Kumquat seco: beneficios y daños para el cuerpo

Las frutas secas de kumquat son inusuales en sabor y delicadeza saludable, que está hecha de pequeñas frutas de color amarillo dorado de kumquat, pertenecientes a la familia rutov. Este cítrico tiene una forma ovalada redonda o ligeramente alargada del tamaño de una ciruela. Al gusto, se parece a la mandarina con una pequeña acidez de limón. La cáscara de los cítricos es bastante espesa, una pulpa pequeña. El peso de una fruta es de aproximadamente 30 G. Se consume en forma cruda como alimento. A partir de ella se preparan mermeladas aromáticas, conservas, frutas confitadas y refrescos.

Descripción, ubicación y uso.

Las frutas secas de kumquats tienen un sabor agridulce peculiar. Son ampliamente utilizados en China y Japón, donde son un atributo indispensable de las celebraciones de vacaciones de invierno. La fruta se usa entera o triturada, está decorada con bebidas y deliciosos platos culinarios.

Crece en China, Japón, Sudeste de Asia y Medio Oriente. En nuestro país, se cultiva en el Cáucaso, en Crimea y Abjasia. La primera mención de fruta se remonta al siglo XII. En los países europeos, se hizo famoso en el siglo XIX gracias al botánico Robert Fortune, quien lo trajo a Inglaterra.

En la medicina china, los cítricos secos se usan con mayor frecuencia en el tratamiento de los resfriados, lo que hace que los caldos curativos y las bebidas aromáticas se usen.

Producción de frutos secos

En la producción de frutos secos, se utilizan frutos oblongos, redondos y sus híbridos, que se obtienen cruzando con otros cítricos. Hay muchos tipos de este producto. Las frutas se secan enteras y trituradas, después de quitar las semillas.

Las frutas confitadas son otro manjar hecho de esta fruta. El proceso de cocción es bastante simple. Los cítricos se hierven en jarabe de azúcar, luego se secan y se trituran en azúcar en polvo.

Las frutas secas de este cítrico tienen un color amarillo anaranjado característico. Las frutas rojas y verdes brillantes que se encuentran en los estantes de las tiendas se obtienen coloreando con colorantes alimentarios.

Composición nutricional

Las frutas secas y secas de una fruta tropical conservan todos los oligoelementos que son ricos en cítricos frescos. Se consideran una rica fuente de vitaminas C, E, B, betacaroteno, fibra, cobre, selenio, hierro, zinc, manganeso y pectina.

Los microelementos, que son ricos en exceso de kumquat, proporcionan un efecto especial sobre la salud al usar este producto curativo:

• antioxidantes
• Ácidos grasos Omega 3 y Omega 6;
• aceites esenciales

Propiedades y beneficios de los frutos secos del kumquat.

En los países asiáticos, los cítricos se llaman naranja japonesa. En el territorio de la Federación de Rusia, el kumvat no es tan popular como otros cítricos, que se pueden encontrar en las tiendas. Mientras tanto, es una excelente herramienta adicional utilizada en diversas dietas destinadas a la mejora general del cuerpo y la pérdida de peso.

Se mostró del lado bueno en la lucha contra la fatiga crónica, la tensión nerviosa. El uso de este sabor inusual de frutas mejora significativamente el estado de ánimo, ayudando a aliviar el estrés y aliviar la condición con cambios estacionales en el cuerpo.Los vegetarianos pueden enriquecer su dieta al agregar frutas secas de cítricos orientales.

Los beneficios de la fruta tropical seca son realmente invaluables:

1. Las frutas secas de kumquat se comen con una cáscara saturada de fibra, aceites esenciales y antioxidantes. 100 gramos de fruta seca proporcionan el 17-18 por ciento de la ingesta diaria de fibra dietética.
2. El uso de cítricos secos puede tener un efecto positivo en el proceso de limpieza del cuerpo de sustancias tóxicas. En los países asiáticos, se usa como un excelente remedio para aliviar el síndrome de resaca.
3. Las fibras dietéticas normalizan el proceso digestivo, alivian los calambres estomacales y eliminan una condición desagradable cuando se hincha.
4. Debido al mayor contenido de flavonoides y antioxidantes, las frutas secas tienen un efecto positivo en el cuerpo en el proceso de combatir el cáncer.
5. Los efectos beneficiosos de las frutas secas en el fortalecimiento del sistema inmunitario ayudan en la lucha contra la gripe y otras infecciones.
6. Los cítricos secos reducen significativamente el colesterol en la sangre, normalizan la presión arterial, mejoran el funcionamiento del músculo cardíaco y evitan la aparición de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
7. La riboflavina contenida en el kumquat mejora el metabolismo y proporciona una excelente energía al cuerpo humano.
8. Los kumquats tienen un efecto abrumador sobre las enfermedades fúngicas y las bacterias patógenas.
9. Las propiedades antioxidantes de la fruta ralentizan significativamente el proceso de envejecimiento.
10. Las frutas secas son profilácticas en la lucha contra la artritis, aumentan la hemoglobina en la sangre y fortalecen el tejido óseo.

Contraindicaciones

1. El consumo excesivo de fruta confitada del feto oriental puede provocar un aumento significativo en el peso corporal.
2. No se recomienda el uso de frutas exóticas para enfermedades crónicas del riñón y del tracto urinario, alergias a los cítricos y aumento de la acidez del jugo gástrico.
3. No coma frutas secas para mujeres embarazadas y lactantes.

Compra de frutos secos y su almacenamiento.

Para beneficiar y diversificar su menú con un producto rico en oligoelementos, debe elegir frutas secas y kumquats secos, que no incluyen colorantes ni azúcar. Las frutas secas en condiciones naturales tienen un color oscuro y opaco, y las frutas secas no son atractivas y se marchitan, pero esto no las hace menos sabrosas y saludables. Es importante recordar que los cítricos no deben tener rayas o puntos blancos que indiquen que fueron tratados químicamente antes de secarse para protegerlos del moho.

Para que el producto conserve su frescura original, debe almacenarse en una habitación cálida y seca en recipientes cerrados. El lugar de almacenamiento debe estar protegido de la luz solar directa.

Aplicación de cocina

Los cítricos secos se usan generalmente como un componente adicional para varios cócteles y martini. Decoran pasteles, helados, pasteles, soufflé, gelatina. Se agregan como ingrediente en algunas ensaladas exóticas. Añaden compota y salsas a un sabor picante inusual. A menudo, se usan frutas secas en lugar de naranjas al hornear carne para darle un sabor dulce. Las frutas de colores se pueden usar para decorar postres y otros platos.

Video: ¿que es el kumquat?