Kaip padaryti pieną iš tamsaus šokolado

Tamsus šokoladas yra nuostabus saldumas, pasižymintis neįprastomis skonio savybėmis. Išreikštas kartumas nesugadina skonio, o tik padidina gėrybių populiarumą. O kas, jei nėra noro valgyti kartaus, tamsaus šokolado, o tik jis liks namuose? Atsakymas labai paprastas - pasigaminti naminį, pienišką desertą ir mėgautis jo subtiliu skoniu.

Pieno deserto gaminimas su paprastu, tamsiu šokoladu

Pagrindinis skirtumas tarp pieno šokolado ir juodojo yra kakavos pupelių, kurios naudojamos šiam populiariam saldžiui gaminti, kiekis. Tamsiame šokolade šio ingrediento kiekis siekia 75%, o pieniniame šokolade paprastai yra ne daugiau kaip 56%. Kitas išskirtinis pieno šokolado bruožas yra augalinių riebalų, didelis kiekis cukraus, pieno ir kakavos sviesto.

Norėdami gaminti skanų pieno šokoladą namuose, jums reikės šių produktų:

• 1 baras tamsaus šokolado.
• 100 g karvės pieno.
• 100 g pieno miltelių.
• 30 ml natūralaus kremo.
• Baltojo šokolado grindų plytelės.
• Keli šaukštai kakavos miltelių.
• 3 šaukštai cukraus.
• 50 ml sviesto.
• 50 ml kondensuoto pieno.

Norėdami, kad naminis pieno šokoladas nebūtų per daug saldus, galite šiek tiek pakeisti jo sudėtį, pašalindami iš jo cukrų.

Virimo procesą sudaro keli etapai:

1. Šokoladinius batonėlius reikia suskaidyti į mažus gabalėlius.
2. Sutrintą šokoladą reikia išlydyti vandens vonelėje, nuolat maišant.
3. Ištirpinkite sviestą, įpilkite grietinėlės, karvės pieno.
4. Sviestą, grietinėlę ir pieną reikia gerai išmaišyti.
5. Pieno miltelius supilkite į indą su kakava, sumaišykite, supilkite į skystą mišinį.
6. Gautą masę rekomenduojama plakti keletą minučių. Po plakimo neturėtų likti gabalėlių.
7. Išlydytas šokoladas sumaišomas su cukrumi ir kondensuotu pienu.
8. Gauta masė plakta šluotele, pamažu pilant pieno mišinį.
9. Gauta masė turi būti užvirinta ant silpnos ugnies ir virinama 2 minutes. Tuo pačiu metu desertą reikia nuolat maišyti.
10. Skystą pieno šokoladą reikia supilti į iš anksto paruoštą formą ir leisti sukietėti.

Kai šokoladas sukietėja, galėsite mėgautis maloniu, pienišku skoniu.

Šokolado desertas su natūralia kava

Kokybiškas šokoladas ir maltos kavos pupelės puikiai dera. Šokoladinis desertas, į kurį pridėta kavos, turi ypatingą skonį ir patiks daugeliui saldumynų mėgėjų.

Virimui jums reikės:

• Pusė stiklinės cukraus.
• 1 šaukštelis aukštos kokybės smulkiai malta kava.
• 100 g paprastų pieno miltelių.
• 1 baras natūralaus tamsaus šokolado.
• 60 g kakavos sviesto.
• 7 šaukštai kakavos, be skaidrės.
• 1 paketėlis vanilino.

Pasirengimo etapai:

1. Maltą kavą užpilkite 70 ml verdančio vandens ir reikalaukite mažiausiai 10 minučių.
2. Kai kava užvirsta ir tampa sota, ji supilama į nedidelį dubenį ir užvirinama ant silpnos ugnies.
3. Kakavos milteliai pamažu įpilami į verdančią kavą, nuolat maišant.
4. Toliau įpilkite cukraus, gerai išmaišykite gautą mišinį ir virkite 2 minutes.
5. Į verdantį mišinį reikia lėtai supilti pieno miltelius. Skystis turi būti nuolat maišomas.
6. Visiškai ištirpinus visus ingredientus, mišinys išimamas iš krosnies.
7. Kakavos sviestas ir šokoladas, suskaidytas į mažus gabalėlius, dedami į nedidelį indą. Šie 2 ingredientai turėtų būti išlydyti vandens vonioje, tada įpilti į kavos mišinį ir įpilti vanilino.
8. Gautą masę reikia gerai išmaišyti, supilti į formą ir leisti sukietėti.

Pagal šį receptą paruoštas kavos šokoladas yra ne tik malonaus skonio, bet ir neįprasto aromato.

Naminis, tamsus šokoladas

Tamsiojo šokolado žinovai tikrai įvertins jo naminę alternatyvą. Tokį šokoladą galima ne tik valgyti kaip savarankišką desertą, bet ir naudoti pieno šokoladui gaminti.

Prieš pradėdami virimo procesą įsitikinkite, kad turite visus būtinus ingredientus:

• Tarkuota kakava - 70 g.
• Kakavos sviestas - 60 g.
• Maišelis miltelinio cukraus.

Naminio, tamsaus šokolado gaminimo procesą sudaro keli etapai:

1. Kakavos sviestą ir tarkuotą kakavą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir išlydyti vandens vonioje.
2. Po to, kai šie 2 ingredientai virsta vienalyčiu mišiniu, į jį reikia pridėti nedidelį kiekį miltelių cukraus. Milteliai turėtų būti pilami palaipsniui, nuolat maišant kakavos mišinį.
3. Gautas mišinys keletą minučių turi būti virinamas ant silpnos ugnies.
4. Dėl to kepimo metu turėtų būti gauta vienalytė tamsios spalvos masė. Jis turi būti pilamas į pasirinktą formą ir leistas sukietėti.

Medaus šokoladas

Aštrių saldumynų gerbėjai mėgsta šokoladą su medumi.

Norėdami pagaminti šį neįprastą šokoladą, turite atsargų iš šių produktų:

• Medus - 50 g.
• Kakavos sviestas - 70 g.
• Tarkuota kakava - 50 g.
• Vanilė

Medaus šokolado gaminimas susideda iš kelių paprastų žingsnių:

1. Iš pradžių susmulkintą kakavos sviestą ir tarkuotą kakavą iš pradžių tereikia išlydyti vandens vonioje. Tara su šiais ingredientais nukeliama nuo ugnies tik po to, kai jie virsta vienalyčiu mišiniu.
2. Gautą mišinį reikia šiek tiek atvėsinti, po to į jį reikia įpilti medaus.
3. Gautą šokoladą reikia gerai išmaišyti, supilti į formas ir leisti sukietėti.

Jei norite, į šį šokoladinį desertą galite pridėti cinamono imbierą ar bet kokį kitą prieskonį.

Naminis šokoladas nuo parduodamo parduotuvių lentynose skiriasi savo išskirtiniu skoniu. Pabandykite jį pasigaminti patys, ir nebegalite atsisakyti tokių naminių saldumynų. Naminis šokoladas bus mėgstamas skanėstas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Vaizdo įrašas: kaip padaryti pieną iš tamsaus šokolado