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La fragante fruta de otoño, el membrillo japonés, es rica en vitaminas y sustancias útiles para mejorar la salud. Gracias a los taninos y ácidos naturales que contiene, el membrillo hace frente a los resfriados y las enfermedades cardíacas, ayuda a aliviar la inflamación y la hinchazón, así como a limpiar eficazmente los intestinos. Además, la fruta es simplemente deliciosa y tiene un aroma delicado único, y sus postres deleitan con su ternura y riqueza.
Cómo usar tintura en membrillo
Muchas dolencias se pueden curar con la ayuda de tinturas de alcohol: los compuestos de alcohol ayudan a que las sustancias de plantas medicinales se absorban rápidamente en la sangre, calienten el cuerpo y contribuyan a una recuperación rápida. Por lo tanto, las tinturas de membrillo son una droga de invierno útil para fortalecer el cuerpo y curar dolencias.
También le gustará el alcohol refinado y los gourmets: la bebida amarilla dulce tiene un sabor suave y ácido muy agradable, dejando una impresión única. Este líquido energizante brillante puede decorar más de un cóctel festivo. Después de preparar la tintura a fines del otoño, cuando aparecen las frutas maduras del membrillo japonés, puede proporcionar deliciosas bebidas de mesa de Año Nuevo y Navidad, así como también tratar a sus seres queridos en el Día de San Valentín.
El licor de membrillo se puede beber entero, diluido, y además se convertirá en una excelente adición a los postres: use la tintura como una impregnación para galletas, rellene postres de crema de leche y también como relleno para chocolates.
Cómo hacer un delicioso licor de membrillo
Para obtener una bebida de postre concentrada que tenga muchos beneficios para la salud, tome 1 kg de membrillo maduro, 300 g de azúcar, un paquete de vainillina, varias inflorescencias de clavo (5-6 nódulos) y un buen vodka purificado.
Vierta la pieza de trabajo con azúcar y vainilla, agregue clavos y colóquelos en un recipiente limpio de tres litros. Luego, la mezcla se vierte con alcohol y se enrolla con una tapa de metal. Es necesario soportar el licor durante al menos un mes, después de lo cual se cuela del residuo de fruta y se vierte en botellas.
Consejos útiles: los residuos de fruta después de filtrar licores y licores se pueden usar para hacer chocolates como Arcadia o Southern Night.
Licor De Frutas Al Horno
Una increíble bebida de postre para la mesa de Año Nuevo será el licor de membrillo horneado con manzanas y especias. La bebida es muy acogedora y cálida, se bebe suavemente y con placer.
Necesitarás:
- 3 manzanas fragantes (fuji, idared u otra variedad roja de otoño);
- 3 membrillos grandes;
- 2-3 flores de clavo;
- 1 rama de canela;
- 2 cáscaras enteras de cáscara de naranja, aproximadamente 6-8 cm;
- 0,75 L de brandy o brandy de frutas a tu gusto;
- 0,25 litros de agua;
- 450 g de azúcar.
Las frutas necesitan ser lavadas, peladas y magulladas. Cortar en rodajas pequeñas y colocar en un horno precalentado a 190 grados en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Las frutas se hornean hasta que estén blandas, unos 30-35 minutos. Durante la cocción, es necesario girar o agitar las rebanadas 1-2 veces para una cocción uniforme.
Si bien las frutas son adecuadas, debe preparar el almíbar con azúcar y agua, solo hierva durante 1 minuto.Después de eso, las frutas terminadas se transfieren a un frasco adecuado, se agregan especias y ralladura y se vierten con jarabe. Después de que la mezcla se haya enfriado, se vierte con coñac para cubrir las frutas, se cubre y se deja insistir durante 2 semanas, agitando cada 2-3 días.
El licor terminado debe filtrarse a través de un tamiz o una gasa, y luego filtrarse. Guarde la bebida en el refrigerador en botellas limpias. Y aquí hay otra receta fácil y agradable: un cóctel espumoso para las vacaciones:
- 0,45 L de licor de frutas al horno;
- 0,15 L de jugo de limón;
- Brut (cualquier vino espumoso seco).
La base de la fruta debe colocarse en una copa de champán y completarse con vino espumoso hasta la parte superior. Revuelva suavemente y adorne el cóctel con una rodaja de limón o una espiral de ralladura.
Tintura de membrillo perfumado dulce
Hay una receta menos fuerte para el alcohol de frutas. Para hacer esto, necesitas 2,3 kg de membrillo, 2 kg de azúcar, 1,5 litros de vodka de calidad y 3 litros de agua purificada. El manantial suave o el agua embotellada son ideales. Para cocinar, necesita una capacidad de 10 litros.
El membrillo debe ser lavado y liberado de los núcleos. Asegúrese de que el volumen del producto no se reduzca significativamente. En peso, los núcleos ocupan aproximadamente 1/10 de la fruta; prepare membrillos con un margen si las frutas son pequeñas y el volumen de salida de los productos se reduce considerablemente. Las frutas peladas se cortan en rodajas finas y se envían desde un recipiente grande. Luego, el membrillo se espolvorea con azúcar, agite bien el contenido y deje que la fruta deje ir el jugo. Después de 6-10 horas, el jarabe se vierte con alcohol y agua, se mezcla bien para lograr la uniformidad, se cierra herméticamente y se deja en infusión en un lugar oscuro durante aproximadamente 1,5 meses. Periódicamente, la bebida debe agitarse para insistir de manera uniforme.
Tome la tintura con cuidado, recuerde que el efecto beneficioso del alcohol en el cuerpo ocurre solo con un consumo moderado. Con fines terapéuticos y preventivos, así como por placer, se puede beber licor o tintura en pequeñas porciones: 30 g 1-2 veces por semana.
¿Qué es útil el licor de membrillo?
La tintura de alcohol de membrillo mejorará la circulación sanguínea, ayudará a superar la hipertensión, eliminará el edema y aliviará la fatiga con las venas varicosas. Mejora el apetito, alivia la tensión nerviosa y estimula un sueño saludable. El licor de membrillo también ayudará a limpiar los intestinos, tendrá un efecto colerético y slimegon y ayudará a sanar las irritaciones.
Elija bebidas fuertes saludables e invierno cómodamente.
Video: tintura de membrillo - receta y tecnología de cocina
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