Raubarb jam: 12 lahodných receptů

Rebarbora obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pro podporu imunity zkušené ženy v domácnosti vyrábějí pochoutky z rostliny ve formě džemu, džemu, džemu a želé. Zvažte populární recepty na výrobu rebarbory.

Klasický recept na rebarbora

• čerstvý rebarbora - 1 kg.
• granulovaný cukr - 1 kg.

1. Vezměte stonky rebarbory, důkladně je opláchněte a přebytečnou vlhkost odstraňte ručníkem. Počkejte chvíli, než rostlina úplně uschne.
2. Nasekejte rebarbora na malé kostky a odešlete do vhodného hrnce. Nalijte granulovaný cukr, důkladně promíchejte. Nechte nádobu na den při pokojové teplotě.
3. Po chvíli znovu promíchejte jednotlivé komponenty, odešlete pánev do sporáku, vařte na minimálním výkonu. Přiveďte směs k varu, vařte dalších 15 minut. Nezapomeňte míchat složení.
4. Poté počkejte, až kompozice zcela vychladne, zabalte ji do sterilizovaných nádob a uzavřete nylonovými kryty. Zasuňte jam na chladné místo.

Rebarbora jam s citronem

• stonky rebarbory ​​- 1,7 kg.
• cukr - 1,2 kg.
• citron - 1 ks.

1. Omyjte stonky důkladně a zbavte se filmu. Dále nakrájejte rostlinu na malé kousky způsobem, který vám vyhovuje.
2. Zašlete rebarbora na smaltovanou pánev, přidejte cukr, promíchejte. Nechte produkt 7 hodin. Po chvíli položte na sporák teplovzdornou nádobu.
3. Nastavte oheň na minimální úroveň, počkejte, až se objeví první bubliny. Směs vařte dalších 10 minut. Vyjměte pánev z tepla, počkejte 10-12 hodin.
4. Opakujte vaření znovu. Po ochlazení se nechá 12 hodin při teplotě místnosti. Umístěte pánev s obsahem na sporák a zopakujte proces vaření.
5. Jakmile se směs vaří, přidejte do mixéru citron a kůru rozdrcenou. Vařte ingredience po dobu 12 minut.
6. Zabalte džem do předem sterilizovaných nádob, zavřete víka a počkejte, až se úplně ochladí. Hmota by měla být skladována na tmavém chladném místě.

Rebarbora a pampeliška Jam

• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 400 g.
• pampelišky - 180 gr.
• filtrovaná voda - 950 ml.
• rebarbora - 300 gr.

1. Oloupejte a opláchněte stonky rebarbory, nakrájejte na kousky. Zaslat závod na smaltovanou pánev, nalít vodu a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
2. Pampelišky není třeba umývat, vytrhávat listy rostliny, přidávat do pánve do rebarbory. Vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Po tom, napětí složení, znovu poslat do ohně.
3. Do hmoty přidejte granulovaný cukr, důkladně promíchejte. Napětí při minimálním výkonu hořáku, dokud nezhoustne. Připravený džem se nalije do skleněných obalů, přikryje se víkem a uloží se v lednici.

Rebarbora jam s třešňovými listy

• rebarbora - 900 gr.
• cukr - 950 g.
• pitná voda - 250 ml.
• třešňové listy - 80 gr.

1. Vyberte mladé stonky rebarbory, důkladně je opláchněte a nasekejte je na kostky. Paralelně začněte vyrábět sirup.
2. K tomu si vezměte vhodnou pánev, přidejte vodu a cukr. Zašlete nádobu s obsahem do hořáku, nechte ji na mírném ohni.
3. Jakmile se krystaly rozpustí, přidejte polovinu hmoty třešní. Zamíchejte, nalijte rebarbora. Vařte 40 minut a poté úplně vychladněte.
4. Opakujte postup přidáním zbývajících třešní.Džem duste, dokud rebarbora není průhledná. Nalijte hmotu do bank, srolovat. Zabalte do teplé přikrývky a po dni se přesuňte na chladné místo.

Rebarbora a banánový džem

• banán - 600 gr.
• rebarbory ​​stonky - 1 kg.
• cukr - 950 g.

1. Stonky rebarbory ​​důkladně opláchněte a poté nasekejte. Zaslat rostlinu do hlubokého šálku, nalijte do granulovaného cukru. Počkejte 5-7 hodin.
2. Poté banány pohodlně oloupejte a nakrájejte. Pošlete do závodu, položte pánev na oheň, vařte ingredience na mírném ohni.
3. Počkejte, až se objeví první bubliny, a nezapomeňte periodicky promíchávat hmotu. Odstraňte výslednou pěnu, směs vařte asi 10 minut.
4. Nalijte džem do sterilizovaných nádob, nakloňte nádobu víky. Zabalte přikrývku a nechte celý den. Produkt skladujte v chladničce.

Rebarbora a zázvor Jam

• kořen zázvoru - 60 gr.
• rebarbora - 850 g.
• voda - 700 ml.
• granulovaný cukr - 800 g.

1. Vypláchněte rebarbora, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete závod na kovovou pánev. Nalijte do vody, přidejte cukr, dejte na sporák.
2. Přiveďte ingredience k varu. Zatímco vaření pokračuje, umyjte kořen zázvoru a nastrouhejte jej. Pokud je to žádoucí, rostlina může být nahrazena práškovou kompozicí.
3. Pokračujte ve vaření a snižte teplotu na minimum. Pochoutka mizí, dokud není připravena. Není těžké to určit, veškeré ovoce bude měkké bez tvrdých vzorků.
4. Po všech manipulacích nechte džem vychladnout asi 10 hodin. Poté přeneste do sterilní nádoby, zavřete víko a uložte na chlad.

Jahodový, rybíz a rebarborový džem

• granulovaný cukr - 1 kg.
• rebarbora (stonky) - 900 gr.
• rybíz (černý nebo červený) - 250 g.
• čerstvé jahody - 200 g.

1. Připravte rebarbora na další manipulace. Stonky je třeba umýt, vysušit, nakrájet na plátky 1 x 1 cm. Nalijte cukr, promíchejte a trochu potřást rukou.
2. Udržujte rebarbora v sladidle, dokud šťáva nevyjde. Po 3-5 hodinách opláchněte jahody a položte je na stonky. To samé udělejte s rybízem, promíchejte.
3. Nastavte hořák na minimální výkon, zapálte oheň misku bobulí. Přikryjte, mrzněte až do prvních bublin. Potom vařte další čtvrt hodiny.
4. Obsah misek neustále promíchejte tak, aby se krystaly písku roztavily. Zatímco se hmota vaří, sterilizujte sklenice víčky. Nalijte jam do nádob, zkrouťte a ochlaďte zdola nahoru.

Rebarbora a pomerančový džem

• oranžová - 450 g.
• rebarbora (nejlépe stonky) - 900 gr.
• granulovaný cukr - 900 g.

1. Projděte stonky rebarbory, vyloučte všechny propadlé a shnilé. Nakrájejte zdravé kousky na plátky po 1 cm, posílejte na nádobí, zalijte 100 g. cukr. Zamíchat.
2. Nyní umyjte citrusové plody, osušte je a odstraňte slupku tenkým nožem. Rozemelte buničinu na kousky, přidejte k kůži. Nezapomeňte odstranit všechny kosti z dutin pomerančů.
3. Odešlete buničinu a oloupejte ji na stonky rebarbory, promíchejte a protřepávejte rukama, dokud nedojde k uvolnění šťávy. Posypeme cukrem, obal zakryjeme a vyčkáme 5 hodin. Toto období je vyhrazeno pro rozpuštění cukru.
4. Po uplynutí nastavené doby odešlete nádobí s obsahem do sporáku, přidejte zbývající cukr. Míchejte neustále a přiveďte hmotu k mírnému varu.
5. Jakmile se objeví první bubliny, vypněte sporák. Džem vychladněte na pokojovou teplotu a znovu ji zapalte. Vyčkejte 10 minut, vařte do sklenic.

Rebarbora džem v pomalém sporáku

• stonky rebarbory ​​- 450 gr.
• granulovaný cukr - 230 g.

1. Nejprve začněte stopkami rebarbory. Rostlina musí být umytá, poté nakrájena na kousky o velikosti 1 x 1 cm. Poté je kompozice naplněna cukrem a naplněna, dokud není šťáva vylučována.
2. Když šťáva vyjde, nechte cukr rozpustit a poté přeneste do multicookerové mísy. Zakryjte spotřebič víkem, nastavte funkci „Hasicí“, vařte 45–60 minut.
3. Plody by měly být zcela měkké bez tvrdých komponent. Když je dosaženo uvedené konzistence, odešlete jam do připravených nádob.

Mango, rebarbora a meruňkový džem

• pomerančový džus (čerstvě vymačkaný) - 45 ml.
• Čerstvý meruňka - 330 g.
• citronová kůra - 15 gr.
• Mango - 160 g.
• pektin - 1 balení (12 g)
• granulovaný cukr - 80 g.
• rebarbora (stonky) - 160 gr.

1. Vyberte si pouze zralé mango ovoce, odstraňte kůru. Nakrájejte kousky. Udělejte to samé s meruňkami, je třeba je ukamenovat, omýt a vysušit.
2. Kombinujte 2 druhy ovoce, odešlete do mixéru a nasekejte na kaši. Odstraňte citronovou kůru, aby se vytvořilo 15-20 gramů. Nastrouhejte, smíchejte s ovocným pyré.
3. Nalijte polovinu granulovaného cukru do misky s přísadami. Míchejte a přeneste obsah na pánev se silným dnem. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 7 minut.
4. Připravte rebarbora, nasekejte ji na tenké kroužky. Odeslat na všechny komponenty. Snižte teplo na minimum. Dušte další čtvrt hodiny, promíchejte.
5. Po stanovené době kombinujte pektin se zbytky cukru. Přesuňte se na hromadné. Přineste znovu první bubliny. Tomite 5 minut. Vyjměte ze sporáku a nalijte do sterilních sklenic.

Apple a Rhubarb Jam

• cukr - 1,3 kg.
• zelené jablko - 250 g.
• pitná voda - 180 ml.
• oranžová - 80 - 100 g.
• zázvor - 30 gr.
• rebarbora (stonek) - 900 gr.

1. Nejprve připravte rebarbora. Opláchněte stonky a nasekejte je na kousky. Odstraňte kůži z pomeranče, roštu. Rozkrájejte buničinu citrusů na kostky, smíchejte s rebarborou a citrusovou kůrou.
2. Přidejte kořen zázvoru. Čerstvý produkt můžete použít tak, že jej nejprve třete. Připravte jablka, je třeba je oloupat a nakrájet na kousky. Nezapomeňte kůru vyloučit.
3. Kombinujte všechny komponenty, přidejte čistou vodu. Položte obsah na sporák, vařte až do prvních bublin. Jakmile začne vařit, přidejte granulovaný cukr.
4. Duste džem po dobu další čtvrt hodiny, neustále míchejte. Když je horký, zabalte léčení do nádob, korku. Ochladí se na pokojovou teplotu.

Rajčatový džem s lískovými oříšky

• granulovaný cukr - 850 g.
• rebarbory ​​stonky - 650 gr.
• lískové ořechy - 130 g.
• banán - 2 ks.
• pitná voda - 275 ml.

1. Oloupejte stonky rostliny a nakrájejte je na kousky. Posypeme granulovaným cukrem, rmutujeme ruce. Pošlete do hluboké mísy, počkejte, až šťáva vynikne.
2. V tuto chvíli poslat lískové ořechy na suchou pánev, restovanou, dokud skořápka neodejde. Oloupejte ořechy a vložte je do několika plastových sáčků.
3. Procházka na lískových oříšcích s válečkem, aby se z ní stala drobky. Nyní přesuňte rebarbora do pánve, přidejte do ní cukr a banánové pyré.
4. Položte hmotu na oheň, vařte asi 20 minut. Vypněte kamna, vychladněte, opakujte akci 3 vícekrát. Nyní přidejte mleté ​​lískové ořechy, přiveďte hmotu k varu a ihned nalijte do břehů.

Za horka se léčivo nalije do sterilizovaných nádob a uzavře se speciálním klíčem. Před konečným ochlazením nesmí být prostředek odstraněn za chladu. Za nejoblíbenější recepty se považují varianty s ořechy, banány, pomeranče, meruňky, mango.

Video: rebarbora jam - užitečná a extravagantní!