Cáscaras de naranja confitadas - recetas

Las frutas cítricas son amadas por muchos, pero porque las personas están interesadas en todos los métodos posibles para procesarlas. En el curso no es solo la preparación de mermelada y bebidas, sino también varios dulces. Las frutas confitadas recientemente son especialmente populares. Son rodajas de cítricos empapados en jarabe dulce y posteriormente secados. Hay muchas variaciones de cosecha, pero la ralladura de fruta confitada es la más buscada.

El efecto de la fruta confitada en el cuerpo.

1. A pesar de la naturalidad, es importante comprender que las delicias de este tipo se distinguen por su alto valor nutricional. Por esta razón, no se consumen en grandes cantidades, para no aumentar de peso. Es suficiente comer algunas piezas al día para garantizar el suministro de glucosa en la cantidad correcta. En este contexto, la actividad cerebral mejora, el estado de ánimo aumenta.
2. La mayoría de los compuestos presentes en el producto final se pierden durante el tratamiento térmico. Sin embargo, algunas sustancias permanecen, por ejemplo, la fibra dietética. Su objetivo es normalizar la actividad del tracto digestivo y eliminar el estreñimiento. Poco después del inicio del consumo de dulces, absolutamente todas las funciones del sistema digestivo se normalizan.
3. Los que están a dieta no deben renunciar a las golosinas aromáticas. Por supuesto, son altas en calorías, pero muy útiles. A veces, puede disfrutar de dulces de este tipo para evitar la aparición de mal humor y crisis. Sin embargo, no te involucres en frutas confitadas. Si puedes comer frutas frescas, úsala.
4. Las personas con diabetes deben abstenerse de consumir frutas confitadas o comerlas en cantidades limitadas. Esta prohibición es causada por la concentración de glucosa, que puede conducir a picos en el azúcar y un deterioro general en el bienestar. Se permite comer frutas secas solo después de hablar con un médico.

Las mejores recetas de frutas confitadas

Clásico

1. El poder de la tecnología para repetir el poder de todos, con él comenzaremos. Necesitará una lista mínima de productos: 0,5 kg. azúcar granulada, tantas cáscaras de cítricos y 0.4 litros. agua filtrada
2. Por lo tanto, primero remoje la ralladura en un recipiente con agua corriente. El período de remojo es de 3 días, diariamente es necesario cambiar el líquido varias veces. De lo contrario, comenzará a florecer y el sabor amargo no dejará el producto.
3. Cuando finalice el tiempo establecido, retire las cáscaras y déjelas secar en servilletas de tela. Pica en orden aleatorio como quieras (cubos, rombos, etc.). Hervir en agua durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. Luego tome la cantidad de agua de acuerdo con la receta y combínela con azúcar granulada. Establecer a fuego lento para disolver los cristales. Agregue las costras y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego retire de la estufa y mantenga en almíbar todo el día.

Con jugo de limon

1. Mida el azúcar granulada y las pieles cítricas, tomando 0.5 kg de cada componente. También tomará 4 cucharadas. l jugo de limón, vaina de vainilla y un par de yemas de clavo.
2. Llene los utensilios de cocina refractarios con agua, agregue la ralladura y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Escurrir, agregar agua fría, repetir.
3. Haga un jarabe a base de todas las especias y azúcar granulada, vierta un poco de agua. Luego agregue las pieles cocidas al jarabe y déjelas en la composición durante un par de horas. Luego secar y consumir.

De Julia Vysotskaya

1. Lave bien 5 cítricos suficientemente grandes. Seca y corta la cáscara, córtala en trozos pequeños. Enviar en un recipiente resistente al calor y verter 0,4 litros. agua Hervir las materias primas durante unos 10-12 minutos.
2. Una vez transcurrido el tiempo establecido, cambie el agua a fresca. Agrega una pizca de sal. Espere a que hierva, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Gracias a este procedimiento, la amargura se elimina de la ralladura. Pero el aroma cítrico se conservará por completo.
3. Cambie el agua a fresca nuevamente, solo que esta vez no necesita ser salada. Hervir por unos 10 minutos. Tíralo en un colador. Mientras tanto, comienza a hacer jarabe. Mezclar 0,5 kg. azúcar, 0.25 litros agua filtrada y 20 gr. mantequilla
4. Lleve la masa a ebullición, ponga la ralladura en ella. Continúe hirviendo en un fuego lento durante aproximadamente media hora. Como resultado, la cáscara debe ser casi transparente. Retire los trozos del jarabe y seque. Dejar a temperatura ambiente.

Consejos útiles

1. Es de destacar que en la preparación de tal regalo, no hay nada complicado. Sin embargo, se recomienda a los principiantes que se adhieran a ciertas reglas para evitar errores comunes. Como resultado, puede crear el regalo perfecto.
2. Enjuague los cítricos a fondo. Después de secar, despegar, haciendo incisiones en forma transversal. Luego, la ralladura se puede separar con una cucharada. Esto facilitará en gran medida el procedimiento.
3. Intenta eliminar la ralladura en trozos lo suficientemente grandes. Gracias al trabajo minucioso, las rodajas de fruta confitada serán aproximadamente del mismo tamaño. Además, las golosinas finalmente tienen un aspecto bastante atractivo.
4. Se recomienda almacenar las cortezas recién preparadas en azúcar en recipientes de vidrio. El principio es el mismo que con la mermelada clásica. En cuanto al resto del jarabe, se puede usar para cualquier propósito, por ejemplo, cuando se cocina para hornear.
5. Tenga en cuenta que el jarabe de azúcar debe hervirse en un fuego lento, de lo contrario se convertirá en dulce. La fruta confitada confitada se puede comer no solo en su forma original, sino también espolvoreada con azúcar en polvo o sumergida en chocolate caliente. Muestra tu imaginación.

Es de destacar que las frutas confitadas desempeñan el papel no solo de un delicioso manjar, sino también bastante útiles. Además, es mejor reemplazar los dulces habituales con tal lujo. Durante la preparación, muestre imaginación, agregue limón o cualquier otro cítrico a la cáscara de naranja. Agregue vainilla o canela en polvo al jarabe. Como resultado, puede descubrir muchas recetas diferentes.

Video: receta de cáscara de naranja confitada