Maaari ba akong uminom ng expired na champagne?

Ang isang kawili-wiling criterion ay ipinakita sa mga bote ng isang sparkling na inumin. Bilang karagdagan sa petsa ng bottling at ang inirekumendang buhay sa istante, mayroong isang linya na nagsasaad na ang limitasyon ng imbakan ay walang limitasyong. Mula sa isang teknikal na pananaw, kung sa pagbubukas ng bote ang natitirang amoy ng puno ng ubas, mayroong carbonation at walang mapait na pagkalasing, kung gayon ang inumin ay itinuturing na magagamit, ngunit may ilang mga nuances.

Mga Katangian ng champagne

Kapag bumili ng isang bote ng sparkling na inumin para sa maligaya talahanayan, dapat itong alalahanin na, mahigpit na pagsasalita, sa loob lamang ng sparkling na alak. Ang tunay na champagne ay ginawa lamang sa lalawigan ng Pransya ng parehong pangalan sa pamamagitan ng pangalawang pagbuburo sa mga bote sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Para sa mga ito, ang mga ubas na ubas Pinot noir at Chardonnay ay kinuha. Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay kumplikado, nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa recipe, nangangailangan ng maraming oras. Hindi nakakagulat na ang 1 bote ay napakamahal at kabilang sa koleksyon ng mga alak.

Mga Tampok sa Produksyon
Para sa paggawa ng masa, ginagamit ang isang ganap na magkakaibang teknolohiya, na kinasasangkutan ng pagpapayaman ng carbon dioxide sa mga tanke. Ang pagkakaiba mula sa isang tunay na inuming may branded ay ang matikas na mga bula bago bumagsak sa isang lalagyan, sa totoong champagne - pagkatapos.

Sa katunayan, para sa mga murang uri, ang panuntunan ng pagkakaisa ng mga hilaw na materyales ay hindi pinapanatili. Tulad ng sa murang mga alak ng talahanayan, ginagamit ang mga halo-halong species, nang walang pagkakaiba sa lugar ng paglilinang.

Ang nasabing mga alak ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, bawat taon ay sumisira ang kanilang panlasa. Ang mga tagagawa ay muling nasiguro, tinukoy ang isang balangkas na hindi hihigit sa 12 buwan. Sa katunayan, ang isang hermetically selyadong inumin ay nagpapanatili ng mga orihinal na katangian nito sa loob ng 2-3 taon. Para sa mga tunay na tatak ng champagne na sina Crystal at Dom Perignon, ang buhay ng istante ay madalas na limitado sa 10 taon, ang mga indibidwal na uri ay naka-imbak para sa 25 taon, pagkatapos na magbago ang lasa at aroma.

Mga kondisyon sa pag-iimbak
Para sa mga alak ng koleksyon, ang mga kondisyon ng pag-iipon at pag-iimbak ng tapos na produkto ay napakahalaga. Ang mga cell cell ng alak ay nagpapanatili ng isang tiyak na temperatura, ang antas ng halumigmig ay tungkol sa 75%, ang mga bote ay inilalagay sa mga espesyal na rack na may malinaw na pag-calibrate na anggulo. Ang champagne ay nangangailangan ng labis na pag-aalaga habang ang mga bote ay paulit-ulit na pinaikot sa oras.

Ang mga sparkling species ay hindi masyadong sensitibo sa mga kondisyon. Ang mga ito ay inilalagay nang patayo sa mga kahon o mga kahon ng karton, na nakaimbak sa isang cool na temperatura, na pumipigil sa sobrang pag-init at pagyeyelo ng produkto.

Mga Uri ng Sparkling Inumin
Ang buhay ng istante nang direkta ay nakasalalay sa nilalaman ng asukal at uri ng mga hilaw na materyales. Ang Brutu ay binigyan ng 6 na buwan, ang semi-matamis ay nagpapanatili ng mga katangian hanggang sa 2 taon. Ang mas mababa ang tamis, mas maikli ang tagal ng garantiya ng kalidad.

Mahalaga: makilala ang buhay ng istante at imbakan, ang una ay hindi limitado.

Ang sparkling inumin ay nahahati sa pamamagitan ng kulay: puti, pula, kulay rosas at asukal na nilalaman. Mga Uri:

• malupit;
• semi-tuyo;
• semisweet;
• dessert;
• matamis.

Ang pinakapopular ay ang semisweet, perpektong pinagsama sa karne, prutas at meryenda.

Kahulugan ng kalidad
Ang presyo ay hindi palaging isang tagapagpahiwatig ng kalidad, kaya kapag pinipiling pansin ang:

• ang pagkakaroon ng isang batch ng mga sertipiko ng alkohol;
• bansang pinagmulan;
• hitsura ng bote;
• ang integridad ng layer ng foil na sumasakop sa tapunan;
• ang pagkakaroon ng kinakailangang impormasyon sa label.

Ang partikular na atensyon ay iginuhit sa inskripsiyon, kung saan dapat itong ipahiwatig na ang alak ay "sparkling" at hindi "sparkling". Ang mga limitasyon ng presyo ng isang kalidad na inumin ay 400-650 rubles. Upang bumili ng mas mahal na mga uri, mas mahusay na pumunta sa isang dalubhasang tindahan ng alak.Ang mga sparkling wines ng mga prodyuser mula sa Russia, Spain, Germany, Argentina, Chile ay popular. Nagbibigay din ang Pransya ng mga murang varieties na may kaaya-ayang lasa sa domestic market.

Paano maiintindihan na ang champagne ay nasamsam

Ang kasaysayan ng maraming pagkalason sa pagkain ay nagsisimula sa mga salitang "kung ano ang mangyayari sa kanya sa ref." Ang alak ay dapat na naka-imbak sa ilang mga kondisyon, ang pangunahing mga kinakailangan ay kasama ang patuloy na temperatura at mataas na kahalumigmigan. Sa bahay, imposibleng magbigay ng kinakailangang mga tagapagpahiwatig kung walang personal na alak ng alak. Ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ay:

1. Magaan na koton kapag binubuksan ang bote.
2. Isang maliit na light haze.
3. Fluid na transparency.
4. Ang nakalulugod na amoy ng prutas na may isang ugnay ng mga ubas.
5. Isang kahit na layer ng mga bula na tumataas sa ibabaw ng baso.

Ang isang spoiled na inumin ay nagiging maulap, ang aroma ng maasim na kuwarta ay halo-halong may amoy, ang lasa ay nagiging mapait, ang aftertaste ay nagbibigay ng amag, kung minsan ay lilitaw ang isang natatanging aftertaste ng suka. Huwag subukan ang alak, na tumayo sa silid sa isang nakabukas na bote ng higit sa 2 araw, kahit na ang buhay ng istante ay hindi pa nag-expire.

Ang mga pangunahing punto ng sanggunian sa bagay ng pagiging angkop ng inumin ay mga panlasa na panlasa. Kung ang buhay ng istante ay lumampas nang mahabang panahon o ang lalagyan ay hindi masikip, mayroong panganib ng pagkalason sa pagkain sa banayad o katamtamang anyo. Ngunit kung ang cork ay hindi nababago, ang bote ay hindi pinainit o nagyelo, isang katangian na tunog na tunog sa pagbubukas, ang lasa at aroma ay hindi nakakuha ng mga extraneous shade, pagkatapos ay maaari kang uminom ng champagne.

Video: kung paano pumili at uminom ng champagne