a přísady

Na základě klasických receptů si můžete vytvořit svůj vlastní. Pokusy někdy vedou k jedinečným výsledkům. Mrkev, broskve, dýně, cuketa, jablka se vaří současně s pomeranči. Pro větší vůni nebo originální chuť přidejte zázvor, koňak, hřebíček, whisky, vanilku, skořici. Neexistuje žádné omezení k dokonalosti!

Zde je například recept na pomerančový džem, který si každý bude užívat bez výjimky.

Složení:

• zralé hrušky, 900 g
• oloupané pomeranče, 600 g
• tmavé rozinky, 150 g
• loupané vlašské ořechy, 300 g
• bílý cukr, 1200 g

Pořadí akcí. Opláchněte rozinky čistou vodou, nalijte vroucí vodu, nechte bobtnat. Potom položte zpět na síto nebo cedník, osušte hadříkem. Ovoce důkladně omyjte, osušte. Odstraňte kosti, stonky, tvrdá jádra. Ořechujte ořechy nožem nebo mlýnkem na kávu, ne na drobky, ale na malé kousky.

Hrušky brouste s pomeranči v mlýnku na maso nebo v mixéru. Nalijte cukr, nechte 5 hodin vypadat šťávy. Pak si zapalte silný oheň, rychle zahřejte. Jakmile se bramborová kaše vaří, přidejte hotové rozinky. Vařte 40 minut a odstraňte pěnu. Po nalití ořechů vařte 7 minut, vypněte teplo.

Uspořádejte ve sterilních nádobách, přikryjte pergamenovým papírem a vložte do chladničky. Takový zázrak je uložen asi 3 měsíce. Teoreticky. V praxi nemá čas, okamžitě letí pryč.

Tip. Tento džem během vaření bude muset rušit nepřetržitě, může rychle hořet.
Místo hrušek můžete brát banány nebo mrkev. Teprve potom budete muset přidat 500 g vody, protože oni sami jsou spíše suchí.

Sbíráme krusty!

Fanoušci citrusů si mohou zároveň vychutnat šťavnatou dužinu ovoce a vychutnat si originální džem. Za tímto účelem sbírejte všechny krusty: z mandarinek, pomerančů, citronů, grapefruitů. Hodí se také slupka limetek, kumquátů a pomelo.

Řezané kosočtverci nebo jakýmkoli tvarem. Pohodlné sušení (v troubě nebo na baterii). Můžete zmrazit.

Když napíšete velký sáček, rozprostřete jej do umyvadla a nalijte studenou vodu. Vařte 12-15 minut. Kapalina se vypustí, krusty se zváží. 1 lžička vzít 1 lžička. kyselina citronová, 1200 g granulovaného cukru, 700 g čisté vody. Naskládané v smaltované pánvi, zapálené. Vařte při nízké teplotě varu po dobu 1 hodiny 15 minut. Potom se za horka nalije do nádob uzavřených plechovými víky.

Takový blank můžete uložit do sklepa asi 2 roky.

Tip. Připravený džem by měl být silný. Pokud je na konci vaření stále tekutý, může být namočen „Zhelfiksom“ nebo „Confiture“. Jedná se o přírodní zahušťovadlo na bázi pektinu.

Kouzelný dezodorátor

Když děláte džem z pomerančů, nelitujte jednoho ovoce, udělejte si vzduchovou vůni. Existuje jen málo nákladů, ale efekt je úžasný! Bude to vyžadovat pouze jednu pomeranč, sklenici cukru, malou sklenici s pevným víkem.

Důkladně omyté ovoce se nakrájí na půlky prstenů. Po položení do nádoby ve vrstvách, nalití cukru. Měla by to být horní vrstva. Potom nádobu pevně uzavřete víkem, čistěte po dobu 3 dnů na tmavém tmavém místě. Vše, domácí aroma je připraveno.

Musíte ji uložit v lednici. Za chladného zimního večera nebo když je nálada špatná, vyjměte nádobu, vložte ji do místnosti, sejměte kryt. Jakmile je obsah teplý, ucítíte vůni slunečných letních dnů. Nálada se zlepší úplně!

Je to lepší na duši? Nádobu pevně uzavřete a až ji příště vložte do chladničky.

Tip. Cukr lze nahradit solí, získáte malé úspory. Do sklenice hodte špetku svých oblíbených koření nebo pár voňavých okvětních lístků. Sůl může být přijata i ochucená. Poté bude deodorizér jedinečný, připravený podle vašich preferencí. Experimentujte a užívejte si.

Příprava ovoce, správná volba

Aby dezert fungoval, musíte zvážit každou maličkost. Pomeranče vybrat nejlepší. Zářivě oranžová barva, pružná, hmatová hladká. Šupka může být tenká nebo silná, na tom moc nezáleží. Mnohem důležitější je přítomnost důlků, poškození, hluboké škrábance. Samozřejmě by neměli být.

Třete kůži prstem, aniž byste tlačili tvrdě. Citrusovou vůni je třeba cítit již ve vzdálenosti 30 cm. Je žádoucí, aby byla příjemná a svěží. Odložte slabě vonící pomeranč, nebude produkovat dostatek šťávy.

Ovoce se umývá velmi pečlivě. S žínkou nebo měkkým kartáčem. Mastný lepivý povlak na kůře je potravinářský vosk. Používá se pro lepší uchování pomerančů. To je to, co se musíte zbavit, protože slupka je užitečná pro vaření. Ovoce můžete dokonce prát mýdlem na prádlo. Hlavní věcí je pak je řádně opláchnout velkým množstvím čisté vody nebo pod tekoucí vodou.

Dále musíte vařit vodu, nalijte na ni celé pomeranče, nechte 15-20 minut. To vám umožní získat později více šťávy, zbavit se hořkosti hořkosti a navíc dezinfikovat ovoce.

Nyní, v závislosti na vybraném receptu, odlupujte nebo odlupujte celý. Dále jsou pomeranče rozděleny na plátky, nakrájené na krásné trojúhelníky. Pokud je vybrán recept s kůrou, jednoduše si vyberte chuť: kruhy, kostky, talíře, brčka. Vše, připravené suroviny, můžete začít vařit.

Tip. Šťavnaté ovoce je určeno zadkem, opakem větviček. Čím větší a širší charakteristická rána tam, odšťavňovač a sladší pomeranč. Naopak ovoce bez „růžice“ růstu v tomto místě je uvnitř uvnitř téměř suché a kyselé podle chuti.

Jemnosti a nuance

1. Mísa z mědi, hliníku, cínu, železa není vhodná pro džem z pomerančů. Kovy interagují s kyselinou z ovoce, vytváří se patina. Je lepší vzít smaltovanou nádrž nebo širokou pánev z nerezové oceli. Ujistěte se, že neexistují žádné čipy nebo hluboké škrábance. Smaltované částice na zubech dávají spoustu „příjemných“ okamžiků.
2. Pokud není k dispozici žádná škrabka nebo speciální nástroj pro odstranění kůry, pak na záchranu přijde nejběžnější kuchyňský struhadlo. Malý dělá krásné žetony s kadeřemi, velké šetří čas výrazně. Volba je na vás.
3. Neměl po ruce pektin a obrobek se zdá být tekutý? Počkejte, až truchlíte. Po ochlazení bude mnohem silnější. Pokud sirup zůstává kapalný, vypusťte jej do pánve, vařte s přidáním červeného suchého vína a špetkou feferonky. Neváhejte sloužit s jakýmkoli tvrdým sýrem nebo drůbeží. Zároveň můžete skromně sdělit hostům, že se naučili recept v Itálii.
4. Semena z buničiny vždy vyjměte. Dávají obrobku silnou hořkost.
5. Skladovatelnost klasického pomerančového džemu je asi dva roky. S přídavkem alkoholu - ne více než 10 měsíců.
6. A nejdůležitější věc! Po vložení poslední části pomerančového džemu nepokračujte do dřezu, abyste umýt nádobí. Vezměte si vážený kus bílých rohlíků, nalijte si čerstvě uvařený čaj. Nyní, s přesným sebevědomým pohybem přímo od housky, sbírejte zbývající marmeládu ze stěn pánve a pošlete jej přímo do úst. Proč čekat na zimu? Vyrovnejte své práce skvělým dezertem právě teď.

Jak vařit džem z pomerančů? Každopádně. Na základě doporučení nebo přidání vlastních složek. Celoročně nebo pouze v létě. Je obtížné to zkazit a barva a vůně zůstanou navždy v paměti domácností.

Video: pomerančová kůra