Kvass de sfeclă - cele mai bune rețete

În ciuda simplității legumelor prezentate, aceasta a rămas înrădăcinată în dieta fiecărei persoane. Este vorba despre compoziția și efectele valoroase asupra organismului. Sfeclă are o masă de substanțe esențiale care poate fi obținută făcând kvass pe baza sa. Există mai multe tehnologii pe care le vom analiza în ordine. De asemenea, este necesar să se studieze utilitatea unei astfel de băuturi și alte caracteristici importante.

structură

1. Se pot face legende despre capacitatea unei băuturi de a trata fenomenele patologice cu o complexitate diferită. Într-o legumă, compușii minerali și vitaminele sunt deja suficiente. Dacă adăugați la aceasta enzimele care apar în timpul procesului de fermentare, atunci valoarea pur și simplu se ridică spre cer. Principala proprietate este de a pune în microflora intestinală, de a dezinfecta cavitatea organelor interne, de a elimina orice proces inflamator.
2. Baza băuturii este acidul ascorbic, vitamina PP, retinolul. Există, de asemenea, o cantitate uriașă de vitamine din grupul B, necesare sistemului nostru nervos. Lista compușilor minerali este destul de vastă. Un beneficiu deosebit este zincul, cromul și fierul. Nu fără fosfor, cupru, cesiu, rubidiu și altele la fel de importante. Centrele de băuturi betanină, quercetină, bioflavonoide.
3. În ciuda tuturor valorilor și compoziției de mai sus, conținutul de calorii este de 44 de unități la 0,1 litri. Acest lucru nu este suficient. Cu toate acestea, cantitatea specificată este suficientă pentru a acoperi jumătate din necesarul zilnic al unui adult pentru anumite substanțe. Această băutură este ideală pentru categoriile de cetățeni care se luptă cu obezitatea și suferă de probleme pe fondul metabolismului afectat.
4. Surprinzător este faptul că în timpul creării băuturii valoarea sa este păstrată pe deplin. Mai mult, crește semnificativ datorită procesului de fermentare. Din acest motiv, compoziția este adesea folosită în tratamentul diferitelor fenomene patologice, indiferent de complexitatea acestora. Dar nu trebuie să uitați de interdicțiile de consum, deoarece unele categorii de persoane kvass sunt contraindicate.

Gătit kvass sfeclă

Până în prezent, există destul de multe rețete care diferă în ceea ce privește tehnologia și componentele de intrare. Complexitatea poate varia, de asemenea, studiați mai întâi toate opțiunile de mai jos, apoi alegeți cea care vi se potrivește cel mai bine.

nedospită

1. Clătiți trei sfecle de dimensiuni medii. Scoateți coaja, apoi tocați rădăcinile cu felii. Trimiteți materiile prime în borcan, umpleți-le cu apă, lăsând un spațiu de aproximativ 3 cm de la margini, adică aveți nevoie de aproximativ 2,5 litri pentru volumul indicat de legume. putina apa.
2. În continuare, înfășurați gâtul cu tifon, astfel încât insectele să nu intre în materia primă. Se lasă la întuneric până începe fermentația. Când vezi bule, poți încerca băutura drenând-o.
3. Dacă doriți să faceți o băutură cu adevărat delicioasă, atunci puteți adăuga morcovi în cantitate de câteva bucăți de sfeclă. Unii adaugă și fructe de pădure, de exemplu, cenușă de munte sau afine. Dă saturație.
4. După mai multe experimente, puteți introduce puțină sare, diverse condimente, coajă verde. Pentru a îmbunătăți calitatea și valoarea, kvass este livrat chiar și cu kefir.

Cu pâine

1. Pregătiți câteva sfeclă, clătiți-le. Scoateți coaja, apoi tocați în felii arbitrare. Trimiteți bucățile într-un recipient de 5 litri. Turnați 140 g. zahăr granulat. Adăugați 3 cruste de pâine moale. Se toarnă în 3,8 litri. apă.
2. Acoperiți recipientul de sticlă cu o pânză de tifon sau un bandaj, pliat în câteva straturi. Lăsați într-o cameră caldă și așteptați 4 zile. Observați compoziția fără greș. Scoate filmul.
3. După gătit, filtrați medicamentul.Le puteți umple cu sticle mai mici și le puteți trimite la frig. Puteți savura o băutură în orice moment.

Cu stafide

1. Aproximativ 4,8-5 litri sunt alocați acestei rețete. apa, 3 legume radacinoase de marime medie, jumatate de lamaie, 60 gr. zahăr granulat, precum și 30 de bucăți de stafide.
2. Așadar, turnați apă în recipientul refractar pentru gătit. Lăsați să începeți să găuriți, apoi lăsați să stea încă 6 minute. Introduceți zahărul granulat, frământați astfel încât granulele să înceapă să se topească.
3. După 10 minute, strecurați sucul de citrice direct în cratiță. Culturile de rădăcini trebuie spălate, uscate, decojite, tăiate în felii sau alte bucăți de dimensiuni arbitrare.
4. Introduceți leguma în vasul de copt la cuptor. Trimiteți la uscat la capacitate medie. Apoi, luați un borcan de dimensiuni potrivite, turnați legume în el.
5. Introduceți apa fiartă în care ați adăugat îndulcitor și citrice proaspete. Turnați stafidele, dar nu este nevoie să-l clătiți, astfel încât fermentația să meargă mai bine.
6. Acum înfășurați recipientul cu un hanorac vechi. Nu uitați să înfășurați gâtul cu tifon, împăturindu-l în câteva straturi. Alternativ, faceți găuri în capacul capronului și sigilați recipientul cu acesta.
7. Se lasă la întuneric pentru fermentare, care începe câteva zile mai târziu din cauza stafidelor. Bulele se vor ridica de jos. Aceasta este o consecință a gătitului. Filtrați și încercați.

drojdie de bere

1. Gol 0,5 kg. radacina si toaca fin. Pune sfecla pe o foaie de copt, usucă puțin la cuptor. Puneți piesa într-un recipient refractar, turnați apă clocotită. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi bucățile.
2. Puneți recipientul pe aragaz și fierbeți componentele până sunt complet fierte. De îndată ce obțineți moale necesară, mutați cultura de rădăcini într-o sticlă din sticlă. Puneți 3 cruste de pâine de secară în același recipient. Se agită 60 g. miere și 10 gr. drojdie de bere.
3. Umpleți rezervorul cu apă până la umeri. Acoperiți sticla cu tifon. Se așteaptă să înceapă fermentația. Adesea, aceasta începe să apară în a doua zi, spre deosebire de o rețetă fără drojdie. Se toarnă kvass încordat într-un recipient convenabil și se trimite la frig. Perioada de valabilitate nu este mai mult de o săptămână.

Potrivit lui Bolotov

1. Pregătiți 2 kg. rădăcină de legume și toacă în bucăți. Trimiteți leguma la un borcan de 5 litri. Se toarnă în 2 litri. ser preîncălzit. Nu ar trebui să fie prea cald. În caz contrar, toate conexiunile utile vor fi pierdute.
2. Este demn de remarcat faptul că în ser erau încă necesare în prealabil 40 g. zahăr și 10 gr. smantana. După ce ați infuzat zerul în sfeclă, acoperiți recipientul cu tifon. Lăsați piesa de prelucrat într-un loc cald. Așteptați până când începe fermentația.
3. După aproximativ o zi, veți observa apariția primelor bule. Acest lucru va indica faptul că ați făcut totul corect și că procesul de fermentare a fost început. După 3 zile, atenție la formarea mucegaiului, acesta trebuie îndepărtat în timp util.
4. În jurul zilei 6, fermentația va deveni mai activă. În acest moment, recipientul cu băutura trebuie mutat într-o cameră răcoroasă. Noaptea, kvass trebuie lăsat la temperatura camerei. După aproximativ 11 zile, băutura sănătoasă va fi complet gata.
5. Rețineți că o băutură similară făcută pe o astfel de rețetă este utilizată cel mai adesea în scopuri medicinale. Kvass are o serie de calități utile. Prin urmare, aportul regulat al produsului va îmbunătăți sănătatea și va scăpa de multe boli.

Beneficii și contraindicații

1. Avantajul unei astfel de băuturi este că conține un număr mare de compuși utili, necesari pentru funcționarea normală a corpului uman. În kvass, este concentrat un complex de vitamine-minerale cu drepturi depline.
2. Este de remarcat faptul că, în cele mai vechi timpuri, oamenii au început să fie tratați cu suc de sfeclă pentru multe boli. Putem spune că beneficiile unei astfel de băuturi pentru o persoană nu au practic limite.Are un efect pozitiv asupra întregului corp.
3. Cu o recepție sistematică, veți face față insomniei. Toate procesele metabolice revin la normal. Cel mai adesea, băutura este folosită pentru curățarea și îmbunătățirea sistemului limfatic, rinichilor și ficatului. Kvass salvează odată cu dezvoltarea anemiei.
4. Dacă luați în mod corespunzător o astfel de băutură și stabiliți alimente, refuzând produsele dăunătoare, puteți să vă luați la revedere de la kilogramele nedorite într-o perioadă scurtă de timp. Alături de aceasta, băutura scade colesterolul din sânge.
5. Băutura finită poate fi folosită chiar și extern. Cu aplicarea sistematică, kvass elimină unele boli de piele și infecții fungice ale unghiilor. Cu patologii oncologice, consumul unei băuturi facilitează afecțiunea.
6. Este bine să beți kvass chiar și atunci când există căldură insuportabilă. Își potolește perfect setea. Uneori compoziția este prescrisă pentru a combate hipertensiunea și bolile sistemului digestiv. În general, băutura îmbunătățește sănătatea generală.
7. Nu uitați de contraindicații. O astfel de băutură este interzisă consumul cu pietre la fiere și urolitiaza. Luați în considerare o posibilă reacție alergică. Kvass este contraindicat în gastritele acute, guta, artrita și ulcere.
8. Trebuie înțeles că nu va exista nicio valoare în caz de abuz la băutură. Ar trebui să existe moderare în orice. Pentru a satisface cerințele zilnice pentru cele mai valoroase substanțe, nu este necesar să bea materii prime în litri. Află volumul optim pentru tine.

Kvassul de sfeclă poate fi considerat o băutură răcoritoare neobișnuită. Poate fi luat nu numai pentru a-ți potoli setea, ci și pentru a promova sănătatea generală. În unele cazuri, cu ajutorul kvassului, este posibil să facem față bolilor grave.

Video: cum se face kvass sfeclă