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Los condimentos fragantes son ricos en aceites esenciales curativos, minerales y vitaminas, que en combinación tienen un efecto beneficioso en el cuerpo y ayudan a lidiar con el malestar. Muchas de las especias y dietas son efectivas.
El cardamomo es una de las especias más caras del mundo. Se cultiva en India y países asiáticos, donde durante miles de años se ha mantenido como un suplemento tradicional en cocina, medicina y aromaterapia. En el mundo moderno, el cardamomo se usa no solo para alimentos o con fines médicos, sino también para perfumes, cosméticos y la producción de productos perfumados, como velas o jabones.
Características de condimento
El sabor y aroma específicos del cardamomo combinan picante picante y una nota etérea única. Esta planta pertenece a la familia del jengibre y recuerda un poco a la raíz familiar. El cardamomo se vende en granos secos y sellados, dentro de los cuales se almacenan semillas picantes. La caja de semillas en sí también contiene una serie de sustancias útiles, por lo que se agrega a los alimentos y decocciones para que dé su jugo. Además, el polvo de cardamomo seco se puede comprar en forma triturada.
Para perder peso y mejorar la salud de su cuerpo, ingrese el cardamomo en su dieta diaria y tendrá la oportunidad adicional de descubrir nuevas combinaciones de sabores de productos y refinar los aromas de sus platos favoritos.
¿Por qué es útil el cardamomo?
Los curanderos antiguos conocían las propiedades beneficiosas del cardamomo, que lo trataban con estreñimiento, trastornos digestivos y obesidad, además de aliviar el dolor y ayudar a fortalecer el cuerpo durante las enfermedades. El cardamomo contiene proteínas, grasas poliinsaturadas, fibra y vitaminas, por lo que sus semillas se absorben fácilmente en el cuerpo, participan en procesos de limpieza, restauran la microflora normal y estimulan la quema del exceso de grasa.
El condimento tiene un efecto curativo y de apoyo en diferentes sistemas del cuerpo:
- estimula el hígado
- acelera el metabolismo y previene la deposición de tejido adiposo;
- alivia los procesos inflamatorios;
- reduce la formación de gases en el intestino, mejora la absorción de nutrientes;
- ayuda a combatir la caspa;
- fortalece el sistema nervioso y mejora el sueño;
- neutraliza el veneno de serpiente;
- tiene un efecto calmante en caso de irritaciones;
- contribuye a la normalización de las glándulas sebáceas;
- alivia los síntomas de un resfriado;
- alivia los calambres, el dolor, reduce la fiebre;
- alivia la hinchazón, combate los síntomas de cistitis y pielonefritis;
- mata las bacterias y ayuda a eliminar el mal aliento.
¿Qué cardamomo se usa en los alimentos?
Hay dos tipos de cardamomo: claro y oscuro.
El cardamomo verde tiene pequeños granos suaves con un aroma muy pronunciado. Se agrega a la carne y las verduras durante la cocción. Es este tipo el que se recomienda para perder peso rápidamente.
El cardamomo negro es una caja dura y seca que contiene semillas. En general, el grano se parece al cacao en una forma muy reducida. Este look tiene un delicado aroma especiado y es ideal para bebidas y postres.
Los granos de esta especia se trituran en polvo o se usan como un todo. Las propiedades útiles del condimento no toleran la interacción con los aceites, por lo tanto, para cocinar platos grasosos, tome el cardamomo en una caja y las semillas molidas se agregan a los tés y pasteles.
Que cocinar con cardamomo para bajar de peso
Para absorber libras adicionales, se preparan bebidas con cardamomo. Es necesario agregar condimentos a su dieta diaria para lograr resultados notables, así como combinar el uso de especias con una dieta saludable y una mayor actividad física. Un uso poco frecuente ayudará a mantener el cuerpo en buena forma, pero no tendrá un efecto pronunciado, y la falta de actividad motora o una dieta poco saludable reducirá el efecto de los nutrientes a cero.
Para dar sabor y efectos curativos, se agrega cardamomo al té. Para hacer esto, debe preparar hojas de té en una tetera y agregar condimentos con una caja, previamente moliendo los granos. El secreto de una deliciosa bebida en una larga infusión. Las características del cardamomo son tales que su verdadero aroma no se revela de inmediato, por lo que agregar especias a 1 porción de la bebida inmediatamente en la taza evitará que disfrutes del sabor realmente rico de la especia.
Para reducir el impacto negativo del café en el cuerpo y complementar su sabor con notas picantes, se agrega cardamomo a la bebida natural de natillas. En este caso, los granos se trituran en polvo. Aproximadamente la mitad de la caja de nucleolos se toma por porción.
Varios suplementos mejoran el efecto del cardamomo. La canela puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y es adecuada para personas con diabetes. El jengibre, la mostaza, el clavo y el pimiento rojo ayudarán a eliminar toxinas y toxinas, así como el exceso de líquido del cuerpo y le permitirán quemar calorías más rápido. La achicoria, la menta y la miel calmarán y fortalecerán el sistema inmunológico.
Durante un resfriado, puede preparar un vaso de leche con miel tibia y semillas picantes de clavo, cardamomo y raíz de jengibre. Esto acelerará la recuperación del cuerpo, aliviará la fiebre, eliminará los microbios y fortalecerá la inmunidad, y también ayudará a restaurar la fuerza después de una enfermedad.
Una decocción de 1 cucharadita de condimento en un vaso de agua ayudará contra el insomnio. Tómelo tibio una hora antes de las comidas.
Los aceites esenciales de cardamomo y árbol de té agregan 10 gotas por cada 40 g de aceite vegetal y frotan partes del cuerpo con celulitis. La mezcla mejora la circulación sanguínea y tensa la piel. También puedes preparar 2 cucharadas. cardamomo en 0,5 l de agua y agregar al baño de sal para apretar el cuerpo y eliminar la "cáscara de naranja".
Contraindicaciones y precauciones
El condimento es muy beneficioso para el estómago y generalmente no causa efectos secundarios. Sin embargo, si sufre de gastritis o es propenso a reacciones alérgicas a los aceites esenciales y las especias, debe tener cuidado con el consumo de especias, consulte a un médico o rechace usarlo.
Una alergia a las especias puede expresarse por una erupción cutánea, fiebre en el cuerpo, enrojecimiento en áreas sensibles de la piel, ardor en el estómago, hinchazón o ebullición en los intestinos, diarrea, mareos y náuseas. Tales reacciones son muy individuales y se deben a la genética, las hormonas y otros factores.
Además, no se recomienda el uso de especias fragantes durante el embarazo y la lactancia.
Cómo elegir y almacenar cardamomo
Debe comprar el polvo de cardamomo envasado con cuidado. La producción en fábrica cuestiona la calidad de los granos seleccionados, la vida útil del producto, el procesamiento específico y la preservación de las propiedades útiles. Si la marca en el empaque indica trabajo manual, tal polvo será útil y no cederá a granos enteros. Mantenga un registro de las fechas de vencimiento y las marcas de calidad indicadas en el paquete.
El cardamomo molido debe almacenarse en un frasco bien cerrado. Puede ser una lata de té o un recipiente de vidrio. En cartón o platos abiertos, el condimento puede perder sus propiedades olorosas y su utilidad disminuirá. Los granos enteros permanecen protegidos por más tiempo, pero también deben colocarse en un recipiente aislado, luego su especia permanecerá intacta durante varios meses. Pero recuerde siempre que el producto debe actualizarse periódicamente.
Video: canela y cardamomo - especias para bajar de peso
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