Taigi, kad desertų stalas linksmiausiame kalėdinių patiekalų vakarėlyje ar per vaikų gimtadienį būtų turtingas ir tuo pačiu išleistų pinigų iki minimumo, turite naudoti mažą triuką. Būtent - pasirinkti receptą taip, kad patiekalą būtų lengva paruošti, o produktams įsigyti reikėjo minimalių išlaidų. Tiesą sakant, yra daugybė skirtingų receptų, leidžiančių labai greitai pasigaminti naminį patiekalą. Šis neįprastai žavus delikatesas yra vienas iš jų.
Ar kada susimąstėte, kodėl milijonai žmonių pasaulyje tiesiog dievina ir dievina tokį konditerijos meno kūrinį? Atsakymas yra gana paprastas. Sveikas šokolado ir braškių duetas puikiai tinka bet kokiai progai! Ar įmanoma nemylėti to nederlingo švelnumo, kuris slepia tiek daug įdomių dalykų? Šis spindesys yra padengtas aksomine ganache, kurią galima sodinti bet kokiu stiliumi. Tai suteikia pyragui su natūraliais ingredientais ypatingą patrauklumą ir nepaprastą lengvumą. Viduje yra du stabilūs skoniai, ypač minkšta putė, puikus sluoksnis ir puikus biskvitas, iš kurio tikrai neįmanoma išeiti savo noru. Žavi ne tik vidinis turinys, bet ir produkto išvaizda.
Leiskite nusileisti iki detalių. Pirmiausia paruoškite sklandų gražų ganache, kurį lengva užtepti ant gatavo deserto paviršiaus. Šildykite riebią grietinėlę (160 g.) Kiek įmanoma iki pirmųjų virimo požymių, tada įpilkite termostabilų šokoladą (100 gramų), atsargiai sumaišykite turinį rankiniu plaktuvu, kol komponentai visiškai susimaišys, uždenkite storu plėvele ir padėkite į šaltą.
Per tą laiką paruošime malonios tekstūros migdolų biskvitą, kuris turi nepaprastą spindesį. Reikėtų pažymėti, kad produktas gerai kepa ir ilgą laiką išlieka sultingas viduje. Taigi, aukšto maišytuvo dubenyje sumaišome aukščiausios kategorijos kiaušinių trynius (apie 90 gr.), Išsijotus migdolų miltus (80 gr.) Ir tą patį kiekį cukranendrių granuliuoto cukraus. Atskirame indelyje renkame paprastą granuliuotą cukraus smėlį (pakaks 15 gramų) ir žalius baltymus (70 gramų ar net mažiau). Kokybiškai plakite mases virtuviniu prietaisu iki pastos pavidalo emulsijos ir sudėkite. Toliau pristatome universalius aukščiausios klasės miltus (25 gr.), 20 gr. lydyto nesūdyto sviesto ir 15 gr. aukščiausios kokybės kartaus kakavos milteliai.
Kitame etape mišinį išgauname iki stabilios konsistencijos, perkeliame į kietą alavo formą ir virkite dvidešimt minučių vidutinėje temperatūroje (žinoma, leidžiama nukrypti nuo mažų ribų) iki tikros plutos. Tada mes atvėsiname biskvitą, atsargiai supjaustome jį į lygias dalis, metaliniu žiedu iškirpkite centrą ir nusiųskite į vėsią vietą.
Jei norite, galite paruošti braškių sluoksnį, tačiau mūsų kepimas yra toks savarankiškas, kad be jo yra gerai. Norėdami tai padaryti, pamerkiame želatinos miltelius (5 g. Kiekyje), verdame braškių tyrę (tiksliai 220 g.) Iki silpnos virimo storo sienelės keptuvėje, tada atsargiai išmaišome komponentus, supilame į silikono formą ir užšaldame.
Belieka paruošti gana klusnų šokoladinį putėsį. Želatiną (8 gr.) Ištirpinkite karštoje masėje. Supilkite nenugriebtą pieną į storų indų indą (užtenka 150 g), nukoškite, kol pasirodys pirmasis garas, tada supilkite į gilų dubenį su šokoladu (190 g), įpilkite išbrinkintą želatiną, plaktą grietinėlę, kiek įmanoma (220 g), gaukite gautą masę. planetinis maišytuvas mažu greičiu ir visiškai kietas.
Paskutiniame žingsnyje lėtai einame link savo konditerijos palaimos surinkimo.Apatinį pyragą išklojame forma, uždedame puseles uogų iš šonų, dosniai supilame braškes su šokolado putėsiais (beveik iki krašto), uždengiame antruoju ruošiniu, sudedame ganache, paskirstome ant gaminio paviršiaus konditerijos paletėje ir užšaldome. Tada mes savo nuožiūra pereiname prie galutinio deserto dekoravimo (kiek tai leidžia jūsų vaizduotė). Išėjimo metu mes gauname ryškų, aksominį, neįprastai įtaigų skonį ir tą patį pjūvį.
Pateikti