Como almacenar huevos de codorniz

Todos saben desde hace mucho tiempo que los huevos de codorniz no solo son sabrosos, sino también ricos en sustancias saludables. Por el contenido de vitamina útil ocupa un lugar destacado. El riesgo de contraer salmonelosis u otras enfermedades de dicho producto es prácticamente cero. La vida útil es fundamentalmente diferente, por ejemplo, de los huevos de gallina. La vida útil de las codornices es mucho más larga. ¿Cómo mantener un producto tan útil en casa?

Almacenamiento de huevos de codorniz en casa.

Se conocen dos métodos para mantener este producto natural fresco:

• a temperatura ambiente;
• en la nevera

Las amas de casa experimentadas prefieren el almacenamiento refrigerado, ya que en este caso, los plazos se extienden a dos meses.

Cuando se refrigeran, los huevos de codorniz se colocan mejor en envases de plástico o cartón y se colocan con el extremo afilado hacia abajo, por lo que se reduce el riesgo de romper un huevo. Es importante recordar que durante el almacenamiento refrigerado no es necesario mantener productos cárnicos, pescados y otros productos con un olor pronunciado cerca. También debe recordarse que los huevos de codorniz deben lavarse debajo del grifo antes de cocinarlos y no antes de almacenarlos. Por lo tanto, guarda una capa importante en la superficie de la carcasa y aumenta la vida útil. No se recomienda estrictamente guardar los huevos en el refrigerador en las puertas. Esto se debe al hecho de que con la apertura constante, la temperatura en el refrigerador cambia y, en consecuencia, la vida útil se reduce significativamente.

Cuando se almacena fuera del refrigerador. De hecho, los huevos de codorniz tienen una gran ventaja, ya que tienen una larga vida útil a una temperatura de 24 grados. En casa, algunas personas ponen huevos de codorniz en un recipiente grande con agua y los llenan de sal (proporción: 1 cucharada de sal por 1 litro de agua). Si los huevos flotan hacia la parte superior después de la inmersión, deben eliminarse de inmediato, ya que esta es la primera señal de un producto en mal estado. En las granjas con un gran volumen de refrigeradores no es suficiente, y los agricultores tienen que usar una vieja receta comprobada: el producto está cubierto de grasa. Puede ser grasa de cerdo o aceite de girasol, después de lo cual los huevos se sumergen en cajas de cartón con orificios de ventilación. Es muy importante que los huevos no se toquen entre sí. En el fondo de dicha caja, se vierte una capa suave que "salvará" la cáscara del huevo de posibles golpes. Por ejemplo:

• arena
• heno
• ceniza
• virutas
• papel

El segundo método, que permite aumentar la vida útil a un año, rara vez se usa en la vida cotidiana debido a su método peculiar. Los huevos se colocan cuidadosamente en un recipiente de vidrio, si lo desea, puede usar platos de porcelana o cerámica, para que no se toquen entre sí, y llenar el recipiente con cal apagada preparada. La cal debe criarse en una proporción de 1 a 5. Con este almacenamiento, la cal apagada debe cubrir los huevos por completo con un margen de 2-3 centímetros, y almacenarse en un sótano o cobertizo con una temperatura no superior a 10 grados y no inferior a cero.

¿Vida útil estándar para huevos de codorniz?

Si el producto es fresco, la vida útil en el refrigerador es de aproximadamente 65-70 días. A temperatura ambiente, hasta un mes y medio. Con los métodos anteriores, de 6 a 12 meses.

¿Cuál es la razón del almacenamiento prolongado de huevos de codorniz?

Todos están interesados ​​en saber por qué este producto puede almacenarse durante tanto tiempo, a diferencia de, por ejemplo, los huevos de gallina. Los huevos de codorniz son ricos en lisozima o, como llaman a este componente de otra manera, un aminoácido.Este ácido protege al huevo de la aparición y proliferación de bacterias dañinas. Dichas bacterias, por cierto, están muy extendidas en la superficie de los huevos de gallina, que no tienen lisozima en la cáscara.

¿Cuántos se cocinan?

Los huevos duros se consideran los más saludables y deliciosos. ¿Cuánto se puede almacenar un producto cocinado? Para los amantes del huevo es muy importante no olvidar que la vida útil no es larga.

1. En primer lugar, el almacenamiento de un huevo duro solo se permite en los casos en que se hierve duro (es decir, sin yema líquida).
2. En segundo lugar, después de cocinar, debe envolver el huevo en un periódico o papel. Entonces lo salvas de los golpes y la destrucción de la cáscara.
3. En tercer lugar, un huevo hervido a una temperatura igual a la temperatura ambiente no debe almacenarse más de 9-10 horas.
4. Cuando se almacena en el refrigerador, generalmente no más de 7 días (en caso de que el producto esté fresco y la cáscara esté intacta y no esté dañada).
5. Con una cubierta superior dañada, los períodos de almacenamiento se reducen a dos o tres días.

El daño y los beneficios de los huevos de codorniz

El beneficio Los huevos de codorniz se han comido durante mucho tiempo para mejorar la inmunidad. La singularidad de los componentes de este producto le permite usarlo también con fines medicinales. Los huevos contienen:

• a, d, b6, b12;
• potasio
• Sodio
• elementos micro y macro;
• magnesio
• hierro
• fósforo
• cobre, etc.
• aminoácidos
• metionina

El producto contiene por 100 g - 158 calorías; esto es aproximadamente 17 calorías por 1 huevo crudo y 15 calorías por 1 huevo cocido. Los huevos son igualmente beneficiosos para el cuerpo femenino y masculino.

Dañar En ningún caso debe abusar del producto. Comer en exceso los huevos de codorniz conlleva una serie de consecuencias negativas. Especialmente es necesario tener cuidado con los huevos para las personas que son alérgicas a la clara de huevo, los médicos no recomiendan el uso del producto para pacientes con enfermedad renal y hepática.

Como resumen, vale la pena señalar que los huevos de codorniz son un producto muy útil e importante para el cuerpo humano. Pero no olvide que con un almacenamiento inadecuado, puede convertir la utilidad del producto en comida chatarra. A su vez, los huevos de aves de corral no son muy caprichosos para almacenar. El lado positivo de este producto es su vida útil en comparación con otros productos similares. La disponibilidad y variedad de variedades de huevos de codorniz hoy agrada al consumidor. La apariencia de la carcasa es fácil de determinar la frescura del producto: generalmente es de color brillante sin daños y grietas significativas.

Video: cómo determinar la frescura de los huevos de codorniz