Μελιτζάνα για απώλεια βάρους: οφέλη και εφαρμογές

Η μελιτζάνα έχει από καιρό ριζώσει σε κρεβάτια κήπου σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Ακόμα και ο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο το έκανε λάθος για τον εαυτό του και, με ενθουσιασμό, καταστρέφει την πράσινη μάζα των διάσπαρτων καλοκαιρινών κατοίκων. Προφανώς, πολλά χρήσιμα αποθηκεύονται σε αυτό το φυτό, εάν το έντομο προτιμά πατάτες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η κουλτούρα θεωρείται παρόμοια με τη μελιτζάνα, όπως οι ντομάτες.

Ινδός επισκέπτης

Η κουλτούρα προήλθε από καυτές χώρες, τέλεια εγκλιματισμένη και έγινε δημοφιλής λόγω της χρήσης της στο μαγείρεμα. Η ποικιλία άγριων φυτών θεωρείται πολυετής · τα καλλιεργούμενα είδη έχουν γίνει ετήσια. Η κύρια έμφαση δίνεται στις ποικιλίες αναπαραγωγής με λεπτό λεπτό δέρμα, πυκνό πολτό και μικρό αριθμό σπόρων. Ήδη υπάρχουν περισσότερες από 53 ποικιλίες, αν θεωρείτε τις πιο δημοφιλείς, και υπάρχουν ακόμη πειραματικά δείγματα που θα κυκλοφορήσουν επίσης σύντομα.

Το φυτό έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, ένα παχύ στέλεχος καλυμμένο με βίλες και πλατιά φύλλα. Η σταθερότητα είναι απαραίτητη για να διατηρήσει το βάρος του φρούτου και μερικές φορές φτάνουν τα 400 g. με μήκος σχεδόν 70 εκ. Τα τρυφερά μοβ άνθη σε σχήμα καμπάνας σχηματίζουν ωοθήκες μετά την ανθοφορία · η ωρίμανση των φρούτων διαρκεί περίπου 35 ημέρες.

Οι κλασικές ποικιλίες παράγουν μωβ φρούτα. Αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργήθηκαν είδη ανοιχτό πράσινο, ποικίλα, λευκά και πορτοκαλί, διακοσμώντας αγροτεμάχια με τα χρώματα τους. Το σχήμα μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό, από λεπτά παγάκια έως σχεδόν κανονική μπάλα. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.

Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα της μελιτζάνας, τότε έπληξε την αφρικανική ήπειρο και μόνο τότε εμφανίστηκε στην Ευρώπη. Στη Ρωσία, η πρώτη αναφορά της βρίσκεται από τους αιώνες XVII-XVIII. Για πολύ καιρό δεν το αντιλαμβάνονταν ως βρώσιμο προϊόν. Σε αυτό, η ιστορία του μοιάζει με πατάτες, γιατί δεν τρώγονται ωμά. Σταδιακά, οι δυνατότητες γεύσης και τα οφέλη της μελιτζάνας έγιναν σαφείς, πιάτα από αυτό μπήκαν στις κουζίνες πολλών εθνών, ως υποκατάστατο κρέατος και μανιταριών.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Η μελιτζάνα περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικροκυττάρων, οξέων και σχετικών συστατικών. Στη σύνθεσή του:

• γλυκόζη
• άμυλο;
• ασκορβικά και νικοτινικά οξέα.
• αντιόξινα
• πηκτίνη
• θειαμίνη;
• καροτίνη;
• μαγνήσιο
• μαγγάνιο;
• κάλιο
• σίδερο.

Το όφελος έγκειται στον μοναδικό συνδυασμό ουσιών που κάνουν τα σωστά μαγειρεμένα πιάτα μελιτζάνας να ικανοποιούν γρήγορα την πείνα χωρίς να προσθέτουν επιπλέον βάρος. Εκτιμάται ένα διουρητικό που ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων και άμμου. Η συμπερίληψη της μελιτζάνας στο μενού έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιακού μυός, στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων και στη διάλυση των πλακών χοληστερόλης. Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι επίσης επιβλαβής, καθώς και ο υπερβολικός αριθμός, οι δείκτες του πρέπει να ταιριάζουν σε ένα αυστηρό πλαίσιο, το οποίο θα βοηθήσει στη συμμόρφωση με τη μελιτζάνα.

Για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, συνιστάται αναθεώρηση της διατροφής υπέρ της αύξησης του ποσοστού των λαχανικών. Τα μπλε, μαγειρεμένα με σκόρδο ή τυρί, μειώνουν την πίεση, ανακουφίζουν από το πρήξιμο, απομακρύνουν την περίσσεια υγρού και αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση. Σε ορισμένες χώρες, τους απαγορεύτηκαν να τρώνε νεαρά κορίτσια, προκαλώντας την απαγόρευση από το γεγονός ότι η μελιτζάνα προκαλεί ταραχές αίματος.Αργότερα μελέτες απέδειξαν ότι η μελιτζάνα είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό, το οποίο θα ωφεληθεί επίσης κατά τις αλλαγές της εμμηνόπαυσης, που χαρακτηρίζεται από μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας.

Σημαντικό: τα σκούρα φρούτα είναι πιο πολύτιμα. Το δέρμα τους περιέχει ένα ειδικό στοιχείο, το nasunin, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διατηρεί την ακεραιότητα των μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων, τα σώζει από τον πρόωρο θάνατο, σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη μνήμη.

Οι πολυφαινόλες ρυθμίζουν το μεταβολισμό, προστατεύουν από τον καρκίνο, βοηθούν στην αποφυγή παθολογικών μεταλλάξεων μεμονωμένων οργάνων.

Για χρήση σε τρόφιμα κατάλληλα φρούτα μέσης ωρίμανσης. Οι περισσότεροι νέοι δεν έχουν πάρει ακόμη χυμό και σχεδόν δεν έχουν καμία γεύση, οι ώριμοι αρχίζουν να συγκεντρώνουν το βοδινό κρέας, το οποίο προκαλεί αλλεργίες και δηλητηρίαση.

Μελιτζάνα στον αγώνα για μια λεπτή μορφή

Η διατήρηση καλής φυσικής μορφής είναι σημαντική σε οποιαδήποτε ηλικία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά και ενδοκρινικά νοσήματα, διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος. Για αυτούς, η ανεξέλεγκτη αύξηση βάρους είναι επικίνδυνη με απότομη επιδείνωση της ευημερίας. Και η παραμικρή παραβίαση της διατροφής οδηγεί σε γρήγορη επιστροφή περιττών κιλών. Επιπλέον, υπάρχει συχνά αυξημένη όρεξη όταν το χέρι φτάνει σε ένα πλούσιο κουλούρι, το οποίο εκδηλώνεται αμέσως ως μια επιπλέον πτυχή στη μέση.

Η μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πολλά προϊόντα, βοηθώντας στη μείωση του βάρους, αλλά οι ιδιότητές του εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής. Κανένα άλλο προϊόν δεν έχει τόσο μεγάλη διαφορά θερμίδων. Σε βραστή μορφή, είναι μόνο 24 kcal, αλλά στο στιφάδο είναι ήδη 189. Αυτό πρέπει να θυμόμαστε όταν επιλέγετε μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Οι ειδικοί προτείνουν την υιοθέτηση πολλών δημοφιλών συνταγών στις οποίες διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος και παρατηρούνται οι δείκτες περιεκτικότητας σε μικρές θερμίδες.

Ψητή μελιτζάνα

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες
• 200 γρ. ζαμπόν γαλοπούλας;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 100 γρ. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• αλάτι και καρυκεύματα.

Τα "αυγά" κατασκευάζονται από μελιτζάνα. Κάθε φρούτο κόβεται κατά μήκος και ο μισός πολτός αφαιρείται μαζί με τους σπόρους, αφαιρούνται και η υπόλοιπη μάζα λαχανικών αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ζαμπόν, σοτάρεται για 5 λεπτά. χωρίς λάδι. Στη συνέχεια, το ελαφρώς ψυγμένο μείγμα απλώνεται στα «σκάφη», καλύπτεται με τυρί cottage και ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά. ανθεκτική θερμοκρασία 180 ° C.

Σαλάτα καλαμποκιού

Τα συστατικά του είναι:

• μελιτζάνα
• 3 βραστά αυγά
• 100 γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• ένα μείγμα βοτάνων ·
• το αλάτι.

Η μελιτζάνα απαιτεί γρήγορο τηγάνισμα για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ψιλοκομμένα και ελαφρώς αλατισμένα. Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμεμιγμένο με χυμό λεμονιού είναι κατάλληλο για σάλτσα.

Το μυστικό του μοναχού

Στην αυστηρή νηστεία, όταν απαγορεύεται η χρήση γαλακτοκομικών τροφίμων και αυγών, παρασκευάζεται συχνά μια παρόμοια σαλάτα, φέρνοντας ένα αίσθημα κορεσμού και αναπληρώνοντας τις βιταμίνες και τα στοιχεία που λείπουν. Είναι επίσης κατάλληλο για αυστηρές δίαιτες, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ μικρή.

Στη σύνθεση:

• 2 μικρές μελιτζάνες.
• 300 γρ κουνουπίδι
• σέλινο;
• χόρτα διαφόρων τύπων.

Το λάχανο και η μελιτζάνα μαγειρεύονται σε διαφορετικά δοχεία για 7 λεπτά, στραγγίζονται, ψιλοκομμένα. Τα υπόλοιπα συστατικά συνθλίβονται σε αυτά. Ο ανεφοδιασμός είναι ένα μείγμα φυτικού ελαίου και ξιδιού μηλίτη. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο.

Το μυστικό της ελάχιστης περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι η άρνηση στη διαδικασία μαγειρέματος από λάδι και μαγιονέζα, καθώς και το πλήρες τηγάνισμα των προϊόντων.

Τέτοια πιάτα θα φέρουν μόνο όφελος, διατηρώντας το σχήμα λεπτό και παρέχοντας την απαραίτητη ποικιλία γεύσης κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Βίντεο: μελιτζάνα διατροφής στο φούρνο μικροκυμάτων