Cum să gătești compot din prune: 7 rețete

În cele mai multe cazuri, compoturile sunt preparate din aproape orice fructe și fructe de pădure. Uneori, fără componente suplimentare, nu se poate obține o băutură gustoasă. Prin urmare, trebuie să adăugați esență, acid citric și o cantitate destul de mare de zahăr granulat. În ceea ce privește prunele, compotul din ele este cu adevărat gustos. În plus, o băutură rece stinge perfect setea.

Compot clasic cu prune

• prune - 950 gr.
• apă - 1 l.
• sirop de zahăr - 300 ml.

1. Pentru a face sirop de zahăr, trimiteți o oală cu apă la sobă și așteptați să fiarbă. Se toarnă zahăr granulat. Se amestecă compoziția până când cristalele sunt dizolvate complet. Puneți foc la puterea minimă. Se strecoară lichidul timp de o jumătate de oră. Se răcește și se strecoară.
2. Apoi, spălați bine boabele cu apă curgătoare și îndepărtați tot excesul. Pierceți fiecare fruct cu o furculiță. Se fierbe 1 litru. apă și trimite prune la ea. Fructele ar trebui să se înmoaie. Scoateți fructele de pădure, răciți. Tăiați prunele în două părți, scăpați de coajă și semințe.
3. Introduceți siropul de zahăr în bulionul de prune. De asemenea, adăugați fructe preparate în lichid. Trimiteți componentele la foc, așteptați fierberea. Se răcește compoziția. Pentru rularea compotului pentru iarnă, trebuie turnat în recipiente sterile. Se toarnă 2 grame în fiecare borcan. ananasul. Rotiți containerul.

Compot de prune concentrat

• zahăr - 300 gr.
• apă - 1 l.
• prune - 320 gr.

1. Această rețetă este propusă să fie gătită atunci când nu există nicio modalitate de a găti compot pentru recipiente mari. În acest caz, trebuie preparată o compoziție concentrată. Când băutura este gata, poate fi diluată cu apă purificată.
2. Sortează fructele și spală-te bine. Aruncați scurgerea într-un coliator și așteptați drenarea completă a excesului de lichid. Sterilizați containerele folosind tehnologia clasică. Procedați la fel cu capacul. Plasați fructele într-un recipient până în vârf.
3. Fierbeți apa și turnați într-un borcan de fructe de pădure. Acoperiți recipientul cu un capac și așteptați un sfert de oră. Se toarnă apă în tigaie și se trimite la sobă. Se toarnă zahăr granulat. Gatiti siropul. Se toarnă compoziția finită într-un borcan cu prune și se rulează.

Compot de prune citrice

• scorțișoară - un vârf
• prune - 250 gr.
• apă - 1 l.
• citrus zest - după gustul tău
• zahăr - 120 gr.

1. Pregătiți fructe proaspete după modelul obișnuit. Tăiați prunele în două părți și scăpați de semințe. Folosiți o cană separată și amestecați pulpa fructului cu zahărul în ea.
2. Se fierbe simultan apa într-o tigaie. Adaugă apă dulce de prune în apa clocotită. Se fierbe compoziția la foc mic timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară și coaja.

Compot de prune osoase

• fructe de prune - 550 gr.
• apă - 2,6 litri
• zahăr granulat - 220 gr.

1. Combinați apa și zahărul granulat într-o tigaie emailată corespunzător. Trimite recipientul la foc. Aduceți amestecul la fiert, amestecând ocazional. Odată cu apariția primelor vezicule, compoziția trebuie încălzită încă 3-4 minute.
2. Colectați sau achiziționați fructe necoapte, ar trebui să fie destul de dense. Spălați și uscați prunele, apoi așezați-le în borcane. Turnați ușor în siropul fierbinte. Băncile ar trebui sterilizate în avans. Containere din plută.

Compot de prune cu coacăze și mere

• mere - 2 buc.
• zahăr - 300 gr.
• coacăze - 100 gr.
• apă - 2,5 l.

1. Scapă de exemplare corupte și de tot ce este inutil. Spălați materiile prime și lăsați-le să se usuce complet. Tăiați merele în felii și îndepărtați miezul.Scoateți semințele din prune. Trimiteți fructe și fructe de padure preparate în recipiente sterile.
2. Preparați siropul conform tehnologiei clasice și umpleți-l cu conserve umplute cu fructe. Acoperiți recipientul cu capace. Sterilizați recipientele timp de 10 minute la 100 de grade. Rotiți compotul și înfășurați-l cu o cârpă caldă.

Compot de prune fără apă

• prune negre - 3 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.

1. Clătiți bine cu apă rece. Uscați și îndepărtați gropile. Prunele trebuie împărțite în două. Pune jumătățile pe o foaie de copt. Presărați boabele cu zahăr și dați la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
2. Opriți cuptorul, nu deschideți ușa. Așteptați aproximativ 1 oră. În timpul alocat, o cantitate suficientă de zahăr va fi eliberată în tigaie. Aranjați fructele în borcane și turnați în lichidul rezultat. Sterilizați timp de un sfert de oră. Rulează în sus.
3. Este recomandat să cumpărați prune în sezon, costul materiilor prime va fi mult mai mic decât pe vreme rece. Astfel de semifabricate vor ajuta la menținerea sănătății în orice moment. Vă rugăm rude și prieteni cu o băutură vitaminică, indiferent de anotimp.

Compot de prune galbene

• Prune Mirabelle - 0,5 kg.
• apă - 2500 ml.
• zahăr - 240 gr.

1. Prunele din acest soi au note plăcute de miere. Structura fructelor galbene este puțin mai fragilă, în contrast cu cele întunecate. Prin urmare, aveți grijă când pregătiți o băutură sănătoasă.
2. Sortează o scurgere ușor imatură și îndepărtează toate componentele inutile. În același timp, nu este necesar să scăpați de semințe. O astfel de mișcare va dezvălui note speciale de aromă în băuturi. Nu uitați că un astfel de compot este interzis să fie păstrat mai mult de 1 an.
3. Pregătiți siropul în mod obișnuit. Sterilizați borcanele și așezați fructele în ele. Se toarnă lichidul dulce finit pe marginile recipientului. Rotiți compot într-un mod clasic. Înfășurați borcanele cu o cârpă groasă. Păstrați băutura într-un loc cald și rece.

Recomandări practice

1. Pentru ca compotul să fie cu adevărat gustos, sănătos și de înaltă calitate, ar trebui să alegeți soiuri dense de fructe de pădure. De asemenea, fructele ar trebui să fie ușor necoapte. În caz contrar, în timpul tratamentului termic, drenul se va destrăma. Obțineți piure de cartofi.
2. Dacă vi se permite să faceți o băutură fără semințe, alegeți fructe necoapte. Rețineți că pulpa de prune în același timp trebuie separată ușor de nucleol. În timpul tratamentului termic, boabele trebuie să își păstreze forma inițială.
3. Clătiți prunele cu apă rece. Nu este deloc necesar să încercați să spălați un strat albăstrui cu fiecare fruct. Acest fenomen este normal și nu te deranjează. De asemenea, calitatea băuturii finite nu se deteriorează.
4. Înainte de a pune pruna într-un borcan, perforați coaja de fructe fără greș. O astfel de mișcare va ajuta pielea să nu se crape atunci când turnați în sirop fierbinte. În acest scop, utilizați o furculiță sau o scobitoare.
5. Pentru ca recipientul de sticlă să nu izbucnească brusc în timpul infuziei unei compoziții dulci fierbinți, trebuie să fie pus sub el un cuțit cu lama largă și lungă. De asemenea, atunci când sterilizați containerele, nu amânați procesul, altfel prunele vor fi digerate.
6. Atunci când pregătiți o băutură delicioasă pe bază de prune, este important să păstrați cantitatea de zahăr adăugată. În caz contrar, puteți obține un lichid acid neplăcut sau, dimpotrivă, o dulceață de zahăr nereușită.

Compotul cu prune este destul de simplu de făcut. Este necesar să alegeți o varietate adecvată de fructe și să acordați o atenție specială maturității, densității acestora. Urmați instrucțiunile și observați proporțiile. Menține imunitatea indiferent de perioada anului.

Video: cum să gătești compot din prune pentru iarnă