Τσάι Rooibos - οφέλη για την υγεία

Το τσάι Rooibos είναι ένα ποτό. Αυτό είναι ένα τσάι από βότανα που παρασκευάζεται από θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα ενός θάμνου aspalatus.

Λίγη ιστορία

Το Aspalatus είναι ένα φυτό ύψους έως 1,5 μέτρων με μικρά φύλλα, παρόμοια με τις βελόνες. Η γενέτειρα αυτού του φυτού, καθώς και το ποτό, είναι η Νότια Αφρική, όπου εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό και ήταν ένα παραδοσιακό ποτό ορισμένων φυλών, το όνομα του ασπαλάτου μεταφράζεται από τις γλώσσες τους ως «κόκκινος θάμνος». Υπάρχει ένας μύθος ότι οι θεοί έδωσαν στους ανθρώπους ένα ποτό, ώστε να είναι πάντα νέοι, ενεργητικοί και ζουν για πολλά, πολλά χρόνια. Στην Αφρική, ένα τέτοιο τσάι χρησιμοποιήθηκε απλώς ως ποτό, ως φάρμακο και μερικές φορές ως χρωματισμός τροφίμων με κόκκινη απόχρωση. Τον 19ο αιώνα, το θαυμαστό τσάι βοτάνων έγινε γνωστό στους αποικιοκράτες από τις Κάτω Χώρες και ήδη στις αρχές του 20ου αιώνα εμφανίστηκε στην Ευρώπη.

Παραγωγή

Για την παραγωγή τσαγιού, χρησιμοποιούνται σχετικά ώριμα φυτά - θάμνοι ηλικίας 1,5 ετών. Τα εργοστάσια χρησιμοποιούν λεπτά κλαδιά που συνθλίβονται, στη συνέχεια απλώνονται σε οριζόντια επιφάνεια, πλένονται με νερό και στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο. Στη συνέχεια, το τσάι ταξινομείται και συσκευάζεται σε κουτιά ή σακούλες μιας χρήσης.

Ποικιλίες

Φύλλα τσαγιού και κατανάλωση

Το τσάι Rooibos παρασκευάζεται σαν κανονικό μαύρο τσάι, χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται για 5-10 λεπτά. Στην πατρίδα του ποτού ωριμάζει για περίπου μισή ώρα, πιστεύεται ότι είναι πιο νόστιμο και περιέχει περισσότερες βιταμίνες. Το έτοιμο τσάι μυρίζει σαν ξηρούς καρπούς και λίγο φρούτο, έχει μια φυσική γλυκιά γεύση, καθώς και μια όμορφη κόκκινη-πορτοκαλί απόχρωση.

Για την παρασκευή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε διαφανή γυάλινα σκεύη (τότε θα δείτε τι τσάι είναι όμορφο) και δεν συνιστάται η χρήση πηλού, καθώς δεν θα μυρίζει το άρωμα του ποτού.

Μπορείτε να πιείτε τέτοιο τσάι στη φυσική του μορφή, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι, μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι. Πολύ συχνά το τσάι χρησιμοποιείται για την παρασκευή αναψυκτικών ή ακόμη και για σούπες ή προϊόντα αλευριού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, διαπιστώθηκε ότι ένα ποτό rooibos έχει τεράστιο όφελος για τον άνθρωπο. Το τσάι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να χρησιμεύσει ως επικουρικό για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

1. Το τσάι περιέχει βιταμίνη C (πιστεύεται ότι δύο φλιτζάνια θα είναι αρκετά για ένα άτομο να ικανοποιεί την καθημερινή απαίτηση) και φθόριο (ομοίως, μόνο 3 φλιτζάνια, περίπου 200 ml το καθένα).
2. Το ποτό είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο και χαλκό, το οποίο υποστηρίζει την ανταλλαγή πρωτεϊνών στο σώμα και θα είναι ευεργετικό για τα μαλλιά και το δέρμα.
3. Στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και το κάλιο στη σύνθεση του τσαγιού από βότανα αυξάνουν την ανοσία, έχουν αναγεννητικές ιδιότητες, προάγουν τη λειτουργία των κυττάρων.
4. Το Rooibos συνιστάται συχνά για διάφορους τύπους ασθενειών: υπέρταση, διαβήτης, ηπατική νόσο, καταρράκτη και πολλά άλλα.
5. Είναι γνωστό ότι ένα ποτό μπορεί να αποκαταστήσει και να ομαλοποιήσει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα κατά τη διάρκεια της τροφικής δηλητηρίασης.
6. Το τσάι βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από περιττά στοιχεία και τον εμπλουτίζει με χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, το τσάι μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως ηρεμιστικό, μειώνοντας το ψυχικό στρες και την πίεση.
7. Είναι γνωστό ότι το ποτό περιέχει τετρακυκλίνη, η οποία είναι μια βακτηριοκτόνος ουσία. Γι 'αυτό το τσάι από βότανα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπρέσες ή λοσιόν για δερματίτιδα, ερεθισμούς και άλλες παθήσεις του δέρματος.
8. Σε αντίθεση με το κανονικό μαύρο τσάι, το rooibos δεν περιέχει καφεΐνη και έχει επίσης χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ορισμένα οξέα και τιιανίνη. Είναι επίσης γνωστό ότι το φυτό έχει οργανική ζάχαρη και είναι κατάλληλο για διαβητικούς. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες και άτομα με νεφρικά προβλήματα.
9. Οι εγχύσεις από rooibos μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κολικούς στα παιδιά.
10. Υπάρχει μια άποψη ότι η έγχυση rooibos βοηθά στην αντιμετώπιση ακόμη και με μια απόλυση. Αφαιρεί καλά τις τοξίνες από το σώμα.
11. Για διαιτολογία, το τσάι rooibos έχει επίσης την αξία του. Το φυτό είναι εμπλουτισμένο με γλυκόζη και έχει γλυκιά γεύση, το οποίο θα κάνει χωρίς επιπλέον ζάχαρη. Επίσης, το ποτό έχει χαμηλές θερμίδες (100 γρ. = Περίπου 15 θερμίδες).
12. Το τσάι μπορεί να είναι χρήσιμο για το οίδημα, απομακρύνει καλά το υγρό από το σώμα.
13. Πολύ συχνά, η έγχυση rooibos χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
14. Δεδομένου ότι το rooibos είναι εμπλουτισμένο με διάφορα μέταλλα, επηρεάζει ευνοϊκά τον ιστό των οστών και τα δόντια και μπορεί να αποτρέψει τη φθορά των δοντιών.

Επιπλέον, το rooibos είναι επίσης χρήσιμο για το νευρικό σύστημα, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, με συνεχή χρήση που μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από την αϋπνία.

Αντενδείξεις και επιβλαβείς επιπτώσεις

Παρά το πόσες χρήσιμες ιδιότητες έχουν δοθεί παραπάνω, αξίζει να θυμόμαστε για τους κινδύνους του τσαγιού rooibos. Πρώτα απ 'όλα, το τσάι αντενδείκνυται για άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτό το φυτό και αλλεργίες. Αξίζει επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί στα υποτασικά, καθώς το τσάι θα μειώσει πολύ καλά την ήδη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Δεν συνιστάται να πίνετε μεγάλες ποσότητες rooibos σε περίπτωση γαστρίτιδας και έλκους στομάχου.
Πιστεύεται ότι το τσάι παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου από άλλες ουσίες (για παράδειγμα, τα ευεργετικά συστατικά των λαχανικών), οπότε θα πρέπει να πίνετε τσάι μετά το φαγητό. Μην πίνετε τσάι από βότανα με άδειο στομάχι. Το Rooibos συνιστάται επίσης να μην πίνετε πολύ ζεστό, καθώς σε θερμοκρασία πάνω από 55 βαθμούς μπορεί να προκαλέσει σπασμό στο στομάχι. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό δεν πρέπει να είναι υπερβολικά δυνατό.

Συνταγές

1. Πρώτα απ 'όλα, το rooibos μπορεί να παρασκευαστεί ως απλό μαύρο τσάι, δηλαδή, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε μια τσαγιέρα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά.
2. Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να φτιάξετε τσάι σύμφωνα με τη συνταγή που μας ήρθε από τη Νότια Αφρική. Για μια τέτοια συνταγή θα χρειαστείτε μια τσαγιέρα που μπορεί να φωτιστεί. Το νερό βράζει, χύνεται μια μικρή ποσότητα rooibos και, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο ραβδί, βράζεται για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια σιγοβράζει σε ελάχιστη φωτιά για 2-3 λεπτά, αφού αφαιρεθεί από τη σόμπα και εγχύεται για 5 λεπτά.
3. Προκειμένου το τσάι να μην χάσει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να το παρασκευάσετε σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε δύο δοχεία διαφορετικών μεγεθών. Το νερό χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο, το οποίο βράζει, στη συνέχεια ένα μικρότερο δοχείο τοποθετείται εκεί με ήδη χυμένο νερό και χύνεται το τσάι. Το τσάι παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο για περίπου 30 λεπτά (για να πιείτε ένα δυνατό ποτό). Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στο τελικό ποτό.
4. Μπορείτε να συνδυάσετε το rooibos με διαφορετικά φρούτα, για παράδειγμα, με λεμόνι. Προστίθεται ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού και μισό λίτρο βραστό νερό στο προ-εγχυμένο τσάι, η έγχυση αφήνεται για μια ημέρα κάτω από το καπάκι. Σε ένα τέτοιο κοκτέιλ, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μέλι μέντας και τζίντζερ.

Πρόσφατα υπήρξε μια καινοτομία όπως ο εσπρέσο από το rooibos, στην εμφάνιση είναι ένας συνηθισμένος εσπρέσο, ο ίδιος αφρός στην κορυφή και την ξινή γεύση. Για να πάρετε ένα τέτοιο ποτό, χρειάζεστε καφετιέρα. Στο χώρο για αλεσμένο καφέ, αντί για τον ίδιο τον καφέ, πρέπει να βάλετε rooibos. Αυτό το ποτό κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον Karl Pretorius. Σήμερα, εκτός από τον εσπρέσο, υπάρχει επίσης κόκκινο latte και καπουτσίνο.

Βίντεο: ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού rooibos