Cómo descongelar rápidamente un pollo: 5 formas

Cada ama de casa se esfuerza por asegurarse de que en su refrigerador siempre haya existencias de productos que puedan ayudarla en el momento más inesperado. Uno de esos productos es la carcasa de pollo. El pollo es una forma indispensable de alimentar a una familia de forma rápida, sabrosa y satisfactoria. Sin embargo, el pollo tiene un inconveniente: se descongela durante mucho tiempo. Por supuesto, hay métodos que pueden descongelar un pollo en unos minutos, pero la calidad de la carne se ve afectada por esto. Entonces, intentemos comprender todos los métodos para descongelar carne de pollo.

Como descongelar un pollo

Para que el pollo sea jugoso, sabroso y saludable, debe descongelarse el mayor tiempo posible. Una caída repentina de la temperatura mata las fibras de la tela, y la carne se vuelve suave, como las gachas. Por lo tanto, la forma más correcta de descongelar el pollo es un refrigerador. Esto generalmente toma alrededor de un día, dependiendo del tamaño de la carcasa. Un pollo grande puede descongelarse durante 30 horas. Si planea cocinar la cena de pollo mañana, no olvide transferir el pollo del congelador a uno de los estantes del refrigerador esta noche.

Debe obtener la carcasa congelada, sacarla de la película de embalaje y transferirla a una taza. El recipiente debe ser lo suficientemente profundo y ancho para que no se derrame el agua de fusión. Puede cubrir la taza con el pollo con una película o una tapa para que el olor del pollo no se extienda por todo el refrigerador. Además, protege la carne de los olores.

Si no tiene tanto tiempo para descongelar, puede acelerar el proceso dejando el pollo no en el refrigerador, sino solo a temperatura ambiente. Para hacer esto, retire la carcasa del congelador, retire el embalaje, coloque una taza y déjela sobre la mesa. Por lo tanto, el pollo se descongelará durante aproximadamente 4-5 horas. El pollo se descongelará aún más rápido si se hacen algunas incisiones en el pollo. Sin embargo, esto será relevante solo si, en el futuro, el pollo se mata y no se hornea. Las incisiones en toda la carcasa estropearán la apariencia del plato.

Cómo descongelar rápidamente un pollo

Si los invitados llegaron repentinamente, hay varias formas de descongelar rápidamente el pollo.

1. Llena el pollo con agua. Esta es la forma más óptima de descongelar pollo en la proporción de "calidad de tiempo". El hecho es que el agua derrite el hielo mejor que el aire. Sumerja la carcasa de pollo congelado en un recipiente con agua fría, y el hielo se descongelará después de un par de horas. Para acelerar el proceso, puede bajar la carne a agua tibia y luego cambiar periódicamente el líquido a medida que se enfría. Hay mucho debate sobre si quitar la bolsa al descongelar el pollo en agua. Aún así, no es necesario quitar el embalaje, por lo que el pollo no perderá su sabor y después de cocinarlo será más jugoso y sabroso. No se recomienda verter carne congelada con agua caliente, de lo contrario las fibras simplemente soldarán y perderán su estructura. Además, la carne se volverá insípida e inútil.
2. La forma más popular de descongelar pollo es con microondas. Todos los modelos modernos de hornos microondas tienen una función de descongelamiento. Simplemente ponga el pollo en un plato y encienda el microondas durante 3-4 minutos. Después del tiempo especificado, la carcasa debe darse vuelta y descongelarse nuevamente durante 3 minutos. Luego, se debe quitar la carcasa y verificar si la carne se ha descongelado por completo. Para hacer esto, baja la mano hacia la barriga del pollo, donde estaban las entrañas. Si encontró trozos de hielo allí, repita el procedimiento. Sin embargo, este método de descongelación debe recurrirse lo menos posible, mientras que el pollo pierde la mayor parte de sus propiedades beneficiosas.
3. Puedes descongelar el pollo en una olla de cocción lenta.Para hacer esto, coloque la carcasa en un soporte especial, destinado a la preparación de manti y chuletas de vapor. Luego vierta agua en el recipiente multicocina y configure el modo de vapor. Para descongelar un pollo mediano, generalmente son suficientes 10 minutos.
4. Se puede descongelar otro pollo en el horno. Por lo general, este método se usa si en el futuro planea hornear pollo. Retire el pollo congelado del congelador, libérelo del empaque y colóquelo en una bandeja para hornear. El fuego debe ser mínimo para que la carcasa se descongele en lugar de hornearse. Por lo general, incluso el deshielo de la carcasa más grande no dura más de 20 minutos. Después de eso, el pollo se puede sacar y hacer, todo lo que se planeó previamente. Encurtir la carne o rellenarla con verduras y frutas, y luego enviarla de vuelta al horno, estableciendo la temperatura deseada.

Recuerde, el pollo resulta mucho más sabroso y jugoso si tiene temperatura ambiente antes del tratamiento térmico. Si el pollo se descongeló en el refrigerador, deje que la carne se caliente sobre la mesa de la cocina antes de cocinarla.

¿Es posible hornear pollo congelado?

Esta pregunta emociona a muchas amas de casa, especialmente cuando los invitados están en la puerta. Y debe hacer no solo el plato principal, sino también ensaladas e incluso postres. Puedes hornear un pollo y congelarlo. Sin embargo, se debe observar alguna secuencia. Primero, la temperatura en el horno debe ser mínima, al menos 10-15 minutos. Después de eso, tome el pollo, enjuáguelo del hielo con sangre, engrase con especias, agregue fuego y vuelva a enviar la carcasa al horno. Si pones el pollo inmediatamente en un horno caliente, se horneará de manera desigual.

Algunas amas de casa prefieren encurtir el pollo con anticipación. Si compró un pollo fresco, enjuague y conserve en vinagre antes de congelarlo, engrase con sal y especias antes de enviar la carcasa al congelador. Luego, cuando llega una emergencia y necesita comida lista y sabrosa en una hora, puede envolver la carcasa de pollo en papel de aluminio y enviarla al horno. Primero, mantenga la carne a fuego lento hasta que el pollo se descongele, luego simplemente abra la lámina y agregue fuego. Una comida sabrosa y lista estará lista en 40 minutos.

Cómo descongelar pollo picado

Si ha picado pollo en la nevera, no tiene que preocuparse por una cena repentina. Sin embargo, para que esté siempre a mano, también debe descongelarse rápidamente. Al cocinar pollo picado, es mejor dividirlo en pequeñas porciones antes de congelarlo, para no descongelarlo demasiado si es necesario. Descongelar el pollo picado es mejor en el refrigerador oa temperatura ambiente. Si no hay tiempo para esto, sumerja un trozo de carne picada en una bolsa impermeable y llénelo con agua tibia. O ponga la carne picada en el microondas por 5 minutos.

El pollo es un excelente producto, no solo sabroso y fácil de digerir, sino también fácil de preparar. Pero para preservar su sabor y beneficios, la carcasa debe descongelarse adecuadamente. La descongelación por choque en forma de horno microondas y agua tibia es extremadamente indeseable y solo se puede usar en casos de emergencia. El resto del tiempo, intente descongelar el pollo durante mucho tiempo, manteniendo el sabor y las cualidades saludables de la carne blanca.

Video: cómo picar pollo