Funchoza - οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε ένα προϊόν όπως τα γυάλινα χυλοπίτες - ένα άλλο όνομα που τα τελευταία χρόνια έγινε γνωστό σε πολλούς λόγω της αυξημένης δημοτικότητας των πιάτων που περιέχουν αυτό το συστατικό (funchose). Θα σας πούμε για το πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε ένα πραγματικό funchose από ένα ψεύτικο, να μάθετε πόσο επικίνδυνο μπορεί να είναι η κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Και, φυσικά, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτόν τον τύπο ζυμαρικών, ποιο είναι καλύτερο να συνδυαστείς και έχει νόημα να χρησιμοποιήσεις αυτό το πιάτο.

Το Funchoza είναι ένα από τα προϊόντα που αποτελούν μέρος της εθνικής ασιατικής κουζίνας. Τα γυάλινα χυλοπίτες προτιμώνται σε χώρες όπως η Κίνα, η Κορέα, η Ιαπωνία, αλλά, επιπλέον, κερδίζει δημοτικότητα στην έκταση της Ρωσίας. Έφτασε στο σημείο ότι τα πιάτα, ένα από τα συστατικά του οποίου είναι το funchose, έχουν γίνει αρκετά συνηθισμένα για καφετέριες και εστιατόρια που απολαμβάνουν τους επισκέπτες τους με ανατολίτικη κουζίνα.

Πώς να αναγνωρίσετε τα σωστά γυάλινα χυλοπίτες;

Υπάρχει ένας λανθασμένος ισχυρισμός ότι το funchose είναι ανάλογο των ζυμαρικών ρυζιού. Στην πραγματικότητα, τα γυάλινα χυλοπίτες σε καμία περίπτωση δεν ισχύουν για το ρύζι. Το άμυλο φασολιών mung χρησιμοποιείται για την παραγωγή αυτού του προϊόντος.

Η σύγχυση δεν συμβαίνει από το μηδέν. Φυσικά, αν εξετάσετε και τις δύο αυτές ποικιλίες ζυμαρικών σε ξηρή μορφή, τότε είναι πραγματικά δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ τους. Και οι δύο επιλογές μοιάζουν με λεπτές, επιμήκεις νηματώδεις δομές, οι οποίες συχνά συναρμολογούνται σε φωλιές για ευκολία μεταφοράς και προετοιμασίας. Οι διαφορές αρχίζουν να εμφανίζονται κατά την προετοιμασία τους. Το χρώμα των ζυμαρικών ρυζιού θα είναι λευκό και συνολικά θα παραμείνει παρόμοιο με το απλούστερο μακαρόνια. Ενώ η εμφάνιση των γυάλινων ζυμαρικών δεν θα αλλάξει, δηλαδή, θα είναι τόσο διαφανής όσο και στην ξηρή μορφή, παρά τη θερμική επεξεργασία. Προφανώς, λόγω αυτού του φαινομένου έγινε ιδιοκτήτης ενός τέτοιου "γυαλιού" ονόματος.

Ποιος είναι ο κίνδυνος;

Όταν επιλέγετε προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ετικέτα πριν δώσετε την προτίμησή σας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, επειδή η ποιότητα των προϊόντων που έχετε επιλέξει είναι το κλειδί για την υγεία σας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα χυλοπίτες μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα για τρία έως τέσσερα λεπτά.Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο νερό για μαγείρεμα, αλλά αν προτιμάτε το προϊόν να είναι πιο αλμυρό, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια αυτό το καρύκευμα, επειδή είναι αρκετά αποδεκτό. Απλώς χρησιμοποιούν συνήθως σάλτσα σόγιας, η οποία συνήθως προστίθεται στα τρόφιμα λίγο πριν το σερβίρουν, για να επιτύχουν την αλμυρή γεύση των ασιατικών πιάτων.

Επιπλέον, υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος για να προετοιμάσετε το funchose, για αυτό είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με βραστό νερό, να κλείσετε το καπάκι και να το αφήσετε να βράσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με κρύο νερό. Έτσι, ακόμη και χωρίς να χρησιμοποιήσετε εστίες, μπορείτε να πάρετε έτοιμα για φαγητά ζυμαρικά. Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με γυάλινα ζυμαρικά.

Ο τύπος των μαγειρεμένων ζυμαρικών πρέπει να είναι διαφανής, επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αποκτά ελαστικότητα και ανθεκτικότητα, γεγονός που του επιτρέπει να αναπηδά ελαφρά στα δόντια.

Διατροφικές ιδιότητες

Η χρησιμότητα κάθε τροφής καθορίζεται από τη θρεπτική του αξία. Τα τυποποιημένα γυάλινα χυλοπίτες των 100 g περιέχουν 320 kcal, που είναι πολύ και συγκρίσιμα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ποικιλιών σκληρού σίτου που περιέχουν 334 kcal. Ταυτόχρονα, αξίζει να σημειωθεί ότι ο πλούτος των μακρο- και μικροστοιχείων είναι τόσο σημαντικός για την υγεία.

Φυσικά, αξίζει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο περιεχόμενο των βιταμινών:

1. Η βιταμίνη Ε, που ονομάζεται επίσης «τοκοφερόλη», είναι χρήσιμη ως αντιοξειδωτικό, το οποίο υποδεικνύει την ικανότητά του να προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από οξειδωτική βλάβη, έχει αναζωογονητικό και αντιγηραντικό αποτέλεσμα, καθώς έχει αναγεννητική επίδραση στο δέρμα και σε άλλους ιστούς.
2. Οι βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9) - είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος, επηρεάζοντας τις ψυχικές διαδικασίες, συμμετέχουν στην αιματοποίηση και στο μεταβολισμό.
3. Βιταμίνη ΡΡ - συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών, διεξάγει τους δείκτες χοληστερόλης στο φυσιολογικό, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα που περιλαμβάνουν λίπη και υδατάνθρακες.

Εκτός από την άφθονη περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες, ένα χαρακτηριστικό της funchose είναι η απουσία γλουτένης στη σύνθεσή της, η οποία είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τους πάσχοντες από αλλεργία που είναι επιρρεπείς σε αντιδράσεις σε αυτόν τον τύπο πρωτεΐνης.

Τι συμβαίνει με το γυάλινο μανέστρα;

Η καλύτερη επιλογή είναι ο συνδυασμός της με κλασικά κινέζικα πιάτα όπως χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα, ψάρι σε μαρινάδα, τηγανητό κρέας με προσθήκη λαχανικών, ξύλινα μανιτάρια με σάλτσα σόγιας. Επιπλέον, το funchose μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και ως ένα από τα συστατικά των σαλάτας λαχανικών.

Πρέπει να φάω funchose;

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν χυλοπίτες στη διατροφή τους εάν υπάρχει η επιθυμία να το χρησιμοποιήσουν ως πηγή ιχνοστοιχείων και σύνθετων υδατανθράκων απαραίτητων για το σώμα. Το φάσμα των πιάτων, το συστατικό του οποίου είναι το funchose, είναι αρκετά μεγάλο, αλλά δεν συνιστάται να τα παρασύρετε ιδιαίτερα και να τρώτε γυάλινα χυλοπίτες καθημερινά, επειδή η σωστή διατροφή πρέπει να ποικίλλει.

Μπορεί η υπερβολικά συχνή κατανάλωση funchoses να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία; Προφανώς, η απάντηση θα είναι θετική, διότι οποιοδήποτε προϊόν με υπερβολική κατανάλωση γίνεται επιβλαβές για το σώμα και η funchose δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.

Βίντεο: τρόφιμα χωρίς γλουτένη - funchose