Funchoza: beneficios y daños para la salud del cuerpo

Este artículo se centra en un producto como los fideos de vidrio, otro nombre que en los últimos años se ha hecho conocido por muchos debido a la creciente popularidad de los platos que contienen este componente (funchose). Le diremos cómo puede distinguir un funchose real de un falso, descubra lo peligroso que puede ser comer este producto. Y, por supuesto, descubriremos cómo cocinar este tipo de fideos, con qué es mejor combinarlos, y ¿hay algún punto en usar este plato?

Funchoza es uno de los productos que forman parte de la cocina nacional asiática. Los fideos de vidrio se prefieren en países como China, Corea, Japón, pero, además, está ganando popularidad en la inmensidad de Rusia. Llegó al punto de que los platos, uno de cuyos ingredientes es funchose, se han vuelto bastante comunes en los cafés y restaurantes que deleitan a sus huéspedes con cocina oriental.

¿Cómo reconocer los fideos de vidrio correctos?

Hay una afirmación falsa de que funchose es un análogo de los fideos de arroz. En realidad, los fideos de vidrio de ninguna manera se aplican al arroz. El almidón de frijol mungo se utiliza para hacer este producto.

La confusión no ocurre desde cero. Por supuesto, si considera ambas variedades de fideos en forma seca, entonces es realmente difícil distinguirlos. Ambas opciones parecen estructuras filamentosas delgadas y oblongas, generalmente ensambladas en nidos para facilitar el transporte y la preparación. Las diferencias comienzan a aparecer durante su preparación. El color de los fideos de arroz será blanco y, en general, seguirá siendo similar al espagueti más simple. Si bien la apariencia de los fideos de vidrio no cambiará, es decir, seguirá siendo tan transparente como en forma seca, a pesar del tratamiento térmico. Aparentemente, fue debido a este fenómeno que ella se convirtió en la dueña de ese nombre de "vidrio".

Cual es el peligro

Al elegir productos en los estantes de las tiendas, asegúrese de prestar atención a la etiqueta antes de dar preferencia a un producto en particular, porque la calidad de los productos que ha elegido es la clave para su salud.

Método de cocción

Los fideos se cocinan lo suficientemente rápido durante tres o cuatro minutos.No es necesario agregar sal al agua para cocinar, pero si prefiere que el producto sea más salado, puede agregar este condimento de manera segura, ya que es bastante aceptable. Es solo que generalmente usan salsa de soja, que generalmente se agrega a la comida poco antes de servirla, para lograr el sabor salado de los platos asiáticos.

Además, hay una forma alternativa de preparar funchose, para esto es necesario llenarlo con agua hirviendo, cerrar la tapa y dejarla reposar durante 10-15 minutos, y luego enjuagar con agua fría. Entonces, incluso sin usar una placa, puede obtener fideos listos para comer. Es especialmente bueno usar este método si planea preparar una ensalada con fideos de vidrio.

El tipo de fideos cocidos debe ser transparente en primer lugar, además, durante la cocción, adquiere elasticidad y resistencia, lo que le permite saltar ligeramente sobre los dientes.

Propiedades nutricionales

La utilidad de cualquier alimento está determinada por su valor nutricional. Los fideos de vidrio estándar de 100 g contienen 320 kcal, que es mucho y comparable al contenido calórico de las variedades de trigo duro que contienen 334 kcal. Al mismo tiempo, vale la pena señalar su riqueza de macro y microelementos tan importantes para la salud.

Por supuesto, vale la pena prestar especial atención al contenido de vitaminas:

1. La vitamina E, también llamada "tocoferol", es útil como antioxidante, lo que indica su capacidad para proteger las membranas celulares del daño oxidativo, tiene un efecto rejuvenecedor y antienvejecimiento, ya que tiene un efecto regenerador en la piel y otros tejidos.
2. Las vitaminas del grupo B (B1, B2, B5, B6, B9) son responsables de regular la actividad del sistema nervioso, influir en los procesos mentales, participar en la hematopoyesis y el metabolismo.
3. Vitamina PP: participa en la síntesis de hormonas, conduce los indicadores de colesterol a la normalidad, regula los procesos metabólicos en el cuerpo que involucran grasas y carbohidratos.

Además del abundante contenido de minerales y vitaminas, una característica de la funcosa es la ausencia de gluten en su composición, lo que es una ventaja significativa para las personas alérgicas que son propensas a sufrir reacciones a este tipo de proteína.

¿Con qué van bien los fideos de vidrio?

La mejor opción es su combinación con platos clásicos chinos como carne de cerdo en salsa agridulce, pescado en escabeche, carne frita con una adición de vegetales, champiñones de madera con salsa de soja. Además, funchose se puede usar como un plato independiente y también como uno de los ingredientes de las ensaladas de verduras.

¿Debo comer funchose?

Los adherentes de una dieta saludable pueden incluir fideos en su dieta si desean utilizarla como fuente de oligoelementos y carbohidratos complejos necesarios para el cuerpo. La variedad de platos, cuyo ingrediente es funquoso, es bastante grande, pero no se recomienda dejarse llevar por ellos y comer fideos de vidrio diariamente, ya que la nutrición adecuada debe ser variada.

¿La ingesta excesiva de funchosis puede tener un efecto nocivo para la salud? Obviamente, la respuesta será positiva, porque cualquier producto con consumo excesivo se vuelve dañino para el cuerpo, y funchose no es una excepción a esta regla.

Video: alimentos sin gluten - funchose