Cómo descongelar rápidamente la carne picada: consejos útiles

A menudo sucede que los invitados pueden venir repentinamente o que, habiendo olvidado, no sacaron la carne picada a tiempo para preparar la cena para la familia, y queda muy poco tiempo para uno de estos eventos. Si es así, ahora tiene en sus manos un gran trozo de carne picada congelada, que se descongelará de forma independiente durante dos o tres horas. Pero recordamos que el tiempo no es infinito, y los huéspedes y / o la familia necesitan ser alimentados.

¿Qué hacer en este caso? No es posible esperar hasta que la carne se descongele. Por lo tanto, debe recurrir a métodos de descongelación rápida del producto, que al mismo tiempo no lo estropearán.

Opciones disponibles

Hay varias formas de ayudar a descongelar la carne picada rápidamente y no convertirla en una masa líquida e insípida, de la que será inútil cocinar algo.

1. La forma más rápida y efectiva de descongelar: un microondas. Las tecnologías modernas permiten a una persona no solo calentar los alimentos, sino también cocinar, así como descongelar los alimentos. Si su horno tiene el modo "Descongelamiento rápido", entonces debe retirar la carne picada de la bolsa, ponerla en un plato especial (generalmente de cerámica) y ponerla en el microondas para el modo indicado. Sin embargo, no debe relajarse: asegúrese de seguir el proceso, no sobrecaliente el relleno, de lo contrario puede quemarse o incluso deteriorarse.
2. Por falta de microondas, puede usar el baño de agua. Para hacer esto, retire el relleno del embalaje, colóquelo en un plato de cerámica. Vierte agua en una cacerola y colócala a fuego lento. Coloque el recipiente con carne picada sobre el agua (el borde del recipiente debe estar en el borde de la sartén, así que elija el diámetro correctamente). Controle el proceso girando constantemente la carne y eliminando capas ya descongeladas.
3. Una forma bastante cruda pero efectiva para aquellos que no quieren calentar la carne picada, temerosos de sobreexponerla y estropearla: dividirla en trozos pequeños y agregar sal. En este caso, el producto cárnico se corta en pedazos con un cuchillo o hacha grande y afilado y se sala. La sal "corroe" el hielo, y en veinte minutos la carne picada se puede usar para cocinar.
4. Si existe la posibilidad de un poco más de tiempo y paciencia, la carne picada en el recipiente se puede colocar en un lugar cálido: cerca de una batería caliente o sobre un horno caliente. La carne se descongelará más lentamente que en casos anteriores, pero es más probable que conserve su palatabilidad.
5. Una buena opción para la descongelación rápida puede ser el agua corriente. Para hacer esto, debe envolver bien la carne picada en polietileno para que la humedad no penetre en el interior y no se vuelva muy líquida. Deje una bolsa de carne debajo de un grifo con agua fría que se vierte durante 15-20 minutos. Revise el paquete periódicamente para verificar su integridad.

Consejos útiles

1. Por supuesto, al recurrir a tales medidas de emergencia, debe entenderse que pueden arruinar el producto. Por lo tanto, cuando realice cualquiera de las manipulaciones propuestas, no se distraiga con nada más. Tenga cuidado, de lo contrario no habrá nada para cocinar.
2. Si después de un descongelamiento rápido siente un olor desagradable de la carne o si se ha vuelto impresentable (se ha filtrado o se ha vuelto demasiado incoloro), ¡en ningún caso comience a cocinar con tal producto! Corre el riesgo de intoxicación alimentaria grave.
3. La opción de descongelación más ideal es la descongelación lenta. Por lo tanto, asegúrese siempre de que la carne picada se haya retirado con anticipación y de que no tenga que someterla a un fuerte tratamiento térmico antes de comenzar a cocinar. La descongelación lenta es una garantía de que el producto conservará su sabor y propiedades saludables.
4. Para hacer que la carne se descongele más rápido, haga esto: divida el trozo de carne comprado en tales porciones para que cada una sea suficiente para exactamente un proceso de cocción. Organice las piezas resultantes en bolsas de plástico separadas y enrolle el rodillo en una capa delgada para que no haya aire entre el polietileno y la carne. Atar y limpiar en el congelador. Entonces estará convencido de que la capa delgada se descongeló muchas veces más rápido que una pieza grande. Y se ahorrará la necesidad de congelar / descongelar carne picada varias veces, lo que también afecta sus propiedades beneficiosas.

La descongelación rápida es algo bueno en situaciones de emergencia, pero no debe usarla constantemente. Asegúrese de que cuando comience a cocinar, la carne ya se haya descongelado. ¡Usa nuestros consejos para hacerte la vida más fácil!

Video: como descongelar carne