Paano mabilis na mag-defrost ng isang isda: 5 mga paraan

Ngayon, ang karamihan sa mga supermarket ay nagpapakita ng mga nakapirming produkto sa mga istante ng tindahan. Ang hakbang na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang tagal ng imbakan, habang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mananatiling hindi nagbabago. Gayunpaman, upang lubusang tamasahin ang isang masarap na ulam na nakabatay sa isda, mahalagang i-defrost nang tama ang mga hilaw na materyales. Ang mga nakaranas ng mga maybahay, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, ay nakabuo ng mga epektibong pamamaraan na makakatulong sa pagsasagawa ng pamamaraan nang walang pag-kompromiso sa kalidad. Isaalang-alang ang mahalagang mga aspeto sa pagkakasunud-sunod, magbigay ng mga rekomendasyon.

Pagpili ng isang kalidad na produkto

1. Mas madali itong makakuha ng sariwa, hindi frozen na isda. Gayunpaman, hindi lahat ay makakaya ng pagpipiliang ito. Bilang isang patakaran, ang mga isda sa dagat ay naihatid upang mag-imbak ng mga istante pagkatapos ng pagyeyelo ng emerhensiya. Ang ilog ay matatagpuan na buhay.
2. Mahirap pumili ng isang kalidad ng frozen na produkto, dahil nakakakuha ka ng isang bloke ng yelo. Sa pamamagitan ng packaging, ang bangkay ay hindi maganda nakikita, mahirap maunawaan kung na-defrost ito nang mas maaga o hindi. Kung gayon, sa huli, pagkatapos ng lahat ng mga pagmamanipula, makakakuha ka ng isang mash ng pulp.
3. Mahigpit na hindi inirerekomenda na bumili ng mga frozen na produkto sa merkado, lalo na mula sa mga hindi na-verify na mga supplier. Yamang ang laman ng isda ay napaka malambot, kailangan nito ang maingat na paghawak. Ipinagbabawal na i-freeze at iwaksi ang komposisyon nang maraming beses.
4. Ang pagyeyelo ng isda ay nagaganap sa isang pang-emergency na paraan, kung paano ito mapapanatili ang pangwakas na produkto ng mga katangian at istraktura nito. Ang mga karaniwang mangingisda ay walang ganoong pamamaraan, bilang isang resulta kung saan iniiwan nila ang mga produkto para sa pagyeyelo sa isang domestic ref (isang kakaibang paraan ng pagyeyelo, hindi angkop na mga kondisyon ng temperatura).
5. Bago bumili ng malaking frozen na bangkay, mahalagang magpasya kung paano mo ito lutuin. Kung ang pamilya ay malaki, ang lahat ng mga kalakal ay pupunta "sa negosyo". Iminumungkahi ng iba pang mga pagpipilian na kailangan mong i-defrost ang produkto nang dalawang beses, o kahit na tatlong beses.
6. Kung maaari, bumili ng mga hiwa ng isda sa mga piraso o maliit na mga bangkay. Ang gayong paglipat ay makatipid sa iyo mula sa palagiang "freeze-thaw" na pamamaraan, bilang isang resulta kung saan makakakuha ka ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na enzyme mula sa isda. Ang rekomendasyon ay lubos na nauugnay para sa mga breed na may malambot na karne.
7. Ang mga hindi mapaniniwalaan na nagbebenta ay madalas na kumakalat ng mga bangkay na ipinagbibili nang maraming beses. Ang ganitong mga pagkilos ay nagbabawas sa buhay ng istante at kalidad ng tapos na produkto. Maingat na suriin ang packaging, sa loob ng pelikula ay dapat na walang malagkit na piraso ng isda o nagyelo na tubig.
8. Alamin ang mga palatandaan na makakatulong sa iyo na pumili ng isang mahusay na produkto. Ang kalidad ng isda ay may pula o kulay-rosas na gills (lahat ay nakasalalay sa lahi). Ang bangkay ay dapat na patag, nang walang mga break, basag, dents o iba pang uri ng pinsala. Ang kulay ng isda ay pilak, hindi ginto.
9. Tulad ng para sa yelo na nakabalot ng isda, pinahihintulutan ang isang manipis na layer ng frozen glaze. Tiyaking walang mga bugal na lilitaw kapag nag-freeze ang tubig. Ang mga isda ay hindi nailalarawan sa amoy ng ammonia, mga madulas na blotch at iba pang mga neoplasma.

Epektibong paraan upang masira ang isda

Mayroong maraming mga epektibong paraan kung saan maaari mong mapaglaban ang isda sa bahay nang hindi nakakompromiso sa kalidad. Isaalang-alang natin ang pagkakasunud-sunod nito.

Paraan number 1. Ibabang istante ng ref

1. Ang pamamaraan ng defrosting isda sa ilalim ng natural na mga kondisyon ay nararapat na itinuturing na pinaka tama. Ang proseso ay hindi partikular na mahirap, ngunit ito ay sa halip mabagal. Upang maisagawa nang tama ang pamamaraan, kailangan mong maghanda ng isang plastik na palanggana o iba pang mga pinggan na may manipis na dingding at isang ilalim (gagawin ng isang pan ng aluminyo).
2. Ilagay ang mga isda sa lalagyan, gumawa ng maraming mga butas sa package. Kung ang isda ay binili sa merkado, dapat mo munang ilagay ito sa isang manipis na bag ng pagkain. Mas gusto ng ilang mga maybahay na ipadala ang bangkay nang walang packaging, kung saan ang pelvis ay kailangang balot ng cling film. Mahalaga na ang produkto ay hindi nakulong.
3. Kapag nagawa mo na ang mga pagmamanipula ng paghahanda, maglagay ng isang palanggana sa ilalim na istante ng refrigerator. Sa seksyong ito, ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba +3 degree, kaya ang pag-defrost ay magaganap nang pantay.
4. Dahil ang pamamaraan ay itinuturing na pinakamabagal, ang tagal ng pamamaraan ay nag-iiba sa pagitan ng 6-9 na oras. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng bangkay at antas ng pagyeyelo. Sa ilang mga kaso, ang defrosting ay mas mabilis, ngunit inirerekumenda namin na iwanan ang magdamag na isda.

Paraan bilang 2. Solusyon sa asin

1. Tumutulong ang solusyon sa asin upang mabilis na ma-defrost ang mga isda, ngunit ang pagpipilian ay mas angkop para sa buhay sa dagat. Ang katotohanan ay ang asin ay sumisipsip ng likido mula sa bangkay, kaya ang natapos na ulam ay maaaring maging tuyo. Ang pamamaraang ito ay maaaring matunaw ang mataba na isda, na kung saan ay gagamitin para sa pag-aatsara, paninigarilyo, paghurno, pagprito o palaman.
2. Upang ihanda ang solusyon, ihalo ang 25 gr. magaspang na salt salt na may 1.2 litro. sinala ang maligamgam na tubig. I-dissolve ang mga kristal, ibuhos ang likido sa isang plastic container o iba pang kagamitan na may takip.
3. Alisin ang mga isda mula sa pakete, ipadala ito sa tubig na may asin, takpan, ngunit mag-iwan ng isang maliit na agwat. Maaari mong panatilihin ang bangkay sa temperatura ng silid o, tulad ng sa nakaraang kaso, ilagay ang lalagyan sa ilalim na istante ng refrigerator.
4. Kung ang filet o maliit na isda steaks ay lasaw, ang pamamaraan ay aabutin ng 1.5-2 na oras. Sa kaso ng mas malaking ispesimen o medium-sized na mga bangkay, kakailanganin mo ng 4 na oras sa temperatura ng silid at 6 na oras kapag nag-defrost sa ref.

Paraan number 3. Tumatakbo na tubig

1. Maghanda ng 4-5 na plastic bag, tiyaking walang mga butas sa kanila. Alisin ang mga isda mula sa packaging ng pabrika, ilagay ito sa mga bag at itali. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang ingress ng tubig, na maaaring masira ang kalidad ng mga isda (ang bangkay ay magiging "cottony", walang lasa).
2. Maaari kang magpatuloy sa karagdagang sa dalawang paraan: maghanda ng isang malaking palanggana o gumamit ng isang ordinaryong paglubog ng kusina. Punan ang lukab ng malamig (mas mabuti ng yelo) na tubig, magpadala ng isang bag ng isda sa likido.
3. Mahalagang baguhin ang tubig na pana-panahon upang lumikha ng sirkulasyon. Kung hindi mo aakalain ang tubig, maaari mong iwanan ang tubig upang mag-agos nang direkta mula sa gripo. Sa gayon, ang daloy ay masisiguro sa isang patuloy na batayan.
4. Ang tagal ng defrosting ay depende sa paunang laki ng isda. Ang pamamaraan ay dapat ipagpatuloy hanggang sa malambot, malambot. Bilang isang panuntunan, sapat ang 1-1.5 na oras, sa ilang mga kaso (ang mga isda na tumitimbang ng higit sa 2 kg.), Ang Defrosting ay naabot pagkatapos ng 3 oras.
5. Ang pamamaraan na ito ay nararapat na itinuturing na isa sa pinakamabilis at pinakaligtas. Sa huli, ang mga isda ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, bilang isang resulta kung saan masisiyahan ka sa panlasa at pagkakayari. Mahalagang tandaan magpakailanman na sa ilalim ng walang mga pangyayari ay dapat ilagay ang produkto sa mainit o mainit na tubig.

Paraan bilang 4. Oven ng microwave

1. Ang edad ng teknolohiya ay nag-iiwan ng marka nito, parami nang parami ang mga maybahay ay gumagamit ng mga gamit sa bahay. Karaniwan, ang gayong pamamaraan ay may isang defrost mode, bilang isang resulta kung saan ang pag-thawing ay nangyayari nang walang pag-kompromiso sa kalidad sa mababang bilis.
2. Kung mayroon kang isang modernong kagamitan, piliin ang function na "Defrost fish", itakda ang bigat ng frozen na produkto. Depende sa masa, ang tagal ay itinakda sa loob ng 15-30 minuto.
3. Ilagay ang bangkay sa isang lalagyan ng microwave o sa isang patag na ulam na walang gintong fringing. Iikot ang isda sa bawat 3-5 minuto upang ang produkto ay pantay nang pantay. Kung hindi, ang bangkay ay maaaring "pinirito", bilang isang resulta kung saan ang ulam ay sasamsam.
4. Dahil maliit ang lukab ng oven ng microwave, ang buong malalaking isda ay hindi maaaring matunaw. Una na i-chop ito sa mga piraso ng naaangkop na laki, at pagkatapos ay magpatuloy sa mga pagmamanipula.
5. Gamit ang pamamaraang ito, mahalaga na patuloy na subaybayan ang istraktura ng bangkay. Hindi mo kailangang dalhin ito sa labis na lambing upang mapadali ang gawain ng paglilinis at pagputol.

Pamamaraan bilang 5. Ang hair dryer

1. Hindi mahalaga kung paano ito maaaring tunog, ngunit sa kawalan ng isang microwave oven o ang kawalan ng kakayahan na gumamit ng iba pang mga pamamaraan, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang regular na hair dryer. May isang opinyon na ang pamamaraan ay binuo ng mga blondes, ngunit ang defrosting sa ganitong paraan ay hindi nakasalalay sa kulay ng buhok ng babaing punong-abala.
2. Upang maisakatuparan nang tama ang pamamaraan, kailangan mong kumuha ng isang hairdryer at itakda ito sa malamig na mode (pindutan ng "Snowflake). Mahalaga rin na i-on ang aparato hindi sa isang napakataas na daloy ng hangin, kung hindi man ang hangin ay isasabog.
3. Pumili ng isang plastic o salamin na lalagyan ng medium na lalim. Ilagay ang isda sa isang plastic bag at mag-iwan ng butas na may diameter na 5,5 cm. Ituro ang hair dryer sa bangkay, na obserbahan ang layo na halos 25 cm.
4. Ilipat ang aparato, patnubayan ito sa katawan ng mga isda sa makinis na paggalaw. Patayin ang hair dryer pana-panahon upang hindi ito mababad. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang pamamaraan ay tumatagal ng mga 30-40 minuto, lahat ito ay depende sa laki ng frozen na produkto.

Madali na ma-defrost ang isang isda sa bahay, kung mayroon kang sapat na kaalaman tungkol sa magagamit na mga pamamaraan. Ang pinakamahabang pagpipilian para sa tunaw ay nagsasangkot sa paggamit ng ilalim na istante ng refrigerator. Ang mga mabilis na pamamaraan ay nagsasama ng defrosting sa isang hairdryer, gamit ang isang microwave o saline. Tiyakin na ang bangkay na lasaw ay hindi na kaysa sa tinukoy na tagal, kung hindi man mawawala ang mga isda ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at maging hindi magagamit.

Video: kung paano maayos na mag-defrost ng isda