Cómo congelar calabacines para el invierno

El calabacín se encuentra entre las verduras favoritas de nuestros compatriotas. Están dotados de componentes útiles en la cantidad máxima, pero al mismo tiempo son dietéticos. En el invierno, es muy importante compensar la deficiencia de minerales y otros compuestos valiosos. Por esta razón, muchas amas de casa prefieren abastecerse de productos para uso futuro. La tecnología de procesamiento más popular se considera congelación, y hablaremos de ello con más detalle.

Valor vegetal

1. Los especialistas, que estudian el efecto en el cuerpo humano de varias frutas y verduras, clasifican el calabacín como alimentos bajos en calorías. Esta es una gran ventaja para aquellos que desean aprender los principios de una alimentación saludable y adelgazar decentemente. La base de la fruta incluye ácido ascórbico, vitaminas del grupo B, así como minerales en forma de calcio, hierro y potasio.
2. Calabacín se refiere a verduras, núcleos saludables. Es necesario para una recuperación rápida después de las convulsiones. Es interesante que el vegetal concentre solo 20 Kcal por porción de 100 g. Se absorbe fácilmente, no carga el estómago, actúa como una especie de panícula para limpiar los intestinos y todos los demás órganos del sistema digestivo.
3. Las verduras jóvenes se absorben mejor, pero no siempre pueden comprarlas. A menudo, dichos productos se incluyen en la dieta de los niños más pequeños que solo conocen alimentos complementarios. El calabacín rara vez causa una reacción alérgica y, por lo tanto, satura el cuerpo del bebé con enzimas útiles.
4. Las categorías de ciudadanos que son diagnosticados con obesidad deben introducir el vegetal presentado en su dieta para perder peso. Este es un excelente producto que mejora todos los procesos metabólicos y ayuda a combatir el exceso de kilogramos. Lo mismo se aplica a los diabéticos, porque el calabacín reduce la concentración de azúcar en el torrente sanguíneo y aumenta la sensibilidad de los receptores celulares.
5. Un vegetal limpia los canales sanguíneos, razón por la cual el colesterol sale de su cavidad. Esta característica es importante para la prevención de la aterosclerosis y otros fenómenos patológicos de este tipo. Las personas con problemas con el aparato óseo necesitan comer alimentos en cualquier forma para mejorar la lubricación de las articulaciones y eliminar el exceso de sales.
6. Los médicos prescriben el consumo de calabacín para las categorías de personas que han sido diagnosticadas con colecistitis. También es útil comer el producto para hepatitis de diversa gravedad, nefritis y pielonefritis. Un producto indispensable para la gota y los problemas renales. Él limpia el hígado, mejorando su capacidad de filtración.
7. La base del vegetal es el agua, que es requerida por el cuerpo humano para asegurar el correcto funcionamiento de todos los sistemas y órganos. Después de todo, todos son conscientes de que, en su mayor parte, una persona consiste en agua. Si comienza la deshidratación, se acumularán sustancias tóxicas en la sangre y los intestinos. Esto debe ser advertido.
8. El potasio en el producto discutido es más que en la col notoria y otras verduras. Este compuesto mineral debe ingerirse para garantizar el correcto funcionamiento del músculo cardíaco, el sistema circulatorio, el sistema endocrino, el hígado y los riñones.
9. Debido a la concentración de hierro en una cantidad decente, los niveles de hemoglobina aumentan. Si lo extrañan, una persona enfrentará un gran malestar. Aparecerán fatiga crónica, problemas para dormir, mareos e incluso desmayos. La composición contiene muchos compuestos con características antioxidantes que no se destruyen por la exposición al frío.

Preparación del producto

1. A pesar de que la congelación se refiere a un procedimiento relativamente simple, la elección de las materias primas debe abordarse a fondo.Por supuesto, las verduras jóvenes serían una opción ideal. Pero si no hay forma de usarlos, tome alguno.
2. Es imperativo que las frutas no estén dañadas. Deseche las muestras arrugadas y podridas. Además, no tome verduras desvaídas y flojas que se cosecharon mucho antes del tratamiento previsto. Dar preferencia a las muestras elásticas que no faltan bajo presión.
3. Durante el proceso de clasificación, es necesario excluir las variantes de producto que difieren en la cáscara dura. Su parte interna es muy rugosa, está mal almacenada y, después de descongelarse, queda insípida. En cuanto a la recolección de la propia cosecha, si se va a realizar, el riego debe detenerse unos días antes de la recolección.
4. No hay muchas variaciones de congelación, pero las medidas preparatorias para ellas son las mismas. Por ejemplo, antes de cortar, quite la tierra de las verduras. Lavar con la piel debajo del grifo, secar, cortar el área de la flor y la pata de la fruta. Enjuague nuevamente, deje reposar sobre toallas para un mejor secado.
5. Algunos están interesados ​​en la posibilidad o imposibilidad de enviar vegetales al congelador, junto con las semillas presentes en la parte blanda. Esto no debe hacerse, así que deje la pulpa exclusivamente apta para el consumo. Además, si la piel está compactada, deséchela. Cuando se procesa un producto joven, no es necesario desechar la cáscara.

Opciones de trituradora

1. El producto está triturado, puede hacerlo de muchas maneras diferentes. La elección de la variación depende de cómo planeas usar la verdura en el futuro.
2. Si cocinar implica freír o hacer sándwiches, entonces debe detenerse en los aros o medias aros. En este caso, no hay necesidad de cortarlos con demasiada fuerza, 8-10 mm. será suficiente
3. Si sobre la base de los productos procesados ​​se prepara una ensalada o caviar, entonces es mejor omitir la verdura a través de una licuadora o picarla en un cubo un par de centímetros.
4. Para hornear panqueques o cualquier plato que use el horno, se da preferencia al puré de vegetales. Esto se hace en el dispositivo con pequeños agujeros.

Métodos de cosecha

Círculos

1. Para sorprender gratamente a los hogares en la estación fría, puedes freír deliciosamente las verduras en cuestión. Si el producto se congeló correctamente, resulta tan sabroso en forma frita como las frutas frescas del jardín.
2. Cabe señalar de inmediato que antes de cocinar, la materia prima preparada no necesita descongelación preliminar. Luego, considere cómo hacerlo bien. Para hacer esto, lave la cantidad requerida de calabacín y corte círculos no delgados.
3. Envíe la pieza de trabajo al agua hirviendo durante unos minutos. Tíralo en un colador. Espere hasta que se haya drenado todo el exceso de líquido. Ponga el producto enfriado y seco en una bandeja en una capa. Enviar las materias primas al congelador.
4. Tan pronto como se congele, transfiera la verdura a una bolsa con un cierre o un recipiente hermético. Transfiera exclusivamente alimentos congelados, de lo contrario la calabaza se mantendrá unida durante el proceso de congelación.
5. Si no desea recurrir a la ayuda del blanqueo, se puede expulsar el exceso de humedad de las verduras a través de la sal de mesa. Coloque las tazas en una bandeja y agregue un poco de sal. Seque la humedad con una toalla de papel. Enviar a congelar.

Barras o cubos

1. Si congela la fruta en cubos, terminará con un excelente producto semiacabado. Tal producto es extremadamente conveniente de usar para cocinar segundos platos y algunas sopas. Prepare las verduras según la tecnología clásica y córtelas en cubos pequeños.
2. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente hermético. Enviar verduras al congelador. Este método se considera extremadamente simple y rápido. Pero para algunas amas de casa, las materias primas en la preparación resultan insípidas y de goma. Veamos cuál podría ser el error.
3. A menudo esto sucede debido al hecho de que no expulsó el exceso de humedad de las verduras. Por lo tanto, antes de cosechar, es importante saber cómo hacerlo correctamente. El procedimiento no depende de cómo decida cortar las materias primas. Ponga los alimentos preparados en una bandeja y espolvoree con sal.
4. Alternativamente, los productos pueden apilarse inmediatamente en un contenedor de un tamaño adecuado. Tener en cuenta 1 kg. las verduras representan alrededor de 40 gr. sal Espere un cuarto de hora y elimine el exceso de líquido que se libera durante el proceso de preparación.
5. Para mayor comodidad, use toallas de papel. Luego transfiera la pieza de trabajo a un recipiente o bolsa de plástico seco. Enviar verduras al congelador para congelar. Para evitar que el producto se pegue, congele el calabacín en una bandeja en una capa. Luego traslado a paquetes.

Rallado

1. Este método de cosecha se considera el más simple y rápido. Elija las frutas correctas y prepárelas con tecnología clásica. Luego moler en un rallador grueso.
2. Deja el espacio en blanco por un tiempo. Después de eso, exprima la masa del exceso de humedad. Organice la pieza de trabajo en porciones en pequeñas bolsitas. Enviar a congelar.

Puré de papas

1. Prepara las materias primas y córtalas en cubos pequeños. Poner en agua hirviendo y hervir hasta que esté cocido. Tire las verduras en un colador y espere a que se drene la humedad. Luego pase la pieza de trabajo a través de la licuadora.
2. Después de enfriar la masa, empaquétela en paquetes en porciones. Enviar a congelar. Este método de recolección de materias primas es muy conveniente. Es suficiente para calentarlo o agregarlo a cualquier plato. Disfrútalo.

El calabacín congelado es muy conveniente de usar al cocinar varios platos. La ventaja del espacio en blanco es que siempre tiene acceso a un producto útil, independientemente de la época del año. Es muy recomendable que use verduras jóvenes.

Video: calabacín congelado para el invierno