Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα κεράσια: 10 συνταγές

Το κομπόστα κεράσι είναι γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία. Η μοναδική γεύση του ποτού θεωρείται μοναδική και η σύνθεση περιέχει πολλές βιταμίνες. Εκτός από τα κεράσια, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα στην κομπόστα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα κάθε συνταγή για την παρασκευή κομπόστας.

Κλασικό κερασάκι

• φιλτραρισμένο νερό - 2,7 λίτρα.
• φρέσκα μούρα κερασιάς - 650 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.

1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μούρα, απαλλαγείτε από σάπια και κατεστραμμένα δείγματα. Στείλτε ένα δοχείο νερό στη σόμπα, βράστε. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε το κεράσι.
2. Βράστε τα φρούτα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Περιμένετε μερικά ακόμη λεπτά. Ανακατέψτε καλά τα εξαρτήματα, απενεργοποιήστε τον καυστήρα.
3. Ρίξτε το μαγειρεμένο κομπόστα κερασιού σε κατάλληλο δοχείο. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε.

Κομπόστα με βάση κεράσια

• κεράσι - 400 γρ.
• γλυκό κεράσι - 250 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 320 γρ.
• κιτρικό οξύ - 2 γρ.

1. Ξεπλύνετε και, εάν είναι απαραίτητο, ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους. Στείλτε το σμάλτο τηγάνι στην εστία, ρίξτε νερό, περιμένετε να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
2. Στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και κιτρικού οξέος. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
3. Προσθέστε τα μούρα. Μαγειρέψτε την κομπόστα για περίπου μισή ώρα, σβήστε τη σόμπα. Καλύψτε το ταψί με ένα σφιχτό καπάκι, τυλίξτε το δοχείο με μια ζεστή πετσέτα. Περιμένετε να κρυώσει, πιείτε το κομπόστα παγωμένο.

Βρασμένα κεράσια με μήλα

• κεράσια - 600 γρ.
• ζάχαρη - 300 γρ.
• μήλα - 900 γρ.

1. Ξεπλύνετε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, στείλτε τα φρούτα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
2. Στείλτε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε τη σύνθεση. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μειώστε την ισχύ του καυστήρα στο ελάχιστο. Ρίχνουμε το παγωμένο κεράσι.
3. Στραγγίστε τα συστατικά για περίπου 15-20 λεπτά. Αφήστε τη σύνθεση με το καπάκι κλειστό για λίγο. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να κρυώσετε την κομπόστα.

Βρασμένα κεράσια και ξύσμα πορτοκαλιού

• ζάχαρη - 750 γρ.
• φρέσκο ​​κεράσι - 1,5 κιλό.
• μήλα - 2 κιλά.
• φλούδα πορτοκαλιού - 120 γρ.

1. Πλύνετε καλά τα μήλα, κόψτε σε μικρές φέτες και ξεφορτωθείτε τον πυρήνα. Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία των κερασιών, ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα φρούτα.
2. Βάλτε το φαγητό σε κατάλληλο ταψί, ρίξτε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα συστατικά για 20 λεπτά, μετά τον καθορισμένο χρόνο ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Ψιλοκόψτε το ξύσμα του πορτοκαλιού και προσθέστε τη συνολική μάζα. Stew κομπόστα για άλλα 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, ψύξτε το υγρό, σερβίρετε με πάγο και φρέσκα φύλλα μέντας.

Κομπόστα με κεράσι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 γρ.
• κεράσι - 120 ml.
• μήλα - 900 γρ.
• ώριμα κεράσια - 1 κιλό.

1. Με τον συνηθισμένο τρόπο, ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα κεράσια και τα μήλα. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες.
2. Στείλτε τα κεράσια και τις φέτες φρούτων σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Μόλις βράσει η σύνθεση, μειώστε το καυστήρα στο ελάχιστο.
3. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιγοβράστε κομπόστα στη σόμπα για 25 λεπτά. Καλύψτε το ταψί, αφαιρέστε από τον καυστήρα. Τυλίξτε με μια κουβέρτα, η σύνθεση πρέπει να κρυώσει εντελώς.
4. Ψύξτε το ποτό, ρίξτε την κομπόστα σε ποτήρια, προσθέστε 15 ml σε κάθε δοχείο. κεράσι. Γαρνίρετε τη λιχουδιά με φρέσκο ​​μούρο και ένα φύλλο μέντας.

Κομπόστα με κεράσι

• Κεράσι - 300 γρ.
• σταφίδα - 150 γρ.
• ζάχαρη - 120 γρ.
• καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.

1. Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να ταξινομούνται. Στείλτε τα στο ταψί, ρίξτε κρύο νερό. Προσθέστε ζάχαρη, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
2. Βράστε τη σύνθεση, απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Καλύψτε το ταψί, τυλίξτε το δοχείο με μια πετσέτα. Αφήστε το κομπόστα να εγχύσει και να κρυώσει.

Βρασμένο κεράσι με λεμόνι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• κατεψυγμένο κεράσι - 550 γρ.
• λεμόνι - ½ τεμ.

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, στείλτε το στη σόμπα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι σε ένα κοινό δοχείο.
2. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κατεψυγμένα μούρα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
3. Περιμένετε να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το τηγάνι στο πλάι.
4. Καλύψτε το δοχείο με μια ζεστή πετσέτα. Αφήστε το κομπόστα να παρασκευάζεται για περίπου 3 ώρες.

Βρασμένα κεράσια και σμέουρα

• φρέσκο ​​κεράσι - 950 γρ.
• σμέουρα - 550 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• πόσιμο νερό - 2,8 λίτρα.

1. Ταξινομήστε τα σμέουρα, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε το υγρό να γυαλιστεί εντελώς.
2. Εκτελέστε παρόμοιο χειρισμό με κεράσια, αφαιρέστε επίσης τα κλαδιά. Βάζουμε τα μούρα σε ένα ταψί, ρίχνουμε σε πόσιμο νερό. Στείλτε το δοχείο στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά.
3. Μόλις βράσει η σύνθεση, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Stew κομπόστα για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
4. Ρίξτε το τελικό ποτό σε αποστειρωμένα δοχεία. Ρολά γυάλινα δοχεία με καπάκια. Τυλίξτε τα βάζα με μια πετσέτα, μετά την ψύξη, τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος. Επίσης, η κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί μετά το μαγείρεμα σε κρύα κατάσταση.

Κομπόστα κερασιού σε αργή κουζίνα

• Κεράσι - 120 γρ.
• μήλο - 1 τεμ.
• οποιαδήποτε μούρα - 70 γρ.
• ζάχαρη - 130 γρ.

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα προϊόντα, κόψτε τη μέση του μήλου. Συνιστάται να εξαγάγετε τους σπόρους από το κεράσι. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε όλα τα συστατικά στο πολλαπλό μπολ, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steaming" στην οικιακή συσκευή, σιγοβράστε τη σύνθεση για 12 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κομπόστα σε οποιαδήποτε μορφή.

Κομπόστα κερασιού χωρίς αποστείρωση

• ζάχαρη - 180 γρ.
• Κεράσι - 600 γρ.
• κιτρικό οξύ - 12 γρ.

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα με τον συνηθισμένο τρόπο, απαλλαγείτε από χαλασμένα δείγματα. Πάρτε ένα κατάλληλο φλιτζάνι, ρίξτε κρύο νερό, βάλτε τα κεράσια σε αυτό, περιμένετε 25 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε καλά το γυάλινο δοχείο για κομπόστα, στεγνώστε τα βάζα. Μετά από όλους τους χειρισμούς, τοποθετήστε το κεράσι στο δοχείο.
3. Ρίξτε ίση ποσότητα χαλαρών συστατικών σε κάθε βάζο. Βράζουμε νερό, ατμό τα καπάκια για ραφή παράλληλα.
4. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, κάντε τους χειρισμούς με εξαιρετική προσοχή. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο θραύσης γυαλιού.
5. Τυλίξτε γυάλινα βάζα με ζεστά καπάκια. Γυρίστε το δοχείο ανάποδα, ανακινήστε λίγο. Βάλτε τα δοχεία ανάποδα για να κρυώσουν εντελώς. Διατηρήστε το ποτό σε δροσερό μέρος.

Το μαγείρεμα κομπόστα κεράσι δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Εξετάστε τις διαφορετικές συνταγές ποτών που μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πάρτε μια απόλαυση για το χειμώνα. Τα βρασμένα κεράσια μπορούν να παρασκευαστούν με εποχιακά ή κατεψυγμένα μούρα, φρούτα. Μεταβάλλετε την ποσότητα των συστατικών με βάση το γούστο σας. Επίσης, σκεφτείτε τη γλυκύτητα του ποτού ανάλογα με την ωριμότητα των προϊόντων.

Βίντεο: στιφάδο κερασιών για το χειμώνα