Cum se gătește jeleu de merișoare: 3 rețete

Există multe modalități de a recolta merișoarele. Pe baza ei, fac plăcinte dulci, răsuciri pentru iarnă, diverse cocktailuri și băuturi. Kissel este deosebit de popular, este consumat de toată lumea, fără excepție, indiferent de sex sau vârstă. Obiectivul principal al compoziției este protecția pereților sistemului digestiv împotriva iritanților. Kissel este prescris pacienților cu gastrită și alte afecțiuni similare.

Descrierea berii

1. Fructele cresc pe un arbust care se întinde până la 30 de centimetri maxim. Rizomii sunt rafinați, tulpinile sunt asemănătoare cu structura, pigmentate cu roșiatice sau brune, în zona nodurilor sunt scurtate.
2. Fotografiile se ridică ușor, nu diferă în lungime. Frunzișul este moale, alungit, în formă ovală. Marginile sunt încolăcite, în partea superioară pigmentarea este verzuie, întunecată, strălucitoare. Un ton cenușiu este observat mai jos.
3. Pe tulpini se formează inflorescențe, care pot crește mai multe bucăți împreună. Sunt vopsite purpuriu sau rozaliu. Când se formează fructele, acestea au pigmentare roșie, întunecate. În funcție de format, boabele sunt ovale sau rotunde, în diametru ating un centimetru și jumătate.
4. Există mai multe soiuri ale plantei prezentate. Tipul care crește în sălbăticie nu diferă ca mărime mare. Dacă vorbim despre afine cultivate în zone, este destul de mare.
5. Când creșterea se face pe plantații, este posibil să se obțină fructe cu diametrul de 2 centimetri. După gust, sunt acrișoare, există o ușoară amărăciune, apoi notele dulci ies în evidență.
6. În ceea ce privește înflorirea, își are originea în prima lună de vară. Dacă vorbim despre fructificare, atunci puteți merge la adunare la începutul sezonului de toamnă și până la sfârșitul acestei perioade. Aceste criterii sunt caracteristice jocului.
7. În cazul fructelor cultivate, perioada de adunare este cu câteva săptămâni mai devreme. Pentru a păstra fructele, trebuie să le oferiți răcoare. În această stare, boabele îmbătrânesc până în sezonul de primăvară.
8. Cele mai valoroase din punct de vedere al compușilor primiți sunt considerate specimene care au fost colectate înainte de înghețarea. Acestea sunt consumate răcite, în combinație cu zahăr granulat, congelate.
9. De asemenea, fructele sunt uscate și gătite într-o altă formă. Adesea, pe bază de fructe complet coapte, se fac sosuri, jeleu și alte băuturi. Acestea sunt introduse în salate pentru a da vasului note speciale de aromă.

Efecte asupra organismului

1. Fructele sunt înzestrate cu o masă de calități valoroase, însă, cum ar fi frunzișul și alte părți ale plantei. Conform unor rapoarte neconfirmate, o astfel de boabă este capabilă să prevină și chiar să trateze bolile de cancer.
2. Compoziția conține o masă de minerale esențiale care afectează în mod benefic mușchii inimii și canalele sanguine. Datorită efectului antibacterian, toate produsele de pe aceste fructe dezinfectează cavitatea bucală.
3. Este necesar să introduceți produse în dieta dvs. atunci când începe schimbarea anotimpurilor. În aceste perioade, de regulă, corpul este supus stresului și slăbește. Berzele vor consolida uneori sistemul imunitar.
4. Porridge pe baza acestor fructe vindecă rănile, reîmprospătează și are, de asemenea, un efect tonic asupra corpului uman. Se consumă în combinație cu zahăr granulat pentru a compensa nevoia de substanțe importante.
5. Unii oameni cred că băuturile nu au caracteristici speciale. Acest lucru este parțial adevărat, dar nu toate substanțele dispar. Cei mai mulți dintre ei rămân. Curăță ficatul, îmbunătățește funcționarea pancreasului și, de asemenea, stimulează procesele digestive.
6. Jeleul și alte băuturi sunt folosite pentru a scăpa de mucus în tractul respirator, pentru a îmbunătăți starea pneumoniei, bronșitei și a altor boli de acest fel.

rețete

clasic

1. Această rețetă este considerată tradițională, unele le plac cel mai mult. Pentru recoltare trebuie să luați aproximativ 175 gr. zahăr granulat, 0,4 kg. fructe de pădure, amidon în cantitate de 28 gr. și 3 litri. apa filtrată.
2. Deci, procedăm la implementarea planului nostru. În primul rând, sortați fructele, excluzând toate cele stricate și improprii pentru gătit. Clătiți materiile prime, îndepărtați resturile. Spălați-vă din nou, uscați pe o strecurătoare sau într-un frigider.
3. Fierbeți apa în volum conform rețetei, apoi lăsați-o să se răcească ușor. Atunci când se utilizează apă din sticlă, aceasta nu trebuie să fie supusă unui tratament termic. Pur și simplu încălzește-te.
4. Mutați fructele într-un recipient cu dimensiuni suficiente. Mash materiile prime în orice mod convenabil. Drept urmare, desertul ar trebui să găsească o structură omogenă și destul de fragedă. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un blender. Nu mascați boabele, ci bateți ușor.
5. Se toarnă jumătate de litru de apă purificată în masa de fructe. Puneți recipientul cu conținut pe arzător și așteptați să fiarbă. Odată cu apariția primelor bule, fierbeți compoziția încă 10 minute. Se filtrează bulionul fin și se macină printr-o sită. Se amestecă în restul de apă, dar 100 ml. lasă să crească amidon.
6. Turnați zahărul în masa de boabe. Fierbeți alimentele până la dizolvarea cristalelor. Între timp, dizolvați amidonul în apă răcită. Introduceți-l în cea mai mare parte și agitați totul. După fierbere, continuați să fierbeți compoziția încă 10 minute. Scoateți din arzător și turnați în pahare după răcire.

Cu zmeura

1. Se toarnă în 4 litri. apă și trimiteți la sobă. Așteptați fierberea lichidului. Între timp, sortează 0,2 kg. zmeură și aceeași cantitate de afine. Dacă boabele sunt înghețate, nu le expuneți la dezgheț. Puneți materiile prime pregătite în apă clocotită.
2. Continuați să gătiți un sfert de oră. Se filtrează bulionul printr-o sită și tifon. Scapă de fructe de pădure. Se toarnă într-un decoct 70 gr. zahăr granulat. Reinstalați conținutul pe aragaz. Separat, dizolvați 30 g în apă răcită. amidon.
3. Așteptați fierberea compotului. Aprindeți un foc leneș. Se agită compotul și se introduce treptat amidonul. După câteva minute, veți vedea cum masa începe să se îngroașe. Opriți arzătorul și lăsați jeleul să se răcească natural.

Cu lapte

1. Sortează și clătește 150 gr. fructe de padure. După pregătirea completă, macinați-le printr-o sită. Turnați tort 0,35 litri. apa filtrată. Trimiteți la rece sucul de fructe de pădure scurt. Trimiteți apă cu o prăjitură la aragaz. Așteptați fierberea. După aceea, detectați încă 5 minute.
2. Fierbeți compoziția la foc mediu pentru o perioadă de timp specificată. Freacă din nou fructele printr-o sită. Îndoiți pânza de tifon în mai multe straturi și îndepărtați decoctul. Trimiteți din nou compotul cald la aragaz. Se toarnă 80 g. zahăr granulat. Așteptați dizolvarea cristalelor.
3. Se dizolvă în apă 20 gr. amidon. Obțineți uniformitate de la componente, astfel încât să nu apară buline. Introduceți ușor compoziția în compot. Nu încetați să agitați fluidul principal. După ce masa a fiert din nou, turnați sucul de afine.
4. Scoateți recipientul din aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se încălzește separat 0,25 litri. lapte. Introduceți 15 gr. amidon. Imediat ce laptele începe să fiarbă, turnați 50 g. zahăr granulat. Adăugați jumătate din păstăi de fasole.
5. Așteptați îngroșarea amestecului de lapte. Încercați să nu aduceți compoziția la fierbere. Turnați jeleul în pahare transparente în straturi. Drept urmare, obțineți un fel de zebră. De fiecare dată, turnând un nou strat, așteptați ca cel precedent să se răcească.

Contraindicații

1. Este demn de remarcat faptul că, la unii copii, boabele în cauză pot provoca un stomac supărat.Prin urmare, bebelușii care nu au încă 3 ani au voie să dea fructe numai după tratamentul termic. Motivul este că materiile prime sunt produse alergene.
2. În rest, nu încercați să consumați suc proaspăt stors în forma sa pură. Asigurați-vă că o diluați cu apă și adăugați o cantitate mică de miere pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Problema este că proaspăt distruge smalțul dinților.

O băutură populară obținută din fructe de pădure parfumate nu este doar surprinzător de gustoasă, dar și destul de utilă. În orice caz, un tratament auto-gătit este mai bun decât cel achiziționat. Prin urmare, încercați să mulțumiți mai des membrii gospodăriei.

Video: rețetă pentru jeleu de merișoare delicioase