Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί στο κατάστημα

Πριν από την επίσημη εκδήλωση και μια σημαντική βραδιά, η οικοδέσποινα προβληματίζει πώς να οργανώσει τα πάντα σωστά. Ο καλεσμένος της τιμής στο τραπέζι είναι ποιοτικό κρασί. Τα ράφια είναι γεμάτα ποτά από διάφορους κατασκευαστές. Η επιλογή της καλύτερης επιλογής, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης και το εύρος τιμών, δεν είναι τόσο απλή. Σήμερα θα εξετάσουμε τις βασικές αρχές που θα σας βοηθήσουν να προτιμήσετε ποιοτικό κρασί. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Επιλέξτε χώρα παραγωγής

Οι κορυφαίες χώρες παραγωγής και προμήθειας κρασιού θεωρούνται οι ακόλουθες: Ρωσία, Γεωργία, Ουκρανία, Γαλλία, Ιταλία, Μολδαβία. Εξετάστε κάθε κατασκευαστή με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Ρωσία Τα σταφύλια καλλιεργούνται στην Κριμαία, τον Καύκασο, κοντά στην πόλη Volgograd, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Προτιμήστε τις ακόλουθες μάρκες: "Καύκασος", "Μαύρος Pinot", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Ρωσική άμπελος", "Aligote".
2. Γεωργία Σήμερα, περισσότερες από 4.000 διαφορετικές ποικιλίες κρασιών είναι γνωστές σε ένα άτομο · περισσότερες από 500 ποικιλίες παράγονται στη Γεωργία. Στη σοβιετική εποχή, αυτή η χώρα παρείχε στον πληθυσμό ένα θεραπευτικό φάρμακο, στη Γεωργία χορηγήθηκε το 80% της προσφοράς. Η χώρα σήμερα κατέχει ηγετική θέση. Τα πιο νόστιμα και περιζήτητα κρασιά είναι τα Rkatsiteli, Kindzmarauli και Khvanchkara.
3. Ουκρανία Χάρη στο ευνοϊκό κλίμα της Ουκρανίας, οι έμπειροι οινοποιοί μπορούν να καλλιεργήσουν σταφύλια και να παράγουν κρασί στη βάση του σχεδόν όλο το χρόνο. Τα μεγάλα καλοκαίρια και οι ήπιοι χειμώνες κάνουν το ποτό πραγματικά άξιο. Αν μιλάμε για ουκρανικά κρασιά, επιλέξτε "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky" αγροτικό συγκρότημα.
4. Γαλλία Σε αυτήν τη χώρα, τα παιδιά αντιμετωπίζονται με κρασί, ξεκινώντας από την ηλικία των τριών ετών. Η κουλτούρα του πόσιμου κρασιού είναι τόσο υψηλή που η Γαλλία δεν μπορεί να αγνοηθεί ως ο κύριος παραγωγός του ποτού. Από την αρχαιότητα, οι οινοποιοί εκεί φημίζονται για την ικανότητά τους να μαγειρεύουν κόκκινα, ροζ, λευκά και αφρώδη κρασιά. Αν θέλετε να απολαύσετε γαλλικό ποτό, προτιμήστε τις ακόλουθες μάρκες: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Μολδαβία. Το μολδαβικό κρασί έχει ελαφρύ φινίρισμα, κομψότητα. Οι οινοποιοί σε αυτήν τη χώρα ετοιμάζουν ένα θεραπευτικό φίλτρο όχι μόνο από μούρα που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά και με την προσθήκη φυσικού χυμού μήλου. Φυσικά, η συνταγή παραμένει μυστικό. Αλλά οι έμπειροι σομελιέ ξέρουν πώς να ξεχωρίζουν τα πραγματικά Μολδαβικά κρασιά από άλλους παραγωγούς. Εάν σκοπεύετε να δοκιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, επιλέξτε από τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς επιλογές: Chumai Cabernet, Moldavian, Bouquet of Moldova, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnieper.
6. Ιταλία Οι θρύλοι μπορούν να γραφτούν για ιταλικά κρασιά. Το φάρμακο ονομάζεται όχι μόνο καλό, αλλά θεϊκό, υπέροχο. Εκτός από μια αποδεκτή τιμή, θα λάβετε ένα μοναδικό μπουκέτο, που εκδηλώνεται με απαλή επίγευση. Στην Ιταλία, τα σταφύλια αναπτύσσονται στις θερμές περιοχές της χερσονήσου Apennine. Το ήπιο κλίμα και το μεσογειακό αεράκι κάνουν τη δουλειά τους. Τα κρασιά χωρίζονται σε ελίτ και φαγητό. Ανάμεσα στα πιο επίσημα είναι τα «Lagrain», «Lambrusco», «Dolcetto», «Amarone», «Malvasia Nera».

Προτιμήστε τα γλυκά και ξηρά κρασιά

Το θέμα είναι ότι κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού δεν χρησιμοποιούνται πολύ καλές πρώτες ύλες. Μερικές φορές τα απόβλητα προστίθενται στο κρασί από την παραγωγή ακριβότερων και «καθαρών» ποικιλιών κρασιών (γλυκών, ξηρών).

Επιπλέον, το ημι-γλυκό κρασί συγκεντρώνει πολλά συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης και χρωστικές, έτσι δεν μπορεί να ονομαστεί φυσικό. Το ίδιο ισχύει και για το αλκοόλ με την ένδειξη «ημι-ξηρό».

Συνιστούμε να επιλέγετε μόνο ξηρό ή γλυκό κρασί χωρίς σημάδια «ημι». Εάν προτιμάτε αυτήν την επιλογή, τότε συμφωνείτε αυτόματα να καταναλώνετε μια χαμηλή ποιότητα swill.

Αποφύγετε τα ζωντανά ονόματα

Δεν πρέπει να αγοράζετε κρασιά με πιασάρικα ονόματα, όπως "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" και άλλα. Στην πράξη, οι πρώτες ύλες με μια τέτοια ετικέτα δεν είναι διάσημες για τη γεύση τους.

Εάν προτιμάτε εγχώρια προϊόντα, δώστε προσοχή σε διάσημες μάρκες. Ενδιαφέρεστε για τα κρασιά που θέλουν να πίνουν οι φίλοι σας. Εάν είναι δυνατόν, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σύμβουλο. Λάβετε υπόψη ότι η τιμή ενός καλού μπουκαλιού κρασιού ξεκινά από 500 ρούβλια.

Μάθετε τις επιγραφές στο μπουκάλι

Ένα ποτό που πωλείται στο εξωτερικό σε φιάλες έχει πολλές φορές καλύτερη ποιότητα από τις πρώτες ύλες που χύνονται από βαρέλια στη Ρωσία. Κατά κανόνα, οι αδίστακτοι παραγωγοί αραιώνουν το κρασί για να αυξήσουν τον όγκο. Από αυτούς τους χειρισμούς, η γεύση του ποτού επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό.

Ο οίνος που παράγεται στο εξωτερικό πρέπει να περιέχει τη χώρα προέλευσης στην ετικέτα. Τέτοια προϊόντα δείχνουν ότι η σύνθεση παρήχθη αποκλειστικά για την εγχώρια αγορά. Σύμφωνα με το νόμο, μια ετικέτα ρωσικής γλώσσας είναι κολλημένη πάνω από το πρωτότυπο.

Εάν αγοράσετε κρασί, το μπουκάλι πρέπει να αναφέρει το έτος συγκομιδής. Η επιγραφή θα λείπει εάν το προϊόν δεν είναι φυσικό. Ένα τέτοιο ποτό είναι ένα επιβλαβές συμπύκνωμα ασαφών ενώσεων.

Κοιτάξτε την ποικιλία σταφυλιών

Τα κρασιά καλής ποιότητας στην κατηγορία χαμηλών τιμών παράγονται μέσω της ανάμειξης πολλών ποικιλιών σταφυλιών. Δώστε προσοχή στην ετικέτα, αυτό πρέπει να αναγράφεται στη φιάλη. Κάθε ποικιλία έχει τη θέση να βρίσκεται στο μπουκάλι.

Μόνο ακριβό κρασί παρασκευάζεται από μία ποικιλία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν θα μπορείτε να βρείτε τέτοιες πρώτες ύλες στα ράφια των καταστημάτων. Το κρασί απλά δεν πωλείται. Μην εμπιστεύεστε το μπουκάλι που λέει ότι το κρασί είναι κατασκευασμένο από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών. Αυτό είναι συνήθως ψέμα.

Εδώ είναι ένα ποτό φτιαγμένο από υπολείμματα πρώτων υλών, το οποίο δεν προορίζεται για ποιοτικό κρασί. Όπως κάθε προϊόν, υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις. Τα γαλλικά κρασιά παράγονται χωρίς επιγραφή σχετικά με την ποικιλία σταφυλιών από την οποία προέρχονται. Η ποιότητα του ποτού ελέγχεται από το νόμο.

Δώστε προσοχή στο μπουκάλι και το φελλό

Συνιστάται να αγοράζετε κρασί αποκλειστικά σε γυάλινη φιάλη ή από βαρέλι. Μην προσπαθήσετε να αγοράσετε ένα ποτό σε μια παγίδα. Ένα τέτοιο προϊόν απλά δεν μπορεί να πιει, σε σπάνιες περιπτώσεις, η σύνθεση θα χρησιμοποιηθεί για μαγειρικούς σκοπούς, όχι πλέον. Ένας παραγωγός καλό κρασί δεν θα εξοικονομήσει χρήματα στη συσκευασία.

Δώστε προτίμηση σε ένα κλασικό μπουκάλι. Το δοχείο δεν πρέπει να έχει περίπλοκα πολύπλοκα σχήματα. Αυτό είναι απλά ένα όμορφο περιτύλιγμα, το κρασί θα είναι επιθυμητό. Αφού αποφασίσετε για το κλασικό σχήμα του μπουκαλιού, δώστε προσοχή στο φελλό.

Το βύσμα δεν πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Δώστε προσοχή στην ακεραιότητα του φελλού. Δεν πρέπει να υπάρχει ένδειξη ρωγμών ή λεκέδων στο μπουκάλι. Τα ξύλινα πώματα έχουν θετική επίδραση στο άρωμα και τη γεύση του ποτού, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα πλαστικά. Αφού ανοίξετε το δοχείο, εισπνεύστε το βύσμα χωρίς αποτυχία. Δεν πρέπει να αισθάνεστε άρωμα.

Σκεφτείτε την τιμή του κρασιού

Μην βασίζεστε στο γεγονός ότι μπορείτε να πάρετε ποιοτικό κρασί φθηνότερο από 400 ρούβλια. Το καλό κρασί δεν μπορεί να έχει χαμηλό κόστος.Μην πιστεύετε τους μύθους των ανθρώπων που διαβεβαιώνουν ότι ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε ελκυστική χαμηλή τιμή.

Εάν έχετε πάει στην Ευρώπη ή σκοπεύετε να φτάσετε εκεί σύντομα, θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι το ποιοτικό κρασί στο εξωτερικό κοστίζει τουλάχιστον 8-10 ευρώ. Σήμερα, είναι περίπου 600-700 ρούβλια.

Όλα αυτά είναι φθηνότερα από αυτήν την κατηγορία τιμών πραγματοποιούνται στην καλύτερη περίπτωση από τη σπατάλη ενός ποιοτικού ποτού. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει διάφορα χημικά πρόσθετα και γαλακτωματοποιητές. Το κρασί προκαλεί συχνά αλλεργική αντίδραση, αναστάτωση στο στομάχι και δηλητηρίαση. Στο κατάστημα, δεν πρέπει καν να κοιτάξετε καν ένα ράφι με φθηνά προϊόντα.

Η επιλογή του κρασιού είναι μια υπεύθυνη εκδήλωση, η οποία πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε ευθύνη. Εάν δεν θέλετε να πέσετε στη λάσπη μπροστά από τους επισκέπτες, ακούστε τις παραπάνω προτάσεις. Μην αγοράζετε ημι-ξηρά ή ημι-γλυκά, προτιμάτε αγνά κρασιά από κορυφαίες χώρες παραγωγής.

Βίντεο: κανόνες αποθήκευσης κρασιού