كيفية غلي عصيدة الشوفان في الماء

يعتبر دقيق الشوفان ، أو هرقل ، منتجًا عالي القيمة. يحتوي في تكوينه على الحد الأقصى من العناصر المفيدة والفيتامينات. يتم طهي الفطور الاسكتلندي الأصلي على الماء ، وليس على الحليب. دقيق الشوفان مناسب للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، والسيدات اللاتي يشاهدن الرقم يحبونه. للاستمتاع بكل ما يرضي الطبق ، يجب أن يكون لديك معرفة عملية بشأن الطبخ. فكر في الجوانب المهمة بالترتيب.

عصيدة هرقل على الماء (الوصفة الكلاسيكية)

تتكون تقنية الطهي من المعالجة الحرارية لجريش هرقل في خزان عميق باستخدام موقد. تعتبر هذه الوصفة تقليدية ، وكل شيء آخر هو مجرد اختلاف.

لإعادة إنتاج التقنية الاسكتلندية ، قم بإعداد وعاء سميك الجدران من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ مسبقًا. لا تستخدم الحاوية المطلية بأي حال من الأحوال ، لأن التركيبة تبقى على الجدران وأسفل الأطباق.

قبل البدء في الطهي ، قم بفرز الحبوب ، وفرز كل شيء غير ضروري (القشر ، القمامة الغريبة ، إلخ). بعد كل التلاعبات ، اغسل الشوفان بالماء البارد واضغط على السائل الزائد. التوصية النهائية هي أكثر عن التفضيل الشخصي من متطلبات الوصفة.

تكنولوجيا الطبخ

1. بعد اختيار وعاء مناسب ، صب 550-600 مل فيه. المياه المفلترة. ضع الموقد ، أشعل نارًا كبيرة ، أضف قطعتين من الملح (يفضل معالجته باليود) ، انتظر حتى تذوب البلورات.
2. قم بغلي السائل ، ثم قلل الطاقة (حرارة متوسطة) ، ابدأ في صب دقيق الشوفان ببطء. قلّب الطبق في نفس الوقت باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يلتصق دقيق الشوفان بالأطباق.
3. اطبخي دقيق الشوفان حتى تظهر الفقاعات الأولى. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء ، قم بتبديل الموقد إلى حرارة منخفضة واخلط مرة أخرى.
4. تتراوح مدة التحضير من 20-25 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب تحريك العصيدة باستمرار لتجنب الحرق والتكتل.
5. بعد الموعد النهائي ، أوقف تشغيل الموقد ، ولا تفتح الغطاء. لفي الأطباق في بطانية سميكة أو غطيها بمنشفة ، اتركيها للإصرار لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والعسل والمربى والمربى والحلويات الأخرى.

هام!
في الحالات التي تخطط لطهي دقيق الشوفان باستخدام التين أو الزبيب أو المشمش المجفف ، أضف هذه المكونات بعد إيقاف تشغيل الموقد. في عملية التسريب ، يمتص دقيق الشوفان رائحة ونكهة المضافات ، ونتيجة لذلك سيكتسب الثراء والغنى الضروريين.

شوفان الميكروويف على الماء

إن عصر التقدم التكنولوجي يترك بصماته على المجتمع. من النادر مقابلة أشخاص ليس لديهم ميكروويف في الشقة / المنزل. توفر الأجهزة المنزلية من هذا النوع الوقت ؛ وتبين أن دقيق الشوفان لذيذ ، على الرغم من حقيقة أنه يتم طهيه على عجل.

1. قبل الطهي ، قم بفرز دقيق الشوفان (1 كوب) ، باستثناء القشور والحطام الغريب. انقع الحبوب في ماء نقي واتركها لمدة 10 دقائق ثم اشطفها.
2. اختر الوعاء المناسب (يفضل الزجاج) ، املأه بـ 500 مل. المياه المفلترة. ملح ، أضف السكر إذا رغبت في ذلك (لعشاق الحلو). انتظر حتى تذوب حبيبات الملح والرمل (في الحالات التي تتم إضافتها).
3. اضبط فرن الميكروويف على الحد الأقصى ، ضع الأطباق مع عصيدة على حافة اللوحة الدوارة ، شغّل المؤقت لمدة 3.5-4 دقائق.
4. راقب عملية الطهي.أوقف الميكروويف مؤقتًا كل 40-60 ثانية ، واخلط جيدًا وأرسله مرة أخرى لطهيه.
5. في نهاية وقت الطهي ، أغلق الوعاء بغطاء العصيدة ، ولفه بمنشفة سميكة ، واتركه للإصرار لمدة 10-15 دقيقة.
6. كما في الحالة السابقة ، يمكنك إضافة التوت الموسمي أو المربى أو العسل أو الفاكهة. عند خلط هرقل مع الفواكه المجففة ، اسكبها فورًا بعد إزالة الطبق النهائي من الميكروويف.

عصيدة الشوفان على الماء في الفرن

بغض النظر عن مدى سخافة الأمر ، يقوم الذواقة الحقيقيون بطهي دقيق الشوفان في الفرن. لا تنطوي الوصفة على أي صعوبات خاصة ، والأهم من ذلك ، مراعاة وقت التعرض ودرجة الحرارة. لصنع عصيدة هرقل ، خذ وعاءًا من الحديد الزهر أو مرجل.

1. اشطف الحبوب بالكثير من الماء الجاري ، وتخلص من جميع الحطام ، وتخلص من القشر. بعد ذلك ، ضع دقيق الشوفان على الشاش ، اضغط على السائل.
2. ضع كوبين من دقيق الشوفان المحضر في مقلاة من الحديد الزهر أو أي أطباق أخرى غير مصقولة سميكة الجدران ، اسكب 2.5 كوب من الماء النقي. ملح ، محلى (اختياري).
3. سخن الفرن مسبقًا إلى 180-190 درجة ، وحافظ على درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، ضع الأطباق مع الحبوب في الداخل ، قلل الطاقة حتى لا تحترق التركيبة في قاع الوعاء (إذا كان فرن الغاز).
4. يتراوح وقت طهي دقيق الشوفان من 20 إلى 30 دقيقة ، كل هذا يتوقف على المكون الأولي للفرن. يمكنك فهم ما إذا كانت العصيدة جاهزة للاستخدام من خلال اتساقها: سوف تذوب الحبوب اللينة المنتفخة في فمك.
5. بعد مرور الوقت ، أطفئ الفرن واترك الطبق ليغمره لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تزد هذه الفترة لأن الحبوب قد تجف.
6. إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبيب والفواكه المجففة والفواكه المجففة والعسل أو المربى إلى العصيدة. ثم امزج ، غطي الوعاء بغطاء ولفه بمنشفة. دعها تتشرب لمدة 20 دقيقة ، ليس أقل.
7. يحتاج عشاق الفاكهة الطازجة إلى إضافتها على الفور قبل التقديم ، وإلا ستصبح قطع الأطعمة الشهية ناعمة ومراوغة.
8. يعتبر دقيق الشوفان المطبوخ على الماء في الفرن مع إضافة البهارات مثل الهيل والقرفة والقرنفل المطحون لذيذًا بشكل خاص.

عصيدة هرقل في طباخ بطيء

دخلت الأواني الفخارية مؤخرًا حياة شخص عصري ، لكنها احتلت بالفعل مكانة في قلب كل ربة منزل. يوفر الجهاز المبتكر الوقت من خلال السماح لك بالقيام بأعمالك التجارية بالتوازي. لذلك في حالة إعداد دقيق الشوفان ، على الفطور ستحصل على طبق غني وشهي. ميزة مهمة لعصيدة الطهي بهذه الطريقة هي أنها تخزن المزيد من العناصر الغذائية أكثر من الطهي في الميكروويف أو الفرن أو على الموقد.

1. لتحضير دقيق الشوفان في طباخ بطيء ، تحتاج إلى أخذ 0.5 كوب من الحبوب ، 1 كوب من الماء ، 2 رشة من الملح (المكونات مصممة لتقديم 1). يمكنك زيادة أو تقليل النسب بناءً على التفضيلات الشخصية وعدد أفراد العائلة.
2. اشطف الشوفان بالماء الجاري من خلال مصفاة جافة بشاش أو منشفة. اسكب العصيدة في سعة الطهي المتعدد ، صب الماء ، الملح ، المزيج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السكر وشريحة من الزبدة الطبيعية.
3. اضبط وظيفة "Porridge" على الجهاز ، واضبط المؤقت في حالة وضع المكونات من المساء. في الصباح بعد الاستيقاظ ، ما عليك سوى الضغط على زر وانتظار إعداد المنتج.
4. إذا كنت تضع المكونات في الصباح ، فقم بقصر نفسك على وضع "Porridge" ؛ لا يلزم ضبط الوقت يدويًا. انتظر حتى يتم إيقاف تشغيل المؤقت ؛ إذا أمكن ، لا تفتح الغطاء لمدة ربع ساعة للإصرار على الطبق.
5. كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، تتداخل المواد المضافة في شكل الزبيب والفواكه المجففة والفواكه المجففة والمكسرات وأشياء أخرى مباشرة بعد التحضير ، ولكن قبل الإصرار.في حالة التوت والفاكهة الطازجة ، ارمها مباشرة قبل الأكل.

جلبت ربات البيوت من ذوي الخبرة ميزة مثيرة للاهتمام: فطائر هرقل المطبوخة في طباخ بطيء من الأفضل دمجها مع التوت الطازج والمجمد. بالنسبة للجزء الأكبر ، يجدر إعطاء الأفضلية للكرز مع إضافة العسل والتوت والفراولة والكرز. أيضًا ، يتم الحصول على طبق لذيذ إذا قمت بخلطه مع التين أو عنب الثعلب أو الكشمش الأسود أو الأحمر.

إن العصيدة الشاقة على الماء هي اكتشاف حقيقي للفتيات الجالسات على نظام غذائي مرهق ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لن تترك وجبة فطور غنية حقًا غير مبالية حتى لأكثر خبراء الطعام تعقيدًا. اختر الوصفة المفضلة لديك ، قم بإضافتها كما تريد ، جرب. شهية طيبة!

فيديو: كيفية طهي عصيدة الشوفان