Cum se păstrează acasă carciofa din Ierusalim

Cum se păstrează anghinarea din Ierusalim? Foarte atent. Spre deosebire de alți tuberculi, anghinarea din Ierusalim are o piele prea subțire care este deteriorată chiar și prin frecarea simplă cu un deget. Și dacă culturile de rădăcini se vor transforma și ele, atunci vor începe să se deterioreze în trei zile.

Înțelepciunea populară a venit de mai multe ori cu mai multe modalități sigure de a păstra anghiul de Ierusalim până în primăvară:

• congelare
• uscare
• ceară de parafină
• adăpost natural
• metoda șanțului
• metoda subsolului

Fiecare dintre ele este suficient de bun, vă permite să economisiți tuberculii fără nici o pierdere.

îngheța

Sapă anghinarea Ierusalimului și o spală. Aici nu poți sta mai ales la ceremonie cu coaja, pentru că nu este nevoie. Apoi fructele sunt decojite, tăiate în felii, cuburi, farfurii - după cum doriți. Stivuită într-un sac pentru congelare sau într-un recipient special pentru alimente. Curățați la congelator. Astfel de culturi de rădăcini pot fi păstrate toată iarna.

Consiliul. Congelați anghinare din Ierusalim în porții mici, la un moment dat.

Anghinare uscată din Ierusalim

Tuberculii trebuie săpați și spălați. Apoi se decojesc, se taie în farfurii sau fasii subțiri. Felii uscate la cuptor sau în aer liber. Merită să ne amintim că lumina directă a soarelui este dăunătoare pentru anghinarea Ierusalimului, atât pentru uscat, cât și pentru cel proaspăt.

Consiliul. Contrar opiniei eronate, după uscare, tuberculii rețin toți nutrienții, mineralele și vitaminele.

ceruire

Apoi, într-o mișcare precisă și rapidă, scufundă tuberculii în parafină topită. Dacă puteți obține un aliment special - va fi în general bine. Din lipsă, puteți face obișnuita, lumânare. După ce crusta superioară s-a întărit, așezați cu grijă anghiul pregătit din Ierusalim în cutii de carton sau cutii de lemn.

Curățat într-un subsol, subteran sau în pivniță. Dacă intenționați să păstrați culturile de rădăcini într-un mediu de apartament, atunci un loc sub pat sau raftul inferior al dulapului este destul de potrivit. De asemenea, va funcționa un balcon izolat.

Consiliul. Este recomandat să faceți epilare cu ceară într-o cameră răcoroasă, astfel încât anghinarea de anghinare să se răcească cât mai repede. Supraîncălzirea este mai fatală pentru el decât frigul.

Depozitare naturală

Cel mai frugal și mai fiabil mod de a stoca. Pentru utilizare, săpați cantitatea corectă de tuberculi, restul rămân neatinse în pământ. Dacă clima sugerează apariția înghețului sub 30 ° C, atunci de sus direct pe sol, puteți arunca în plus frunze sau crengi de molid. Pentru adăpost, carton, ruberoid vechi, placaj sunt potrivite.

Odată ce anghinarea Ierusalimului s-a terminat, puteți merge și să săpați tuberculi noi. Desigur, va fi oarecum problematic să alegeți sol înghețat, dar fructele proaspete ale muncii lor proprii.

Consiliul. Se recomandă marcarea locurilor de „înmormântare”, astfel încât în ​​timpul iernii nu trebuie să săpați întregul site cu ajutorul resturilor și a tuturor expresiilor cunoscute.

Curățarea șanțurilor

Dacă nu este posibil să lăsați o pere de pământ pentru iernare în condiții naturale și nu există pur și simplu nicăieri unde să o depozitați acasă, atunci tranșeele vor ajuta întotdeauna.

Sunt gătite toamna, când pământul încă nu s-a înghețat. Săpați o gaură sau un șanț scurt cu o adâncime de 50 cm. Rumegus sau frunze uscate sunt turnate pe fund. Tuburi uscate, intacte, de anghinare din Ierusalim sunt așezate în două straturi. 20 cm de sol, nisip, paie sunt turnate deasupra, acoperite cu o peliculă groasă, presate deasupra cu un alt strat de sol.

Pentru un plus de confort, puteți pune fiecare bucșă într-o pungă cu cârpă separată sau o puteți înfășura în gropă.

Acum nu vă puteți face griji, culturile de rădăcini vor trăi bine până în primăvară. Iarna, obținerea lor va fi foarte ușoară. Ridicați marginea filmului și săpați cantitatea potrivită, închideți-l înapoi.

Principalul pericol cu ​​această metodă de stocare este mouse-ul. De asemenea, le place să se sărbătorească cu tuberculi suculenti. Există două ieșiri:

1. Pune otravă specială în paie. Este inuman, dar foarte eficient.
2. Într-un șanț amestecat cu o pere de pământ, se aruncă inflorescențe de brusture uscate. Eficient și uman. Șoarecii nu prea le place când ceva se agață de haina lor și nu vor mai veni.

Consiliul. Pentru a împiedica apa topită să inunde mini-bolta în primăvară, ei săpau un șanț superficial într-un cerc, la o distanță de 40-50 cm de acesta.

Subsol sau pivniță

Dacă aveți norocul de a fi proprietarul unei pivnițe sau subsol, atunci sarcina de a depozita anghinarea din Ierusalim nu merită.

Aici, în general, există o mulțime de opțiuni, fiecare dintre ele este ușoară, necesită costuri și eforturi reduse:

1. Scufundați-vă într-un recipient cu nisip, unde sunt depozitați morcovii de obicei.
2. Săpați întreaga rădăcină de anghinare din Ierusalim cu tuberculi, fără a se rupe. Plasat direct în pământ într-un recipient potrivit pentru dimensiuni. Amplasat pe podea.
3. Fără tancuri? Cutiile obișnuite vor face. Trebuie doar să turnați mușchi, turbă sau rumeguș deasupra.
4. Ungeți rădăcinile cu ochiuri de lut, uscate. Puse cu grijă în pungi de plastic dense. Înnodat, încercând să lase cât mai puțin aer posibil.

Cel mai important este să lăsați tulpini de 10 cm lungime ale plantei, astfel încât culturile de rădăcini păstrează mai mulți nutrienți.

Dacă nu există pivniță sau subsol, atunci se va face o cămară rece sau un balcon izolat.

Temperatura optimă cu această metodă de păstrare este de + 2-4 ° C. Dacă este posibil, ar trebui să inspectați în mod regulat marcajele pentru a observa la timp debutul procesului putrefactiv. Anghinarea este o plantă suculentă, de asemenea se poate deteriora.

Consiliul. Sfecla și cartofii sunt vecini răi pentru culturile de rădăcini. Se recomandă să le așezați departe unul de celălalt.

Sfaturi utile

1. Anghinarea nu trebuie frecată pentru a îndepărta murdăria. Poate fi doar zguduit. Același lucru este valabil și pentru uscare. Lasa sa se usuce natural. Chiar și cea mai moale pânză zdrențește pielea.
2. Dacă nu este posibil să păstrați cumva parul de pământ, atunci există foarte multe rețete pentru preparate. După tratamentul termic, unele dintre substanțe se pierd, dar inulina (și anume din cauza acesteia planta este atât de apreciată) nu va merge nicăieri.
3. În frigiderul de pe raft pentru legume, tuberculii se păstrează doar 4 săptămâni.
4. Dacă metoda de stocare este aleasă într-un mod natural, se recomandă tăierea întregii blaturi. Au rămas doar cioturi de 12-15 cm înălțime.
5. Este recomandabil să folosiți o pere de pământ până în martie-aprilie. Odată cu debutul căldurii, tuberculii dau rinichilor, începe creșterea. În scopuri alimentare, astfel de culturi de rădăcini nu mai sunt adecvate.
6. Feliile uscate sau paiele se păstrează cel mai bine în borcane de sticlă cu un capac strâns.
7. Oamenii care suferă de flatulență pot înceta să se îngrijoreze de siguranța anghinarei din Ierusalim. Pur și simplu nu pot.
8. Umiditatea în timpul depozitării după săpat trebuie să fie de cel puțin 85%.
9. Pentru metoda șanțului, puteți folosi ghivece de flori sau găleți din plastic. Așadar, va fi mai convenabil să obțineți o pară de pământ în timpul iernii. Trageți ușor mânerul și ați terminat!
10. Nu puteți depozita anghinarea din Ierusalim direct pe podeaua de beton a pivniței. Cimentul absoarbe bine umiditatea, astfel că tuberculii se usucă rapid.
11. Verificați cu atenție fiecare tubercul înainte de ouare. Trebuie să utilizați în primul rând deteriorate sau zgâriate.

Urmând recomandările, cu îndestulare, vă puteți bucura de gustul proaspătului anghinare de Ierusalim până în aprilie. Și cât de multe beneficii va primi organismul în acest timp - pur și simplu nu pot fi descrise.

Video: proprietăți utile ale perei de pământ