Paano uminom ng alak: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang mabuting mahal na alak ay hindi nagpapahintulot sa kapabayaan. Ang kasiyahan na natanggap mula sa pag-inom ng inumin ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan. Kabilang dito ang pagpili ng tamang baso, ang temperatura ng gamot, ang paraan ng paggamit. Upang obserbahan ang lahat ng mga subtleties ng pag-uugali, kailangan mong malaman ang mahalagang impormasyon mula sa mga bihasang sommelier at gourmets.

Ang mga pakinabang ng alak para sa katawan

Kaya, ang alak ay may mga sumusunod na mahalagang katangian:

• nagpapanatili ng kaasiman ng tiyan sa isang pinakamainam na antas;
• nag-aalis ng masamang kolesterol, nag-iiwan ng mabuti;
• normalize ang asukal sa dugo (may kaugnayan para sa mga taong may diyabetis);
• napukaw ang gana sa pagkain;
• ay may epekto na bactericidal sa immune system;
• nag-aalis ng mga lason at lason mula sa mga pader ng bituka;
• tumutulong upang maalis ang hindi pagkakatulog;
• nagpapabuti ng mood at pinapawi ang mga epekto ng stress;
• nahihirapan sa anemia, bumubuo para sa kakulangan ng bakal sa katawan;
• tinatanggal ang pagbara ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang sirkulasyon ng dugo;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• tidies up ang digestive tract;
• binabayaran ang kakulangan ng bitamina B at amino acid;
• Ito ay may isang tonic na epekto sa katawan ng tao sa kabuuan.

Paano pumili ng alak

1. Ang bawat tao ay nagpapasiya para sa kanyang sarili kung aling alak ang ibigay. Ang ilan ay tulad ng mga pulang uri, ang iba ay puti. Bilang isang patakaran, ang pagbili ng alak ay dapat isagawa na isinasaalang-alang ang mga magagamit na meryenda.
2. Ang mga nakaranas ng mga gourmets ay nagkakaisa na muling nagsasabi na kinakailangan upang tumanggi na bumili ng semi-tuyo o semi-matamis na alak. Ang ganitong mga species ay ginawa batay sa mababang kalidad ng mga hilaw na materyales. Madalas silang magdagdag ng mga enhancer ng lasa, preservatives, dyes. Pumili ng isang matamis o tuyo na alak na walang marka na "semi-".
3. Bigyang-pansin ang pangalan ng tagagawa. Ang tagagawa ng bona fide ay i-print ang pangalan sa malaki, mababasa na mga titik. Dapat mo ring pag-aralan ang taon ng koleksyon ng mga hilaw na materyales kung saan ginawa ang alak. Kung ang petsa ng pag-uuri ng ani ay hindi ipinahiwatig, ito ay isang mababang kalidad na pulbos na alak.
4. Bilang karagdagan sa pangalan, dapat na ipahiwatig ang mga varieties ng ubas, batay sa kung saan inihanda ang potion. Kung nasa kamay mo ang alak ng isang piling tao (mahal) na serye, 1 grade lamang ang maaaring ipahiwatig.
5. Mas mainam na pumili ng alak sa isang madilim na bote ng baso o isang bariles na kahoy. Hindi ka dapat bumili ng mga naka-pack na inumin, hindi sila mahina na mapanatili ang mga mahahalagang sangkap sa komposisyon ng alak. Tulad ng para sa takip, maaari itong gawin ng pinindot na kahoy na sawdust o plastik.

Paano mag-imbak ng alak

1. Pagkatapos ng pagbili, pumili ng isang angkop na lugar kung saan ang alak ay maiimbak hanggang matupok. Dapat madilim, cool, tuyo. Huwag tumayo ang komposisyon sa ref.
2. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay itinuturing na isang tagapagpahiwatig sa hanay ng 10-14 degree. Kung ang temperatura ay "tumalon", mawawala ang alak at pakinabang ang paleta.
3. Ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 75%. Itago ang alak mula sa matindi na amoy mga produkto, kung hindi man ang aroma ay ipapasa sa bote sa pamamagitan ng tapunan.
4. Kung maaari, pumili ng isang dry cellar o pantry kung saan may mga rack na may mga tagilid na istante. Itago ang isang bote sa isang anggulo.

Temperatura ng paghahatid ng alak

Hindi mo maramdaman ang buong paleta ng lasa ng isang marangal na inumin kung ang alak ay labis na malamig o, sa kabaligtaran, mainit-init.

Ang mga tao na receptor ng dila ay nakakaramdam ng bahagyang pagbabagu-bago sa temperatura ng mga produkto, na paunang na-init hanggang sa 20-40 degree.

Sa kaso ng alak, kung ito ay supercooled, nais mong ibigay ang inumin na may asukal, dahil ang mga matamis na tala mula sa gamot ay nawawala lamang.

Madali mong lokohin ang mga receptor ng isang tao na nakatikim ng alak. Ito ay sapat na upang magkaroon ng kaalaman tungkol sa temperatura ng daloy.

Ang bawat komposisyon ng winemaking ay nakikilala sa edad, iba't-ibang, aftertaste, aroma. Samakatuwid, ang temperatura ay nag-iiba nang malaki.

Kaya:

• port, sherry, madeira at iba pang pinatibay na mga varieties - 10-17 degrees;
• batang pulang alak sa ilalim ng edad na 2 taon - 12-16 degree;
• alak na hindi pa umabot sa kapanahunan - 14-16 degrees;
• mahusay na tuyo o pulang alak - 14-16 degrees;
• Alak ng Pinot Noir - 14-17 degrees;
• Cabernet Sauvignon alak - 16-18 degree;
• pulang alak na "Bordeaux" - 16-19 degree;
• rosas na alak - 11-13 degree;
• lutong bahay at tuyo na puting alak - 10-13 degrees;
• batang pula at prutas na alak - 11-12 degrees;
• puti o kumikinang na alak - 7–9 degrees;
• puting dessert na alak na "Sauternes" - 8-12 degrees;
• puting alak ng isang uri ng liqueur - 10-11 degree;
• riesling ng alak - 9-12 degrees;
• Ang mga alak na Burgundy (tulad ng "Chardonnay") - 8-11 degree;
• ice wine (Ice Wine at iba pa) - 11 degrees.

Mga tampok ng pagbabago ng temperatura ng alak kapag naglilingkod

1. Sa kabila ng temperatura ng alak, maraming mga gourmets ang nagbabago ng tagapagpahiwatig na isinasaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon at oras ng paggamit. Kung ang gamot ay lasing bilang isang aperitif, ginawin ito bilang inirerekumenda sa itaas. Sa kaso kapag ang alak ay natupok ng mga pampagana at mainit na pinggan, itaas ang marka sa pamamagitan ng 1 degree.
2. Ang mga taong nais na masiyahan sa isang inumin sa nagniningas na araw ay dapat dagdagan ang temperatura ng 2 degree. Kung hindi, ang elixir ay tila nagyeyelo. Kung pinag-uusapan natin ang mga ordinaryong araw ng tag-araw, maghatid ng alak ayon sa mga rekomendasyon sa itaas.
3. Pagdating sa Rieslings at sparkling wines, kailangan mong uminom ng alak lamang malamig. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ilalim ng 7 degree.
4. Pinapayuhan ng mga propesyonal na tasters na magmula sa aroma at panlasa ng isang inuming nakalalasing. Kung ang alak ay maliwanag at mahal, dapat mong bahagyang taasan ang temperatura ng paghahatid. Kaya mas mahusay mong maramdaman ang buong palumpon.
5. Huwag kailanman panatilihin ang isang marangal na bote ng gamot sa freezer. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit ng ref, mas mahusay na ipadala ang sisidlan sa isang espesyal na balde na may tubig at yelo.

Pagpili ng mga baso para sa paghahatid ng alak

1. Ang mga baso ng alak para sa pag-inom ng isang nakakagamot na inumin ay dapat gawin ng ganap na transparent manipis na baso. Alam na ang visual na pagdama ay nakakaapekto sa pangwakas na lasa ng alak.
2. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang isang tamang napiling baso ay may mataas na binti, kung saan, sa katunayan, kinakailangan na hawakan habang ginagamit. Kung hindi, pinapainit mo ang mga nilalaman gamit ang iyong sariling kamay at dagdagan ang pinapayagan na temperatura ng inumin.
3. Ang mga pulang alak ay natupok mula sa mga baso na may dami ng 550-1100 ml. Sa kasong ito, ang daluyan ay may isang mahabang binti, pati na rin ang isang malalakas na mangkok, pag-taping sa gilid. Ang inumin ay ibinuhos sa kalahating baso.
4. Ang puting alak ay dapat na uminom mula sa baso, ang dami ng kung saan ay hindi lalampas sa 300-350 ML. Ang baso ng alak ay mayroon ding isang mahabang binti at isang mangkok, na lumalawak patungo sa leeg nang paunti-unti. Ang isang baso ay dapat punan ng ¾ ng kabuuang dami.
5. Para sa mga sparkling wines, angkop ang isang matangkad at makitid na sisidlan, ang lapad ng pantay na pantay. Ang dami ng mga naturang aparato ay hindi lalampas sa 220 ml. Ang alak ay ibinuhos halos sa labi sa 2 set.

Paano magbukas at ibuhos ang alak

1. Una kailangan mong pumili ng isang corkscrew na may isang tornilyo, kung saan bubuksan ang alak. Ipasok ang tool sa tapunan, iuwi sa isa ang isang crust, pagkatapos ay subukang maingat na alisin ito.
2. Huwag iling ang mga nilalaman ng lalagyan. Ikabit ang leeg ng bote sa gilid ng baso, hawak ang daluyan ng inumin sa isang bahagyang anggulo, na katulad ng isang baso ng alak. Huwag takpan ang label ng bote mula sa mga panauhin; hawakan ang bote sa ilalim.
3. Depende sa uri ng alak, ang dami na pumupunta sa baso ay nag-iiba din.Ang mga puting species ng mesa ay ibinubuhos sa ¾, mga sparkling na ani (mahal) - 2/3, pinatibay na potion at champagne - sa labi, umatras ng 0.5-1 cm.
4. Ang mga matamis na alak at daungan ay dapat ibuhos sa halagang ½ ng kabuuang dami ng baso. Sherry at mature varieties - 1/3, Madeira na may vermouth at table na pula - 2/3.

Paano uminom ng alak

1. Pagkatapos ng bottling, maaari mong simulan ang pagtikim. Huwag kunin ang baso ng alak na may alak sa mismong mangkok, kung hindi, ang init ng mga palad ay itaas ang itinatakdang temperatura ng inumin. Hawakan ang binti gamit ang dalawang daliri (hintuturo at hinlalaki).
2. Dalhin ang iyong oras upang lunukin ang isang marangal na inumin. Dahan-dahang i-twist ang baso sa kanyang kamay upang ang alak ay humipo sa mga dingding. Gawin ang mga nilalaman ng baso, ang lilim nito, ang "madulas" na mga patak na bumababa.
3. Matapos ang isang visual na pagtatasa, amoy ang alak nang dahan-dahan at madulas. Subukang mahuli ang lahat ng mga tala ng banal na palumpon. Huminga, huminga, lunukin ang mga nilalaman.
4. Ang alak ay hindi palaging isinisiwalat ang lasa nito kapag ginamit sa purong form nito. Minsan kailangan mong palabnawin ang inumin na may dalisay o mineral na tubig. Sa kasong ito, ibuhos muna ang alak, pagkatapos ay magdagdag ng tubig dito (3: 1 ratio).

Ano ang maiinom ng alak

Ang alak ay maaaring hugasan ng tubig, opsyonal na maghalo ng isang marangal na inumin. Tulad ng para sa meryenda, lahat ay nakasalalay sa uri ng gamot.

1. Red wine - barbecue, kabute, karne sa anuman sa mga pagpapakita nito.
2. Puting alak - mga pinggan ng isda, mababang taba na veal, mga cocktail ng dagat, itim at pula na caviar, mga plato ng prutas at salad.
3. Alak ng dessert - keso, anumang dessert, matamis na pinggan.
4. Sparkling alak - manok, pagkaing-dagat, dessert, isda, malamig na meryenda.
5. Pinatibay na alak - maanghang na pagkain, keso, ulam ng isda, karne na walang laman.

Ang alak ay hindi maaaring lasing sa mga pinggan na tinimplahan ng suka. Gayundin, ang tsokolate, olibo, prutas ng sitrus, nuts, truffles, maasim na sarsa ay hindi angkop.

Ang alak ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao, kung naobserbahan mo ang pamantayan ng paggamit nito. Ang mga kababaihan ay hindi dapat uminom ng higit sa 1 baso bawat araw. Pinapayagan ang mga kalalakihan na dagdagan ang bilang sa 4 na baso. Kung lumampas ka sa mga pinapayagan na mga limitasyon, lason mo ang katawan.

Video: ang mga subtleties ng pag-inom ng alak