Paano mag-imbak ng mga itlog ng pugo

Matagal nang alam ng lahat na ang mga itlog ng pugo ay hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa malusog na sangkap. Sa pamamagitan ng nilalaman ng kapaki-pakinabang na bitamina kumuha ng nangungunang lugar. Ang peligro ng pagkontrata ng salmonellosis o iba pang mga sakit mula sa naturang produkto ay halos zero. Ang buhay sa istante ay panimula na naiiba, halimbawa, mula sa mga itlog ng manok. Ang buhay ng istante ng pugo ay mas mahaba. Paano mapanatili ang tulad ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa bahay?

Ang pag-iimbak ng mga itlog ng pugo sa bahay

Dalawang pamamaraan ang kilala upang panatilihing sariwa ang natural na produktong ito:

• sa temperatura ng silid;
• sa refrigerator.

Mas gusto ng mga bihasang maybahay ang nagpapalamig na imbakan, tulad ng sa kasong ito, ang mga termino ay pinahaba sa dalawang buwan.

Kapag pinalamig, ang mga itlog ng pugo ay pinakamahusay na inilagay sa plastic o karton na palamuti at itinakda gamit ang matalim na dulo, kaya't ang panganib ng pagbagsak ng isang itlog ay nabawasan. Mahalagang tandaan na sa panahon ng palamig na imbakan hindi kinakailangan upang mapanatili ang mga produkto ng karne, isda at iba pang mga produkto na may isang binibigkas na amoy sa malapit. Dapat ding alalahanin na ang mga itlog ng pugo ay dapat hugasan sa ilalim ng gripo bago lutuin, at hindi bago mag-imbak. Kaya, nagse-save ka ng isang mahalagang layer sa ibabaw ng shell at dagdagan ang buhay ng istante. Ang mga itlog ay mahigpit na hindi inirerekomenda na maimbak sa ref sa mga pintuan. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa patuloy na pagbubukas, ang temperatura sa ref mismo ay nagbabago at, nang naaayon, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.

Kapag naka-imbak sa labas ng ref. Sa katunayan, ang mga itlog ng pugo ay may malaking kalamangan sa mayroon silang mahabang buhay sa istante sa temperatura na 24 degrees. Sa bahay, ang ilang mga tao ay naglalagay ng mga itlog ng pugo sa isang malaking palanggana na may tubig at punan sila ng asin (proporsyon: 1 kutsara ng asin bawat 1 litro ng tubig). Kung ang anumang mga itlog ay lumutang sa tuktok pagkatapos sumisid, dapat silang itapon agad, dahil ito ang unang tanda ng isang nasirang produkto. Sa mga bukid na may malaking dami ng mga ref ay hindi sapat, at ang mga magsasaka ay kailangang gumamit ng isang lumang napatunayan na resipe - ang produkto ay sakop ng taba. Maaari itong maging alinman sa taba ng baboy o langis ng mirasol, pagkatapos kung saan ang mga itlog ay nalubog sa mga kahon ng karton na may mga butas ng bentilasyon. Napakahalaga na ang mga itlog ay hindi hawakan sa bawat isa. Sa ilalim ng naturang kahon isang tiyak na malambot na layer ay tiyak na ibuhos, na "i-save" ang itlog ng shell mula sa mga posibleng mga suntok. Halimbawa:

• buhangin;
• hay
• abo;
• shavings;
• papel.

Ang pangalawang pamamaraan, na ginagawang posible upang madagdagan ang buhay ng istante sa isang taon, ay bihirang ginagamit sa pang-araw-araw na buhay dahil sa kakaibang pamamaraan nito. Ang mga itlog ay inilalagay nang maayos sa isang lalagyan ng baso, kung ninanais, maaari mong gamitin ang porselana o seramik na pinggan, upang hindi sila hawakan ang isa't isa, at punan ang lalagyan ng mga yari na may puting dayap. Ang dayap ay dapat na makapal na tabla sa isang ratio na 1 hanggang 5. Sa ganitong imbakan, ang slaked dayap ay dapat masakop ang mga itlog nang lubusan sa isang margin ng 2-3 sentimetro, at itabi sa isang basement o malaglag na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 10 degree at hindi mas mababa kaysa sa zero.

Pamantayan sa istante ng buhay para sa mga itlog ng pugo?

Kung ang produkto ay sariwa, kung gayon ang buhay ng istante sa ref ay humigit-kumulang 65-70 araw. Sa temperatura ng silid - hanggang sa isa at kalahating buwan. Sa mga pamamaraan sa itaas - mula 6 hanggang 12 buwan.

Ano ang dahilan para sa mahabang pag-iimbak ng mga itlog ng pugo?

Ang lahat ay interesado sa kung bakit ang produktong ito ay maaaring maiimbak nang napakatagal, hindi katulad, halimbawa, mga itlog ng manok. Ang mga itlog ng pugo ay mayaman sa lysozyme o, habang tinawag nila ang sangkap na ito sa ibang paraan, isang amino acid.Pinoprotektahan ng acid na ito ang itlog mismo mula sa hitsura at paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Ang ganitong bakterya, sa pamamagitan ng paraan, ay laganap sa ibabaw ng mga itlog ng manok, na walang lysozyme sa shell.

Ilan ang luto?

Ang mga pinakuluang itlog ay itinuturing na pinaka malusog at masarap. Magkano ang maaaring maitago ang isang lutong produkto? Para sa mga mahilig sa itlog napakahalaga na huwag kalimutan na ang buhay ng istante ay hindi mahaba.

1. Una, ang pag-iimbak ng isang pinakuluang itlog ay pinapayagan lamang sa mga kaso kapag ito ay pinakuluang pinakuluang (iyon ay, nang walang isang likido na pula.
2. Pangalawa - pagkatapos pagluluto, dapat mong balutin ang itlog sa isang pahayagan o papel. Kaya i-save mo ito mula sa mga suntok at pagkasira ng shell.
3. Pangatlo, ang isang pinakuluang itlog sa temperatura na katumbas ng temperatura ng silid ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa 9-10 na oras.
4. Kapag naka-imbak sa ref - karaniwang hindi hihigit sa 7 araw (kung sakaling ang produkto ay sariwa at ang shell ay buo, at hindi nasira).
5. Sa isang napinsalang itaas na shell, ang mga tagal ng imbakan ay nabawasan sa dalawa hanggang tatlong araw.

Ang pinsala at pakinabang ng mga itlog ng pugo

Ang pakinabang. Ang mga itlog ng pugo ay matagal nang kinakain upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit. Ang pagiging natatangi ng mga sangkap ng produktong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit din ito para sa mga layuning panggamot. Ang mga itlog ay naglalaman ng:

• a, d, b6, b12;
• potasa
• Sosa
• micro at macro element;
• magnesiyo
• bakal
• posporus;
• tanso, atbp.;
• amino acid;
• methionine.

Ang produkto ay naglalaman ng bawat 100 g - 158 calories - ito ay tungkol sa 17 calories bawat 1 raw egg at 15 calories bawat 1 pinakuluang itlog. Ang mga itlog ay pantay na kapaki-pakinabang para sa kapwa babae at lalaki.

Mapanganib Sa anumang kaso dapat mong abusuhin ang produkto. Ang sobrang sobra ng mga itlog ng pugo ay nangangailangan ng maraming negatibong kahihinatnan. Lalo na kinakailangan na maging maingat sa mga itlog para sa mga taong may alerdyi sa puti ng itlog, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng produkto para sa mga pasyente na may sakit sa bato at atay.

Bilang isang buod, nararapat na tandaan na ang mga itlog ng pugo ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang produkto para sa katawan ng tao. Ngunit huwag kalimutan na sa hindi wastong pag-iimbak, maaari mong i-on ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto sa pagkain ng basura. Kaugnay nito, ang mga itlog ng manok ay hindi masyadong kakatwa-imbak. Ang positibong bahagi ng produktong ito ay ang buhay ng istante nito kumpara sa iba pang mga katulad na produkto. Ang pagkakaroon at assortment ng mga varieties ng pugo itlog ngayon nakalulugod sa consumer. Ang hitsura ng shell ay madaling matukoy ang pagiging bago ng produkto - ito ay karaniwang maliwanag sa kulay nang walang makabuluhang pinsala at mga bitak.

Video: kung paano matukoy ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo