Cum se păstrează ceaiul acasă

Tradiția de a bea ceai în fiecare casă este diferită. Cineva observă toate subtilitățile ritualului, respiră pe pescărușii de fiecare dată. Și cineva stropește apă clocotită într-o cană și aruncă tot ceea ce găsește în dulap. Prin urmare, puțini oameni știu să stocheze corect ceaiul.

S-ar părea că se cere mult de la pliante obișnuite? Dacă sunteți un iubitor de chifira, atunci nu puteți citi. Dacă un colecționar profesionist, atunci nu vă va interesa. Și dacă rezidentul obișnuit care vrea să bea doar un ceai bun, atunci sunteți bineveniți.

Condiții de păstrare a ceaiului

Pentru a obține o băutură familiară, ai nevoie de puține condiții neobișnuite. Fiecare varietate de ceai necesită propriile sale. Dar, în general, toate vin la cerințe stricte:

Umiditate minimă
Frunzele sunt foarte higroscopice, absorb apa ca un burete. 30-40% - valoarea maximă admisibilă pentru păstrarea ceaiului.

De fiecare dată, la deschiderea conservei, umiditatea din aer este parțial absorbită de frunze. Apare mucegaiul, un miros neplăcut.

Consiliul. Răspândit în porții mici, ceaiul va trăi mai mult.

Întunericul absolut
Orice lumină, în special cea solară, este un puternic agent oxidant. Încercați să puneți un ceai la lumină, apoi preparați-l. Diferența se va simți imediat.

Consiliul. Dacă trebuie să păstrați frunzele într-un loc luminos, borcanul sau cutia ar trebui să fie foarte strânsă.

temperatură
Ar trebui să fie cuprins între 0 și 18 ° C. Temperaturile mai ridicate pot continua fermentarea, ceea ce va transforma, de exemplu, ceaiul alb sau roșu în zdrențe mirositoare maro.

Consiliul. Cel mai potrivit pentru depozitarea ceaiului este un dulap în bucătărie. Puteți utiliza o cutie de pâine separată. Strict doar din lemn și mereu nou. Plasticul emite substanțe chimice care saturează bine ceaiurile.

Nu există mirosuri puternice în apropiere
Din nou, notoria absorbție a ceaiului. Absoarbe absolut orice aromă. Cafea, condimente, oțet, usturoi, mirosuri sintetice. Chiar dacă curăță ceapa sau peștele în bucătărie, și decizi să faci un ceai. Nu vă mirați, după gustul „plăcut”.

Consiliul. Unele ceaiuri aromate au miros ușor de pește proaspăt. Aceasta este o caracteristică a soiului.

Un loc bun pentru prepararea uscată este un frigider simplu. Compartimentul vegetal este ideal pentru temperatură și umiditate. În mod natural, trebuie să păstrați ceaiul în ambalaje individuale, pentru a-l proteja de mirosurile neplăcute care sunt întotdeauna în interiorul fiecărui frigider.

Ustensile adecvate

O garanție de succes a depozitării de ceai de înaltă calitate este un recipient potrivit. Dimensiunea, transmisia luminii, materialul, toate acestea au o importanță deosebită.

Nu este recomandat să păstrați ceaiul într-un bol de la:

• plasty
• hârtie
• glandă
• pânză

Astfel de materiale lasă aerul să interacționeze, să interacționeze cu conținutul în sine, oxidându-l.

Cel mai adesea se recomandă utilizarea containerelor din:

• porțelan
• ceramică
• folie
• sticlă

Astfel de cutii sau borcane nu permit oxigen, lumină și mirosuri. Nu au propria sa aromă, umiditatea nu trece prin ele. Capacul trebuie să fie strâns măcinat, sticlă, metal, porțelan. Dacă se folosește o pungă cu folie alimentară, este mai bine să o luați cu un „dispozitiv de fixare cu fermoar” sau cu un ac de rufe special pentru fiabilitate.

Dacă toate cutiile sau borcanele sunt la fel în exterior, trebuie să le semnați astfel încât să nu deschideți din nou capacul, alegând frunzele de ceai potrivite.

Caracteristici de stocare

Este strict interzis să luați ceai pentru a face bere cu mâinile goale. Se toarnă în containere de depozitare este, de asemenea, mai bine cu o lingură specială, spatulă, doar pe greutate. Există urme de grăsime și transpirație pe mâini. Trec rapid la frunzele de ceai, schimbându-i aroma.

Nu poți ramifica frunzele. Se descompun, eliberând enzime și aromă. Toate acestea vor dispărea înainte de timp, ceea ce va schimba semnificativ gustul băuturii finite.

Înainte de a cumpăra, trebuie să citiți cu atenție informațiile despre ora asamblării ceaiului. Nu ambalaj, și anume montaj! La urma urmei, poate trece o perioadă destul de lungă și nu se știe unde și cum a fost păstrat ceaiul.

Nu este indicat să schimbați conservele de ceai. Aromele sunt amestecate, băutura va fi stricată irevocabil. Au început să stocheze o anumită varietate în acest recipient, așa că turnați doar un astfel de ceai acolo.

O cutie de pâine din lemn este bună, dar cu greu nimeni s-ar gândi să toarne mână de ceai în interior. Desigur, au introdus în el cutii individuale și bănci, bine închise.

Pungi din plastic sau plastic sunt complet improprii ca containere. Condensează umezeala și microporele permit totuși să treacă mirosurile străine.

Tipurile de ceai verde se recomandă să fie păstrate strict în ambalaje etanșe. Chiar și respectând alte condiții, dar oferind acces la oxigen, puteți schimba din neatenție frunzele. Sunt fermentate prin interacțiunea cu aerul. În locul ceaiului verde fin, se obține un roșu foarte mediocru.

Faianta frumoasa din faianta sau borcanele de lut pentru ceai pot deveni un element de decor. Nu trebuie să fie curățate într-un dulap, dar, de asemenea, puse în lumina directă a soarelui nu merită. Colțul îndepărtat al mesei sau al raftului atârnat de sobă este un loc minunat. Astfel de recipiente sunt plăcute pentru ochi, aduc satisfacție estetică și protejează de la sine ceaiul de lumină și umiditate.

Majoritatea magazinelor de ceai oferă o selecție extinsă de accesorii. Inclusiv obiecte de depozitare. Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați borcane ceramice cu un capac din silicon. Atunci exact frunzele de ceai vor fi sigure și solide.

erori

Adesea, în ferestrele magazinelor puteți vedea borcane de sticlă cu frunze parfumate. Seturile cadou cu decor chic sunt potrivite numai pentru încântarea gustului estetic. Pentru cunoscătorii adevărați de ceai, acesta este paiul obișnuit. Până la urmă, un borcan transparent a rămas în lumină, nimeni nu știe cât de mult, despre ce fel de aromă sau gust putem vorbi?

Se recomandă păstrarea ceaiului la congelator. Acesta este un sfat destul de bun atunci când există puțin ceai sau este folosit în curând. Deci frunzele de ceai dau o aromă mai bună, se dovedește mai saturate. Dar această metodă este complet improprie pentru stocurile mari. Fiind la temperaturi scăzute mult timp, ceaiul erodează rapid.

Acum a devenit la modă să dai ceai în cutii frumoase de lemn. O opțiune bună de depozitare, dacă știți exact din ce fel de lemn sunt realizate aceste opere de artă. Foioase - cel mai potrivit. O condiție prealabilă este ca pieptul să nu aibă în interior o acoperire sintetică. Lacuri, vopsele - este frumos, dar miroase dezgustător. Vrei să bei ceai cu aromă de solvent? Simțiți-vă liber să alegeți un piept complet decupat.

Întrebarea modului de depozitare nu se aplică tipurilor de ceai ambalate. Acesta este praful drumurilor indiene și nu o băutură vindecătoare revigorantă.

Se întâmplă că, în ciuda tuturor eforturilor, frunzele de ceai au devenit improprii pentru fabricarea berii. Unii aruncă din păcate frunze prețioase într-o coș, dar nu se grăbesc. Chiar și ceaiul stricat poate servi. Poate fi folosit ca dezodorizant. Datorită absorbției sale, poate scăpa de mirosurile neplăcute în dulapurile de lenjerie și haine, frigider, încălțăminte. Este suficient să presărați pescărușii rămași în pungile din țesătură, apoi le așezați în locurile dorite. După o zi sau mai puțin de la mirosurile tari, nu va fi urmă. Acum puteți arunca ceaiul cu o conștiință clară. Cel puțin unele avantaje, dacă nu ai avut timp să bei și să bei.

Chiar și respectând cu strictețe toate regulile, ceaiul nu este recomandat să fie păstrat mai mult de 1,5 ani. Excepție fac doar câteva soiuri de ceai verde și atât de recent puerul popular.Aceste subspecii din statutul limitărilor beneficiază doar.

Uneori, rețeaua oferă recomandări privind păstrarea ceaiului într-o cameră special echipată, cu controale de temperatură, umiditate și ventilație forțată. Desigur, doar câțiva își pot permite un astfel de lux. Practic, aceștia sunt colecționari de soiuri de elită, al căror cost depășește uneori prețul unei mașini medii. Un iubitor obișnuit de ceai bun nu are nevoie deloc de aceste excese. Este suficient să cunoașteți regulile de bază ale depozitării pentru a vă bucura de o băutură prețioasă.

Înainte de a cumpăra o ofertă mare de ceai preferat, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la magazin. Dacă sortimentul este actualizat regulat, atunci cutiile de pe rafturi și băncile nu stau de ani buni. Șansele sunt bune să bei o băutură a zeilor. Și dacă pachetele stau pe fereastră luni întregi, cel mai probabil în interior este doar iarba, fără gust și miros

Cel mai util este să păstrați singur ceaiul, pentru a fi sigur, beți ceea ce plătiți.

Video: cum se păstrează ceaiul