Kaip kepti saldiąsias bulves orkaitėje: 3 receptai

Už krosnies išradimą dauguma namų šeimininkių nenuilstamai dėkoja tam, kuris jas išrado. Tai atlaisvina daug laiko, suteikia patiekalui puikų skonį be didelių pastangų ir nuolat prižiūrint gaminimo procesą. Krosnyje keptų saldžiųjų bulvių receptai pasižymi ekonomiškumu ir mažu kalorijų kiekiu, o tai labai naudinga tiems, kurie stebi savo svorį ar laikosi gydomosios dietos.

Naudingosios saldžiųjų bulvių savybės

Paruošimo taisyklės priklauso nuo produkto savybių. Prioritetas yra maksimalus maistinių medžiagų ir produkto savybių išsaugojimas, kitaip maistas vietoj energijos šaltinio virsta rėmuo ir sunkumu skrandyje.

Saldžiosios bulvės šiek tiek primena įprastus bulvių gumbus, tačiau mineralų rinkinys ir savybės labai skiriasi nuo naminių šakniavaisių. Kompoziciją sudaro:

• švelnus maistinių skaidulų kiekis;
• krakmolas;
• organinės rūgštys;
• mikro ir makro elementai;
• vitaminai;
• beta karotinas;
• tiaminas.

Taip pat didelis kalio, vario ir vitamino C kiekis, kuris saldžiosioms bulvėms suteikia priešuždegiminių, antibakterinių ir imunostimuliuojančių savybių. Produktas rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių, virškinimo, endokrininės sistemos ligomis, nutukimu, silpninant organizmo atsparumą virusinėms ir grybelinėms infekcijoms.

Yra daug veislių ir hibridų, jei jūs suprantate pagrindinius skirtumus, tada jie visi yra suskirstyti į 2 tipus.

1. Kepant ir verdant, jis tampa minkštas ir trupinis, primena bulves.
2. Šiluminio apdorojimo metu įgyja klampią tekstūrą.

Į šias savybes reikėtų atsižvelgti renkantis maisto ruošimo įvairovę. Skirstymas taip pat skirstomas į pašarines, daržoves ir desertines rūšis. Jei pirmieji dar kartais randami Europos šalių laukuose, desertams reikia ilgo šilto laikotarpio ir didelės drėgmės, nes jų augimo laikotarpis yra mažiausiai 200 dienų. Skiriamasis desertinių veislių bruožas laikomas minkštu minkštimu ir įvairiais kvapiaisiais atspalviais, miglotai primenančiais bananą, kaštoną ar vanilę.

Atkreipkite dėmesį: saldžiosios bulvės išlaiko daugumą naudingų savybių kepdamos orkaitėje.

Gumbai priklauso dietiniams produktams, kurių per parą suvartojama ne daugiau kaip 200 gramų. Juos rekomenduojama įtraukti į dietą, kai:

• antsvoris;
• silpnas širdies raumuo;
• bendras šlakas;
• neurozė;
• nemiga, jėgų praradimas;
• lėtinis nuovargis;
• emocinis jaudrumas;
• depresinės būsenos;
• hormonų pusiausvyros sutrikimas;
• endokrininiai sutrikimai;
• blogas kraujo krešėjimas;
• vangus peristaltika;
• vėžio grėsmė.

Saldžiosios bulvės yra naudingos moterims nėštumo ir menopauzės metu. Taip pat tiems, kurie turi regėjimo problemų, susilpnėjus dėmesiui ir atminčiai, po ilgo fizinio krūvio.

Gumbų atrankos taisyklės

Didžioji gumbų dalis yra eksportuojama. Jie ilgą laiką buvo gabenami, todėl jums reikia juos kruopščiai pasirinkti. Sezonas prasideda nuo gegužės iki liepos vidurio.

Svarbu: tryniai užauga iki 3 - 3,5 kg ir tai laikoma normaliu jo dydžiu. Renkantis gumbus, į dydį atkreipiamas dėmesys tik vienu atveju; jis neturėtų būti mažas. Pagrindinis maistinių medžiagų ir vitaminų dėmesys sutelkiamas į vidutinius ir didelius vaisius. Smulkmena juos sunkiai kaupia, neturi laiko.

Gumbai turėtų būti tolygiai dažomi, pirmenybė teikiama oranžinės spalvos mėsos veislėms, nors pasitaiko ir baltųjų, kreminių ir violetinių veislių. Ant paviršiaus nėra įlenkimų, įpjovimų ar drėkinimo vietų. Kvapas gaivus ir šiek tiek saldus. Jo kaina visai nėra bulvė, apie 200 rublių. už kg

Saldžiųjų bulvių pagrindu gaminami kulinariniai malonumai

Yra daugybė receptų: jie gali būti vienkomponenčiai ir daugiakomponenčiai, vegetariški, pridedant mėsos, žuvies, paukštienos ir jūros gėrybių.

Saldžiosios bulvės, keptos visos folijoje
Lengvas ir greitas desertas gaunamas iš vidutinio dydžio gumbų. Jie plaunami, džiovinami, perpjaunami, apibarstomi cukrumi ir cinamonu. Galite pakeisti cukrų medumi. Švelniai apvyniokite folija ir sandariai išklokite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Pasirengimas tikrinamas peilio galu. Originalus, saldaus skonio, nuoširdus patiekalas, tinkamas kaip desertas.

Kalakutienos filė su saldžia bulve
Gumbai dažnai naudojami kaip garnyras. Krosnyje nereikia ruošti komponentų atskirai. Keli sluoksniai iškepami iš karto, o po to dalijami į dalis. Virimui jums reikės:

• 2-3 gumbai vidutinio dydžio arba 1 didelis;
• 500 gr. kalakutienos filė;
• 2 didelės purpurinės lemputės;
• alyvuogių aliejaus;
• sūrio padažas;
• prieskoniai
• česnakai
• žalumynai.

Greitai keptų saldžiųjų bulvių receptas
Susmulkinkite gumbą į plonus apskritimus, įpilkite druskos ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės į verdantį aliejų keptuvėje. Tada leiskite aliejui nutekėti, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apšlakstykite citrinos sultimis ir įjunkite fantaziją. Jei pridėsite medaus ar cukraus, gausite desertą, jei paprikų ir kardamono mišinys yra karštas užkandis. Pašaukite į orkaitę, tai užtruks apie 20 minučių.

Saldžiosios bulvės turi tam tikrų apribojimų. Jis neturėtų būti įtrauktas į meniu esant individualiam netolerancijai, urolitiazei, lėtiniam viduriavimui.

Kitais atvejais tai bus vitaminų ir įvairovės šaltinis kasdienėje mityboje.

Vaizdo įrašas: kaimiškas saldžiųjų bulvių receptas