كيفية عمل سلطة جمبري: 10 وصفات

يفضل أن يعيش الروبيان من عائلة القشريات في الينابيع المالحة والطازجة. هناك العديد من الأنواع التي تختلف عن بعضها البعض في الحجم. يمكن أن يكون الجمبري ملكًا (كبيرًا) ومتوسطًا وصغيرًا (حوالي 2 سم). من المرجح أن يطهي الناس أطباق مختلفة من القشريات. تعتبر السلطات الخيار الأكثر شيوعًا ؛ إليك بعض الوصفات اللذيذة.

سلطة الجمبري مع الموز والبيض

• التفاح الأخضر (يفضل الحلو والحامض) - 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبرى كبير (مقشر) - 140 جم.
• عصير الليمون - 75-80 مل.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 4-5 قطع.
• البقدونس - 25 غرام. (0.5 شعاع)
• مسحوق الكاري - 3 غرام.
• صلصة المايونيز - 90-110 غرام.
• سلطة بكين - 5 أوراق

1. يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقشر. ثم ، بدون تقطيع إلى قسمين ، قطّع المنتج إلى شرائح. شطف الملفوف بكين ، مقطعة إلى شرائح أو المسيل للدموع باليد.
2. لا تقشر التفاح ، ولكن قم بإزالة القلب. قطع إلى مكعبات أو قش كما تريد. قطع الموز إلى شرائح. اشطفي الروبيان المقشر ، وجففيها في مصفاة حتى تختفي الرطوبة تمامًا.
3. الآن التقط صحن سلطة ، أرسل ملفوف بكين إلى الأسفل ، وضع تفاحة مع الموز والبيض والروبيان فوقها. اصنع صلصة من عصير الليمون الطازج والكاري والمايونيز والبقدونس. صب صوص السلطة.

سلطة الجمبري والأفوكادو

• صنوبر - 15-18 غرام.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• قريدس ملك مقشر - 270 غرام
• زيت زيتون - 85 مل.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الليمون - 35-40 غرام.
• Greenfinch (أي) - حسب ذوقك
• زيت زيتون - 85 مل.

1. قم بإذابة الجمبري مسبقًا إذا لزم الأمر. ينظف المنتج ، ثم يقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة 30 مل. زيت زيتون. اطه المنتج لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
2. بعد الوقت المحدد ، انقل المنتج البحري إلى منديل لتصريف الدهون المتبقية. إزالة القشر من الأفوكادو ، وإزالة الحجر. قطع اللحم إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 1 سم.
3. إزالة الخيار من "بعقب" ، ثم قطع بالطول إلى النصف. قطّع كل جزء إلى نصف شرائح. حضري وعاء السلطة ، ضعي الزعفران الأخضر المفروم والمكونات الأخرى في الأسفل.
4. حضري الصلصة عن طريق عصر العصير من 1 / 3-1 / 2 نصف الليمون. امزج طازجًا مع بقايا زيت الزيتون ، وتوابل الكاري ، والصنوبر المفروم. نصب الخليط مع السلطة ونخلط.

سلطة جمبري بالكافيار الأحمر

• صلصة المايونيز (نسبة الدهون تصل إلى 40 ٪) - 90 غرام.
• التوابل بروفنسال (يفضل) - حسب الذوق
• كافيار سمك السلمون (كبير) - 125-140 غرام.
• جمبري كبير - 480 جم.
• زيت زيتون - 45 مل.
• بيض الدجاج المسلوق - 4 قطع.
• بطاطس - 3 درنات

1. يُسلق الروبيان المجمّد أو الطازج في الماء غير المملح ، ويمكنك إضافة مظلات الشبت. مدة المعالجة الحرارية 6-8 دقائق. ثم تجاهل المأكولات البحرية على منخل.
2. الآن قم بغلي درنات البطاطس دون إزالة الغلالة. دع الخضروات تبرد ثم قشرها وقطعها إلى مربعات. صر البيض المسلوق أو الفرم ، حسب الحاجة.
3. اختر وعاء السلطة بالحجم الأمثل ، استمر في وضع المكونات. الطبقة الأولى هي بطاطس مقلية بالمايونيز. بعد ذلك يأتي البيض المبشور مع الصلصة.
4. بعد ذلك ، ضعي الروبيان ، ثم يتبل المايونيز مرة أخرى. الآن اصنع صلصة من زيت الزيتون والأعشاب البروفنسالية ، املأ صلصة السلطة وامزجها. يُزيّن بالكافيار الأحمر ويُقدّم مبرّدًا.

سلطة الجمبري والبروكلي

• تفاح - 2 قطعة.
• القرنبيط - 280 غرام.
• روبيان غير مقشر - 350-400 جم.
• مايونيز - 110 مل.
• عصير ليمون - 20 مل.
• زيت زيتون أو ذرة - 30 مل.

1. اشطف الجمبري ولا تنظف القشرة. غمس المأكولات البحرية على الفور في الماء المالح المغلي ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. بعد هذا الوقت ، دع التركيبة تبرد ونظيفة.
2. تذويب البروكلي أو القرنبيط ، المنفصل عن طريق النورات ، يغلي في ماء مملح قليلاً. قطع إلى قطع صغيرة ، امزج مع الروبيان في وعاء السلطة.
3. أزيلي قشر التفاح ورشي عليه عصير الليمون المقطّع إلى مكعبات من نفس الحجم. أرسل المكونات المذكورة إلى وعاء السلطة.
4. اصنع الصلصة مع صلصة المايونيز أو زيت الزيتون أو الذرة والملح والفلفل الطازج والأعشاب المفضلة لديك (اختياري). صب السلطة في هذه الكتلة ، امزجها واستهلكها.

سلطة الجمبري بالريحان والفيتا

• نصف تفاحة
• ريحان طازج (أوراق) - 10 قطع.
• الليمون - ½ قطعة.
• زيت الزيتون - في الواقع
• جبنة فيتا أو فيتاكسا - 90-110 غرام.
• روبيان تايجر - 170 جم.
• جرجير - 50 غرام.

1. قشر الروبيان واسلقه واقليه بالزبدة أو زيت الزيتون. ملح ، اترك في وعاء منفصل. اعتنِ ببقية المكونات.
2. يجب تقطيع فيتا أو فيتاكس إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم ، لا تتخلصي من التفاح من القشرة ، افرمي القش على الفور. قطع الريحان ، وقطع الجرجير بترتيب عشوائي.
3. أرسل المكونات المذكورة ، باستثناء الجبن ، إلى وعاء السلطة. تبلي المحتويات بخليط من زيت الزيتون وعصير الليمون. يُزيّن الطبق بالفيتا ويقدم بارداً.

سلطة الجمبري مع البرتقال والحبار

• الحبار المجمد - 225 غرام.
• جمبري طازج أو مجمد - 250 جم.
• برتقالي - 1.5 قطعة.
• الليمون الطازج - 35-40 مل.
• زيتون منزوع النواة (يمكن أن يكون الزيتون) - 200 غرام.
• Greenfinch (أي) - 20 غرام.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زبادي يوناني (بدون إضافات طبيعية) - 120 غرام.
• خردل طاولة (سائل) - 25-40 غرام.

1. أزل الجمبري والحبار مسبقًا من العبوة ، ثم اشطفها واتركها لتذويبها. صب الماء مرة أخرى ، جفف على منخل. الحبار ، يغسل في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، والتخلص من الجلد وتقطيعه إلى شرائح.
2. اسلقي الجمبري. إذا كانت كبيرة ، قطعها إلى 2-3 أجزاء أو اتركها كاملة. شطف الفلفل ، وإزالة البذور ، وقطع الخضار إلى شرائح.
3. إزالة قشر البرتقال من البرتقال ، لا تلمس الطبقة البيضاء ، فإنه يستجيب للمرارة. افركي القشرة. قطعي اللب إلى مكعبات وضعيه على قاع وعاء السلطة.
4. صفي السائل من مرطبان الزيتون وقطع المكسرات إلى جزئين. يُمزج الخردل السائل مع الزبادي ويضاف إليه الليمون الطازج والتوابل والملح.
5. امزج في وعاء السلطة جميع المكونات ، صب الحشوة المحضرة. اشطف الزعنفة الخضراء وافرمها جيدًا وقم بتزيين الطبق النهائي.

سلطة الروبيان والبازلاء المعلبة

• البازلاء الخضراء المعلبة - 120 غرام.
• جمبري متوسط ​​الحجم - 630 جم.
• بصل أحمر - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 80-90 مل.
• زبدة - 40 غرام.
• سلطة بكين - 60 غرام.
• أرز على البخار - 90 غرام.
• Greenfinch حسب الذوق
• بيض الدجاج - 4 قطع.

1. إذا لزم الأمر ، قم بإذابة الجمبري ثم اغسله ثم اشطفه وجففه. فرم أو اتركها كاملة. يغلي في ماء غير مملح مع مظلات شبت.
2. الآن اقلي المأكولات البحرية في الزبدة واتركيها في وعاء منفصل. لا تنتشر على منديل حتى تبقى كتلة الدهون. يُسلق الأرز على البخار وفقًا للتعليمات ، ويُترك على منخل.
3. فرم البصل في نصف حلقات أو حلقات ، احرق بالماء المغلي للقضاء على المرارة (إن وجدت). اطه البيض ، قسمه إلى صفار وسناجب.
4. اخلط صفار البيض مع صلصة الصويا حتى تصبح ناعمة ، وقطع البروتينات إلى شرائح. امزج جميع مكونات السلطة ، وأضف الزعفران الأخضر والملفوف بكين. يزين بالبازلاء والذوق.

سلطة الروبيان سيزر

• جمبري كبير - 950 جم.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• طماطم كرزية - 180 جم.
• زيت زيتون - 100 مل.
• زيت الذرة أو عباد الشمس - في الواقع
• جبنة البارميزان - 70 غرام.
• ثوم - 4 شوكات
• سلطة بكين أو "Iceberg" - 80 غرام.
• خردل سائل - 35 غرام.
• الليمون الطازج - 60 مل.
• خبز القمح - 4 شرائح

1. أولاً ، اصنع البسكويت: للقيام بذلك ، جفف شرائح الخبز في محمصة أو فرن أو في الشمس. ثم قطعي القطع بالمربعات وضعها جانبًا.
2. اغسل الخس أو ملفوف بكين ، أرسله إلى الحوض بالماء لمدة ساعة. ثم جفف وتمزق بيديك. اطه الروبيان ثم اتركه ليبرد.
3. اقلي 2 فص ثوم (مفروم) في الزيت النباتي أو الذرة. أضيفي خبز محمص إلى التوابل ، واصل العلاج الحراري حتى يصبح ذهبيًا.
4. مرر فصلي الثوم الآخرين من خلال مكبس ، وامزجيه مع زيت الخردل وزيت الزيتون. أضيفي ليمون طازج وصفار بيض مسلوق. سحق السناجب بسكين. أضف الملح والفلفل إلى الصلصة.
5. يغسل الكرز ويقطع إلى جزئين. الآن شكل سلطة من جميع المكونات المدرجة. تبليه بصلصة زبدة الثوم. ضعي خبز محمص ، كرز ، جمبري على القمة. الجبن المبشور ، يقدم.

سلطة الجمبري والخيار والجزر

• صلصة المايونيز - حسب ذوقك
• خيار طازج - 280 غرام.
• الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبري متوسط ​​الحجم - 330 جم.
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الحلو والمر - 2 قطعة.
• جزر - 180 غرام.

1. اغسل الخيار ، تخلص من الخضار "المقطعة" ، مقطعة إلى نصف شرائح. أرسل إلى وعاء السلطة ، وضع الجزر للطهي. عندما يخضع محصول الجذر للمعالجة الحرارية ، قم بمقاضته وقطعه إلى شرائح. أضيفي الخيار.
2. اشطف التفاح ، لا تقشر الجلد ، فقط قم بإزالة جزء البذور والساق. يُرش الفاكهة بعصير الليمون المقطّع إلى مكعبات. يُسلق الروبيان ويُقلى ويُضاف إلى وعاء السلطة.
3. تحضير صلصة المايونيز وأوراق الغار المبشورة والملح والفلفل المطحون. يتم تقديم شبت الخردل أو المفروم إذا رغبت في ذلك. تبّل الطبق بالحشوة.

سلطة الجمبري والدجاج والأناناس

• صلصة المايونيز - 90 غرام.
• مسحوق الكاري - 3 غرام.
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج - 230 غرام.
• ملح البحر - 2 قرصة
• أناناس طازج - 100 غرام.
• صلصة سيزر أو سوفيتو - 60 غرام.
• جمبرى كبير أو متوسط ​​- 300 جم.

1. إزالة الفيلم من شرائح ، وشطف اللحم ، ويغلي في ماء غير مملح. ثم يبرد ، يقطع ، يقطع إلى شرائح (شرائح رقيقة). قم بإذابة الجمبري إذا لزم الأمر واقليه بالزبدة.
2. خذ أناناس طازج ، قطع اللب إلى شرائح 1.5 سم ، قم بإزالة الوسط ، ليس هناك حاجة. طحن اللب بالمربعات.
3. نمزج اللحم مع الروبيان ، يتبل بصلصة سيزر أو سوفيتو ويقلى لمدة دقيقتين. ثم ضع المكونات المذكورة في وعاء السلطة ، وأضف ساق الكرفس المفروم.
4. امزج صلصة المايونيز مع مسحوق الكاري وجزء من سوفيتو أو سيزر والملح. تحويل الحشوة إلى كتلة متجانسة وتتبل السلطة.

يمتص لحم الروبيان بسرعة ويشبع الجسم بكل الإنزيمات المفيدة. الروبيان جيد للأكل مع الخضار الطازجة ، لذا فمن المنطقي التفكير في الوصفات المتاحة. اختر خيارك ، ابدأ الطهي ، جرب.

فيديو: سلطة الروبيان والأرز