Calabacín en escabeche para el invierno: 4 recetas

Calabacín significa frutas muy valiosas que son consumidas por todas las personas, sin excepción. Su característica distintiva es la accesibilidad, la facilidad de preparación y una extensa lista de componentes disponibles. Por estas y muchas otras razones, las amas de casa prefieren abastecerse de vegetales para el futuro. Por lo general, las personas recurren al decapado y al decapado, nos interesa la segunda opción. Las llamadas ensaladas en frascos están hechas de las frutas presentadas, analicemos los aspectos principales en el siguiente orden.

Descripción y origen

1. No todos saben cómo el calabacín entró en la dieta de una persona moderna. Inicialmente, esta variedad se encontró en América Central, luego las frutas se llamaron calabaza silvestre. Además, se realizó un trabajo colosal para estudiar la verdura, lo que llevó al hecho de que se convirtió en una variedad independiente. Las personas comenzaron a usar el producto de forma masiva en la industria, pero aún no han tomado alimentos.
2. Más tarde, en el siglo XIV, la verdura llegó a Italia, los lugareños primero la probaron y comenzaron a comer. En la inmensidad de nuestra patria, la fruta presentada apareció relativamente recientemente. Fue traído por los turcos o griegos, no se sabe con certeza. Solo está claro que el producto llegó a gustar a todas las categorías de personas, sin excepción. Ahora descubramos qué es.
3. En términos generales, la calabaza se entiende como una calabaza. El vegetal en discusión difiere solo en forma, métodos de ingesta, algunas cualidades de sabor y una lista de compuestos entrantes. Se entiende por planta anual que da fruto en la estación cálida. Las inflorescencias difieren en rica pigmentación y tamaño. Atraen insectos responsables de la polinización.
4. El menú diario de una persona incluye muestras procesadas de forma térmica. Son alargados en su formato, pintados en verde o amarillo. Puede ser gris con un pigmento verdoso. Algunas especies son rayadas y brillantes. El jugo se usa para el tratamiento y la prevención. En el mundo culinario, el calabacín se come para reducir el contenido calórico de los alimentos, ya que tiene indicadores bajos y no afecta la cifra.
5. A menudo, los especímenes discutidos están expuestos al embajador, se conservan en vinagre y también guisados, al vapor, horneados y fritos. Hay muchas variaciones de la preparación, algunas simplemente dejan las frutas para su almacenamiento y congelación a largo plazo. Las muestras jóvenes se pueden consumir en combinación con la piel, mientras que las maduras se limpian de la cáscara y el interior. Las semillas se toman solo después del secado, así como las semillas de calabaza.

Valor del producto

Para obtener un beneficio exclusivo de tomar las frutas discutidas, debe saber qué características valiosas tienen las verduras. Comencemos la revisión en orden.

1. Por lo tanto, abordaremos la capacidad, más importante para el hombre moderno, de prevenir enfermedades oncológicas. La base incluye sustancias dotadas de cualidades antioxidantes. Contribuyen a la unión y eliminación de radionucleidos, sales de metales pesados ​​y otros tipos de venenos. En este contexto, mejora el funcionamiento de los sistemas y órganos más importantes de una persona, disminuye la probabilidad de desarrollar cáncer.
2. Debido a su bajo índice glucémico, este producto es la base de la dieta para diabéticos. La cosa es su capacidad positiva para reducir el azúcar en la sangre, mejorando así la condición de los pacientes con una enfermedad diagnosticada. Junto con esto, el metabolismo aumenta, una persona evita el aumento de peso y la obesidad en particular.
3. Las valiosas cualidades de la fruta incluyen mejorar la composición de la sangre y prevenir la anemia.Esta enfermedad significa anemia que se desarrolla en un contexto de deficiencia de hierro. El calabacín cubre el requerimiento diario y, por lo tanto, aumenta la hemoglobina. Esto es importante para la gente moderna, especialmente aquellos que sufren mareos y apatía.
4. Debido a la peculiaridad, expulsar el exceso de líquido, se está estableciendo la actividad de los riñones y de todo el sistema urinario en particular. Además, el síndrome de piernas pesadas, la hinchazón desaparece, la cara se ve saludable y hermosa. La sal abandona el cuerpo, lo que también tiene un efecto beneficioso sobre la condición del sistema musculoesquelético y el tejido óseo.
5. Se han llevado a cabo muchos estudios, cuya base fue el feto en discusión. Los expertos han demostrado que el calabacín mejora la condición de una persona y aumenta la producción de la hormona de la felicidad. En este contexto, el insomnio, el letargo, la fatiga crónica desaparecen. La resistencia al estrés aumenta, una persona se vuelve menos susceptible a las circunstancias negativas.
6. Todas las verduras, incluida la variedad en discusión, son ricas en fibra. Son necesarios para el buen funcionamiento de los órganos internos que forman el sistema digestivo. La fibra de origen vegetal pasa suavemente a través de los intestinos, liberando sus paredes de productos de descomposición y sustancias tóxicas. En parte por esta razón, muchas personas con úlcera péptica comen calabacín.
7. Los efectos sobre los canales sanguíneos no deben pasarse por alto. Se liberan de los depósitos de colesterol, se vuelven menos frágiles, a medida que ganan elasticidad y se vuelven más densos. Tal verdura se come en las categorías de los ancianos. Las frutas procesadas en gachas ayudan a recuperarse después de un ataque al corazón. Reducen la probabilidad de daño a los canales sanguíneos y fortalecen el músculo cardíaco.
8. Aquellos que estén cansados ​​de combatir el sobrepeso encontrarán útil saber que este producto mejora los procesos metabólicos y conduce a la descomposición del tejido adiposo. Disminuye gradualmente, por lo que puede bajar de peso decentemente. Este producto es bueno porque reduce el riesgo de engordar en el futuro, si continúa comiendo frutas con moderación.

Recetas

En búlgaro

1. Si sigue una instrucción simple, el calabacín marinado es muy sabroso. El número de componentes está diseñado para latas de cuatro litros. Para hacer esto, lave 3 kg. calabacín y cortar en círculos. No los hagas demasiado delgados.
2. Lave el eneldo fresco con hojas de rábano picante. Picar 15 dientes de ajo en paralelo. Distribuya estos productos de manera uniforme en las latas. Antes de esto, no olvides esterilizar los envases de vidrio. Mientras tanto, cocina la marinada.
3. Para hacer esto, llene 2 litros. bandeja de agua adecuada. Espere a que hierva y vierta 60 g. sal, 0.2 kg de azúcar granulada, 20 guisantes de pimienta de Jamaica, 7 hojas de laurel. Hervir durante unos minutos y verter 200 ml. 9% de vinagre. Llevar a ebullición nuevamente.
4. Tira el calabacín a la salmuera hirviendo. Estofado debajo de una tapa cubierta durante unos 7 minutos. Recuerde mezclar sistemáticamente los componentes. Apague la estufa y coloque los calabacines en los bancos. Vierta la marinada caliente inmediatamente.
5. Ruede las latas con tecnología clásica y vuélvalas al revés. Envuelva las piezas de trabajo con una manta tibia y deje que se enfríen por completo. Luego envíe el producto para su almacenamiento a la bodega o al cuarto de servicio. Puedes probarlo después de un día.

En salsa de tomate

1. Lavar y limpiar 1 kg. joven calabacín Picar los círculos no muy delgados. Enviar a freír en una sartén hasta que la corteza dorada. Lavar, limpiar y picar 1 kg al mismo tiempo. tomates maduros, 2 cabezas de ajos.
2. Agregue alimentos preparados al calabacín. Reduzca la potencia de la estufa al mínimo. Guisar los ingredientes hasta que estén suaves. Transfiera la pieza de trabajo a una taza adecuada y conviértala en una masa homogénea con una licuadora.
3. Alternativamente, muela los productos a través de un tamiz.En la misma masa, agregue 30 g. hierbas frescas finamente picadas, 20 gr. sal y 40 gr. azúcar granulada Esterilizar envases de vidrio. Coloque la pasta de tomate y la calabaza en el recipiente en cantidades iguales.
4. Tirar en una jarra 350 gr. pimiento dulce picado Añadir guisantes en una cantidad de 10 piezas. Enviar los frascos para ser esterilizados. Enrolle la tecnología clásica y deje enfriar debajo de una manta. Almacenar en una habitación adecuada.

En coreano

1. Considere las características de esta receta para que la pieza de trabajo sea lo más sabrosa posible. Para hacer esto, use exclusivamente calabacines jóvenes y fuertes. No los peles; esto no es necesario. Si va a cortar calabacín en tiras, haga exactamente lo mismo con otros productos.
2. Haga lo mismo con todos los ingredientes de la misma manera si decide cortar todo en círculos. Recuerde que no debe hacerlos demasiado delgados. En general, hágalo a su propia discreción.
3. Para facilitar enormemente su tarea, se recomienda utilizar de inmediato un rallador especial para zanahorias en coreano. Después de preparar todas las verduras, asegúrese de mezclarlas y dejarlas por un tiempo. La masa debe estar completamente saturada.
4. Para hacer esto, prepare de acuerdo con la tecnología anterior 3 kg. calabacín joven, 0.5 kg. cebollas, la misma cantidad de zanahorias, 5 pimientos dulces. Pasar por una prensa 200 gr. ajo Pique finamente las hierbas frescas en la cantidad que desee.
5. Combina todos los ingredientes en un tazón común. Paralelamente, proceda con la preparación de la marinada. Mezcle 2 paquetes de condimentos de zanahoria coreanos en una capacidad total, 40 g. sal, 150 ml. 9% vinagre, 200 gr. azúcar y 230 ml. aceite vegetal Verterles una masa vegetal.
6. Revuelva bien y deje por 5-6 horas. Una vez transcurrido el tiempo establecido, distribuya la pieza de trabajo en latas secas y limpias. Enviar para esterilizar y enrollar. Envuelva con un paño y espere a que se enfríe por completo. Ponga las piezas de trabajo en el almacenamiento.

Receta simple

1. Inmediatamente comience a esterilizar las latas. Lave y pique los calabacines en círculos al mismo tiempo. Enviar a los bancos. Agregue dientes de ajo y granos de pimienta. Después de todos los procedimientos preparatorios, proceda a la preparación de la marinada.
2. Para hacer esto, combine 40 gr. sal, 60 gr. azúcar granulada, 3.5 litros agua y 150 ml. 9% de mordida. Hervir los ingredientes y llenar el adobo marinado con calabacín. Cubra y deje esterilizar durante unos 10 minutos. Enrollar y voltear. Después de enfriar, limpiar en la habitación de atrás.

Es fácil hacer deliciosas preparaciones que puedes deleitar durante todo el año. En este caso, es suficiente guiarse por una de las recetas anteriores. Es de destacar que tal aperitivo tiene una cantidad suficiente de propiedades útiles. Por lo tanto, con el consumo sistemático del producto en el invierno, no está amenazado con la deficiencia de vitaminas. Recuerde que para la cosecha es mejor elegir frutas jóvenes.

Video: receta de calabacín en escabeche para el invierno