Ano ang lasing sa champagne: meryenda ng champagne

Ang paggawa ng mga meryenda ng champagne ay katulad ng sining. Kailangan mong isaalang-alang ang antas ng tamis ng inumin, mga kagustuhan ng mga panauhin, ang panahon at ang okasyon ng pista. Dapat silang balansehin sa gilid ng pagiging sopistikado at kasiyahan, upang mapanatili ang isang antas ng kasiyahan, hindi pagkalasing. Mayroong ilang mga rekomendasyon, na binuo sa paglipas ng mga dekada, tungkol sa kung ano ang mga pinggan upang maglingkod na may iba't ibang uri ng champagne.

Sparkling Inuming Sanggunian

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng champagne ay ang nilalaman ng asukal. Ang Brut ay itinuturing na pinaka mahigpit. Sa isang maliit na paghigop ng inumin, ang lahat ng mga pakinabang nito ay nakikita na, dahil ang tamis ay hindi lalampas sa 6-12 g / l. Hindi niya magagawang malunod ang mga bahid sa palumpon, kaya bihira silang bilhin ito, ngunit ang pananaw ay lubos na pinahahalagahan ng mga connoisseurs.

Ang semisweet champagne ay ginustong ng karamihan ng mga tao. Madali itong lasing, nag-iiwan ng isang kaaya-aya na aftertaste, sa mga istante ng maraming iba't ibang mga partikular na species mula sa iba't ibang mga tagagawa.

Ang semi-dry sparkling sa mga tuntunin ng mga parameter ay malapit sa semi-matamis. Kadalasan kahit na ang mga panlasa ay halos kapareho at tanging ang mga eksperto ay maaaring kumpiyansa na makilala ang mga ito. Ang mga antas ng asukal ay 5 at 6%, ayon sa pagkakabanggit.

Ang alak ng Rosé ay may napakadulas na aroma na dapat mapangalagaan, samakatuwid, ang palette ng meryenda ay nakasalalay sa espesyal.

Upang sumunod sa pamatasan at itakda ang talahanayan alinsunod sa mga katangian ng inumin, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa mga katangian ng panlasa ng mga species.

Brut
Mayroon siyang isang masculine character, direkta at medyo hindi kompromiso. Ang isang listahan ng mga meryenda na pinagsama upang umangkop sa kanya:

• keso ng kambing at hard varieties, marahil sa magkaroon ng amag;
• pagkaing-dagat;
• creamy paste;
• pistachios;
• hipon at peras salad;
• sandwich na may pulang caviar.

Kung plano mong pagsamahin ang isang inumin na may mas siksik na pinggan, kung gayon bilang mga pangunahing dapat mong piliin:

• inihaw na pulang isda;
• veal steak;
• pinalamanan ng pusit;
• manok sa isang maanghang na sarsa;
• fillet ng pabo.

Sobrang bihira, ngunit may mga sitwasyon kung ang brutal ay naiwan para sa dessert. Pagkatapos, bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng mga salad ng prutas, kung saan nangingibabaw ang mga mani, pineapples, kiwi, orange, mangga, at mga milokoton. Perpektong pinapahiwatig ang lilim ng matamis na mousse at halaya, puting tsokolate, mga aprikot sa glaze ng asukal.

Semi-matamis at semi-tuyo
Dito maaari kang magbigay ng kalayaan ng imahinasyon, dahil ang inumin ay maaaring tawaging unibersal. Angkop na pinggan ng lutuing European, Russian at Oriental, kabilang ang:

• sushi;
• Mga rolyo
• mga canape na may mga isda, hipon, caviar;
• asul na keso;
• pinalamanan mga itlog ng pugo;
• matapang na keso;
• foie gras.

Ang pangunahing pinggan ay maaaring punan ng manok, pabo, gansa. Mga chops ng baboy, semi at hilaw na pinausukang sausage. Shade ang lasa ng sparkling pizza, fondue, tuna, trout.

Sa mga dessert, ang mga panauhin ay inaalok:

• hiwa ng pakwan at melon;
• Mga strawberry
• halo ng prutas batay sa mga milokoton, mangga, ubas;
• cake na may whipped cream;
• puff at coconut cake.

Inirerekomenda din na maghatid ng asparagus, laro, banayad na keso, kuliplor. Ganap na compound salad na may sarsa ng mayonesa, maanghang na pinggan, pastes ng isda ay maaaring ganap na sirain ang lasa ng alak.

Rosas
Ang pangunahing pokus sa kasong ito ay sa pagputol ng karne at karne. Ang caviar, lobster, oysters, truffles, venison at salmon ay itinuturing na perpekto. Ang ganitong mga gastos ay hindi palaging nabibigyang katwiran, samakatuwid ito ay mas mahusay na manatili sa gitna ng lupa:

• ham at malamig na pagbawas;
• kuneho
• pabo
• inihaw na karne.

Angkop na pinggan ng veal, lamb, laro.

Disenyo ng Appetizer

Ang pangunahing panuntunan ay dapat na hatiin ang pampagana, halimbawa, mga tartlet, canape, pampagana sa mga skewer, roll, mini-cake, mga basket na may fruit salad o caviar. Napakahalaga ng hitsura ng inihain na ulam. Hayaan silang masaksak, ngunit ang mga estetika ay mahigpit na sinusunod.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala: Ang Champagne ay lumilikha ng isang pakiramdam ng pagdiriwang at hindi isang solong pag-agaw sa talahanayan ay dapat na lilimin ito ng isang hindi magandang pagkakaiba-iba.

Ano ang hindi dapat ihain sa champagne

Mayroong isang listahan ng mga produkto na, salungat sa nananaig na mga stereotypes, huwag pagsamahin sa sparkling. Ang maitim na tsokolate ay hindi angkop para sa anumang uri ng champagne. Ang mga maanghang meryenda na may isang kasaganaan ng oregano, sili, paminta at bawang ay ganap na hadlangan ang masarap na lasa ng alak, na nagiging isang slurred liquid para sa pag-inom. Ang mga Matamis na sweets ay hindi rin ang pinakamahusay na pagpipilian, tulad ng inihanda ang mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng suka. Ang matabang karne, dalandan at kape ay may sariling siksik, mayaman na lasa. Ito ay ganap na sumasaklaw sa sparkling bouquet. Dapat silang iwanan para sa tuyong pulang alak o mga inuming alkohol.

Mga Recipe

Minsan ang mga bisita ay biglang dumating, na nakakakuha ng isang bote sa mesa. Upang lumikha sa kanya ng isang karapat-dapat na saliw, hindi kinakailangan na tumayo sa kalan para sa kalahating araw. Ang ilang madaling lutuin, ngunit medyo pino na meryenda ay makakatulong sa anumang oras.

1. Ang mga pinalamanan na itlog ay niluto sa 10 minuto. Para sa pagpuno, keso at pino ang tinadtad na ham ay nakuha. Ang mga pinakuluang itlog ay pinutol sa mga halves, ang pula ng itlog ay kinuha, halo-halong may light sauce, gadgad na keso at ham, lubusan na pinaghalong at tinimplahan pabalik sa mga halves ng itlog, pinalamutian ng mga gulay.
2. Ang malas na roll batay sa manipis na tinapay ng pita ay tumatagal ng mga 20 minuto. Ang magandang bagay ay ang lahat ng nasa refrigerator ay angkop para sa pagpuno. Ang isang kumbinasyon ng pinausukang dibdib ng manok, keso at creamy light sauce ay itinuturing na klasiko. Ang pagpuno ay inilapat sa isang manipis na layer sa pita tinapay at maingat na baluktot, naiwan sa ref para sa 15-30 minuto. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga bahagi, tulad ng mga rolyo, na ihain sa mga skewer.
3. Ang mga prutas ng skewer ay maaaring magsama ng anumang uri ng matamis na prutas. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga strawberry, mangga, saging, hiwa ng de-latang pinya. Mukhang maganda, gupitin at mabilis na nabuo. Hindi inirerekomenda na gamitin ang mansanas, mabilis itong ma-ventilate at hindi palabas na hindi maganda.
4. Mga Prutas na Tsokolate. Kung ang ref ay hindi sinasadyang napreserba ang isang bar ng tsokolate na gatas, strawberry o seresa, pagkatapos ay maligtas ang gabi. Ito ay sapat na upang matunaw ang mga piraso ng tsokolate sa isang malapot na estado, isawsaw ang prutas dito at ilagay ito sa papel na sulatan. Ang isang palumpon ng prutas ay mukhang napaka-kahanga-hanga kung ang bawat berry ay nakatanim sa isang skewer, at pagkatapos ay ilagay ito sa base, na magsisilbing isang plorera na may basa na asukal na rammed.
5. Ang mga canape ng keso ay niluto sa 10 minuto. Sa isang hiwa ng bahagyang toasted tinapay, ang isang maliwanag na piramide ay tipunin mula sa isang hiwa ng keso, isang hiwa ng de-latang pinya at olibo.
6. Mini sandwich na may inaswang isda o hipon. Ang prinsipyo ay pareho, isang piraso ng tinapay na pinirito sa mantikilya, isang dahon ng salad o arugula, pagkaing-dagat o isda sa tuktok. Ang komposisyon ay naayos na may isang pandekorasyon na palito.
7. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay isang handa na gupit na karne, na inilatag sa mga layer na may manipis na hiwa ng keso. Para sa mga unang minuto ng komunikasyon, habang ang natitirang meryenda ay naghihinog, ang isang halo ng mga prutas at mani ay angkop.

Mahalaga: ang mga pagkaing mataba ay nagbabawas sa sparkling bouquet at mahirap digest. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga magaan na pinggan.

Paano uminom ng champagne

Ang hugis ng baso ay maaaring maging anumang, ngunit palaging sa isang mataas na manipis na binti at may ganap na transparent na mga pader upang maobserbahan ang paglalaro ng kulay at magarbong mga landas ng mga bula.

Mas mainam na huwag hawakan ang napaka baso ng baso sa iyong palad, upang hindi mapainit ang inumin nang mas maaga. Upang mabuksan ang palette ng panlasa, kailangan mong malumanay na inumin ito sa mga maliliit na sips. Dapat alalahanin na ang inumin ay walang kabuluhan at obserbahan ang panukala sa panlasa nito sa buong kapistahan.

Ang tamang kumbinasyon ng iba't-ibang sparkling at pangunahing mga meryenda ay makakatulong sa buong pagdiriwang upang mapanatili ang kadalian ng komunikasyon at isang mapaglarong kalooban, tulad ng mga bula ng gas sa champagne.

Video: kung paano uminom ng champagne at hindi lasing